Determinación de algunos atributos de calidad de la variedad Fuji y sus mutantes al momento de cosecha

Muchos trabajos demuestran que los productos vegetales no solamente son fuentes de energía y nutrientes sino también fuentes de compuestos conocidos como fitoquímicos, que juegan un importante papel en la prevención de enfermedades como el cáncer, afecciones cardiovasculares y neurodegenerativas. Por otro lado, el aumento en la producción de manzana, determina también un aumento de la producción destinada al procesamiento industrial. En este sentido el conocer el contenido de de ciertas sustancias como polifenoles, antocianinas permiten conocer su potencial de uso industrial, como por ejemplo para la elaboración de jugos. En base a esto los objetivos del presente trabajo fueron realizar una caracterización físico-química de tres variedades de manzana; una de ellas de cultivo tradicional y muy extendido en Brasil y las otras dos mutaciones de esta última, de reciente explotación comercial. Fueron medidos al momento de cosecha la firmeza de la pulpa, acidez titulable (AT), los sólidos solubles totales (SST), el índice de yodo-almidón, los parámetros CIE "L*", "a*" y "b*" del color, polifenoles, antocianinas y azúcares reductores totales y vitamina C. Según los resultados, la variedad Fuji Kiku presentó una mayor firmeza de pulpa, AT, SST y vitamina C. En relación al color, la variedad Fuji Suprema mostró una coloración roja más intensa y mayor contenido de antocianinas. No fueron encontradas diferencias en los polifenoles y azúcares reductores totales.

Storage of Tabebuia caraiba (Mart.) Bureau seeds in different packaging and temperatures

Tabebuia caraiba (Mart.) Bureau, commonly known as Silver Trumpet Tree is a forestal species, belonging to Bignoniaceae family, which can be utilized as medicinal plant or in landscaping of urban and rural areas; besides producing large mechanical resistance wood. Despite its wide use and ecological importance, basic studies on storages of their seeds are scarce. This way, the objective of this study was to determine the most adequate packaging and the best temperatures, for storing seeds of T. caraiba. For this, seeds were stored in two types of packaging: Kraft paper bags and transparent polyethylene bags; which were then stored during 150 days under three different environments: laboratory normal environment (25±2 °C); cold chamber (8±2 °C); and refrigerator (6±2 °C). After periods of 0, 30, 60, 90, 120, and 150 days, seed moisture content, percentage of emergence, emergence speed index, and seedling length were evaluated. Seeds of T. caraiba kept in packaging of paper and polyethylene bags and stored at laboratory environmental condition, have lost more quickly their vigor along the storage period. For storage, it is recommended the maintenance of T. caraiba seeds in polyethylene bags into cold chamber; and/or polyethylene bags or Kraft paper bags into refrigerator.