Qualidade de abóbora minimamente processada armazenada em atmosfera modificada ativa

The active modified atmosphere effect was evaluated in the quality of squash fresh-cut (MP).. The squash pieces were conditioned in plastic packings and submitted the gases application in the following concentrations: 0.03% CO2 and 21% O-2 (controls T1); 5% CO2 and 4% O-2 (T2); 6% CO2 and 4% O-2 (T3); 7% CO2 and 4% O-2 (T4); 8% CO2 and 4% O-2 (T5). In T6 it was made vacuum application in the packing. The packings containing the squash were stored in to the temperature of 10 degrees C and relative humidity of 75% for 12 days. The evaluated analyses were weigth loss, total acidity (AT), pH, soluble solids (SS), ratio, firmness, color, antioxidant activity for DPPH and carotenoids content. The weigth loss was gradual and low until the ninth day of storage. The values of AT increased along the experimental period being superior for T1 and T2. The increase of SS during the storage of the fresh-cut squash went smaller for T3 and T4. The brightness stayed during the storage being superior for T5, already the color components red and yellow decreased along the experimental period.

Temperatura no desenvolvimento e na reprodução de cochonilhas criadas sobre abóboras

O desenvolvimento de insetos é dependente da temperatura. Nesta pesquisa, foi verificada a influência da temperatura no desenvolvimento e na reprodução de Chrysomphalus aonidum (L.) em câmaras climatizadas com UR do ar 70±10%, fotofase de 12h e temperaturas constantes de 17, 19, 21, 23, 25 e 27 ± 1°C, tendo como substrato abóboras cabotiá (Curcubita maxima x Curcubita moschata var. Tetsukabuto). Foi observada a influência da temperatura nos parâmetros biológicos da cochonilha, sendo que temperaturas entre 23 e 27°C foram as mais adequadas ao inseto, propiciando menor duração do período ninfal e maior produção diária de ninfas por fêmea. Temperaturas entre 17 e 19°C provocam maior duração na fase ninfal, maior longevidade das fêmeas e menor produção diária de ninfas por fêmea.

Toxicologic evaluation of acute and subacute oral administration of Cucurbita maxima seed extracts to rats and swine

The extract prepared from dried seeds of Cucurbita maxima was administered to rats and pigs. Following a single dose or 4 weeks of daily oral administration, the extract produced no changes in serum glucose, urea, creatinine, total protein, uric acid, GOT, GPT, LDH or blood counts. Urine analysis (urea, uric acid, creatinine, total protein, Na and K), as well as histopathological investigation, showed no abnormalities. These results taken as a whole indicate that the seeds of C. maxima as used in Brazilian folk medicine are not toxic for rats and swine.

Aplicabilidade da alga cianofícea Spirulina maxima como ingrediente em petfood: avaliação de ação antioxidante e imunológica em cães

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Cinética de secagem de abóboras (Curcubita moschata) pré-tratadas osmoticamente em soluções contendo sacarose

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

O software MAXIMA aplicado ao cálculo diferencial

Pós-graduação em Matemática Universitária - IGCE

Mutagenic potential of Cordia ecalyculata alone and in association with Spirulina maxima for their evaluation as candidate anti-obesity drugs

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)