209 resultados para NOx O2
'Royal Gala' apple quality stored under ultralow oxygen concentration and low temperature conditions
Resumo:
The objective of this work was to evaluate the interaction of ultralow oxygen concentrations (ULO) with storage temperatures and carbon dioxide partial pressures and its influence on fruit quality preservation and on the occurrence of physiological disorders in 'Royal Gala' apples. The experiment was carried out in a completely randomized design, with four replicates 25-fruit. ULO conditions (1.0 kPa O2 + 2.0 kPa CO2; 0.8 kPa O2 + 1.5 kPa CO2; 0.8 kPa O2 + 1.0 kPa CO2; 0.6 kPa O2 + 1.5 kPa CO2; and 0.6 kPa O2 + 1.0 kPa CO2) were tested at 0, 0.5 and 1.0C, in a 5x3 factorial arrangement. Fruit quality and ripening analyses were performed after eight-month storage plus seven days of shelf-life at 20C. Oxygen partial pressures below 0.8 kPa increased the occurrence of internal breakdown and mealiness. The best ULO condition was 1.0 kPa O2 + plus 2.0 kPa CO2 at 1.0C. The interaction of ULO conditions and storage temperatures shows the need of increasing O2 partial pressure at higher storage temperatures.
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Resumo: O objetivo deste trabalho foi quantificar o efeito do tipo de diesel e da concentrao de biodiesel na mistura combustvel sobre as emisses de gases por motor agrcola submetido a diferentes cargas. Foram testados dois tipos de diesel: S10, com baixo teor de enxofre; e S500, com alto teor de enxofre; bem como suas misturas com 5, 10, 15, 20, 50 e 100% de biodiesel. O motor, de quatro cilindros, turboalimentado e com 105 cv de potncia mxima, foi submetido a oito modos de operao, sob diferentes rotaes e torques. O ensaio seguiu a metodologia prevista na norma NBR ISSO 8174-4:2012, tendo-se analisado as emisses de O2, CO2, NO2, NO, CO e de hidrocarbonetos (HC). Somente as emisses de HC foram influenciadas pelo tipo de diesel utilizado. As emisses de NO2 e O2 aumentaram com o aumento da concentrao de biodiesel na mistura, enquanto as emisses de CO2, NO, CO e HC diminuram. A carga aplicada ao motor esteve diretamente relacionada s emisses, exceto para O2. O combustvel S10, com 20% de biodiesel, reduz as emisses, em comparao ao diesel comercial (S500), sem perda no desempenho do motor.
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Foram realizados dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito da temperatura e da concentrao de O2, durante o armazenamento em atmosfera controlada (AC) sobre a conservao da ma 'Fuji' afetada com pingo-de-mel. No experimento 1, utilizaram-se presses parciais de 0,8; 1,1 e 1,6kPa de O2 combinado com <0,5kPa de CO2, na temperatura de 0,5C. No experimento 2, combinaram-se armazenamento refrigerado (AR) e AC (1,1kPa de O2 e <0,5kPa de CO2) com as temperaturas de -0,5C e 0,5C. A UR, em ambos os experimentos, foi de 96%. Aps sete meses de armazenamento e mais sete dias a 20C, no experimento 1, a reduo da presso parcial de O2 diminuiu a degradao dos cidos, incidncia de degenerescncia senescente e manteve a cor verde da epiderme. Por outro lado, a incidncia de podrido, na sada da cmara, aumentou com a reduo da presso parcial de O2. No experimento 2, o uso de AC manteve a firmeza de polpa, a acidez titulvel mais elevada e a cor da epiderme mais verde dos frutos, na sada da cmara. A incidncia de degenerescncia senescente e podrides foram menores em AC, e a temperatura de -0,5C tambm reduziu a incidncia de degenerescncia senescente em relao a 0,5C. A incidncia de degenerescncia com cortia foi mais elevada em AC.
Resumo:
O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da temperatura de armazenamento e condies de atmosfera controlada sobre a manuteno da qualidade da ma cv. Royal Gala. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, arranjado em um esquema bifatorial, com 4 repeties e a amostra composta por 25 frutos. Os oito tratamentos originaram-se da combinao de dois nveis do fator temperatura (-0.5C e 0C) com quatro nveis do fator condio de atmosfera controlada (1kPa O2/2kPa CO2, 1,2kPa O2/2kPa CO2, 1kPa de O2/3kPa CO2 e 1,2kPa O2/3kPa CO2). As avaliaes foram realizadas aps nove meses de armazenamento, na abertura das cmaras, e aps sete dias de exposio dos frutos temperatura de 20C. De acordo com os resultados obtidos, as temperaturas testadas no diferiram estatisticamente com relao acidez titulvel na sada da cmara, sendo que a melhor combinao de gases foi 1,2 kPa de O2 e 2 kPa de CO2. J aps sete dias de armazenamento a 0C, no houve diferena estatstica com relao concentrao de gases. A temperatura de 0C apresentou maior firmeza de polpa, menor incidncia de frutos com polpa farinhenta e degenerescncia da polpa aps sete dias a 20C. A combinao de gases 1,0kPa de O2 e 2 e 3 kPa de CO2 apresentou melhor manuteno da acidez titulvel e menores valores de ocorrncia de podrides e distrbios fisiolgicos. Concluiu-se que a melhor temperatura de armazenamento para a cv. Royal Gala de 0(0)C e a melhor combinao de gases de 1kPa de O2 e 2 e 3 kPa de CO2.
Resumo:
A pra 'Ya Li' apresenta escurecimento da polpa poucos dias aps o armazenamento refrigerado. Este trabalho objetivou avaliar condies de armazenamento visando a diminuir os danos pela baixa temperatura inicial em peras 'Ya Li'. As condies iniciais estabelecidas foram: 1) 0C; 2) 5C, nos 10 primeiros dias, com reduo de 0,7C por dia, durante sete dias; 3) 10C nos 10 primeiros dias, com reduo de 1,4C por dia, durante sete dias; 4) 10 C nos 10 primeiros dias, com reduo de 1,4C por dia, durante sete dias, sempre em atmosfera controlada (2,0kPa de O2 e < 1,0kPa de CO2); 5) 10C nos 10 dias iniciais, com posterior exposio direta dos frutos a 0C. Em seqncia aos tratamentos iniciais, os frutos foram submetidos ao armazenamento refrigerado a 0C, com exceo do tratamento "4" que foi mantido continuamente em atmosfera controlada. Aps 52 dias de armazenamento, verificou-se escurecimento interno, superior a 68% em todos os tratamentos. As temperaturas mais elevadas, no incio, no evitaram a ocorrncia do escurecimento durante o armazenamento.
Resumo:
O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar diferentes presses parciais de O2 e CO2 durante o armazenamento em atmosfera controlada (AC) sobre a qualidade fsico-qumica de pssegos, cv. Chirip. As presses parciais de gases avaliadas foram: 0,8kPaO2/3kPaCO2; 1kPaO2/3kPaCO2; 1kPaO2/4kPaCO2; 1kPaO2/5kPaCO2; 2kPaO2/6kPaCO2; 2kPaO2/7kPaCO2, 2kPaO2/8kPaCO2, ar/10kPaCO2 e tratamento-controle, mantido sob armazenamento refrigerado (AR). O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro repeties de 20 frutos. As avaliaes foram realizadas aps 4 e 8 semanas de armazenamento a -0,5ºC 0,2ºC, mais 2 dias a 20ºC. Os resultados evidenciaram que o controle de atmosfera reduz a degradao da clorofila da epiderme e a perda de peso, porm tem pouco efeito sobre a firmeza, teor de s lidos solveis totais (SST) e acidez titulvel dos frutos. A presso parcial de 1kPa de O2, associada a 3kPa de CO2, reduz a manifestao dos sintomas de lanosidade durante 8 semanas de armazenamento. A incidncia de podrides dos frutos reduzida quando armazenados sob a condio de 2kPa de O2, associada a 8kPa de CO2. Tanto o armazenamento refrigerado quanto o armazenamento sob atmosfera controlada mantm boa qualidade dos frutos por quatro semanas a -0,5ºC, mais 2 dias a 20ºC. Oito semanas de armazenamento em AC um perodo muito prolongado para uma satisfatria manuteno da qualidade de pssegos da cultivar Chirip. A elevada incidncia de podrides e de lanosidade so as causas que mais contribuem para a reduo da qualidade de pssegos, cv. Chirip, durante perodos prolongados de armazenamento.
Resumo:
O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do tipo de preparo ("rodelas" e "metades") e da temperatura de armazenamento (3ºC, 6ºC e 9ºC) na conservao de produto minimamente processado de abacaxi-'Prola'. Os frutos, depois de selecionados, lavados e desinfectados com cloro, foram armazenados por 12 horas a 10ºC, antes de serem processados sob condies higinicas, embalados em contentores de polietileno tereftalatado ("rodelas") ou bandeja de isopor recoberta com filme de cloreto de polivinila esticvel ("metades") e armazenados por at 12 dias. Os produtos foram avaliados quanto evoluo da atmosfera interna na embalagem, respirao, quantidade de suco drenado e evoluo da massa fresca e da aparncia. Foram testadas, durante o perodo de armazenamento, a aceitabilidade pelos consumidores, no incio do experimento e enquanto a aparncia e a anlise microbiolgica permitiram. A presena de bactrias mesoflicas e coliformes totais e fecais foi avaliada a cada trs dias. Durante o armazenamento, a porcentagem de O2 nas embalagens apresentou decrscimo, enquanto a de CO2 aumentou at 20% para as "metades" e at 1,86% para as "rodelas". A intensidade dos cortes no preparo teve influncia direta na respirao, assim como nas perdas de suco e de massa fresca. A temperatura influenciou na respirao e foi fator limitante vida de prateleira do produto, pois os produtos armazenados a 9ºC, conservaram-se por 6 dias, enquanto os mantidos a 3ºC e 6ºC, por at 9 dias.
Resumo:
O objetivo deste trabalho foi de avaliar o efeito do 1-MCP aplicado em diferentes pocas durante o armazenamento refrigerado (AR) e em atmosfera controlada (AC) sobre a qualidade do caqui cv. Quioto. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro repeties de 30 frutos, e os tratamentos foram os seguintes: armazenamento refrigerado (AR); armazenamento refrigerado(AR) + 1-MCP (1000ppb) no incio do armazenamento; armazenamento refrigerado(AR) +1-MCP (1000ppb) no final do armazenamento; armazenamento em atmosfera controlada (AC) com 1kPa de O2 e AC 5kPa de CO2 e AC com 1kPa de O2 e 5kPa de CO2 + 1-MCP no fim do armazenamento, aps 2 meses de armazenamento a -0,5C mais 5 dias de exposio dos frutos a 10C e 3 dias a 20C. No armazenamento refrigerado, o 1-MCP, aplicado tanto no incio do armazenamento como no final, proporcionou maior firmeza de polpa. Para os parmetros: slidos solveis totais, podrido e escurecimento da pelcula, no houve diferena estatstica entre os tratamentos. Conclui-se que a aplicao de 1-MCP, tanto no incio como no final do armazenamento mantm elevada a firmeza de polpa.
Resumo:
Estudou-se a influncia de diferentes atmosferas modificadas durante o armazenamento de abacaxis da cv. Smooth Cayenne minimamente processados, por um perodo de oito dias, a 5 C e 85% UR. Foram realizadas as anlises de acidez total titulvel (ATT), slidos solveis totais (SST), pH, lquido drenado (LD), pectina total (PT), pectina solvel (PS), firmeza e determinou-se a atividade das enzimas polifenoloxidase (PFO) e poligalacturonase (PG) da polpa dos frutos, a cada 2 dias. Os tratamentos utilizados foram: atmosferas modificadas com a injeo de 5% de O2 e 5% de CO2, com 2% de O2 e 10% de CO2 e o Controle (atmosfera modificada passivamente). As atmosferas modificadas ativas apresentaram ao injuriosa sobre os tecidos do abacaxi minimamente processado, estimulando a atividade da PFO. O uso de atmosferas modificadas proporcionou menor atividade da PG e, conseqentemente, menor solubilizao de substncias pcticas. O abacaxi cv. Smooth Cayenne, minimamente processado, apresentou uma vida til de 6 dias, pois, embora suas principais caractersticas fsicas e fsico-qumicas no tenham sido comprometidas, as alteraes qumicas e bioqumicas no permitiram que o produto atingisse os 8 dias de armazenamento previstos.
Resumo:
O trabalho teve por objetivo avaliar a ocorrncia de perdas qualitativas em mas cultivar Fuji, previamente inoculadas com o agente causal da podrido-branca (Botryosphaeria dothidea), durante armazenagem em atmosfera controlada (AC) de 1,2-1,6 kPa de O2 e 0,2-0,4 kPa de CO2 temperatura de 0-1C. Os tratamentos foram combinaes de 3 perodos (1; 2 ou 3 minutos) e 3 temperaturas da gua de imerso (47; 49 ou 52C). As mas foram avaliadas aps 1; 3 ou 5 meses em AC e mais 7 dias em temperatura ambiente. Ao final de cada perodo de armazenagem, as mas foram avaliadas para as seguintes variveis: firmeza de polpa, slidos solveis totais (SST), acidez titulvel e perda de peso. O armazenamento em AC manteve as caractersticas de qualidade, mas no controlou o desenvolvimento de sintomas da podrido-branca. Os tratamentos de calor no retardaram as perdas da firmeza de polpa e pouco influenciaram os teores de SST. 0s teores de acidez titulvel diminuram, e as porcentagens de perda de peso aumentaram com os tratamentos de calor por imerso em gua quente.
Resumo:
Frutos de mamoeiro 'Golden' colhidos no estdio 3 de maturao foram armazenados sob controle de atmosfera (3%O2 e 3%CO2 , 3%O2 e 6%CO2 ou 8%CO2 , 5%O2 e 8%CO2) e sob atmosfera ambiente (70% ou 90% U.R.), por 20 ou 25 dias, seguidos de mais 5 dias em atmosfera ambiente, a 10 C. Aps 4 dias a 22 C no se verificaram muitas diferenas entre tratamentos, porm o maior teor de slidos solveis em frutos armazenados sob 3%O2/3%CO2, e os maiores ndices de maturidade nos frutos armazenados sob 3%O2/6%CO2, por 20 dias, sugerem que novos estudos possam ser realizados adotando-se tais concentraes.
Resumo:
Mas 'Royal Gala', colhidas em dois estdios de maturao, foram tratadas com 1-MCP (1-metilciclopropeno) nas concentraes de 0; 625 e 1250 nL.L-1, durante 48 horas, temperatura de 20 ± 2 ºC. Aps este tratamento, foram armazenadas em dois diferentes sistemas: em atmosfera controlada temperatura de 0 ± 0,5 ºC, 2,1 a 2,3 kPa de CO2 , 1,8 a 2,0 kPa de O2 e umidade relativa de 95 ± 5 %, durante 9 meses. Em ar refrigerado a 0,5 ± 0,5 ºC e 95 ± 5 % de umidade relativa, durante 8 meses. As anlises realizadas demonstraram a eficincia do 1-MCP em controlar a maturao das frutas durante o armazenamento em ambas as condies e pontos de colheita. A aplicao do 1-MCP reduziu drasticamente a produo de etileno, diminuiu a perda de firmeza, alm de preservar a acidez total titulvel.
Resumo:
O objetivo deste trabalho foi avaliar a influncia do tipo de descasque, manual, mecnico e enzimtico, e do armazenamento, a 5C e 10C e ambiente (21-23C), na vida til de laranjas 'Pra' do tipo Rio, minimamente processadas. As laranjas foram colhidas maduras, e imediatamente lavadas, higienizadas e descascadas. Aps a eliminao da casca, as frutas foram desinfetadas e embaladas em bandejas de isopor revestidas com filme PVC esticvel. Durante o armazenamento sob as diferentes temperaturas, avaliaram-se a aparncia, a quantidade de suco drenado, o aparecimento de podrides, a perda de massa fresca, a intensidade respiratria, os contedos de O2 e CO2 no interior das embalagens, a colorao, os teores de cido ascrbico (AA) e de slidos solveis totais (SST), e acidez titulvel (AT), assim como a relao SST/AT. Foram realizadas avaliaes microbiolgicas, bem como testes de aceitabilidade e de preferncia de compra pelo consumidor. Somente os produtos descascados enzimaticamente (DE) apresentaram perda de suco, que aumentou com o tempo e a temperatura de armazenamento. A perda de massa fresca ocorreu em todos os produtos, mas os DE e os armazenados a 21-23C apresentaram os maiores valores. Todas as laranjas processadas apresentaram pico respiratrio na primeira hora aps o descascamento, seguido de reduo e estabilizao. O descascamento enzimtico e as menores temperaturas de armazenamento levaram aos teores mais elevados de O2 e aos mais baixos de CO2, nas embalagens. As frutas processadas apresentarem baixa contagem de microrganismos mesfilos, psicrfilos e coliformes totais, e ausncia de coliformes fecais. Podrides apareceram nas descascadas manual (DM) e mecanicamente (DME) aps 13 dias, 8 dias e 4 dias a 5C e 10C e ambiente (21-23C), respectivamente. Os produtos obtidos com descascamento manual (DM) no diferiram dos DME ou DE, quanto aos teores de AT, SST e AA e relao SST/AT. Os produtos DM e DME, armazenados a 5C, foram os preferidos pelos provadores e apresentaram boa aparncia por 19 dias e bom sabor por 23 dias. Os DE e armazenados a 5C apresentaram boa aparncia por 4 dias e sabor desagradvel no 1 dia.
Resumo:
Meles 'Orange Flesh' minimamente processados foram armazenados por 8 dias sob refrigerao (6 ± 1C e 90 ± 5% UR) e atmosfera modificada (passiva e ativas: 5% O2 + 5% CO2 e 2% O2 + 10% CO2). As variveis pH, acidez titulvel, slidos solveis e acetaldedo no foram influenciadas pelas atmosferas estudadas. Aumentos na concentrao de CO2 ocorreram ao logo do armazenamento, sendo que a atmosfera modificada ativa (2% O2 + 10% CO2) foi mais eficaz no controle da produo de CO2 at o quarto dia de armazenamento.
Resumo:
Realizou-se estudo sobre a influncia da atmosfera modificada com diferentes concentraes de gases durante o armazenamento de abacaxi cv. Smooth cayennne minimamente processado, por oito dias, temperatura de 5C e 85% de UR. Foram realizadas anlises de acares neutros, celulose, hemicelulose e poliurondeos totais na parede celular. O abacaxi minimamente processado foi acondicionado sob duas Atmosferas Modificadas Ativas, uma com 5% de O2 e 5% de CO2 (AM1),outra com 2% de O2 e 10% de CO2 (AM2),e uma Atmosfera Modificada Passiva (Controle) durante 8 dias de armazenamento. O uso de atmosferas modificadas ativas permitiu que o abacaxi minimamente processado sofresse menor degradao da parede celular com menor solubilizao das hemiceluloses. Abacaxis minimamente processados e armazenados sob atmosfera modificada obtiveram uma vida de prateleira mdia de 6 dias, a 5 C.
