Lifestyle factors and socioeconomic variables associated with abdominal obesity in Brazilian adolescents

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Use of grape polyphenols against carcinogenesis: Putative molecular mechanisms of action using in vitro and in vivo test systems

Polyphenols are present in foods and beverages and are related to sensorial qualities such as color, bitterness, and astringency, which are relevant in wine, tea, grape juice, and other products. These compounds occur naturally in forms varying from simple phenolic acids to complex polymerized tannins. Thus, it is reasonable to expect that grape-derived products elaborated in the presence of skins and seeds, such as wine and grape juice, are natural sources of flavonoids in the diet. Carcinogenesis is a multistep process that is characterized by genetic, epigenetic, and phenotypic changes. With increasing knowledge of these mechanisms, and the conclusion that most cases of cancer are preventable, efforts have focused on identifying the agents with potential anticancer properties. The use of grape polyphenols against the carcinogenesis process seems to be a suitable alternative for either prevention and/or therapeutic purposes. The aim of this article is to show the molecular data generated from the use of grape polyphenols against carcinogenesis using in vivo and in vitro test systems. © Mary Ann Liebert, Inc. and Korean Society of Food Science and Nutrition.

Metabolic parameters of postmenopausal women after quinoa or corn flakes intake - a prospective and double-blind study

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Orange Juice and Hesperidin Promote Differential Innate Immune Response in Macrophages ex vivo

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Inhibition of diethylnitrosamine-initiated alcohol-promoted hepatic inflammation and precancerous lesions by flavonoid luteolin is associated with increased sirtuin 1 activity in mice

Chronic and excessive alcohol consumption is an established risk for hepatic inflammation and carcinogenesis. Luteolin is one of the most common flavonoids present in plants and has potential beneficial effects against cancer. In this study, we examined the effect and potential mechanisms of luteolin supplementation in a carcinogen initiated alcohol-promoted pre-neoplastic liver lesion mouse model. C57BL/6 mice were injected with diethylnitrosamine (DEN) [i.p. 25 mg/kg of body weight (BW)] at 14 days of age. At 8 weeks of age mice were group pair-fed with Lieber-DeCarli liquid control diet or alcoholic diet [ethanol (EtOH) diet, 27% total energy from ethanol] and supplemented with a dose of 30 mg luteolin/kg BW per day for 21 days. DEN-injected mice fed EtOH diet displayed a significant induction of pre-neoplastic lesions, a marker associated with presence of steatosis and inflammation. Dietary luteolin significantly reduced the severity and incidence of hepatic inflammatory foci and steatosis in DEN-injected mice fed EtOH diet, as well the presence of preneoplastic lesions. There was no difference on hepatic protein levels of sirtuin 1 (SIRT1) among all groups; however, luteolin supplementation significantly reversed alcohol-reduced SIRT1 activity assessed by the ratio of acetylated and total forkhead box protein O1 (FoXO1) and SIRT1 target proliferator-activated receptor gamma, coactivator 1 alpha (PGC1α). Dietary intake of luteolin prevents alcohol promoted pre-neoplastic lesions, potentially mediated by SIRT1 signaling pathway.

Development of a synbiotic low-calorie beverage made from soy and yacon extracts

The objective of this study was to develop a new low-calorie symbiotic beverage made from yacon (prebiotic source) and soy extracts, containing probiotic Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12. The synbiotic beverage was first produced with a range of sucrose concentrations in order to determine ideal sweetness by an acceptance test using a “just-about-right scale”. Sucrose was then replaced by sucralose or aspartame to produce sugar-free beverages. Characteristics including viable cell numbers, physicochemical properties, sensorial characteristics and fructooligosaccharides content were investigated. The ideal sweetness of the beverages with sucrose, aspartame and sucralose were 7.28%, 0.0486% and 0.0167%, respectively. Sucralose exhibited higher scores in acceptance test and was used to replace sucrose in the low-calorie symbiotic beverage. The synbiotic beverage exhibited counts of Bifidobacterium spp. of 108 CFU·mL-1 , sufficient condition to be considered probiotic. The chemical composition of the product was (g/100 g): 2.91 of protein, 1.41 of fat, 2.41 of total carbohydrate; 0.82 of FOS and 148.22 Kj of energy value. The synbiotic beverage developed in this study may be successful in health applications, due to their functional ingredients (soy, probiotic bacteria and yacon prebiotics) that can afford benefits to health or can present disease-preventing properties, beyond their inherent nutritional value. In addition this low-calorie beverage can be consumed by diabetic individuals and people concerned about the ingestion of calories.

Sanitizers effect in mango pulp and peel antioxidant compounds

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Polyphenols in fruits and vegetables and its effect on human health

Polyphenols represent a group of chemical substances common in plants, structurally characterized by the presence of one or more phenol units. Polyphenols are the most abundant antioxidants in human diets and the largest and best studied class of polyphenols is flavonoids, which include several thousand compounds. Numerous studies confirm that they exert a protective action on human health and are key components of a healthy and balanced diet. Epidemiological studies correlate flavonoid intake with a reduced incidence of chronic diseases, such as cardiovascular disease, diabetes and cancer. The involvement of reactive oxygen species (ROS) in the etiology of these degenerative conditions has suggested that phytochemicals showing antioxidant activity may contribute to the prevention of these pathologies. The present review deals with phenolic compounds in plants and reports on recent studies. Moreover, the present work includes information on the relationships between the consumption of these compounds, via feeding, and risk of disease occurrence, i.e. the effect on human health. Results obtained on herbs, essential oils, from plants grown in tropical, subtropical and temperate regions, were also reported.

Tolerância do campim Marandu a doses de manganês

The cultivation of pastures in Brazil is mostly done with the species Brachiaria spp. However, there is little research on nutrition with manganese for this forage. It was aimed to asses the effects of manganese in the development and nutrition of marandu grass. The experimental design used was fully randomized, consisting of five rates of manganese ( 0, 15, 30, 60 e 120 mg dm(-3)) and four repetitions. The experimental unit was formed in a vase filled with a Red Latosol dystrophic. There were two cuts, the first after 38 days of transplanting seedling and the second 30 days after the first cut. Was evaluated the content of manganese leaf, the dry mass of the shoot, the number of tillers and the leaf area. The levels of manganese increased its accumulation in the plant, second cut compared to the first cut. The marandu grass showed high tolerance to manganese toxicity, reaching a high leaf content in the shoot without affecting plant growth.

Qualidades físicas e químicas do abacaxi comercializado na CEAGESP São Paulo

O presente trabalho buscou conhecer a variação das características físicas e químicas do abacaxi comercializado no Entreposto Terminal de São Paulo (ETSP), da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP), no período de setembro de 2005 a março de 2006. As avaliações foram realizadas na CEAGESP e nos laboratórios do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ/USP. Foram realizadas coletas em intervalos de duas semanas, em três atacadistas, com as amostras recolhidas de forma aleatória, padronizadas em frutos tipo 10 (caixa contendo 10 frutos), compostas de dez frutos por atacadista/origem. As amostras foram coletadas nos lotes oferecidos para comercialização pelos atacadistas. Foram avaliadas as seguintes características físicas e químicas: peso do fruto inteiro, peso da coroa, avaliação visual da coloração da casca, densidade, coloração da polpa, pH, teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), além da relação SS/AT. Para a análise estatística, foi utilizado o Programa SAS. Pelos resultados, observou-se que, dentre as regiões produtoras de abacaxi, destacaram-se, com relação à regularidade de oferta para os três atacadistas, os pólos de Canápolis ('Smooth Cayenne'), Sapé e Miracema do Tocantins ('Pérola'). As diferentes regiões produtoras de abacaxi 'Pérola' apresentaram uma grande variação em relação ao peso médio dos frutos comercializados, indicando diferenças na tecnologia de produção adotada. Dentre as regiões produtoras de abacaxi, houve variação estatística no teor de sólidos solúveis ao longo do período analisado nos pólos de Canápolis ('Smooth Cayenne') e Itaberaba, Sapé e Miracema do Tocantins ('Pérola'). Dentre os parâmetros químicos analisados, a determinação do teor de sólidos solúveis por amostragem com uso do refratômetro manual, associado à maturação aparente (cor da casca), pode representar um avanço significativo na indicação da qualidade dos frutos comercializados, o que permite concluir ser desnecessário o uso de etefon na fase de pré-colheita.

Sistema radicular e nutrição da soja em função da compactação do solo

A compactação do solo diminui o crescimento radicular, podendo afetar tanto o desenvolvimento quanto a produtividade da soja. No presente trabalho, estudaram-se os efeitos da compactação subsuperficial na morfologia radicular da soja (Glycine max L. Merrill), procurando relacioná-los ao crescimento e à nutrição da planta. O 'Primavera' foi cultivado até os 37 dias da emergência, em vasos onde a camada de 15-18,5 cm de profundidade foi campactada a 1,03, 1,25, 1,48 e 1,72 g/cm³, em um latossolo vermelho-escuro com 80% de areia e 16% de argila e cuja compactação em subsuperfície levou a um acúmulo de raízes na camada superficial do vaso, sem grandes conseqüências na nutrição da planta. Na densidade aparente de 1,72 g/cm3, as raízes não conseguiram penetrar, embora já houvesse alguma restrição ao crescimento na densidade de 1,25 g/cm³. Quando a camada compactada apresentava resistência à penetração de 0,69 MPa, houve uma redução de 50% no crescimento radicular da soja.

Crescimento inicial e absorção de nutrientes pelo algodoeiro cultivado sobre a palhada de Brachiaria ruziziensis

As gramíneas forrageiras possuem alta capacidade para produzir palha no sistema de semeadura direta em integração lavoura-pecuária. No entanto, essas plantas podem reduzir o crescimento das culturas, em função de efeitos alelopáticos ou pela competição por nutrientes. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de resíduos culturais de Brachiaria ruziziensis no crescimento inicial e no acúmulo de nutrientes na parte aérea do algodoeiro, quando foram deixados sobre o solo ou no solo. O experimento foi conduzido em casa de vegetação, sendo o algodão cultivado com os tratamentos: raízes e parte aérea da braquiária cultivada previamente e deixadas no vaso; parte aérea da braquiária colocada sobre o solo; raízes da braquiária ficaram no solo, mas a parte aérea foi retirada; uma testemunha (sem braquiária). As raízes de braquiária remanescentes no solo causaram diminuição na produção de matéria seca da parte aérea e no crescimento inicial das raízes do algodoeiro. O teor e o acúmulo de N na parte aérea da planta foram menores na presença de raízes de braquiária, porém o teor de P na parte aérea do algodoeiro foi maior, e tanto o teor como o acúmulo de K na parte aérea do algodão foram maiores quando este foi cultivado sobre resíduos da parte aérea da braquiária.

Desenvolvimento radicular do algodoeiro em resposta à localização do fertilizante

A utilização de adubos pode-se tornar prejudicial caso o fertilizante não seja localizado adequadamente. No presente trabalho foram estudados o crescimento radicular do algodoeiro (Gossypium hirsutum), o crescimento inicial e a nutrição da planta, considerando o local de aplicação do fertilizante. O estudo foi realizado em vasos com parede de vidro. O fertilizante foi colocado a 5,0 cm abaixo e 0,0, 2,5, 5,0 e 10,0 cm ao lado das sementes. O crescimento radicular foi avaliado a cada três dias e, aos 21 dias após a emergência, as plantas foram coletadas, sendo avaliada a produção de matéria seca e a absorção de macronutrientes. A aplicação de fertilizante proporcionou crescimento inicial mais vigoroso do sistema radicular mesmo em solo previamente corrigido e adubado, o que é importante no estabelecimento da cultura. Somente houve bom crescimento inicial do sistema radicular e da parte aérea do algodoeiro quando o fertilizante foi aplicado de 5,0 a 10,0 cm ao lado e 5,0 cm abaixo das sementes.

Adubação nitrogenada e potássica no desenvolvimento de mudas de maracujazeiro

Este trabalho objetivou avaliar os efeitos da adubação com N e K no desenvolvimento de mudas de maracujazeiro-amarelo (Passiflora edulis) cultivadas em Latossolo Vermelho distrófico. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com três repetições, num esquema fatorial 4 x 4, com 4 doses de N (zero, 150, 300 e 600mg de N dm-3) e quatro de K (zero, 75, 150 e 300mg de K dm-3), parceladas em quatro vezes. A unidade experimental foi constituída por vasos de 3,3L. Após 84 dias da germinação, foram avaliados: altura da planta, o diâmetro do caule, o número de folhas e a área foliar. O melhor desenvolvimento das mudas de maracujazeiro ocorreu com as doses de 150mg de N dm-3 e de 300mg de K dm-3.