391 resultados para Produtos naturais Teses
Resumo:
Investigamos se no interior de uma floresta estacional semidecidual em Santa Maria, RS, uma trilha clara diferiu de um caminho escuro (trilha escura) quanto luz incidente e fenologia reprodutiva de G. concolor e se a abertura de clareiras em 2002 afetou a luz incidente e a fenologia dessa espcie em 2003. Procuramos responder: (a) As trilhas clara e escura diferem quanto luz incidente na copa das rvores e ao nmero de inflorescncias masculinas, flores femininas, frutos e tamanho de frutos (variveis fenolgicas)? (b) Houve relao entre a luz incidente na copa das rvores e as variveis fenolgicas? (c) Em cada trilha, indivduos vizinhos e no vizinhos s clareiras diferem quanto variao interanual da luz incidente e das variveis fenolgicas devido abertura de clareiras? Em 2002, a luz incidente foi significativamente maior sobre as copas dos indivduos da trilha clara, mas as trilhas no diferiram significativamente quanto s variveis fenolgicas. Em 2003, os indivduos na trilha clara no diferiram significativamente daqueles na trilha escura quanto luz incidente e s variveis fenolgicas. Portanto, a luz incidente na trilha clara no promoveu uma mudana fenolgica significativa, o que foi corroborado pelo baixo nmero de regresses significativas entre luz incidente e as variveis fenolgicas. Os indivduos vizinhos tiveram taxa de variao da luz incidente significativamente maior do que os no vizinhos, mas no diferiram significativamente quanto s taxas de variao das variveis fenolgicas. Portanto, a maior luz incidente aps a abertura de clareiras tambm no afetou significativamente a fenologia de G. concolor, que dependeria de maiores intensidades de luz para responder abertura de trilhas ou clareiras. Estes resultados podem nortear as dimenses de futuras trilhas ecolgicas ou espaos abertos em reservas naturais, de forma a causarem menor impacto na produo de flores, frutos e sementes em espcies vegetais nas suas proximidades.
Resumo:
Extensivas investigaes tm enfatizado as propriedades teraputicas das espcies de Casearia, propriedades estas relacionadas com compostos secretados por estruturas especializadas presentes nas folhas. Portanto, objetivou-se caracterizar anatmica e histoquimicamente as estruturas secretoras presentes nas folhas de C. decandra. O material foi coletado em populaes naturais da Mata da Biologia (Zona da Mata de MG Viosa). As folhas foram fixadas em FAA em etanol 50% e processadas conforme metodologia usual para obteno de laminrio permanente, sendo as sees coradas com azul de toluidina pH 4,0 para caracterizao estrutural, com ponceau de xilidina para protenas totais e PAS para polissacardeos neutros. Os demais testes histoqumicos foram aplicados a amostras frescas seccionadas transversal e longitudinalmente. O sistema secretor de C. decandra composto por ductos e cavidades dispersos pela lmina foliar e pecolo, e por idioblastos presentes nos tecidos vasculares, parnquima cortical da nervura mediana e no parnquima palidico. Os ductos encontram-se distribudos no parnquima cortical da nervura e possuem continuidade nesta mesma regio do pecolo. No mesofilo existem numerosas cavidades com localizao subepidrmica ou distribudas na interface do parnquima palidico com o lacunoso. Detectaram-se substncias lipoflicas e hidroflicas, evidenciando lipdios do tipo leo-resina nos ductos e cavidades, e compostos fenlicos do tipo tanino nos idioblastos e no parnquima. No foram detectados alcalides, polissacardeos e protenas como produtos de secreo. Este trabalho relatou a presena de ductos e cavidades para o gnero Casearia. Os testes histoqumicos confirmam a complexidade do secretado, alm de indicar tecidos fundamentais como stios de sntese e/ou acmulo de compostos fenlicos.
Resumo:
O presente trabalho teve como objetivo utilizar marcadores RAPD para conhecer a variabilidade gentica de populaes de Tibouchina papyrus (Pohl) Toledo, provenientes da regio de Serra Dourada e Serra dos Pirineus, no Estado de Gois. Os seis iniciadores RAPD produziram um total de 147 locos, variando entre 23 e 26 por iniciador. A avaliao hierrquica da estruturao da variabilidade gentica, realizada pela a AMOVA, considerando a existncia de duas regies (Serra dos Pirineus e Serra Dourada) apresentou uma estimativa de F ST = 0,3439. O valor do componente entre regies (F CT) foi igual a 18,96% e a variao entre populaes dentro de regies igual a 15,43%. As estimativas de fluxo gnico sugerem a existncia de uma baixa proporo de migrantes entre populaes. As anlises multivariadas (UPGMA e NMDS) indicam que existe uma relao entre distncia gentica e espao geogrfico, hiptese esta que foi confirmada por uma anlise de padro espacial utilizando o teste de Mantel (r = 0,71; P = 0,015 com 1000 permutaes aleatrias). Os resultados indicam assim que esta estrutura tenha se originado seguindo um modelo de diferenciao estocstica (neutro), ou seja, por um balano entre fluxo gnico a curtas distncias e deriva gentica nas populaes. Os valores de diversidade gentica obtidos apiam a hiptese de que a espcie T. papyrus uma espcie xengama facultativa e o fato de no serem encontrados altos nveis de homozigose, indica que devem existir mecanismos relacionados biologia reprodutiva da espcie, que previnem, de alguma maneira, a ocorrncia de elevadas taxas de endogamia, que poderia ter um efeito deletrio em mdio e longo prazo.
Resumo:
O conhecimento e o entendimento da estruturao gentica intrapopulacional so importantes para o manejo e conservao dos recursos genticos florestais, bem como para avaliar os impactos da explorao e fragmentao e estabelecer estratgias de amostragem em populaes naturais. O objetivo deste estudo foi determinar a estrutura gentica espacial (EGE) dentro das populaes de Dimorphandra mollis Benth., visando gerar informaes para a conservao gentica in situ das populaes naturais da espcie. Dez locos aloenzimticos foram utilizados para estimar as frequncias de 20 alelos referentes a 180 indivduos, distribudos em trs populaes naturais (Campina Verde, Pau de Fruta e Vargem da Cruz) no norte de Minas Gerais, Brasil. A diversidade gentica mdia (Ĥe) para a espcie foi de 0,463, considerada alta e todos os locos foram polimrficos, com mdia de 2,0 alelos por loco. Os gentipos de D. mollis nas populaes Vargem da Cruz e Pau de Fruta encontram-se distribudos espacialmente de maneira aleatria (b log = -0,007, P = 0,171; b log = -0,004, P = 0,772, respectivamente). Por outro lado, os indivduos da populao Campina Verde apresentaram EGE positiva na menor classe de distncia (F(300,m) = 0,05, P < 0,001), indicando agrupamentos de indivduos aparentados. A EGE significativa nessa populao foi confirmada pela estatstica Sp, com valor de 0,047 (P < 0,001). Fatores como a disperso de plen e sementes restritas e o histrico de perturbao antrpica dessa populao podem ter contribudo para esse padro de estrutura familiar dos gentipos. Os nveis de estruturao gentica detectados nas populaes estudadas devem ser considerados para estratgias mais eficientes de amostragem visando conservao gentica in situ.
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Constituiu o objetivo deste estudo a taxonomia das algas perifticas (exceto Bacillariophyceae) dominantes em trs substratos naturais, Eichhornia azurea Kunth, Nymphaea amazonum Mart. & Zucc. e Oxycaryum cubense (Poepp. & Kunth) Lye, em um ambiente semiltico (Ressaco do Pau Vio), na plancie de inundao do Alto Rio Paran. Considerou-se apenas os txons com freqncia de ocorrncia acima de 75% das amostras, excetuando-se as diatomceas. Trinta e um txons foram descritos, ilustrados e medidos, distribudos nas classes: Chlorophyceae (3), Cryptophyceae (1), Cyanobacteria (14 taxa), Zygnemaphyceae (7), Euglenophyceae (2) e Xanthophyceae (4). Vinte e trs espcies consistiram em primeiros registros taxonmicos para a plancie do Alto Rio Paran: Chamaesiphon investiens Skuja, Geitleribactron subaequale (Geitler) Komrek, Chroococcus limneticus Lemmerm., C. minimus (Keissler) Lemmerm., C. minor (Ktz.) Ngeli, Aphanothece microscopica Ngeli, Phormidium molle (Ktz.) Gomont, Leptolyngbya angustissima (West & G.S. West) Anagn. & Komrek, L. foveolarum (Rabenhorst ex Gomont) Anagn. & Komrek e Pseudanabaena frigida (Fritsch) Anagn. (Cyanobacteria); Characium ensiforme Hermann, C. ornithocephalum A. Braun e Desmodesmus brasiliensis (Bohlin) E. Hegewald (Chlorophyceae); Cosmarium abbreviatum Racib., C. bireme Nordst., C. pseudopyramidatum Lundell, C. subadoxum Grnblad, C. trilobulatum Reinsch, Gonatozygon pilosum Wolle and Staurastrum forficulatum Lundell (Zygnemaphyceae); Trachelomonas hispida (Perty) Stein emend. Deflandre (Euglenophyceae); Cryptomonas tenuis Pascher (Cryptophyceae) e Characiopsis sphagnicola Pascher (Xanthophyceae).
Resumo:
Foi avaliada a eficincia de dois kits ELISA disponveis no mercado para deteco de aflatoxina B1, que permitem a triagem de milho contaminado com aflatoxina B1 aos nveis de 5 e 20 ppb. Eles foram comparados ao mtodo de Soares & Rodriguez-Amaya que utiliza cromatografia em camada delgada (CCD) e tem como limite de quantificao 4,0μg/kg (ppb). Foram analisadas 53 amostras incluindo milho, rao para peixe e amendoim e produtos. Os resultados mostraram boa concordncia entre as duas tcnicas quanto deteco de aflatoxina B1. O mtodo ELISA mostrou-se mais rpido, menos trabalhoso, utilizando menos solventes orgnicos, porm apresentou resultados presuntivos positivos, tornando necessria a sua confirmao.
Resumo:
No presente trabalho apresentamos um sistema para extrao com fluido supercrtico (SFE)" home-made" utilizado em extraes de resduos de pesticidas de diversas matrizes. Os pesticidas estudados foram extrados usando-se como fluido extrator CO2 no estado supercrtico com ou sem modificadores. Os resultados obtidos mostraram-se mais vantajosos do que aqueles obtidos por mtodos convencionais de extrao.
Resumo:
O trabalho teve como objetivos determinar a atividade inibitria de tripsina em produtos comerciais de soja consumidos pela populao, tais como bebidas base de extrato de soja, e fmulas no-lcteas base de protena isolada de soja, para os intolerantes ao leite. Os resultados mostraram que, excetuando-se os produtos base de extrato de soja, os demais apresentam valores baixos de atividade inibitria de tripsina, em torno de 5% do valor encontrado para a farinha desengordurada. Alm disso, atravs de eletroforese em gel de poliacrilamida com revelao para inibidores de tripsina, demonstrou-se que em alguns casos a inibio observada atravs do mtodo colorimtrico de KAKADE, SIMONS & LIENER [8] se deve provavelmente inibio no especfica provocada por outros componentes da amostra.
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Bactrias viveis adicionadas em produtos crneos com a finalidade de melhorar a qualidade sanitria, as caractersticas sensoriais e reduzir nitritos, so denominadas de cultura iniciadora. Pode ser constituda de cultura pura ou mista com habilidade em produzir substncias antimicrobianas como cido ltico e bacteriocinas, capazes de inibir microrganismos indesejveis ao produto alimentcio. Neste trabalho, avaliou-se algumas associaes entre bactrias lticas, Lactobacillus, Pediococcus e Enterococcus, visando obter culturas lticas com habilidade bioqumica para fermentao homoltica; alta viabilidade celular; tolerncia ao sais NaCl e NaNO2; capacidade de reduzir nitritos e inibir patgenos como S. aureus; Salmonella spp. e E. coli enteropatognica. Os cultivos foram desenvolvidos em MRS, incubados a 37C por 48 horas. O cido ltico foi determinado por Cromatografia Lquida de Alta Eficincia. Nitrito residual foi determinado por espectrofotometria. A fermentao homoltica com melhor produo de cido ltico (4,61%) e alta viabilidade celular (3 x 10(15) UFC/mL) foi obtida pela cultura constituda de L. curvatus, L. plantarum, P. acidilactici e E. faecium . A cultura mista selecionada apresentou alta viabilidade celular (1x10(14) UFC/mL), mesmo em altas concentraes de NaCl e NaNO2. O caldo fermentado apresentou 99% de reduo do nitrito inicial. A cultura ltica mista selecionada inibiu S. aureus, Salmonella spp. e E. coli em gar BHI. Em lingia frescal, observou-se a diminuio da contagem de S. aureus e coliformes totais em relao ao controle. Salmonella spp. no foi detectada nas amostras testadas. Os resultados mostram a possibilidade de aplicao da cultura mista selecionada como cultura iniciadora em produtos crneos.
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Entre os corantes naturais, o urucum o mais utilizado no Brasil. Entretanto, o emprego de seus extratos tem sofrido restries no que se refere quantidade permitida bem como gama de produtos a que pode ser adicionado. Uma das alegaes que pouco se conhece sobre a composio do urucum e de suas preparaes. No presente estudo um novo carotenide foi isolado de sementes de urucum em quantidades traos e purificado por cromatografia semi-preparativa em coluna aberta, camada delgada e lquida de alta eficincia. A sua estrutura foi parcialmente elucidada atravs das informaes combinadas provenientes dos espectros no UV/visvel, de massas e de ressonncia magntica nuclear de prton, incluindo tcnicas bidimensionais. Este o primeiro relato da ocorrncia de um lcool de alto peso molecular ligado ao carotenide (9'Z)-apo-6'-licopenico.
Resumo:
Foi verificada a ocorrncia de Escherichia coli O157:H7 em 340 amostras de produtos crneos e ambiente industrial, provenientes de frigorficos do Sul e Sudeste do Brasil, no perodo de abril/98 a abril/99. A presena de E.coli O157:H7 no foi detectada em nenhuma das amostras analisadas e os resultados da avaliao da sensibilidade dos mtodos de deteco evidenciaram que tanto o mtodo cultural quanto o imunoensaio da Neogem foram capazes de detectar a presena de E.coli O157:H7 em cultura pura em concentraes iniciais de menos de 0,5Log UFC/mL do caldo de enriquecimento.
Resumo:
A acerola um fruto altamente perecvel e que contm altos teores de vitamina C, sendo este o seu principal atrativo em termos nutricionais. A atual legislao brasileira prev uma variao de, no mximo, 20% do teor dos nutrientes especificados no rtulo. Devido a essa exigncia seria importante que os fabricantes considerassem tanto o teor inicial de vitamina C quanto a perda ao longo da armazenagem dos produtos de acerola. Neste trabalho, foi feito o acompanhamento da estabilidade da vitamina C em polpa pasteurizada e acerola in natura congeladas, ambas armazenadas a -12C e -18C, e em suco de acerola pasteurizado engarrafado, mantido a temperatura ambiente, ao longo de 4 meses de armazenagem. As polpas congeladas no apresentaram degradao significativa durante este perodo, j as in natura apresentaram cintica de degradao de 1 ordem e o suco de ordem zero. Aps 4 meses de armazenagem as acerolas armazenadas a -12C e -18C apresentaram teores de 86912 e 1.223148 mg vit.C/100g, representando uma perda de 43% e 19%, respectivamente, em relao ao teor inicial. Polpas a -12C e -18C apresentaram teores de 1.3146 e 1.3222 mg vit.C/100g, respectivamente, representando uma perda de, aproximadamente, 3% e o suco apresentou uma perda de 32%, correspondendo a um teor final de 67317mg vit.C/100g.
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No presente trabalho, foram estudadas as bacteriocinas produzidas por seis linhagens bacterianas: duas culturas Lactobacillus sake, duas de Lactobacillus curvatus, uma de Leuconostoc mesenteroides, uma de Leuconostoc sp 12. As atividades inibitrias foram quantificadas pelo mtodo da diluio crtica, utilizando-se os indicadores Lactobacillus sake ATCC 15521 e Listeria monocytogenes. As bacteriocinas produzidas foram caracterizadas tambm quanto sensibilidade a enzimas, faixa de temperatura na produo, termoestabilidade, estabilidade em diferentes pHs e modo de ao (bactericida ou bacteriosttico) frente a Listeria monocytogenes. Nenhuma bacteriocina foi destruda pela pepsina, mas todas foram sensveis proteinase K, tripsina e alfa-amilase (exceto a bacteriocina produzida por Leuconostoc sp 12, que foi insensvel a alfa-amilase). Lactobacillus sake 1, Leuconostoc mesenteroides 11 e Lactobacillus sake 16 apresentaram atividade antilisterial, sendo a maior inibio observada para Lactobacillus sake 1 e Leuconostoc mesenteroides 11 (12.800UA/mL). Lactobacillus sake 1 e Lactobacillus curvatus 5 produziram as bacteriocinas mais termoestveis. Lactobacillus sake 1 produziu a bacteriocina com maior estabilidade a variaes de pH. Todas as bactrias lticas produziram bacteriocina entre 4C e 30C, sendo esta propriedade muito interessante para futuras aplicaes em produtos crneos refrigerados.
Resumo:
No presente trabalho foi validado um mtodo para a determinao simultnea de colesterol e xidos de colesterol em produtos crneos processados, por cromatografia lquida de alta eficincia (CLAE), utilizando detectores por conjunto de diodos e ndice de refrao. Inicialmente foram testados cinco mtodos e oito condies cromatogrficas. O mtodo selecionado foi de acordo com SANDER et al. [25], o qual apresenta as seguintes etapas: extrao dos lipdios, saponificao a frio e extrao da matria insaponificvel. As condies cromatogrficas estabelecidas foram: coluna Nova Pak CN HP (300 x 3,9mm, 4m); temperatura da coluna 32C; fase mvel de hexano/isopropanol (96+4) com vazo de 1,0mL/min, detectores por conjunto de diodos fixado a 210nm e ndice de refrao. O mtodo foi validado atravs da recuperao, repetibilidade, limite de deteco, limite de quantificao e comparao dos resultados obtidos pelos dois detectores. A identificao do colesterol e dos xidos de colesterol foi feita por comparao do tempo de reteno do padro e o da amostra, espectros de absorvncia e co-cromatografia, e a confirmao por espectrometria de massas. Nas condies cromatogrficas utilizadas, foram separados o colesterol e os seguintes xidos de colesterol: colesta-4,6-dien-3-ona, 20alfa-hidroxicolesterol, 25-hidroxicolesterol, 5,6alfa-epoxicolesterol, 5,6beta-epoxicolesterol, 7alfa-hidroxicolesterol, 7beta-hidroxicolesterol e 7-cetocolesterol. Sendo identificados e confirmados nas amostras analisadas o colesterol, o 7-cetocolesterol e o 5,6beta-epoxicolesterol. O colesterol e o 5,6beta-epoxicolesterol foram quantificados pelo detector por ndice de refrao e o 7-cetocolesterol pelo detector por conjunto de diodos.
Resumo:
Crenas coletadas de consumidores da cidade de Campinas-SP foram utilizadas para compor um questionrio de pesquisa de atitude com relao soja. Um total de cem indivduos respondeu pesquisa que, alm dos itens de atitude, tambm avaliou o grau de aceitao e freqncia de consumo de soja e alguns produtos derivados. Os resultados indicaram baixo consumo de produtos de soja pelos entrevistados. A avaliao da atitude revelou concordncia que soja uma boa fonte de protenas, que o "leite" de soja ajuda a reduzir a gordura corporal, sendo tambm uma opo para indivduos alrgicos a leite e que tenham problemas com colesterol. De uma forma geral, a atitude dos entrevistados foi positiva, porm, recomendvel reforar as alegaes de sade e de nutrio na comunicao dos benefcios do consumo de soja ao consumidor.
