380 resultados para Santa Rita da Barreira - PA
Resumo:
O solo do plo cermico no municpio de Santa Gertrudes, SP, tem sido poludo h dcadas por diversos elementos qumicos, principalmente chumbo e zinco. Foram realizadas quatro coletas de amostras de solo, duas durante a poca chuvosa e duas na seca, em cinco locais, de novembro de 2002 a junho de 2003, determinando-se temperatura, pH, teores de chumbo e zinco e a umidade do solo. Os fungos foram isolados pelo mtodo de Warcup, modificado pelo preparo de suspenses aquosas de solo (1:10) e aplicao de 1 cm das suspenses sobre malte agar (2%), adicionado de Zn(NO3)2 e Pb(NO3)2 em concentraes crescentes: 0, 100, 200, 500 e 1.000 mg dm-3. Aps cinco dias de incubao a 25 C, as colnias foram purificadas e identificadas. Foram obtidos 70 txons de fungos anamorfos, com 70% de similaridade entre as micotas obtidas nos meios com os dois metais. Foram isolados 43 txons nos meios de cultura com Pb(NO3)2, com predominncia deles nas concentraes mais elevadas (500 a 1.000 mg dm-3). Foram obtidos 63 txons nos meios com Zn(NO3)2, principalmente nas concentraes moderada e elevada (200 e 500 mg dm-3). Prevaleceram espcies de Trichoderma, de Penicillium e diversos fungos que so encontrados associados a substratos vegetais em decomposio. A tendncia de se obter nmero elevado de txons em meios de cultura com concentraes moderadas a elevadas de Zn e Pb pode ser justificada pela existncia de bem adaptada e competitiva micota do solo, caracterizada por elevada capacidade de tolerncia aos metais e eficiente habilidade saprbia competitiva.
Resumo:
A espcie Dyckia brevifolia Baker apresenta populaes disjuntas e distribuio restrita. Dyckia brevifolia uma espcie policrpica com propagao clonal. A biologia reprodutiva desta espcie foi estudada nas margens do Rio Itaja-Au, Santa Catarina, Brasil. As caractersticas florais, a produo de nctar e os visitantes florais foram estudados. Para caracterizar o sistema reprodutivo foram conduzidos cinco tratamentos: agamospermia, autopolinizao espontnea, autopolinizao manual, polinizao cruzada e controle. Cada inflorescncia apresentou 60,4 14,5 flores e 58,3 13,3 frutos e a razo fruto/flor foi de 0,97. O nmero mdio de sementes por fruto foi de 129,6 24,3. As flores abrem da base para o pice da inflorescncia e o nmero de flores abertas por dia por inflorescncia foi em mdia de 6,8 1,2. A antese floral ocorre ao longo do dia e a flor tem durao de um dia e meio. O volume e a concentrao mdios do nctar foram de 30,5 L e 25,7%, respectivamente. Os principais visitantes florais foram abelhas, beija-flores e borboletas, sendo o beija-flor Amazilia versicolor Vieillot o principal polinizador. Esta espcie tambm foi polinizada por abelhas dos gneros Xylocopa e Bombus. Com relao ao sistema reprodutivo, os resultados indicam que D. brevifolia autocompatvel e que a agamospermia pode ocorrer. A autocompatibilidade apresentada pela espcie, bem como o comportamento dos visitantes florais indicam que as principais formas de polinizao promovidas so a autopolinizao e a geitonogamia.
Resumo:
Foram utilizados 36 cordeiros machos inteiros, sendo 24 da raa Santa Ins e 12 da raa Bergamcia, os quais entraram no experimento com 15kg e foram distribudos aleatoriamente nos grupos de peso ao abate (GPA) de 15, 25, 35 e 45kg. O objetivo do trabalho foi avaliar o declnio do pH post-mortem, cor (CIE L*a*b*), perda de peso por cozimento (PPC) e fora de cisalhamento (FC) nos msculos longissimus dorsi (LD) e semimembranosus (SM). Os parmetros estudados foram submetidos anlise de regresso. O valor de pH para ambos os msculos foi expresso atravs de equaes de regresso do tipo exponencial, apresentando uma rpida queda nas primeiras horas, seguido de estabilizao. No msculo LD foi encontrado que a gliclise desenvolveu-se mais rapidamente com o aumento do peso. A anlise dos componentes da cor para ambos os msculos estudados apresentaram o mesmo comportamento. A raa Bergamcia apresentou maior ndice de luminosidade (L*), ou seja, maior brilho. O valor de L* diminuiu, o teor de vermelho (a*) aumentou e o teor de amarelo (b*) diminuiu linearmente em relao ao aumento do peso. A anlise geral dos componentes da cor indicou que a carne de cordeiro mais escura com o aumento do peso. Os resultados das anlise de PPC e FC foram similares entre as raas e GPA, os valores obtidos para PPC foram de 28,02,5% (LD) e 30,54,1% (SM), para FC foram de 2,60,6kg (LD) e 2,80,7kg (SM).
Resumo:
Foram utilizados 36 cordeiros machos inteiros, 24 da raa Santa Ins (SI) e 12 da raa Bergamcia (BE), distribudos aleatoriamente nos grupos de peso ao abate de 15, 25, 35 e 45kg. O objetivo do trabalho foi avaliar a composio centesimal, composio em cidos graxos por cromatografia gasosa e colesterol por cromatografia lquida de alta eficincia no msculo longissimus dorsi (LD). Os parmetros estudados foram submetidos anlise de regresso. O teor de umidade diminuiu, enquanto que a frao de lipdeos aumentou linearmente com o aumento do peso de abate, e o contedo de cinza permaneceu constante. A raa BE apresentou maior umidade e menor teor de lipdeos no msculo LD do que a SI. O contedo de colesterol foi similar em ambas as raas, mas diminuiu linearmente com o aumento do peso de abate. Foram identificados 12 cidos graxos e os resultados indicaram que o C16:0 aumentou linearmente com o aumento do peso. O C18:0 diminuiu linearmente nos cordeiros SI e ajustou-se atravs de equao quadrtica nos BE, com ponto mximo no peso do animal de 35kg. A porcentagem total de cidos graxos saturados foi semelhante para todos os pesos ao abate e raas, com mdia de 43,62,5%. O C18:1mega9 e o total de cidos graxos monoinsaturados foram maiores na raa SI e em ambas as raas aumentaram linearmente com o aumento do peso. O total de cidos graxos poliinsaturados das duas raas teve sua quantidade decrescida com o aumento do peso ao abate, sendo que os dados da raa SI ajustaram-se atravs de equao exponencial e da raa BE, por equao linear.
Resumo:
Vrios fatores (peso, sexo, dieta e criao) influenciam na composio de cidos graxos da carne de cordeiros. O presente estudo comparou os efeitos de trs (3) doses de irradiao (0, 2, 4 kGy) e do armazenamento refrigerado a 4 °C por 15 dias, nos valores de colesterol e TBARS (substncias reativas ao cido tiobarbitrico) de carne de cordeiro tratados com diferentes dietas. Os valores de TBARS (0,2722 a 0,5186 mg.MDA.kg -1) aumentaram com o armazenamento e com a irradiao (3,5174 a 5,7202 mg.MDA.kg -1), indicando que ambos afetam a oxidao lipdica. As taxas de colesterol (56,64 a 79,29 mg.100 g -1) diminuram com o armazenamento (32,53 a 53,54 mg.100 g -1), porm aumentaram com a dose de 2 kGy para o segundo tempo de estocagem. A dieta tambm influenciou nos teores de TBARS e de colesterol da carne de cordeiros. A dieta controle foi a que apresentou valores de TBARS mais baixos, independentemente das doses de irradiao e do tempo de armazenamento. O colesterol se mostrou mais influencivel pelo tempo de armazenamento do que pelas doses de irradiao e dietas estudadas.
Resumo:
O trabalho foi conduzido no Setor de Ovinocultura do Departamento de Zootecnia da UFLA, em Lavras, com objetivo de determinar a composio qumica dos cortes da carcaa (perna, lombo, costeleta e costela/fralda), em relao ao peso do corpo vazio de cordeiros Santa Ins e Bergamcia. Foram utilizados 36 cordeiros machos inteiros, sendo 24 Santa Ins e 12 Bergamcia, abatidos ao atingirem 15, 25, 35 e 45 kg de peso vivo. Os cordeiros foram confinados em gaiolas individuais onde receberam alimentao ad libitum at o abate. Realizou-se a retirada da pele e eviscerao pesando-se o trato digestivo, bexiga e vescula biliar, cheios e vazios, para determinao do peso corporal vazio (PCVZ). A carcaa foi resfriada a 2 °C por um perodo de 24 horas e depois de retirado o pescoo, foi seccionada em metades simtricas. Na ½ carcaa procedeu-se a diviso em cortes, dos quais foram utilizados e analisados: perna, lombo, costeleta e costela/fralda. O melhor momento de abate dos cordeiros Santa Ins e Bergamcia seria na faixa de 25 e 35 kg de peso vivo, quando os cortes apresentariam as melhores propores de gua, protena, gordura e minerais, refletindo melhores aspectos de qualidade.
Resumo:
O processo de irradiao um mtodo eficiente de conservao de alimentos, pois reduz o nmero de microrganismos patognicos e deteriorantes. Com doses baixas, as caractersticas organolpticas e nutricionais do alimento no so alteradas significativamente, principalmente quando so controlados outros fatores como, por exemplo, a embalagem. Os objetivos deste trabalho foram avaliar a cor, capacidade de reteno de gua (CRA) e formao de bases volteis na carne de cordeiros Santa Ins tratados com diferentes dietas e doses de radiao. Amostras de carne de cordeiro tratados com diferentes dietas - controle, TAC1, TAC2 (taninos altamente condensados) e sorgo - foram embaladas a vcuo e, excetuando-se a controle (sem irradiao), irradiadas nas doses 2 e 4 kGy e armazenadas por 15 dias temperatura de 4 C. As medidas de a* (redness) e b* (yelowness) no sofreram influncia das diferentes dietas e doses empregadas no experimento. Os valores de L* (lightness) se mostraram diferentes para dietas no controle (sem irradiao) e na dose 2 kGy, mas, quando comparados os efeitos das doses em cada dieta, estas no apresentaram diferenas. Os valores de H e C calculados no mostraram diferenas estatsticas. O tempo de armazenamento influenciou as medidas de a*, b* , L, H e C. A irradiao diminuiu os teores de bases volteis e CRA, porm o tempo de estocagem aumentou-os.
Resumo:
Esta pesquisa teve como objetivo avaliar o efeito de dietas de terminao contendo diferentes nveis (0, 20, 30 e 40%) de caroo de algodo integral (Gossypium hirsutum) sobre os parmetros fsicos e sensoriais da carne de vinte e quatro cordeiros da raa Santa Ins. Foram avaliados os parmetros de pH, capacidade de reteno de gua (CRA), perda de peso por coco (PPC), textura e cor, alm dos parmetros sensoriais de sabor, aroma, cor e textura. Apenas o parmetro cor da carne ovina sofreu influncia significativa da adio do caroo de algodo integral, observando-se variaes para as coordenadas b* e L* (antes da coco). Verificou-se tambm que os tratamentos apresentaram influncia (p < 0,01) sobre os parmetros sensoriais de cor in natura, odor e sabor caractersticos da carne de cordeiros. Logo, faz-se recomendvel, tomando-se por base os parmetros fsicos e sensoriais da carne ovina, a utilizao do caroo de algodo integral em um nvel de at 40% para cordeiros em terminao por perodos curtos, isto de at 90 dias.
Resumo:
The edible portion of the shoulder of 12 castrated and 12 non-castrated Santa Ins lambs slaughtered at different ages (84, 168, 210, 252 days) were used. The shoulders were chemically analyzed to determine the quantity of total lipids, cholesterol, and fatty acids composition. Castrated and non-castrated lambs gained body weight (p = 0.0393, p = 0.0017) and half carcass weight (p = 0.0240, p = 0.0017), respectively. The shoulder weight was increased in the carcasses of non-castrated lambs (p = 0.0110). The edible portion of the shoulder of castrated lambs presented higher total lipids (16.09 g.100 g-1). The cholesterol content was influenced by castration (p = 0.0001) reducing with age. Castrated animals presented higher content of C18:1 T11, CLA, and C18:0. The shoulder weight is only increased with increasing age in the carcasses of non-castrated lambs. Castration influences the cholesterol content of the shoulder; however, both castrated and non-castrated lambs had their cholesterol contents reduced with increasing age. Castration and age interfered in the estearic acid concentration of the edible portion of lamb shoulder.
Resumo:
The effects of body condition recovery (BC), carcass electrical stimulation (ES), aging time (AT 7 - 14 days), and calcium chloride injection on the meat characteristics of Santa Ins ewes (5 years old) slaughtered immediately after weaning or after the body condition recovery period were studied. The carcass temperature, pH, shear force (SF), cooking loss (CL), meat color (L*, a*, b*), and meat tenderness were evaluated. A completely randomized design in a 2 2 2 3 (BC ES CaCl2 AT) factorial arrangement was used, and the sensory tenderness data were analyzed using the table of Minimum Number of Correct Answers for the Duo-Trio test. The body condition recovery reduces the shear force in 8%, increasing their tenderness. Electrical stimulation reduced the shear force (24%) and did not change the other parameters. The aging time (7 or 14 days) decreased the shear force (18-26%), effect that was enhanced by electrical stimulation, and it darkened the meat reducing lightness (L*) and increasing yellowness (b*). The treatment with CaCl2 was the most effective in tenderizing meat by reducing the shear force ( 35%); increasing the cooking loss (4.5%); and increasing L* and b* lightening the meat. The sensory evaluation of tenderness corroborates the findings of the experimental evaluation regarding the effect of the treatment with CaCl2 on the meat quality improvement. It was concluded that the treatments improve meat characteristics achieving better results when applied together.
Resumo:
The aim of this study was to assess the contamination of oysters (Crassostrea gigas), harvested in six different regions of the South Bay of Santa Catarina Island, with Coliforms at 45 C, Escherichia coli, Vibrio spp., positive coagulase staphylococci, and Salmonella sp. over a period of one year. One hundred eighty oyster samples were collected directly from their culture sites and analyzed. Each sample consisted of a pool of 12 oysters. All of the samples analyzed showed absence of Salmonella, 18 (10%) samples showed presence of Escherichia coli, 15 (8.3%) samples were positive for V. alginolyticus, and Vibriocholerae was detected in 4 samples (2.2%). The counts of positive-coagulase staphylococci varied from <10 to 1.9 x 102 CFU.g-1, whereas the counts of Coliforms at 45 C and E. coli ranged from <3 to 1.5 x 102 MPN.g-1 and <3 and 4.3 x 10 MPN.g-1, respectively. Counts of V. parahaemolyticus and V. vulnificus ranged between <3 and 7 MPN.g-1, for both microorganisms. This suggests the need for monitoring these Vibrios contamination in oysters. Based on the results of the microbiological assays, the samples analyzed showed acceptable bacteriological quality, i.e., they were within the parameters established by Brazilian Legislation.
Resumo:
The objective of this study was to verify the compliance of the supermarket sector with respect to the Good Practice Program standards of the city of Santa Maria (RS), Brazil. Sixty nine establishments were verified using a checklist of good practices for the supermarket sector in Santa Maria, RS (Brazil), from April to July 2011. The data were collected by a food safety and quality professional using this checklist. The results showed that the overall adequacy of the establishments surveyed was 29.07%. The highest percentage of compliance was found for storage at ambient temperature (64.13%). The lowest compliance percentage was also found in different sections and areas in the supermarkets such as bakery and confectionery (14.93%), water supply (18.30%), food handling (21.01%), sausage and cold meat (or deli meat) (36.38%), and documentation-related items (4.97%). None of the supermarkets evaluated had the necessary documentation for the implementation of good practices. The results of this study show the importance of effectively implementing a good practice program and quality systems by raising awareness among technicians and professionals of the importance of quality programs used in food companies and the need for more thorough inspection delivered by competent authorities to ensure food safety for consumers.
Resumo:
Abstract The study aimed to assess the food accessibility and consumption among families in the Cupiba rural settlement, in the city of Castanhal, Par, Brazil. It was found that the access to food is worrying and indicated that most families are in food insecurity conditions. Moreover, income and food safety level were associated. The consumption of the settler families comprises mainly high-energy, low-nutrient content foods, characterized by the low intake of fruits and vegetables and the introduction of processed foods with high energy density and sugar-added beverages, although the traditional dietary habits (rice and beans) are still present. This configures a diet at risk for important nutritional deficits, obesity, and many non-communicable chronic diseases.
Resumo:
INTRODUO: Estudos tm demonstrado que o ganho de peso interdialtico (GPID) de pacientes em hemodilise (HD) influenciado por vrios fatores e que o GPID elevado afeta negativamente os nveis pressricos desta populao. OBJETIVO: Avaliar a relao entre fatores clnicos, demogrficos e nutricionais com o GPID de pacientes em hemodilise. MTODOS: Estudo transversal, no qual foram includos 278 pacientes em hemodilise (54% de homens; idade = 54,4 14,4 anos) de 6 centros de dilise de Santa Catarina. Para anlise do percentual de ganho de peso obtido entre uma e outra sesso de HD (%GPID) e da presso arterial (PA), foi calculada a mdia obtida das sesses de HD no perodo de quatro semanas. Como indicadores de estado nutricional foram utilizados o ndice de massa corporal (IMC) e a avaliao subjetiva global (ASG) dos sete pontos. RESULTADOS: A mdia de %GPID foi 4,06 1,55% da PA pr-dilise 140 50 / 99 25 mmHg e PA ps-dilise 110 27 / 78 10 mmHg. O %GPID se correlacionou inversamente com a idade e com o IMC e diretamente com a PA sistlica pr-dilise e com o tempo em tratamento hemodialtico. O %GPID foi maior no grupo de mulheres e no dos pacientes sem diagnstico de diabetes mellitus. Pacientes com desnutrio tiveram maior %GPID apenas no subgrupo de pacientes mais jovens, quando comparados aos bem nutridos, segundo a ASG. Quando classificados pelo IMC, este achado foi encontrado no grupo total, no subgrupo das mulheres e no dos pacientes mais jovens. Do total, 24% dos pacientes tinham %GPID elevado (> 5%) e quando comparados ao grupo com %GPID adequado, estes apresentaram nveis de PA sistlica pr-dilise elevados e significativamente maiores (144 21 versus 138 20 mmHg; p < 0,05), eram mais novos e tinham menor IMC. CONCLUSO: Os resultados deste trabalho mostraram que o %GPID dos pacientes estudados foi influenciado pelo gnero, tempo de dilise, idade e estado nutricional, e que o %GPID elevado afetou adversamente os nveis pressricos desta populao.
Resumo:
ResumoIntroduo:A necessidade de aumentar o nmero de notificaes de potenciais doadores e de doadores efetivos um problema mundial. Ainda h muitas perdas de doadores, as quais podem ser evitadas.Objetivo:Utilizar os instrumentos adaptados do Modelo de Gesto de Qualidade da Organizao Nacional de Transplantes da Espanha (ONT) em hospitais pilotos no Brasil.Mtodos:Pesquisa quantitativa desenvolvida em trs hospitais de grande porte em Santa Catarina - a opo pelas trs instituies est relacionada ao nmero de leitos de Unidade de Terapia Intensiva (UTI) e ao nmero de notificaes de possveis doadores Central de Notificao Captao e Distribuio de rgos e Tecidos do Estado de Santa Catarina- CNCDO/SC. A coleta de dados foi realizada em pronturios de pacientes falecidos nas unidades de terapia intensiva utilizando dois instrumentos validados, em um perodo de trs meses, conforme em duas etapas conforme orientao da ONT.Resultados:Em um dos hospitais, ocorreu maior percentual de perdas por problemas de manuteno (17,6%), por recusa familiar (64,3%) e por escapes (16,7%) e o menor ndice de efetivao real (29,4%). Em 70,3%, as perdas por manuteno relacionaram-se com parada cardaca irreversvel e instabilidade hemodinmica. A recusa familiar relacionou-se em 48,4% com o fato de a famlia ser contrria doao sem informar o motivo e pelo desejo em manter o corpo ntegro.Concluso:As informaes obtidas permitem ao gestor o gerenciamento desses dados e, consequentemente, a implementao de aes de melhoria, aumentando o nmero de doadores de rgos e tecidos.
