Circulating filarial antigen in the hydrocele fluid from individuals living in a bancroftian filariasis area - Recife, Brazil: detected by the monoclonal antibody Og4C3-assay

The purpose of this study was to examine the circulating filarial antigen (CFA) detected by the monoclonal antibody (mAb) Og4C3-ELISA in paired samples of serum and hydrocele fluid from 104 men with hydrocele, living in an endemic area of Wuchereria bancrofti. Nocturnal blood specimens were filtered and examined for microfilariae (MF) and ultrasound was used in order to identify the presence of adult worms (the filaria dance sign - FDS) in the lymphatic vessels of the scrotal area. Four groups were selected according to their parasitological status: group I - 71 MF- and FDS-; group II - 21 MF+ and FDS+; group III - 10 MF- and FDS+ and group IV- 2 MF+ and FDS-. CFA was identified simultaneously (fluid and serum) in 11 (15.5%), 21 (100%), 3 (30%), and 1 (50%) in groups I, II, III, and IV, respectively. In despite of high CFA+ level (antigen Og4C3) units/ml, the Geometrical Mean (GM) = 2696) in the sera of these 36/104 paired samples, when compared to the hydrocele fluid, (GM = 1079), showed a very good correlation between the CFA level in the serum and CFA level in the fluid (r = 0.731). CFA level in the serum of the 23 microfilaremics (groups II and IV) was extremely high (GM = 4189) and was correlated with MF density (r = 0.442). These findings report for the first time the potential alternative use of the hydrocele fluid to investigate CFA using the mAb Og4C3-ELISA.

Características físicas e sensoriais de biscoitos com farinha de soja e farelo de aveia

A crescente demanda por alimentos ricos em ingredientes funcionais é um incentivo ao desenvolvimento e industrialização desses produtos. O objetivo deste trabalho foi desenvolver formulação de biscoito com potenciais propriedades hipocolesterolêmicas, pela combinação de diferentes teores de Farinha Desengordurada de Soja (FDS) e de Farelo de Aveia (FA), em substituição parcial à farinha de trigo. Além desses dois ingredientes, também foi estudado o efeito de maltodextrina, como possível melhorador de textura. Para a realização do experimento, foi empregado planejamento de misturas com três componentes, com restrições para os níveis mínimo e máximo. As três variáveis afetaram significativamente a dureza e o diâmetro dos biscoitos, que aumentaram com teores maiores de maltodextrina. As massas que continham maiores teores de FDS apresentaram-se mais secas e duras, o que pode ter afetado a expansão. Na análise descritiva de perfil livre, comparando-se três amostras com diferentes durezas, verificou-se que aquela com maior teor de FDS diferenciou-se daquelas com maior teor de FA e com teores iguais de FDS e FA, sendo caracterizada como mais dura, de cor mais escura e apresentando sabor mais característico de biscoito integral/cereal. No entanto, não se observou diferença na aceitação entre as três amostras. Foi possível substituir 70,7% da farinha de trigo de uma formulação original, por misturas de FA e FDS, obtendo-se produtos com boa aceitação