3 resultados para Catástrofes naturais
em Instituto Politécnico de Bragança
Resumo:
Os alunos vencedores do Concurso Escolar Recursos Naturais para a Sustentabilidade, promovido pela AGA Associao Geoparque Arouca e Unesco, participaram num seminrio, decorrido em Arouca, no qual foram discutidas diversas questes ambientais e decorreu a entrega de prmios relativos a este concurso. Alm de assistirem a vrias comunicaes sobre os recursos naturais, os alunos tiveram oportunidade de apresentarem audincia o seu projeto.
Resumo:
A perceo, as opinies e os desejos dos consumidores tm um enorme impacto na indstria alimentar. Na perceo visual, a cor torna-se um fator fundamental e, neste campo, os corantes alimentares assumem uma extrema importncia. A cor pode ser considerada um dos atributos mais impressionantes dos gneros alimentcios, que influencia diretamente a preferncia e a seleo dos consumidores[1]. Existem muitos corantes naturais utilizados na indstria alimentar, tais como carotenides, antocianinas e betalanas. As betalanas incluem compostos com cores que vo do vermelho-violeta (betacianidinas) ao amarelo-laranja (betaxantinas). As betalanas no tm sido to extensamente estudadas como as antocianinas, mas possuem uma capacidade corante trs-vezes maior. A nica betalana autorizada como corante natural deriva da beterraba(E-162)[2], mas existem outras fontes alternativas de betacianidinas ,como a que se apresenta neste trabalho: Gomphrenaglobosa L., vulgarmente designada por perptua roxa.
Resumo:
Plantas Mais antioxidante Cidreira Mais antibacteriana Cidreira Mais antifngica Flor castanheiro Mais antitumoral Cidreira Composto fenlico mais abundante Flor castanheiro Glucsido de trigaloil-HHDP Cidreira cido trans-rosmarnico Manjerico cido rosmarnico Mais acares solveis Flor castanheiro Mais cidos orgnicos - ManjericoQueijos Sem alteraes nutricionais significativas Maior capacidade antioxidante Queijo com manjerico Plantas secas so melhores conservantes que decoces Reduo de humidade ao longo do armazenamento Manjerico preservou cidos gordos insaturados Incorporao de plantas secas Incorporao das decoces das plantas
