Microbiological Evaluation of Chicken Carcasses in an Immersion Chilling System with Water Renewal at 8 and 16 Hours

Since 2004, Brazil has been the leading exporter of chicken. Because of the importance of this sector in the Brazilian economy, food safety must be ensured by control and monitoring of the production stages susceptible to contamination, such as the chilling process. The goal of this study was to evaluate changes in microbial levels on chicken carcasses and in chilling water after immersion in a chilling system for 8 and 16 h during commercial processing. An objective of the study was to encourage discussion regarding the Brazilian Ministry of Agriculture Livestock and Food Supply regulation that requires chicken processors to completely empty, clean, and disinfect each tank of the chilling system after every 8-h shift. Before and after immersion carcasses were collected and analyzed for mesophilic bacteria, Enterobacteriaceae, conforms, and Escherichia coli. Samples of water from the chilling system were also analyzed for residual free chlorine. The results do not support required emptying of the chiller tank after 8 h; these tanks could be emptied after 16 h. The results for all carcasses tested at the 8- and 16-h time points indicated no significant differences in the microbiological indicators evaluated. These data provide both technical and scientific support for discussing changes in federal law regarding the management of immersion chilling water systems used as part of the poultry processing line.

Effect of water renewal on dominance hierarchy of juvenile Nile tilapia

RECAW - CNPq

Female germ cell renewal during the annual reproductive cycle in Ostariophysians fish

The objective was to characterize female germ cell renewal during the annual reproductive cycle in two species of ostariophysian fish with distinct reproductive strategies: a siluriform, Pimelodus maculatus, in which oocyte development is group synchronous and the annual reproductive period is short; and a characiform, Serrasalmus maculatus, with asynchronous oocyte development and a prolonged reproductive period. These reproductive strategies result in fish determinate and indeterminate fecundity, respectively. Annual reproductive phases were determined by biometric and histologic analysis of gonads and interpreted according to new proposals for phase classification and stages of oocyte development (with special attention to germinal epithelium activity). Histologically, there were two types of oogonia in the germinal epithelium: single oogonia and those in mitotic proliferation. Oogonial proliferation and their entry into meiosis resulted in formation of cell nests (clusters of cells in the ovarian lamellae). Morphometric analysis was used to estimate germ cell renewal. Based on numbers of single oogonia in the lamellar epithelium, and nests with proliferating oogonia or early prophase oocytes throughout the annual reproductive cycle, oogonial proliferation and entrance into meiosis were more intense during the regenerating phase and developing phase, but decreased sharply (P < 0.05) during the spawning-capable phase. Oogonial proliferation gradually recovered during the regressing phase. We concluded that, independent of species or features of the reproductive cycle, germ cell renewal occurred during the regenerating phase, ensuring availability of eggs for the spawning event. © 2013 Elsevier Inc.

Resposta de eixos embrionários de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.) à concentração de sais, doses de sacarose e renovação do meio de cultivo

Foram estudados os efeitos da concentração de sais, doses de sacarose e freqüência de renovação do meio de cultura para o desenvolvimento de eixos embrionários de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.). Testaram-se 2 concentrações de sais MS (100 e 50%), 2 níveis de sacarose (1,5 e 3%) e 3 freqüências de renovação dos meios (sem renovação, renovação aos 30 e aos 60 dias), com os meios acrescidos de ANA (0,5 mg/L) e BAP (0,3 mg/L.), semi-solidificados com ágar 0,7% e pH 5,7. Observou-se que a utilização do meio MS na concentração de sais completa, com a adição de 3% de sacarose e renovações do meio em intervalos de 30 dias, apresentou melhor desenvolvimento dos eixos embrionários.

Efeitos da tricostatina A sobre a acetilação de histonas, proliferação celular e diferenciação de células tronco embrionárias murinas

Background: Embryonic stem cells are cells derived from early-stage embryos that are characterized by pluripotency and self-renewal capacity. The in vitro cultured murine embryonic stem cells can indefinitely propagate in an undifferentiated state in the presence of leukemia inhibitory factor (LIF). However, when stimulated, these cells can differentiate into cell lines derived from all three embryonic germ layers. The trichostatin A (TSA) is an epigenetic modifier agent and several studies have used the TSA to stimulate cellular differentiation. However, most of these studies only assessed one TSA concentration. Therefore, this study aimed to evaluate the effects of different TSA concentrations on histone hyperacetylation during in vitro cell differentiation of murine pluripotent embryonic stem cells, cultured with or without LIF, in the quest of to standardize their application on early cultures of embryonic stem cells.Materials, Methods & Results: Undifferentiated murine embryonic stem cells were plated in the presence of different TSA concentrations (0 nM, 15 nm, 50 nM and 100 nM) in the presence or absence of LIF. Thus, the treatments were evaluated in undifferentiated embryonic stem cells cultured in the presence of LIF (Control group: 0 nM LIF(+); Group 15 nM LIF+; Group 50 nM LIF+ and Group 100 nM LIF+), and in embryonic stem cells cultured in the absence of LIF (Control group: 0 nM LIF; Group 15 nM LIF(-); Group 50 nM LIF(-) and Group 100 nM LIF-). Treatment with TSA was performed for 24 h. After that the medium was replaced with fresh medium without TSA. Samples were collected at 0, 12, 24, 36 and 48 h after the beginning of the experiment. Three replicates were performed in each experimental group. The relative amount of Histone H3 lysine 9 acetylation was analyzed in all groups, as well as the cell proliferation in the embryonic stem cells cultured in the presence of LIF. In the control group (0 nM), the absence of LIF resulted in higher levels (P < 0.05) of H3lys9ac compared to the cultures supplemented with LIF. In the embryonic stem cells cultured in the presence of LIF, the 50 nM and 100 nM treatments resulted in higher levels (P < 0.05) of H3lys9ac when compared with 0 nM and 15 nM treatments. Evaluating the Hoechst area in the 0 nM group, it was observed that the number of cells increased (P < 0.05) according to the time of culture. Treatment with 15 nM also reflected a similar distribution, but the Hoechst area in 15 nM group was lower (P < 0.05) at 24 and 48h when compared to the observed in the control group. In the 100 nM treatment, was observed that the area of Hoechst was lower (P < 0.05) to that obtained in the control group at 12, 24 and 48h. In addition, it was observed that treatment with TSA induces greater cellular differentiation when compared to control groups in stem cells cultured in the presence of LIF as well as in the absence of LIF.Discussion: In the present study it was observed that TSA treatment increased the levels of histone acetylation in murine embryonic stem cells at a 50 nM concentration, making it possible to reduce the concentration recommended in the literature (100 nM). In addtion, it was concluded that the lower TSA concentrations utilized (15 nm and 50 nM) was less harmful to cellular proliferation than the 100 nM TSA concentration.

Efeito da época de semeadura nas relações de interferência entre uma comunidade infestante e a cultura do amendoim

A presente pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar o efeito da época de semeadura sobre os períodos de interferência das plantas daninhas na cultura do amendoim-rasteiro (Arachis hypogaea cv. IAC Runner 886). Dois experimentos foram instalados em épocas diferentes - início de novembro e de dezembro de 2005 em áreas vizinhas e provenientes de reforma de canavial, no município de Jaboticabal, SP, num solo de textura média. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, com os tratamentos constituídos por períodos crescentes de convivência ou de controle das plantas daninhas com as plantas de amendoim. As plantas daninhas que se destacaram em importância relativa, na primeira e segunda épocas, foram Ipomoea triloba, Digitaria nuda, Hyptis lophanta e Sida spp. A comunidade infestante e a cultura foram influenciadas pela época de semeadura, modificando suas relações de interferência. Os valores de acúmulo de massa seca da parte aérea das plantas daninhas na segunda época superaram em 23,7% os encontrados na primeira época durante todo o ciclo de desenvolvimento da cultura, refletindo, principalmente, em redução de produtividade de vagens de amendoim. Admitindo 5% de tolerância na redução da produtividade de vagens, verificou-se que o período anterior à interferência (PAI) na primeira época foi de 28 dias após a emergência (DAE), e o período total de interferência (PTPI), de 78 DAE, com redução de produtividade de 53,5%. Na segunda época, os efeitos da convivência da comunidade infestante com a cultura foram mais drásticos, pois afetaram com maior intensidade a produtividade da cultura, reduzindo-a em 86%, com PAI de 33 DAE e PTPI de 93 DAE. Quando no limpo, durante todo o ciclo da cultura, o amendoim semeado mais cedo (início de novembro) apresentou produtividade de vagens maior, superando em 23,7% o semeado um mês mais tarde.

Efeito do período de exposição a concentrações de diquat no controle de plantas de Egeria densa, Egeria najas e Ceratophyllum demersum

O período de permanência do herbicida na água pode ser influenciado pelo fluxo da água nos reservatórios e pela adsorção a partículas de argilas em suspensão, bem como pela degradação luminosa e por microrganismos. Objetivou-se com este trabalho avaliar diferentes períodos de exposição a concentrações do herbicida diquat no controle de Egeria densa, Egeria najas e Ceratophyllum demersum. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro repetições, em esquema fatorial 6 x 5, mais uma testemunha. Foram testados seis períodos de exposição das plantas (30, 60, 120, 240, 480 e 960 minutos) a cinco concentrações do herbicida diquat (0,075; 0,15; 0,3; 0,6; e 1,2 ppm produto comercial Reward 240 g L ¹). As avaliações de controle das plantas daninhas imersas foram visuais e, no final do experimento, foi avaliada a massa seca das plantas, para determinar a porcentagem de redução da biomassa. Observou-se que apenas 30 minutos de exposição das espécies imersas E. densa e C. demersum à concentração de 0,075 ppm foi suficiente para proporcionar redução da massa seca em ambas as espécies. Para controle de E. najas aos 7 DAA houve necessidade de um período maior que 120 minutos de exposição, considerando a mesma concentração do herbicida. Esses resultados evidenciam o potencial de uso do diquat no controle de plantas daninhas aquáticas imersas em locais que apresentam rápida renovação de água.

Development of an amperometric sensor for potassium ions

Hollandite-type manganese oxides are nanofibrous crystals with sub-nanometer open tunnels that provide a unique property for sensing applications. Sensor based on hollandite-type manganese oxide was investigated for amperometric detection of potassium. With an operating potential of +0.63 V versus SCE, potassium ions produce oxidation currents at the sensor, which can be exploited for quantitative determinations. The amperometric signals are linearly proportional to potassium ions concentration in the range 2.7 x 10(-4) to 9.1 x 10(-4) Mol l(-1) with a correlation coefficient of 0.9990. The construction and renewal are simple and inexpensive.

A organização do conhecimento arquivístico: perspectivas de renovação a partir das abordagens científicas canadenses

Desde o final do século XX, as novas formas de produção documental e as novas tecnologias de informação apresentadas à Arquivística têm levado os profissionais da informação a repensar os conceitos e princípios arquivísticos postulados nos antigos manuais da área. Nesse contexto, destaca-se a produção arquivística canadense, que transformou o país em solo fértil para as discussões que circundam a disciplina na contemporaneidade, representando muito bem as necessidades colocadas pelos novos meios de produção documental aos arquivistas na sociedade da informação, redescobrindo princípios e (re) definindo conceitos, métodos e critérios para a criação, manutenção e uso de documentos em meio tradicional e eletrônico. Foi notadamente na década de 1980, que um novo paradigma se enunciou na área e, a partir dele, três correntes emergiram: a Arquivística Integrada - enunciada pela Escola de Québec - que propõe a reintegração da disciplina por meio do ciclo vital dos documentos e uma possível aproximação com a Ciência da Informação, graças à incorporação do termo informação orgânica registrada, como substituição ao termo documento de arquivo; a Arquivística Funcional ou Pós-Moderna, enunciada por Terry Cook - que propõe uma renovação e reformulação dos princípios e conceitos originais da disciplina, adotando a corrente Pós-moderna como pano de fundo; e a Diplomática Arquivística, enunciada primeiramente na Itália por Paola Carucci, mas desenvolvida e reformulada na América do Norte por Luciana Duranti, que busca, por meio do estudo da Diplomática, estabelecer critérios para a crítica textual dos documentos contemporâneos, garantindo ao método diplomático um posto fundamental na Arquivística contemporânea. A vista de tais aspectos, analisa-se, comparativamente, o universo epistemológico dessas três abordagens arquivísticas canadenses, enquanto perspectivas emergentes para a construção de uma disciplina contemporânea, capaz de dar conta dos novos processos de produção, organização e uso da informação orgânica registrada.

Nucleotídeos na dieta de frangos de corte e seus efeitos sobre taxa de turnover da mucosa intestinal antes e após lesões causadas por coccidiose

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Functional aspects of floral nectar secretion of Ananas ananassoides, an ornithophilous bromeliad from the Brazilian savanna

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Ultrastructural features of the regenerative cells of the bees (Hymenoptera, Apidae) midguts

The epithelium of the bee ventriculus is formed by two cell types: the principal or digestive cells and the regenerative cells. In this article the ultrastructure of the regenerative cells is described, as well as the features of their differentiation into digestive cells during epithelium renewal.

Sewage sludge toxicity in edaphic organism: Analysis of midgut responses in the diplopod Rhinocricus padbergi

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Morphological biomarkers in the Rhinocricus padbergi midgut exposed to contaminated soil

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)