Avaliação do potencial probiótico de leveduras isoladas de azeitonas de mesa da cultivar Negrinha de Freixo

Probióticos são definidos como microrganismos vivos, que quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. Atualmente a pesquisa de microrganismos probióticos a partir da fermentação da azeitona tem-se centrado nas bactérias ácido-lácticas, sendo escassos os estudos envolvendo leveduras. No presente trabalho avaliou-se o potencial probiótico de estirpes de leveduras previamente isoladas durante o processo de fermentação natural de azeitona de mesada cultivar Negrinha de Freixo. Foram avaliadas 16 estirpes em relação à atividade enzimática (catalase, amilase, xilanase, protease e β-glucosidase); ao crescimento a 37ºC; ação inibitória frente a microrganismos patogénicos; capacidade de autoagregação; atividade antioxidante (utilizando o método de DPPH); e resistência ao aparelho digestivo humano, a partir de uma simulação in vitro da digestão gástrica e pancreática. Os resultados apresentados para a atividade enzimática indicaram que em alguns isolados foi detetado fraca atividade das enzimas protease, xilanase e amilase. Já uma atividade forte de lipase foi observada nas estirpes Pichia manshurica e Saccharomyces cerevisiae (15A e 15B). Para a enzima β-glucosidase, identificou-se atividade forte em Rhodotorula graminis, Rhodotorula glutinis, Candida norvegica, Pichia guilliermondii e Galactomyces reessii. Relativamente à capacidade de crescimento à temperatura corporal (37ºC), três estirpes (Saccharomyces cerevisiae 15B; Candida tropicalis 1A; e Pichia membranifaciens 29A) destacaram-se por apresentar maior taxa específica de crescimento. A capacidade bloqueadora dos radicais livres DPPH foi verificada em 10 estirpes, sendo as estirpes de S. cerevisiae as que mais se destacaram dentre as outras. As estirpes C. norvegica e G. reessii (34A) apresentaram capacidade antifúngica frente ao microrganismo patogénico Cryptococcus neoformans. Em relação à capacidade de autoagregação avaliada, as estirpes S. cerevisiae (15A), Candida tropicalis (1A) e C. norvegica (7A) apresentaram ao fim de 24 horas percentagens superiores a 80%. Relativamenteà resistência frente às condições presentes no trato gastrointestinal in vitro, a estirpe P. guilliermondii (25A), destacou-se dentre as demais, por apresentar maior capacidade de sobrevivência em todo o processo digestivo simulado. As estirpes Candida boidinii (37A) e S. cerevisiae (15A) apresentaram menor capacidade de sobrevivência nestas condições. Contudo, serão necessários testes adicionais para complementar estes resultados.

Surgical site infection in colorectal surgery

Surgical Site Infection is one of the most common infection associated with health care, but can also be the most preventable situation. Surgical site infection in patients undergoing colorectal surgery varies according to the literature, from 3.5 to 21.3%, being identiied as the highest rate of infection among elective procedures and emergency. Objectives: To identify and characterize the occurrence of surgical site infection in patients undergoing colorectal surgery at a hospital in northern Portugal. Methods: A prospective study in a hospital in the north of Portugal in 2015, patients admitted to the surgical service who underwent colorectal surgery. Patients were selected more than 24 hours of admission, obtaining a sample of 102 participants. The characterization of the patient and the surgery was done using a search in the irst 24 hours after surgery and the registration of the infection at the time of occurrence and 30 days after the intervention. Results: 102 participants, 67 (65.7%) were male with a mean age of 71.92 years (37-93 years) and 40.2% underwent emergency surgery. There was a prevalence of surgical site infection in 21 patients (20.6%). Among these 15 were male (71.4%) with mean age of 72.24 years. They were hospitalized on average 22 days, with an average of 19 days of hospitalization after surgery. Escherichia-coli was the microorganism most frequently isolated in culture studies with 13 (60.0%) cases of surgical site infection and organ/space was the main site identiied with infection - 38.1%. Conclusions: The prevalence of surgical site infection was 5.1% and Escherichia coli most common etiologic agent. It is suggested that other studies can analyze the associated factors with this type of infection.