Quantificação de açúcares com uma língua eletrónica: calibração multivariada com seleção de sensores

Este trabalho incide na análise dos açúcares majoritários nos alimentos (glucose, frutose e sacarose) com uma língua eletrónica potenciométrica através de calibração multivariada com seleção de sensores. A análise destes compostos permite contribuir para a avaliação do impacto dos açúcares na saúde e seu efeito fisiológico, além de permitir relacionar atributos sensoriais e atuar no controlo de qualidade e autenticidade dos alimentos. Embora existam diversas metodologias analíticas usadas rotineiramente na identificação e quantificação dos açúcares nos alimentos, em geral, estes métodos apresentam diversas desvantagens, tais como lentidão das análises, consumo elevado de reagentes químicos e necessidade de pré-tratamentos destrutivos das amostras. Por isso se decidiu aplicar uma língua eletrónica potenciométrica, construída com sensores poliméricos selecionados considerando as sensibilidades aos açucares obtidas em trabalhos anteriores, na análise dos açúcares nos alimentos, visando estabelecer uma metodologia analítica e procedimentos matemáticos para quantificação destes compostos. Para este propósito foram realizadas análises em soluções padrão de misturas ternárias dos açúcares em diferentes níveis de concentração e em soluções de dissoluções de amostras de mel, que foram previamente analisadas em HPLC para se determinar as concentrações de referência dos açúcares. Foi então feita uma análise exploratória dos dados visando-se remover sensores ou observações discordantes através da realização de uma análise de componentes principais. Em seguida, foram construídos modelos de regressão linear múltipla com seleção de variáveis usando o algoritmo stepwise e foi verificado que embora fosse possível estabelecer uma boa relação entre as respostas dos sensores e as concentrações dos açúcares, os modelos não apresentavam desempenho de previsão satisfatório em dados de grupo de teste. Dessa forma, visando contornar este problema, novas abordagens foram testadas através da construção e otimização dos parâmetros de um algoritmo genético para seleção de variáveis que pudesse ser aplicado às diversas ferramentas de regressão, entre elas a regressão pelo método dos mínimos quadrados parciais. Foram obtidos bons resultados de previsão para os modelos obtidos com o método dos mínimos quadrados parciais aliado ao algoritmo genético, tanto para as soluções padrão quanto para as soluções de mel, com R²ajustado acima de 0,99 e RMSE inferior a 0,5 obtidos da relação linear entre os valores previstos e experimentais usando dados dos grupos de teste. O sistema de multi-sensores construído se mostrou uma ferramenta adequada para a análise dos iii açúcares, quando presentes em concentrações maioritárias, e alternativa a métodos instrumentais de referência, como o HPLC, por reduzir o tempo da análise e o valor monetário da análise, bem como, ter um preparo mínimo das amostras e eliminar produtos finais poluentes.

Differences by gender in barthel index change after stroke: a retrospective study in the Northeast Portugal

Foreseeing functional recovery after stroke plays a crucial role in planning rehabilitation programs. Objectives: To assess differences over time in functional recovery assessed through the Barthel Index (BI) rate of change (BIRC) between admission and discharge in stroke patients. Methods: This is a retrospective hospital-based study of consecutive patients with acute stroke admitted to a hospital in the Northeast Portugal between 2010 and 2014. BIRC was computed as the difference between the admission and discharge BI scores divided by time in days between these assessments. General linear model analysis stratiied by gender was used to know whether there was an increase in BIRC during time period under study. Adjusted regression coeficients and respective 95% conidence interval (95%CI) were obtained. Results: From 483 patients included in this analysis 59% (n = 285) were male. Among women, mean BIRC was 1.8 (± 1.88) units/ day in 2010 and reached 3.7 (± 2.80) units/day in 2014. Among men the mean BIRC in 2010 and in 2014 were similar being 3.2 (± 3.19) and 3.1 (± 3.31) units/day, respectively. After adjustment for age, BI at admission, type and laterality of stroke we observed an increase in BIRC over time among women such that mean BIRC in 2014 was 0.82 (95%: 0.48; 3.69) units higher than the one observed in 2010. No such increase in BIRC over time was observed among men. Conclusions: We observed an improvement in functional recovery after stroke but only among women. Our results suggest differences over time in clinical practice toward rehabilitation of women after stroke.