74 resultados para CONDICIÓN SOCIAL - BARRIO SANTA INÉS, LOCALIDAD DE BOSA (BOGOTÁ, COLOMBIA)
Resumo:
Para se avaliar o efeito do plano nutricional e crescimento sobre a massa dos pr-estmagos, morfologia e quantificao de papilas ruminais, trinta e seis cordeiras da raa Santa Ins foram submetidas a dois planos nutricionais (ad libitum ou restrito) sendo abatidas em diferentes pesos vivo (20, 30 ou 40 kg de peso vivo), em um delineamento inteiramente casualizado balanceado em arranjo fatorial 2x3. Feito o abate, as vsceras foram pesadas livres de seu contedo em seguida mediu-se o volume de repleo do rmen e retculo. Amostras do tecido ruminal oriundas dos sacos cranial e ventral foram coletadas para posteriormente serem realizadas com auxlio de lupa estereoscpica as medidas morfomtricas das papilas ruminais, altura, largura da base, rea, papilas por cm e rea absortiva por cm. Os resultados obtidos foram submetidos a anlise de varincia e as mdias resultantes por tratamento foram comparadas por meio de teste de Student Newmann Keuls. Os diferentes planos nutricionais no influenciaram a massa das vsceras rmen, retculo e omaso (P>0,05), no entanto, observou-se crescimento dessas vsceras em funo do aumento do peso ao abate. O volume dessas vsceras foi afetado pelo peso ao abate, e observou-se menores volumes para animais com alimentao ad libitum (P<0,10). O nmero de papilas por cm foi reduzido com o aumento do peso ao abate, sendo que altura e rea foram aumentadas quando em pesos maiores. O plano nutricional afetou apenas a rea e altura das papilas ruminais oriundas do saco cranial. A rea absortiva no foi afetada pelos tratamentos. Plano nutricional e diferentes pesos vivos influenciam a morfologia dos pr-estmagos de cordeiras da raa Santa Ins.
Resumo:
No perodo periparto ocorrem importantes adequaes fisiolgicas que, se no forem efetivas predispem a fmea a enfermidades metablicas. O conhecimento desta adaptao relevante para que sejam implementadas, precocemente, medidas preventivas a poupar perdas produtivas. Com este objetivo foi avaliado o perfil energtico e hormonal de ovelhas Santa Ins durante a gestao e puerprio. Foram utilizadas 10 ovelhas no gestantes (G0), 10 gestantes de um (G1) e 14 gestantes de dois e trs fetos (G2). Foram avaliadas concentraes plasmticas de glicose, cidos graxos no esterificados (AGNE), betahidroxibutirato (BHB), e as concentraes sricas de insulina, glucagon, cortisol, triiodotironina (T3) e tiroxina (T4) a partir do 88 dia de gestao at o 28 dia ps-parto. No tero final de gestao, ovelhas gestantes apresentaram maiores concentraes de AGNE, T3 e T4 que as ovelhas no gestantes. No momento do parto foram observadas maiores concentraes de glicose, AGNE e T3 para todas as ovelhas gestantes em relao s no gestantes. No houve diferena entre as ovelhas gestantes de um, dois ou trs fetos. As diferenas observadas ocorreram apenas entre ovelhas gestantes e as vazias. Portanto, quando h adequada adaptao neste perodo de elevado desafio metablico, os parmetros bioqumicos aqui considerados independem do nmero de fetos gestados e podem ser considerados como valores de referncia para ovelhas gestantes de um feto ou mais fetos do tero mdio de gestao ao primeiro ms ps-parto.
Resumo:
Resumo: A ovinocultura no Brasil uma atividade em grande expanso e, com o aumento da demanda mundial por carne ovina, aumentou-se o interesse no monitoramento da sanidade do rebanho, utilizando diversas ferramentas como auxiliares no diagnstico clnico, tais como os intervalos de referncia sricos. Os elementos minerais constituem 2 a 5,5% do corpo dos vertebrados, exercendo diversas funes no organismo. O objetivo deste trabalho foi obter intervalos de referncia para os eletrlitos magnsio, fsforo, cloreto e clcio para ovinos das raas Dorper e Santa Ins. Foram coletados soros de 487 animais clinicamente sadios, sendo 146 da raa Dorper e 341 da raa Santa Ins. Os eletrlitos foram mensurados utilizando-se kits comerciais. Os dados foram analisados quanto raa, sexo e idade, e os intervalos de referncia determinados. Os resultados revelaram diferenas significativas nos intervalos de referncia obtidos para os eletrlitos clcio e magnsio na varivel raa, e para o eletrlito fsforo na varivel faixa etria e, quando confrontados com valores de referncia j publicados, comprovou-se a existncia de diferena estatstica significativa entre os mesmos em todos os analitos estudados.
Resumo:
Foram utilizados 36 cordeiros machos inteiros, sendo 24 da raa Santa Ins e 12 da raa Bergamcia, os quais entraram no experimento com 15kg e foram distribudos aleatoriamente nos grupos de peso ao abate (GPA) de 15, 25, 35 e 45kg. O objetivo do trabalho foi avaliar o declnio do pH post-mortem, cor (CIE L*a*b*), perda de peso por cozimento (PPC) e fora de cisalhamento (FC) nos msculos longissimus dorsi (LD) e semimembranosus (SM). Os parmetros estudados foram submetidos anlise de regresso. O valor de pH para ambos os msculos foi expresso atravs de equaes de regresso do tipo exponencial, apresentando uma rpida queda nas primeiras horas, seguido de estabilizao. No msculo LD foi encontrado que a gliclise desenvolveu-se mais rapidamente com o aumento do peso. A anlise dos componentes da cor para ambos os msculos estudados apresentaram o mesmo comportamento. A raa Bergamcia apresentou maior ndice de luminosidade (L*), ou seja, maior brilho. O valor de L* diminuiu, o teor de vermelho (a*) aumentou e o teor de amarelo (b*) diminuiu linearmente em relao ao aumento do peso. A anlise geral dos componentes da cor indicou que a carne de cordeiro mais escura com o aumento do peso. Os resultados das anlise de PPC e FC foram similares entre as raas e GPA, os valores obtidos para PPC foram de 28,02,5% (LD) e 30,54,1% (SM), para FC foram de 2,60,6kg (LD) e 2,80,7kg (SM).
Resumo:
Foram utilizados 36 cordeiros machos inteiros, 24 da raa Santa Ins (SI) e 12 da raa Bergamcia (BE), distribudos aleatoriamente nos grupos de peso ao abate de 15, 25, 35 e 45kg. O objetivo do trabalho foi avaliar a composio centesimal, composio em cidos graxos por cromatografia gasosa e colesterol por cromatografia lquida de alta eficincia no msculo longissimus dorsi (LD). Os parmetros estudados foram submetidos anlise de regresso. O teor de umidade diminuiu, enquanto que a frao de lipdeos aumentou linearmente com o aumento do peso de abate, e o contedo de cinza permaneceu constante. A raa BE apresentou maior umidade e menor teor de lipdeos no msculo LD do que a SI. O contedo de colesterol foi similar em ambas as raas, mas diminuiu linearmente com o aumento do peso de abate. Foram identificados 12 cidos graxos e os resultados indicaram que o C16:0 aumentou linearmente com o aumento do peso. O C18:0 diminuiu linearmente nos cordeiros SI e ajustou-se atravs de equao quadrtica nos BE, com ponto mximo no peso do animal de 35kg. A porcentagem total de cidos graxos saturados foi semelhante para todos os pesos ao abate e raas, com mdia de 43,62,5%. O C18:1mega9 e o total de cidos graxos monoinsaturados foram maiores na raa SI e em ambas as raas aumentaram linearmente com o aumento do peso. O total de cidos graxos poliinsaturados das duas raas teve sua quantidade decrescida com o aumento do peso ao abate, sendo que os dados da raa SI ajustaram-se atravs de equao exponencial e da raa BE, por equao linear.
Resumo:
Vrios fatores (peso, sexo, dieta e criao) influenciam na composio de cidos graxos da carne de cordeiros. O presente estudo comparou os efeitos de trs (3) doses de irradiao (0, 2, 4 kGy) e do armazenamento refrigerado a 4 °C por 15 dias, nos valores de colesterol e TBARS (substncias reativas ao cido tiobarbitrico) de carne de cordeiro tratados com diferentes dietas. Os valores de TBARS (0,2722 a 0,5186 mg.MDA.kg -1) aumentaram com o armazenamento e com a irradiao (3,5174 a 5,7202 mg.MDA.kg -1), indicando que ambos afetam a oxidao lipdica. As taxas de colesterol (56,64 a 79,29 mg.100 g -1) diminuram com o armazenamento (32,53 a 53,54 mg.100 g -1), porm aumentaram com a dose de 2 kGy para o segundo tempo de estocagem. A dieta tambm influenciou nos teores de TBARS e de colesterol da carne de cordeiros. A dieta controle foi a que apresentou valores de TBARS mais baixos, independentemente das doses de irradiao e do tempo de armazenamento. O colesterol se mostrou mais influencivel pelo tempo de armazenamento do que pelas doses de irradiao e dietas estudadas.
Resumo:
O trabalho foi conduzido no Setor de Ovinocultura do Departamento de Zootecnia da UFLA, em Lavras, com objetivo de determinar a composio qumica dos cortes da carcaa (perna, lombo, costeleta e costela/fralda), em relao ao peso do corpo vazio de cordeiros Santa Ins e Bergamcia. Foram utilizados 36 cordeiros machos inteiros, sendo 24 Santa Ins e 12 Bergamcia, abatidos ao atingirem 15, 25, 35 e 45 kg de peso vivo. Os cordeiros foram confinados em gaiolas individuais onde receberam alimentao ad libitum at o abate. Realizou-se a retirada da pele e eviscerao pesando-se o trato digestivo, bexiga e vescula biliar, cheios e vazios, para determinao do peso corporal vazio (PCVZ). A carcaa foi resfriada a 2 °C por um perodo de 24 horas e depois de retirado o pescoo, foi seccionada em metades simtricas. Na ½ carcaa procedeu-se a diviso em cortes, dos quais foram utilizados e analisados: perna, lombo, costeleta e costela/fralda. O melhor momento de abate dos cordeiros Santa Ins e Bergamcia seria na faixa de 25 e 35 kg de peso vivo, quando os cortes apresentariam as melhores propores de gua, protena, gordura e minerais, refletindo melhores aspectos de qualidade.
Resumo:
O processo de irradiao um mtodo eficiente de conservao de alimentos, pois reduz o nmero de microrganismos patognicos e deteriorantes. Com doses baixas, as caractersticas organolpticas e nutricionais do alimento no so alteradas significativamente, principalmente quando so controlados outros fatores como, por exemplo, a embalagem. Os objetivos deste trabalho foram avaliar a cor, capacidade de reteno de gua (CRA) e formao de bases volteis na carne de cordeiros Santa Ins tratados com diferentes dietas e doses de radiao. Amostras de carne de cordeiro tratados com diferentes dietas - controle, TAC1, TAC2 (taninos altamente condensados) e sorgo - foram embaladas a vcuo e, excetuando-se a controle (sem irradiao), irradiadas nas doses 2 e 4 kGy e armazenadas por 15 dias temperatura de 4 C. As medidas de a* (redness) e b* (yelowness) no sofreram influncia das diferentes dietas e doses empregadas no experimento. Os valores de L* (lightness) se mostraram diferentes para dietas no controle (sem irradiao) e na dose 2 kGy, mas, quando comparados os efeitos das doses em cada dieta, estas no apresentaram diferenas. Os valores de H e C calculados no mostraram diferenas estatsticas. O tempo de armazenamento influenciou as medidas de a*, b* , L, H e C. A irradiao diminuiu os teores de bases volteis e CRA, porm o tempo de estocagem aumentou-os.
Resumo:
Esta pesquisa teve como objetivo avaliar o efeito de dietas de terminao contendo diferentes nveis (0, 20, 30 e 40%) de caroo de algodo integral (Gossypium hirsutum) sobre os parmetros fsicos e sensoriais da carne de vinte e quatro cordeiros da raa Santa Ins. Foram avaliados os parmetros de pH, capacidade de reteno de gua (CRA), perda de peso por coco (PPC), textura e cor, alm dos parmetros sensoriais de sabor, aroma, cor e textura. Apenas o parmetro cor da carne ovina sofreu influncia significativa da adio do caroo de algodo integral, observando-se variaes para as coordenadas b* e L* (antes da coco). Verificou-se tambm que os tratamentos apresentaram influncia (p < 0,01) sobre os parmetros sensoriais de cor in natura, odor e sabor caractersticos da carne de cordeiros. Logo, faz-se recomendvel, tomando-se por base os parmetros fsicos e sensoriais da carne ovina, a utilizao do caroo de algodo integral em um nvel de at 40% para cordeiros em terminao por perodos curtos, isto de at 90 dias.
Resumo:
The edible portion of the shoulder of 12 castrated and 12 non-castrated Santa Ins lambs slaughtered at different ages (84, 168, 210, 252 days) were used. The shoulders were chemically analyzed to determine the quantity of total lipids, cholesterol, and fatty acids composition. Castrated and non-castrated lambs gained body weight (p = 0.0393, p = 0.0017) and half carcass weight (p = 0.0240, p = 0.0017), respectively. The shoulder weight was increased in the carcasses of non-castrated lambs (p = 0.0110). The edible portion of the shoulder of castrated lambs presented higher total lipids (16.09 g.100 g-1). The cholesterol content was influenced by castration (p = 0.0001) reducing with age. Castrated animals presented higher content of C18:1 T11, CLA, and C18:0. The shoulder weight is only increased with increasing age in the carcasses of non-castrated lambs. Castration influences the cholesterol content of the shoulder; however, both castrated and non-castrated lambs had their cholesterol contents reduced with increasing age. Castration and age interfered in the estearic acid concentration of the edible portion of lamb shoulder.
Resumo:
Descreve-se um surto de conidiobolomicose em ovinos no Estado de Santa Catarina. O surto ocorreu entre os meses de dezembro e maro de 2006, no municpio de Santo Amaro da Imperatriz, regio litornea do Estado. A propriedade possua 75 ovinos da raa Santa Ins e seis desses animais adoeceram. Clinicamente os animais doentes apresentavam dificuldade respiratria, corrimento nasal seroso a mucossanguinolento e, por vezes exolftalmia. Na necropsia verificou-se uma massa amarelada na regio etmoidal e adjacncias que, s vezes, atingia os linfonodos regionais, crebro, globo ocular e pleura. Microscopicamente a massa caracterizava-se por infiltrado inflamatrio granulomatoso com reas necrticas associadas a hifas largas pouco ramificadas. Atravs de exame molecular detectou-se DNA de Conidiobolus lamprauges. Os aspectos clnicos, epidemiolgicos, macroscpicos, microscpicos e moleculares caracterizam a conidiobolomicose causada por Conidiobolus lamprauges em ovinos.
Resumo:
The effects of body condition recovery (BC), carcass electrical stimulation (ES), aging time (AT 7 - 14 days), and calcium chloride injection on the meat characteristics of Santa Ins ewes (5 years old) slaughtered immediately after weaning or after the body condition recovery period were studied. The carcass temperature, pH, shear force (SF), cooking loss (CL), meat color (L*, a*, b*), and meat tenderness were evaluated. A completely randomized design in a 2 2 2 3 (BC ES CaCl2 AT) factorial arrangement was used, and the sensory tenderness data were analyzed using the table of Minimum Number of Correct Answers for the Duo-Trio test. The body condition recovery reduces the shear force in 8%, increasing their tenderness. Electrical stimulation reduced the shear force (24%) and did not change the other parameters. The aging time (7 or 14 days) decreased the shear force (18-26%), effect that was enhanced by electrical stimulation, and it darkened the meat reducing lightness (L*) and increasing yellowness (b*). The treatment with CaCl2 was the most effective in tenderizing meat by reducing the shear force ( 35%); increasing the cooking loss (4.5%); and increasing L* and b* lightening the meat. The sensory evaluation of tenderness corroborates the findings of the experimental evaluation regarding the effect of the treatment with CaCl2 on the meat quality improvement. It was concluded that the treatments improve meat characteristics achieving better results when applied together.
Resumo:
Objetivou-se avaliar a influncia dos fatores climticos sobre o desempenho produtivo e as respostas fisiolgicas de ovinos submetidos a diferentes suplementos proteicos em pastagem de capim-Tifton 85 (Cynodon spp.) irrigado nas condies climticas do semirido brasileiro. Utilizaram-se 28 ovinos, machos, castrados, mestios Santa Ins x SPRD (sem padro racial definido), com peso inicial de 28 kg, recebendo trs diferentes fontes de protena no suplemento (farelo de soja, torta de algodo e ureia) e um tratamento testemunha (pastagem exclusiva). Foram determinados o consumo de matria seca, ganho em peso, os parmetros fisiolgicos - frequncia respiratria (FR), temperaturas superficial (TS) e retal (TR) - dos animais e os parmetros ambientais. Nas condies climticas impostas pelo experimento, o turno da tarde conduziu os animais, independentemente da dieta, a uma condio de elevado estresse pelo calor. A suplementao influenciou o consumo de matria seca de forragem sem alterar o desempenho dos ovinos, sendo economicamente invivel. A fonte proteica obtida a partir da torta de algodo e utilizada no suplemento para ovinos em pastejo elevou a FR, influenciando sobre seu conforto trmico.
Resumo:
En este estudio se hace una presentacin y anlisis de la problemtica de la mujer, considerando su condicin social, de acuerdo a la ideologia androcentrista en la sociedad. Se hace una breve evolucin histrica de la mujer bajo el recorte analtico de gnero. De otro lado, se analiza las polticas pblicas y de salud de la mujer en Amrica Latina, especialmente en el Per, desde el Incanato, explicando las, razones de la formulacin e implantacin del Programa de Planificacin Familiar y del Programa de Atencin Materno Infantil.
Resumo:
En este estudio se hace una presentacin y anlisis de la problemtica de la mujer, considerando su condicin social, de acuerdo a la ideologia androcentrista en la sociedad. Se hace una breve evolucin histrica de la mujer bafo el recorte analtico de gnero. Se analiza las polticas pblicas y de salud de la mujer en Amrica Latina, especialmente en el Per, desde el Incanato, explicando las razones de la formulacin e implantacin del Programa de Planificacin Familiar y del Programa de Atencin Materno Infantil.Finalmente, se resalta la importancia de considerar proyectos, programas y polticas de salud que no sean excluyentes y que no se refieran solamente al aspecto reproductivo biolgico de la mujer.
