123 resultados para Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos
Resumo:
O presente trabalho trata da responsabilidade socioambiental das cafeterias de Presidente Prudente e de seus consumidores, tendo como objetivo descrever e reproduzir informações que nos dê uma visão socioambiental dos mesmos. Empregamos a pesquisa quantitativa, que é a mais indicada para estudos que mensuram e caracterizam o público-alvo das empresas. Para determinar o tamanho da amostra usamos um procedimento que envolveu três etapas: (i) avaliar a variável mais importante e mais significativa; (ii) analisar se é ordinal, intervalar ou nominal; (iii) verificar se a população é finita ou infinita. A amostra foi delimitada como aleatória simples e finita com margem de erro de 5%. Três empresas participaram dos estudos, sendo elas: Café do Feirante, Scada Café e uma empresa cuja identidade será preservada a pedido do responsável. A aplicação dos questionários foi feita durante três semanas. Após o seu recolhimento, analisamos e tabulamos os dados coletados. Os resultados obtidos originaram informações importantes para que as empresas deste seguimento possam criar novas linhas de produtos que considerem os fatores ecológicos, como também de um Sistema de Gestão Ambiental.
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Pós-graduação em Agronegócio e Desenvolvimento - Tupã
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The competition for markets have created extreme challenges for companies that need an efficient management system. The transformational system involve all the employees in the task of eliminating waste, add value to products, reduce variations in processes, increase reliability and discover customer needs. The collaborative management is one of the focuses of this research. It was based on the analysis of the Fleury's suggestion program called Central de Ideias, The Fleury Group is one of the most traditional organizations of medical and health in the country. We pointed out the evolution of the program and we also showed the results of the changed of the management tool ideas. An extensive theoretical study was conducted in order to enhance the benefits that a suggestion system provides to the organizations. The Programa Central de Ideias has saved millions for Fleury and it has been made processes more efficient. The increasing of employees participation, the improvement of the internal communication and the refinement of the quality services are one of the suggestion system benefits
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The Green Supply Chain Management (GSCM) is gaining prominence in the academy and business, as an approach that aims to promote economic and environmental gains. The GSCM is operated through the Environmental Management System Tools and treated as an Environmental Management System (EMS), involving Reverse Logistics, Green Purchasing, Green Sourcing, Green Design, Green Packaging, Green Operation, Green Manufacturing, Green Innovation and Customer Awareness. The objective of this study is to map the GSCM tools and identify their practice in a consumer goods industry in the Vale do Paraiba. The approach and data collection were made in the company's database chosen as the object of study, as well as through on site visits and interviews. The results showed that the tools Green Operation, Green Manufacturing, Green Innovation and Green Sourcing are applied in the company and just Costumer Awareness tool showed no practice at all. To other tools was identified ideology or interest of the company in applying them
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Pós-graduação em Saúde Coletiva - FMB
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Nas últimas duas décadas, o crescimento do interesse pela metodologia Seis Sigma intensificou a aplicação da abordagem estatística e de outras abordagens quantitativas com o intuito de melhorar não apenas a qualidade de produtos, serviços e processos, como também aumentar o desempenho organizacional e o processo de tomada de decisão. Este artigo trata da aplicação da abordagem estatística no contexto da gestão da qualidade em indústrias de alimentos de médio e grande porte do Estado de São Paulo com o propósito de: identificar quais ferramentas e técnicas estatísticas são mais amplamente empregadas por indústrias do setor para garantir e controlar a qualidade; avaliar a interdependência entre o sucesso da implementação de programas de qualidade e segurança alimentar como Boas Práticas de Fabricação (BPF) e sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e o uso de estatística; e analisar estimativas do grau de relevância do pensamento estatístico e de seus benefícios como ferramenta de melhoria da qualidade. Um survey exploratório-descritivo foi realizado e os resultados revelaram que a abordagem estatística começa a ser mais valorizada nas indústrias de alimentos pela relevância de seus benefícios assim como já ocorre em outros setores. Há evidências de que a implantação bem sucedida dos programas de segurança alimentar seja uma condição primordial para o uso efetivo de estatística e de outras abordagens quantitativas.
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
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Pós-graduação em Agronomia (Energia na Agricultura) - FCA
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Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas - FCFAR
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)