214 resultados para Fibra ótica de plástico (POF)
Resumo:
A formao de ectipos em Cabralea canjerana subsp. polytricha foi estudada em reas de cerrado e vereda de uma reserva ecolgica no municpio de Uberlndia, MG, utilizando modelos de gentica quantitativa para medida de plasticidade fenotpica. Os ectipos foram caracterizados quanto altura dos indivduos, peso de frutos e sementes, nmero de sementes viveis por fruto e sincronizao no perodo de florao. Existe grande variabilidade gentica para caracteres importantes na determinao do valor adaptativo da subspcie. Os gentipos respondem fenotipicamente heterogeneidade ambiental, provocada pelo gradiente cerrado/vereda, em dois dos trs caracteres observados. As respostas plsticas foram distintas entre os gentipos, quanto direo e intensidade. Assincronia temporal de florao e o modo de ao de dispersores de sementes podem contribuir para a evoluo da divergncia entre ectipos na rea estudada.
Resumo:
Este estudo teve como objetivo verificar a ocorrncia de variaes fenotpicas e o potencial plástico de Eugenia calycina em uma rea com gradiente de transio entre vereda e cerrado propriamente dito (ppd). As subpopulaes foram caracterizadas quanto ao peso de sementes, nmero de sementes por fruto e nmero de flores por planta. Alm disto, foram detectadas diferenas nas densidades de ocorrncia e taxas de parasitismo por larvas de moscas (Diptera: Tephritidae) em cada rea. Houve tambm assincronia temporal na florao, iniciada tardiamente nas reas de cerrado ppd. Utilizando-se um modelo de gentica quantitativa, a partir de um experimento de replicao recproca de "sementes irms" em solos provenientes de cada rea, avaliou-se o potencial para plasticidade em trs caracteres: altura da parte area, nmero e comprimento de folhas das plntulas. Diferenas nestes caracteres foram geradas no somente por divergncias genticas entre plantas, mas tambm por plasticidade fenotpica. Os gentipos apresentaram diferentes respostas plsticas, diferindo em sua habilidade de responder s influncias ambientais. Os dados obtidos confirmam o papel da plasticidade fenotpica como mecanismo gerador de variabilidade fenotpica e apontam sua importncia nos processos adaptativos e evolutivos envolvidos na formao de ectipos nas reas de cerrado recortadas por veredas.
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No campo de estudos de religião e mídia, a importância da comunicação de massa está bem estabelecida para as religiões globalizadas tais como o cristianismo e o islamismo, mas o mesmo não se verifica com relação às religiões nativas africanas. O presente artigo busca preencher essa lacuna investigando as atividades de mídia de um movimento religioso neo-tradicional em Gana, a Missão Afrikania. Ao analisar a posição cambiante de Afrikania na esfera pública em relação a mudanças nos cenários político, religioso e midiático de Gana, demonstro como novos constrangimentos e oportunidades levaram Afrikania a adaptar suas estratégias de acesso à mídia e seus estilos de representação. A política de representação da Afrikania é complexificada pela sua posição delicada entre uma esfera pública de hegemonia cristã e as práticas dos sacerdotes e sacerdotisas que ela visa representar.
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As indstrias brasileiras de processamento de fcula produzem, como descarte, grandes quantidades de bagao ou farelo de mandioca que jogado fora, poluindo o meio ambiente, ou utilizado na alimentao de animais. A proposta desta pesquisa consiste na utilizao do bagao, descarte da fecularia, como produto para consumo na alimentao humana. Foi preparado, a partir do bagao coletado na fecularia um produto farinceo identificado como "farinha de mandioca teste", a qual apresentou, em comparao com as farinhas comerciais, alta quantidade (43,1%) de fibra alimentar e baixa quantidade (47,1%) de amido. Os teores de protena, lipdeo e cinzas foram semelhantes ao das farinhas comerciais. A "farinha teste" foi usada no preparo de dietas semi-sintticas para ratos em crescimento nas concentraes de 11,6 , 34,8 e 58,0%; farinhas adquiridas no comrcio foram usadas como referncia. A freqncia de defecaes, o peso das fezes midas e secas e o volume das fezes secas foram maiores para os grupos supridos com dietas contendo a "farinha teste", em comparao com os grupos que receberam a farinha do comrcio, mas, com relao aos valores dos quocientes de eficincia alimentar (QEA) e protica (PERop) no houve diferena significativa entre as duas farinhas. Uma reduo no ganho de peso corpreo dos animais, resultante de diminuio da ingesto de alimento, foi observado para os tratamentos contendo a farinha teste. Tais resultados permitiram concluir que a "farinha de mandioca teste" apresentou propriedades fisiolgicas, em nvel intestinal, caractersticas da fibra alimentar insolvel e, em vista disso, constitui-se numa fonte potencial de fibra para a alimentao humana. O bagao de mandioca produzido como descarte nas fecularias poder ser aproveitado como matria-prima para a produo de uma farinha de mandioca rica em fibra alimentar insolvel, caracterstica distinta das farinhas de mandioca existentes no comrcio.
Resumo:
A fibra alimentar composta por celulose, hemiceluloses, gomas, pectinas e mucilagens sendo classificada em solvel e insolvel, quanto a sua solubilidade em gua. As beta-glicanas so componentes da fibra alimentar solvel presentes na aveia e sua importncia devido s propriedades funcionais e aos efeitos hipocolesterolmicos e hipoglicmicos apresentados. O presente trabalho tem como objetivo avaliar os teores de fibra alimentar solvel, insolvel e total e de beta-glicanas de cultivares de aveia recomendados pela Comisso Brasileira de Pesquisa de Aveia. Gros de aveia (Avena sativa, L) foram descascados, as cariopses modas e as amostras acondicionadas e armazenadas temperatura de -20 C. Para a anlise de fibra alimentar foi adotada a metodologia da AOAC (1997). Entre os cultivares analisados, UPF 7, UPF 13, UPF 14 e UPF 16 apresentaram os maiores teores de fibra alimentar insolvel. Os maiores teores de fibra alimentar solvel foram verificados nos cultivares UFRGS 7, CTC 13, UPF 16 e CTC 2. O cultivar UPF 16 apresentou o maior teor de fibra alimentar total, seguido de UFRGS 7, CTC 13 e UFRGS 18. Para a determinao de beta-glicanas foi adotada a metodologia da AOAC (1997). Os maiores teores de beta-glicanas foram verificados nos cultivares UFRGS 7, UPF 14 e UFRGS 18.
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O controle de qualidade de uma anlise laboratorial essencial para garantir a confiabilidade da informao. Os resultados analticos sero considerados restritos se no houver um programa definido de controle de qualidade analtico. O presente trabalho prope modelos esquemticos para a avaliao da qualidade dos dados nacionais de fibra alimentar. A fibra alimentar foi escolhida, como um modelo, com o propsito de se aplicar os critrios do USDA (U.S. Department of Agriculture) empregados na avaliao do selnio, cobre e de carotenides. Esta escolha foi baseada na escassez de informaes desse nutriente e pela importncia da fibra alimentar na preveno de doenas crnico-degenerativas. Para a avaliao da qualidade dos dados foram consideradas cinco categorias: nmero de amostras, plano de amostragem, tomada de amostra, mtodo analtico e controle de qualidade analtica. Estes modelos foram utilizados na avaliao da qualidade das determinaes de fibra alimentar de 180 alimentos. O resultado obtido foi de 29% com cdigo A e B (considervel e razovel confiana) e 68% com cdigo C (reduzida confiana). Com a determinao da qualidade dos dados, foi possvel estabelecer quais os alimentos que constituem prioridades de anlise, que so aqueles nos quais ainda no foi determinada a frao fibra alimentar, e aqueles com cdigo de confiana C.
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O principal objetivo desta pesquisa foi estudar a influncia da adio de 10% e 20% da frao parede celular de levedura (Saccharomyces sp.), a uma dieta hipercolesterolmica (5% gordura de coco mais 2% colesterol) em ratos Wistar. A justificativa para o trabalho est relacionada com a quantidade crescente de levedura gerada como subproduto nas indstrias de lcool e de cerveja e o interesse na utilizao de derivados de levedura como ingredientes funcionais em alimentao humana. Utilizou-se como padro uma dieta de casena (AIN-93G) com 5% de celulose. Foram tambm utilizadas dietas hipercolesterolmicas com 10 ou 20% de celulose, para comparao. Foram avaliados os ndices: digestibilidade, valor biolgico e utilizao lquida aparentes da protena, quociente de eficincia alimentar, velocidade de trnsito do contedo intestinal, comprimento do intestino delgado e as concentraes sricas de lipdios totais, triacilgliceris e colesterol total. A frao parede celular, assim como a celulose provocaram uma diminuio da digestibilidade da protena e do quociente de eficincia alimentar, mas no se observou influncia no valor biolgico da protena e no ganho de peso. A adio de 10% ou 20%, tanto de parede celular como de celulose promoveu aumento da velocidade de trnsito do contedo intestinal e aumento no comprimento do intestino delgado. A frao parede celular nas concentraes de 10% (1 ensaio) ou 20% (2 ensaio) promoveu abaixamento nos nveis de triacilgliceris sricos, contudo no influiu no abaixamento das concentraes de lipdios totais e de colesterol total.
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Este trabalho teve como objetivo investigar a aplicao das farinhas de jatob-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart.) e jatob-da-mata (Hymenaea stilbocarpa Mart.) adicionadas farinha de trigo na elaborao de biscoitos fontes de fibra alimentar e isentos de acares. A composio centesimal das farinhas de jatob foi determinada, e posteriormente, foram elaborados biscoitos com substituio de 10, 15, 20 e 25% da farinha de trigo pelas farinhas de jatob das duas espcies. Os biscoitos foram avaliados nas suas caractersticas fsicas, qumicas e sensoriais. As farinhas de jatob-do-cerrado e de jatob-da-mata apresentaram, em base seca, teores de protena bruta de 7,600,22 e 8,370,12g/100g, lipdios de 3,030,05 e 2,920,11g/100g, cinzas de 4,600,06 e 5,480,07, fibra alimentar solvel de 11,010,50 e 9,810,58g/100g, fibra alimentar insolvel de 42,860,27 e 45,790,61g/100g e carboidratos de 18,540,55 e 20,18 0,46g/100g, respectivamente. O fator de expanso foi maior nos biscoitos elaborados com farinha de jatob-do-cerrado nos nveis 20 e 25% de substituio e nos biscoitos contendo 15 e 25% de farinha de jatob-da-mata. Os biscoitos com substituio de 10% das farinhas de jatob foram os que apresentaram maior nvel de aceitao, no diferindo significativamente (p<0,05), quanto aos escores para degustao e aparncia. Os biscoitos elaborados com 10% de farinha de jatob-do-cerrado e de jatob-da-mata apresentaram teor de fibra alimentar total de 6,050,09 e 6,770,53g/100g, respectivamente. Biscoitos isentos de acares e fontes de fibra alimentar podem ser produzidos com a substituio de 10% de farinha de trigo pelas farinhas de jatob.
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A cultura do milho de grande importncia na agricultura brasileira, com ampla distribuio do norte ao sul do pas. O milho pode ser uma fonte significativa de fibra, dependendo da forma como utilizado na alimentao. O objetivo deste trabalho foi avaliar os teores de fibra alimentar insolvel (FAI), solvel (FAS) e total (FAT) de produtos derivados do milho. Determinou-se tambm os teores de umidade, resduo mineral fixo, extrato etreo e protena bruta das amostras analisadas. Trabalhou-se com amostras de canjica, pipoca, farinha fina, farinha mdia e farinha pr-cozida. O mtodo utilizado na determinao de fibra foi o de Prosky et al. Entre os produtos analisados observou-se que a pipoca apresentou o maior teor de FAT (mdia de 12,15% ) e a canjica o menor (mdia de 2,39 %). Em relao s farinhas, a fina e a mdia apresentaram teores de fibra semelhantes, enquanto as amostras de farinha pr-cozida apresentaram um teor um pouco mais baixo. Em todos os produtos analisados, a FAI correspondeu a mais de 90% da fibra total. Quanto aos demais constituintes avaliados, encontrou-se, neste trabalho, valores de acordo com os j disponveis na literatura.
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Devido ao fato da berinjela (Solanum melongena, L.) apresentar um alto teor de fibra alimentar e tendo em vista que biscoitos possuem grande potencial para servir como produto nutritivo, o presente estudo teve como objetivo utilizar a farinha de berinjela na obteno de biscoitos tipo salgado para apresentarem alto teor de fibra e serem sensorialmente aceitveis. Utilizaram-se nveis de 10, 15 e 20% de farinha de berinjela. Nos biscoitos prontos avaliaram-se as caractersticas qumicas e fsicas. Os teores de protena, cinzas, extrato etreo e fibra alimentar total, dos biscoitos elaborados, aumentaram com o incremento das propores utilizadas. Por outro lado, a expanso e o peso unitrio dos biscoitos diminuram com o aumento da concentrao de farinha de berinjela e sua colorao se tornou mais escura. Os biscoitos elaborados com os trs nveis de farinha de berinjela podem ser classificados como produtos de alto teor de fibra alimentar e prontos para consumo.
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A barra de cereal um alimento nutritivo de sabor adocicado e agradvel, fonte de vitaminas, sais minerais, fibras, protenas e carboidratos complexos. O trabalho objetivou estudar o efeito da concentrao de fibra alimentar e de acar na calda em barras de cereais elaboradas base de aveia com alto teor de fibra alimentar. No estudo foram utilizados flocos, farelo e farinha de aveia, do cultivar UPFA 22, selecionado com base no teor de fibras e beta-glucanas. Os ingredientes secos e ligantes foram adquiridos no comrcio local e utilizados na proporo de 70 e 30%, respectivamente, em quantidades definidas a partir de testes laboratoriais. O experimento foi realizado em delineamento composto central rotacional aplicvel metodologia de superfcie de resposta, sendo avaliado o efeito da concentrao de acar na calda (70, 75 e 80 °Brix) e do teor de fibra alimentar da formulao (12, 16 e 20%) na composio qumica, valor calrico, atividade de gua, microbiologia e caractersticas sensoriais das barras de cereais. Os resultados das variveis respostas foram tratados por anlise de regresso mltipla. E foram utilizados no modelo matemtico de segunda ordem os termos lineares, quadrticos e de interao, significativos. A aveia pode ser utilizada como ingrediente na elaborao de barras de cereais por apresentar textura, sabor e aparncia adequados. O uso de aveia na formulao possibilita produzir barras de cereais com alto teor de fibra alimentar e fonte de beta-glucanas. As barras de cereais apresentam propriedades sensoriais agradveis, similares s industrializadas e melhor aceitas quando elaboradas com mdia concentrao de acar na calda e altos teores de fibra alimentar. As barras de cereais apresentam baixa atividade de gua e atendem s especificaes sanitrias, sendo estveis durante 60 dias de armazenamento.
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A terapia nutricional com dietas enterais vem se especializando muito nos ltimos anos. Este trabalho teve por objetivo estudar o efeito dos componentes das formulaes de dietas enterais: fibra, clcio e triacilglicerdeos de cadeia mdia, visando otimizar uma formulao para a dialisabilidade de ferro, magnsio e zinco, utilizando a Metodologia de Superfcie de Resposta para Misturas. De acordo com os resultados, a melhor formulao de alimentao enteral otimizada em funo da dialisabilidade do ferro, magnsio e zinco foi a proporo de 32,5% de TCM e fibra e 35% de clcio, o que caracterizou uma formulao otimizada simultaneamente para os trs minerais.
Resumo:
Frutos in natura de C. xanthocarpa (Myrtaceae), coletados em diferentes estdios de amadurecimento na Floresta Estadual de Assis, municpio de Assis - SP, foram avaliados por meio de mtodos tradicionais de anlise, tcnicas cromatogrficas e de espectrometria de massas e de emisso ótica quanto composio nutricional, ao perfil qumico do leo voltil e ao teor de elementos inorgnicos. Os resultados mostraram alto teor de gua (81,4%); lipdios (1,9%); carboidratos totais (8,9%); fibra alimentar (6,3%); alm de quantidades razoveis de cido ascrbico (17,8 mg.100 g-1); e traos de riboflavina (0,09 mg.100 g-1). No leo voltil (0,2%), pde-se identificar 62 componentes, correspondendo a 100% dos constituintes do leo, destacando-se dentre eles os monoterpenos α-pineno (15%), o-cimeno (10,8%), β-pineno (10,5%). Entre os minerais (16), os principais elementos foram o K (2084 mg.kg-1), P (149 mg.kg-1), Mg (135 mg.kg-1) e, como microelementos, o Fe (6,4 mg.kg-1), Cu (93,3 mg.100 g-1) e Pb (1,3 mg.kg-1). O valor energtico do fruto (57,3 kcal.100 g-1) deve-se quase que exclusivamente aos teores de carboidratos totais (8,9%).
Resumo:
As fibras alimentares so consumidas naturalmente em cereais, frutas e hortalias, mas tambm so adicionadas na forma concentrada em alimentos processados. Diferentes fontes de fibras tm diferentes estruturas e composies qumicas, que iro definir a sua finalidade nutricional ou tecnolgica. Este trabalho tem como objetivo a caracterizao de fibra alimentar do albedo da laranja submetida a dois mtodos de secagem (liofilizao e convencional) e divididas por intervalos granulomtricos. Para as determinaes de densidade, rea superficial, porosidade e distribuio de tamanho de poro, utilizaram-se tcnicas clssicas da tecnologia de sistema particulado e foram comparadas com imagens de microscopia eletrnica de varredura. Os resultados apontaram que o mtodo de secagem o que mais influenciou na reduo do volume de poros do material, tambm visualizado nas caractersticas microestruturais reveladas pela anlise de imagem. O intervalo granulomtrico da fibra particulada apresentou-se inversamente proporcional densidade e rea superficial especfica do material. A fibra alimentar do albedo da laranja apresentou caractersticas estruturais que permitem a diversificao de novos produtos alimentcios com alto valor nutritivo e comercial.
