225 resultados para Envelhecimento ambiental
Resumo:
Considerando a carncia de estudos enfocando comunidades de macroalgas de ambientes lticos em regies subtropicais, o presente estudo foi conduzido com o objetivo de investigar o padro de distribuio destas comunidades em uma regio de floresta ombrfila densa bem preservada. Oito pontos de amostragem foram amostrados em duas estaes contrastantes (inverno e vero) na Serra da Prata (Parque Nacional Saint-Hilaire/Lange), localizada na poro leste do Estado do Paran, Sul do Brasil. A Anlise dos Componentes Principais (PCA) mostrou que as variveis ambientais dos riachos analisados tiveram um padro temporal claro, com uma distino evidente entre inverno e vero. De modo contrrio, a Anlise de Correspondncia Destendenciada (DCA), baseada na presena/ausncia de espcies, no revelou nenhum padro temporal ou diferenas entre a composio florstica do inverno e do vero. Um padro mostrado na DCA foi a separao dos pontos de amostragem pela intensidade do sombreamento da vegetao ripria. De maneira geral, a regio estudada apresentou baixos valores de riqueza e abundncia, e a maioria dos txons foi restrita a um nico ponto ou poca de amostragem. Deste modo, os resultados sugerem que a estruturao das comunidades de macroalgas estudadas parecem responder combinao das variveis ambientais que se alteram continuamente no tempo e no espao, enfatizando, entre outras, a importncia das variaes em pequena escala (microhabitat). Por outro lado, os resultados tambm indicaram que, em escala global, a distribuio das macroalgas dos ambientes lticos da regio de estudo, aparentemente, pode ser limitada pelo grau de sombreamento imposto pela vegetao marginal.
Resumo:
Apesar da importncia econmica e social da aguardente de cana brasileira, so ainda muito escassos os estudos sobre sua qualidade sensorial, porm as crescentes exigncias do mercado, tem feito crescer a preocupao com a qualidade dessa bebida. A aguardente de cana muito apreciada por seu aroma e sabor caractersticos, que podem ainda melhorar pelo envelhecimento em recipientes de madeira. O complexo processo que ocorre durante o envelhecimento depende alm de vrios fatores, do tipo de madeira empregada, do tempo de maturao e obviamente da qualidade inicial do destilado. A anlise descritiva quantitativa, metodologia muito aplicada na caracterizao dos atributos sensoriais de alimentos e bebidas, foi utilizada neste trabalho para estudar o perfil sensorial da aguardente de cana, durante o envelhecimento, em toneis de carvalho. Nesse sentido, foram analisadas amostras de aguardente envelhecidas durante zero, 12, 24, 36 e 48 meses em um tonel de carvalho de 200 litros e duas amostras comerciais, sendo uma delas envelhecida. Dezesseis provadores pr-selecionados atravs de testes triangulares e anlise sequencial, geraram pelo mtodo rede (Kelly's Repertory Grid Method), os termos descritores das aguardentes. Aps a etapa de treinamento, foram selecionados 10 provadores com base em seu poder de discriminao, repetibilidade e concordncia com a equipe no uso de escalas. As amostras foram ento apresentadas e avaliadas pelos provadores, em cabines individuais de forma mondica, com quatro repeties. Os resultados obtidos foram submetidos anlise de varincia, teste de mdias de Tukey e Anlise de Componentes Principais. Os termos descritores escolhidos em consenso pelos membros da equipe sensorial foram: colorao amarela, aroma alcolico, aroma de madeira, aroma de baunilha, doura inicial, doura residual, sabor alcolico inicial, sabor alcolico residual, sabor de madeira inicial, sabor de madeira residual, sabor agressivo, adstringente e cido. Os resultados obtidos revelaram mudanas significativas (p<FONT FACE="Symbol"></font>0,05) das caractersticas sensoriais da aguardente ao longo do envelhecimento. Aps 48 meses em tonel de carvalho, a bebida apresentou aroma de madeira, doura inicial e residual, aroma de baunilha, colorao amarela, gosto inicial e residual de madeira pronunciados, sendo os descritores o aroma alcolico, agressividade, sabor inicial e residual de lcool, significativamente inferiores aos das demais amostras.
Resumo:
Seis cabras Pardas Alpinas com produo mdia de leite de 2,5kg/dia, foram distribudas aleatoriamente em dois grupos de trs cada, submetidas a termoneutralidade ou estresse trmico. Usou-se um delineamento estatstico "crossover". Um perodo de adaptao de 28 dias foi seguido por quatro intervalos de 14 dias cada, durante os quais os animais sob estresse foram expostos temperatura mdia do ar de 33,84C das 8 s 17 horas, incluindo radiao solar simulada das 10 s 15 horas. Na segunda semana de cada intervalo experimental amostras de leite individuais foram coletadas diariamente pela manh e tarde, adicionando-se conservador. No final da semana as amostras de cada ordenha foram misturadas formando-se amostras compostas nas quais foram efetuadas determinaes de pH, acidez titulvel, densidade e ponto crioscpico. Os resultados indicaram que os valores obtidos para densidade e ponto crioscpico so compatveis aos encontrados por diversos autores em diferentes pases. Constatou-se valor maior para densidade no leite ordenhado pela manh, em relao ao da tarde, sendo que o intervalo desigual entre as ordenhas deve ter infludo neste resultado. No se verificou diferena estatstica significativa para esta propriedade no leite das cabras em condies de termoneutralidade e de estresse trmico. Para o ponto crioscpico no se observou diferena estatstica entre o leite ordenhado pela manh e tarde. Houve diferena estatstica significativa para esta propriedade fsica entre o leite das cabras em condies de termoneutralidade e estresse trmico, sendo o valor mdio maior, para as condies de termoneutralidade.
Resumo:
Feijo armazenado por perodo longo em temperatura e umidade relativa elevadas torna-se endurecido e resistente ao cozimento devido ao desenvolvimento do defeito "difcil de cozinhar". Este trabalho teve como objetivo avaliar algumas propriedades fsicas e qumicas de feijo comum preto (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Iapar 44, envelhecido. O envelhecimento do feijo foi acelerado a 41C e 75% de UR, por 30 e 60 dias, e feijo novo mantido a 5C e 60% de UR foi considerado controle. Foram avaliados o tempo de cozimento, por meio do equipamento de Mattson adaptado; a composio qumica e o pH dos gros; a solubilidade em gua e o perfil eletrofortico das protenas. Os resultados foram submetidos anlise de varincia e teste de comparao de mdias de Tukey (p<0,05). Verificou-se que o armazenamento, nos dois tempos, causou: aumento no tempo de cozimento dos gros; diminuio do teor de umidade, aumento do teor de cinzas e manuteno dos teores de protenas, lipdeos e carboidratos; diminuio do pH e diminuio da solubilidade e a mudana do perfil eletrofortico das protenas. Estes resultados esto de acordo com dados da literatura, que demonstram que durante o armazenamento de feijo em alta temperatura e umidade relativa h formao de cidos, conduzindo diminuio da solubilidade e estabilidade trmica das protenas.
Resumo:
O envelhecimento de bebidas em tonis de madeira responsvel pela melhoria do sabor e do aroma do produto. Embora o carvalho seja a madeira tradicionalmente utilizada para envelhecimento de bebidas, no Brasil comum o uso de outras madeiras, como o blsamo, e madeiras regionais utilizadas por pequenos produtores, fazendo com que o tipo de tonel usado para o envelhecimento possa variar muito. Neste trabalho, apresentado um estudo da concentrao de furanos e fenlicos de baixo peso molecular (cido glico, 5-hidroximetilfurfural, furfural, cido vanlico, cido sirngico, vanilina, siringaldedo, coniferaldedo, sinapaldedo e cumarina), considerados marcadores de envelhecimento, em cachaas oriundas de pequenos produtores das cinco regies fabricantes de cachaa do Estado do Cear. Os resultados obtidos foram comparados com cachaas comerciais consideradas produtos de primeira linha, produzidas nos Estados de Pernambuco, Cear e Minas Gerais, e apresentaram boa concordncia.
Resumo:
O processo de envelhecimento ou maturao das bebidas proporciona uma melhora nas caractersticas sensoriais da cachaa, tornando-a de qualidade superior e de maior valor econmico. O mtodo tradicional de maturao de bebidas sua interao com madeiras, sendo que a irradiao pode acelerar este processo de envelhecimento. A cachaa e os tonis de carvalho de 20 L de capacidade foram submetidos irradiao gama (150 Gy). Anlises fsico-qumicas e cromatogrficas foram realizadas periodicamente ao longo de 390 dias do perodo de envelhecimento da bebida. A irradiao da cachaa e do tonel no alterou a maioria dos componentes volteis do coeficiente de congneres como acidez voltil, steres, lcoois superiores e furfural durante os 390 dias. H evidncias, entretanto, de que os parmetros de alguns componentes como aldedos, taninos, cor e teor de cobre so de alguma forma influenciados, resultando em acelerao parcial do processo de maturao ou envelhecimento. Ao final do perodo de envelhecimento, foi feita uma anlise sensorial com 30 provadores no treinados. A acelerao do processo de envelhecimento foi confirmada pela avaliao sensorial, e a cachaa e/ou tonel irradiados receberam maior indicao de aprovao em todos os parmetros analisados (aroma, sabor e aparncia).
Resumo:
Avaliou-se por um perodo de 390 dias o perfil da composio qumica da aguardente sob envelhecimento em tonis de carvalho de 20 L. O envelhecimento da aguardente em tonis de madeira melhora a qualidade sensorial do destilado. As aguardentes envelhecidas foram analisadas aos 0, 76, 147, 228, 314 e 390 dias de armazenamento quanto s concentraes de etanol, acidez voltil, steres, aldedos, furfural, lcoois superiores (n-proplico, isobutlico e isoamlicos), metanol, cobre, extrato seco, taninos e cor. Aps os 390 dias de armazenamento, a aguardente apresentou maiores concentraes de acidez voltil, steres, aldedos, furfural, lcoois superiores, congneres, extrato seco e tanino. Sua colorao tornou-se amarelada. As concentraes de etanol e de metanol no se alteraram, e o teor de cobre apresentou ligeiro declnio. O envelhecimento da aguardente por 390 dias em tonis de carvalho alterou a sua composio qumica, porm ela se manteve dentro de todos os padres de qualidade estabelecidos pela legislao nacional em vigor.
Resumo:
O presente trabalho objetivou avaliar a eficincia do teste de envelhecimento acelerado, utilizando-se diferentes perodos e temperaturas de exposio, na avaliao da qualidade fisiolgica, de lotes de sementes de milho-doce. Os ensaios foram conduzidos no Laboratrio de Sementes do Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Viosa - MG, no perodo de fevereiro a junho de 2000. Foram utilizadas sementes de milho da cultivar BR 400 (Super-Doce), de quatro lotes, obtidos a partir da secagem a 30, 40, 50 e 60C, num ambiente com umidade relativa de 60%. Inicialmente determinou-se o teor de gua das sementes e, posteriormente, foi avaliada a sua qualidade fisiolgica atravs dos testes de germinao, primeira contagem da germinao e de frio. Para esses testes, o delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado. Na avaliao da metodologia do teste de envelhecimento acelerado, realizaram-se dois experimentos. No primeiro experimento, o delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado num esquema fatorial 4x4 (quatro perodos de envelhecimento: zero, 48, 72 e 96 horas e quatro lotes de sementes), disposto em parcela sub-dividida no tempo, sendo o experimento conduzido na temperatura de 42C. O segundo experimento foi conduzido, na temperatura de 45C, utilizando-se o mesmo delineamento e esquema fatorial 4x4 (quatro perodos de envelhecimento: zero, 24, 48 e 72 horas e quatro lotes de sementes). Foram utilizadas quatro repeties por lote de sementes. Concluiu-se que a temperatura de 45C e o perodo de exposio ao envelhecimento acelerado por 24 horas, possibilitou melhor diferenciao entre lotes com diferentes nveis de qualidade. A utilizao da temperatura de 42C no perodo de 72 horas, foi o que melhor possibilitou a diferenciao entre os lotes de sementes quanto a sua qualidade fisiolgica.
Resumo:
Os objetivos do trabalho foram os de avaliar o efeito da aplicao de fungicida s sementes de amendoim (Arachis hypogaea L.), que foram colhidas em distintos estdios de maturao e provenientes de plantas-me que foram ou no submetidas calagem, nas condies de envelhecimento acelerado. Foram avaliados quatro lotes de sementes do cultivar Botucatu, provenientes das reas que receberam (CC) ou no a aplicao de calcrio (SC) e que foram colhidas aos 104 (E1) e 124 (E2) dias aps a semeadura e denominados de lote 1 (E1/SC), 2 (E1/CC), 3 (E2/SC) e 4(E2/CC). De cada lote, foram retiradas duas amostras de sementes, uma original e outra tratada com fungicida thiram. Estas amostras foram submetidas s condies do teste de envelhecimento acelerado, e aps o perodo de exposio, as sementes foram avaliadas na primeira e na segunda contagem do teste de germinao realizado com e sem secagem. Pelos resultados pode-se concluir que h maior incidncia de patgenos nas sementes colhidas aos 104 DAS e provenientes de plantas-me submetidas calagem; o tratamento fungicida favorece a germinao das sementes contaminadas por Aspergillus do grupo flavus e Aspergillus niger, at 24 horas aps a exposio s condies de envelhecimento acelerado.
Resumo:
O trabalho teve como objetivo determinar a eficincia do teste de envelhecimento acelerado para a avaliao do vigor de sementes de melancia (Citrullus lunatus Schrad). Para tanto, sementes de quatro lotes da cultivar Crinsom Sweet foram submetidas ao envelhecimento acelerado a 41 e 45C por 48, 72 e 96 horas, a 100 e 76% de UR relacionando-se os resultados obtidos com os testes de germinao, primeira contagem de germinao, germinao a baixa temperatura e emergncia de plntulas em solo. Os resultados indicaram que o teste de envelhecimento acelerado pelo mtodo tradicional (100% UR) mostrou-se mais eficiente que o mtodo alternativo (76% UR), se constituindo em alternativa promissora para a avaliao da qualidade fisiolgica das sementes de melancia. O envelhecimento acelerado a 41C e 100% UR por 48 horas foi o mtodo mais promissor para a avaliao do vigor dessas sementes.
Resumo:
O presente trabalho teve por objetivo avaliar a eficincia do teste de envelhecimento acelerado para a determinao do potencial fisiolgico de sementes de rcula. Foram utilizados cinco lotes de sementes, submetidos aos testes de germinao, primeira contagem da germinao, emergncia de plntulas, velocidade de germinao e de emergncia de plntulas e envelhecimento acelerado, empregando-se os perodos de exposio de 48, 72 e 96 horas, nas temperaturas de 41C ou 45C, com e sem o uso de soluo saturada de NaCl. O teste de envelhecimento acelerado permite classificar lotes de sementes de rcula em diferentes nveis de vigor e dentre os procedimentos adotados, o perodo de exposio de 48 horas a 41C, com o uso de gua ou de soluo saturada de NaCl, adequado para avaliao do potencial fisiolgico de sementes de rcula.
Resumo:
O presente trabalho teve por objetivo estudar a metodologia do teste de envelhecimento acelerado para avaliao do potencial fisiolgico de sementes de erva-doce, bem como avaliar a eficincia do uso de soluo saturada de sal no controle da absoro de gua pelas sementes durante a realizao do teste. Para tanto, quatro lotes de sementes de erva-doce foram submetidos aos testes de germinao, emergncia das plntulas em casa de vegetao e envelhecimento acelerado (41C; 48, 72 e 96h); conduzindo-se o procedimento tradicional e a alternativa com o uso de soluo saturada de NaCl. Diante dos resultados obtidos, verificou-se que as sementes de erva-doce expostas a soluo saturada de NaCl durante o teste de envelhecimento acelerado captam menor quantidade de gua, verificando-se taxa de deteriorao menos acentuada, resultados menos drsticos e mais uniformes que os obtidos com o procedimento tradicional. A exposio no teste de envelhecimento acelerado durante 72h, a 41C, com o uso de soluo saturada de NaCl, constitui opo promissora para avaliao do potencial fisiolgico das sementes dessa espcie.
Resumo:
Este trabalho foi conduzido no Laboratrio de Anlise de Sementes, do Departamento de Produo Vegetal, da Universidade Estadual Paulista (Botucatu/SP), com o objetivo de avaliar os efeitos causados por diferentes perodos de envelhecimento acelerado na lixiviao de ons e de protenas solveis em sementes de milho. Sementes de milho do hbrido BR 3123 foram colocadas sobre tela em gerbox, contendo 40mL de gua destilada, e mantidas a temperatura de 42°C por perodos de 0, 24, 48, 72, 96, 120, 144 e 166 horas. Aps o envelhecimento, parte das sementes foi colocada para germinar, empregando quatro repeties para cada perodo, obtendo-se a porcentagem de plntulas normais no quarto dia. Em outra parte realizou-se, aps manuteno em copos plsticos com 75mL de H2O destilada por 24 horas 25°C, leituras de condutividade eltrica (µS.cm-1.g-1), determinao de ons (mg.L-1.g de semente-1) e de protenas solveis totais (µproteina.g-1.mL-1) lixiviadas na soluo. Os resultados indicaram que a elevao dos valores de condutividade eltrica e de lixiviado de protenas totais ocorreu a partir de 72 horas de envelhecimento acelerado. A lixiviao de potssio foi mais acentuada que a dos ons clcio, zinco, mangans, cobre, ferro e magnsio.
Resumo:
O objetivo desse trabalho foi avaliar a incidncia de fungos e a interferncia da assepsia em sementes de pimento submetidas incubao para o teste de envelhecimento acelerado (tradicional e com soluo salina). Foram utilizadas amostras de cinco lotes de sementes de pimento, cv. Magali R, submetidas ou no assepsia com NaOCl 1% por trs minutos, incubadas ou no a 41C por 72 horas em soluo saturada de NaCl ou gua. As avaliaes foram realizadas por meio dos testes de germinao e de sanidade (papel de filtro com congelamento). As porcentagens dos fungos Aspergillus spp., Rhizopus sp. e Cladosporium sp., aps a incubao para o teste de envelhecimento tradicional, foram muito superiores s da avaliao realizada antes da incubao, o que no ocorreu quando foi utilizada soluo salina. A assepsia, quando realizada antes da incubao das sementes para o teste de envelhecimento acelerado, eficiente para diminuir a incidncia de Aspergillus spp. O uso de soluo saturada de NaCl, em substituio gua, no teste de envelhecimento acelerado inibe o crescimento de Aspergillus spp., Rhizopus spp. e Cladosporium sp.
Resumo:
A pesquisa teve como objetivo estudar a eficincia de diferentes procedimentos para a conduo dos testes de envelhecimento acelerado e de frio, visando determinao do vigor de sementes de trigo (Triticum aestivum L.). Utilizando-se as cultivares IAC-350 e IAC-370, cada uma representada por cinco lotes com germinao inicial superior a 90%, conduziram-se testes de frio com e sem "terra" e de envelhecimento acelerado (tradicional e com soluo salina). Comparando-se os resultados desses testes com os resultados obtidos em testes de germinao desses mesmos lotes, aps o armazenamento por 19 meses em ambiente no controlado, concluiu-se que ambos os procedimentos empregados para o teste de envelhecimento acelerado, a 43C durante 48h, foram eficientes para avaliar o vigor de sementes de trigo. O teste de frio, conduzido de acordo com o mesmo procedimento desenvolvido para sementes de milho, no apresenta sensibilidade suficiente para detectar diferenas consistentes no vigor de lotes de sementes de trigo.
