Produção de biscoitos extrusados de polvilho azedo com fibras: efeito de parâmetros operacionais sobre as propriedades físicas

Neste trabalho buscou-se avaliar o efeito de parâmetros operacionais do processo de extrusão no desenvolvimento de biscoitos de polvilho com fibras, utilizando como matérias-primas o polvilho azedo e o farelo de mandioca. O processamento foi realizado em um extrusor mono-rosca, sendo considerados parâmetros variáveis: temperatura na 3ª zona de extrusão, umidade e porcentagem de fibras na mistura. Para analisar o efeito combinado das variáveis independentes nas características tecnológicas dos extrusados, utilizou-se o delineamento 'central composto rotacional' para três fatores. Os resultados obtidos mostraram efeitos significativos da umidade e porcentagem de fibras sobre o volume específico, sendo que a temperatura afetou os índices de solubilidade e absorção de água dos produtos extrusados. Condições de baixa temperatura (65 °C), baixa umidade (12%) e baixo teor de fibras (<4%), nas condições de processo utilizadas, produzem biscoitos com boas características tecnológicas.

Conception rate in Holstein cows treated with GnRH or hCG on the fifth day post artificial insemination during summer

Vacas da raça Holandesas em lactação (n=158) aos 213±112 dias de lactação e produção de 26±9kg leite/dia, foram aleatoriamente distribuídas em três grupos: controle (GC, n=52, salina); GnRH (GG, n=55, 100mcg de gonadorelina); e hCG (GH, n=51, 2500UI de hCG) aplicado no dia 5 após a inseminação artificial (IA). A temperatura retal foi verificada no momento da IA, e as amostras de sangue coletadas nos dias 5, 7 e 12 após a IA. A concepção foi determinada entre os dias 42 e 49 após IA. As concentrações séricas de progesterona (P4 - ng/ml, média±EPM) para GC, GG, e GH foram, respectivamente: no dia 5: 2,7±0,4, 2,5±0,4 e 3,2±0,4; no dia 7: 4,8±0,4, 4,2±0,4 e 5,7±0,5; e no dia 12 após a IA: 5,2±0,4, 6,9±0,4 e 8,5±0,5. O aumento proporcional na concentração sérica de P4 entre os dias 5 e 7 após IA (GC: 178%, GG: 168%, e GH: 178%) sugere que os tratamentos não induziram efeito luteotrópico no corpo lúteo (CL) existente. O aumento na P4 sérica entre os dias 7 e 12 nos animais tratados com GnRH ou hCG (GG: 164% e GH: 149%, P<0,01) em relação aos animais controle (GC: 18%, P=0,31), sugere a indução de novo CL. Os tratamentos com GnRH ou hCG aumentaram as taxas de concepção nas vacas com temperatura retal abaixo de 39,7°C (GC: 10,1%, n=26; GG: 36,8%, n=27 e GH: 32,8%, n=21), mas não em vacas com temperatura retal acima de 39,7°C (15,2% n=26; 17,8%, n=28 e 24,4%, n=30). Os resultados sugerem que a alta temperatura corporal pode mascarar os efeitos positivos do tratamento com GnRH ou hCG no dia 5 após a IA, na concepção.

Anestesia peribulbar com ropivacaína como alternativa ao bloqueio neuromuscular para facectomia em cães

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

PHYSIOLOGICAL and NEUROMUSCULAR PROFILE DURING A BODYPUMP SESSION: ACUTE RESPONSES DURING A HIGH-RESISTANCE TRAINING SESSION

Oliveira, AS, Greco, CC, Pereira, MP, Figueira, TR, de Araujo Ruas, VD, Goncalves, M, and Denadai, BS. Physiological and neuromuscular profile during a Bodypump session: acute responses during a high-resistance training session. J Strength Cond Res 23(2): 579-586, 2009-The main purposes of this study were 1) to describe and to compare blood lactate ([La]), heart rate (HR), and electromyographic (EMG) parameters during high-repetition training sessions (HRTSs), 2) to analyze the influence of physical fitness levels in these parameters, and, 3) to analyze the relationship between metabolic ([La]) and neuromuscular (EMG) responses during the HRTS. Fifteen healthy untrained women (21.7 +/- 2.1 years) performed an HRTS called Bodypump for 1 hour, which incorporated the use of variable free weights and high repetitions in a group setting. This session involved 10 music selections (M1-M10) containing resistive exercises for different muscle groups. After music selections 2 (M2), 4 (M4), 6 (M6), 7 (M7), and 9 (M9), [La], HR, and EMG (vastus medialis [VM], vastus lateralis [VL], iliocostalis lumborum [IC], and longissimus thoracis <) were determined. The [La] (M2, 4.00 +/- 1.45 mM; M7, 5.02 +/- 1.73 mM) and HR (M2, 153.64 +/- 18.89 bpm; M7, 16.14 +/- 20.14 bpm) obtained at M2 and M7 were similar but were significantly higher than the other moments of the session. However, EMG (root mean square [RMS]) at M2 (VL, VM, and LT) was lower than at M7. There was no significant correlation of strength and aerobic physical fitness with [La], RMS. In the same way, there was no significant correlation of [La] with RMS at M2 and M7. on the basis of our data, we can conclude that metabolic, cardiovascular, and EMG variables present different and independent behavior during an HRTS. Accordingly, for neuromuscular conditions during HRTS, it seems to be enough to induce improvement in the muscular strength of inferior limbs in untrained subjects.

Search for pair production of the scalar top quark in muon plus tau final states D0 Collaboration

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Use of comet assay to assess DNA damage in patients infected by Helicobacter pylori - Comparisons between visual and image analyses

Studies of DNA damage in gastric epithelial cells of Helicobacter pylori (H. pylori)-infected patients are conflicting, possibly due to different methods used for scoring DNA damage by Comet assay. Therefore, we compared the sensitivity of visual microscopic analysis (arbitrary units-scores and comets%) and image analysis system (tail moment), in the gastric epithelial cells from the antrum and corpus of 122 H. pylori-infected and 32 non-infected patients. The feasibility of cryopreserved peripheral blood lymphocytes and whole-blood cells for DNA damage biomonitoring was also investigated. In the antrum, the levels of DNA damage were significantly higher in H. pylori-infected patients with gastritis than in non-infected patients with normal mucosa, when evaluated by image analysis system, arbitrary units and comets%. In the corpus, the comets% was not sufficiently sensitive to detect the difference between H. pylori-infected patients with gastritis and non-infected patients with normal mucosa. The image analysis system was sensitive enough to detect differences between non-infected patients and H. pylori-infected patients with mild gastritis and between infected patients with moderate and severe gastritis, in both antrum, and corpus, while arbitrary units and comets% were unable to detect these differences. In cryopreserved peripheral blood lymphocytes, the levels of DNA damage (tail moment) were significantly higher in H. pylori-infected patients with moderate and severe gastritis than in non-infected patients. Overall, our results indicate that the image analysis system is more sensitive and adequate to measure the levels of DNA damage in gastric epithelial cells than the other methods assayed. (c) 2005 Elsevier B.V. All rights reserved.

Crítica periodística: a mediação das artes visuais na Folha de São Paulo e no Estado de São Paulo durante a 29a. Bienal de São Paulo (25/09 a 12/12 de 2010

Pós-graduação em Artes - IA

Search for a non-standard-model Higgs boson decaying to a pair of new light bosons in four-muon final states

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Interferência psicológica em equipes que disputam campeonatos com mando de jogo: o caso do futsal/UNESP 09

Como a busca por vitórias se torna cada vez mais difícil no esporte coletivo, qualquer vantagem é vista como um diferencial em cada partida. Além da vantagem física e tática, que seriam os mais tradicionais, os treinadores buscam outros meios como vantagem psicológica ou jogar com o mando de campo, que para muitos não passa de ter a torcida a favor, mas para os jogadores e treinadores a torcida tem papel importante de incentivar e para os adversários os deixar nervosos, também não se esquecendo da vantagem de conhecer e treinar no local do jogo alem de poupar os atletas do desgaste de viagens. Este trabalho visa verificar como o mando de campo interfere nos atletas de futsal, alem de como as variadas torcidas influenciam os jogadores durante a partida e como os atletas vêem seus companheiros de time. Foi realizado uma pesquisa bibliográfica e de campo, pela técnica de questionário fechado, que possibilitou a compreensão do fato em estudo, ampliando nossa visão. No decorrer de nosso estudo constatamos que de maneira geral jogar em casa é fator determinante para o resultado final da partida, o que menos motiva os atletas é a possibilidade do juiz ser influenciado pela torcida local e que o grupo masculino é mais fácil de ser motivado do que o grupo feminino. Com os resultados obtidos o treinador passa a conhecer melhor seus jogadores, podendo assim, talvez, escalar o time melhor em momentos difíceis.

Draft genome sequence of shiga toxin-producing Escherichia coli Strain D92/09

Escherichia coli is suspected to be involved with Crohn's disease. Adherence and invasion to epithelial cells are properties commonly observed in these bacteria. Here, we present a draft genome sequence of E. coli D92/09, a multidrug-resistant strain, which besides showing these properties produces Shiga cytotoxin-1 and possibly other toxins.