Porcentagem de aceitação de larvas de diferentes grupos genéticos de Apis mellifera na produção de abelhas rainhas

Pós-graduação em Zootecnia - FMVZ

Glândula hipofaríngeas na vespa social Polistes versicolor (Olivier): da morfologia às relações com o comportamento

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Pós-colheita e processamento de amora-preta ‘Tupy’

Pós-graduação em Agronomia (Horticultura) - FCA

Combining Experimental Evidence and Molecular Dynamic Simulations To Understand the Mechanism of Action of the Antimicrobial Octapeptide Jelleine-I

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Qualidade nutricional e aceitabilidade da geleia convencional e light de maná cubiu

Pós-graduação em Agronomia (Energia na Agricultura) - FCA

Caracterização bromatológica de frutos e geleias de amora-preta

The blackberry fruit is highly perishable and therefore its use is preferentially industrial. However, there is few information in the literature about the effect of products processing made of blackberry. In this study, it was evaluated blackberry fruits and jellies from three different stages of harvest. The aim was the bromatological, quantification of total and soluble pectin and macro and micronutrients from fruits and jellies. The results showed that the blackberry presents a high potential for industrialization since most of the compounds evaluated there were no big changes resulted from the processing.

Caracterização físico-química e avaliação energética de geléia elaborada em diferentes tipos de tachos com polpa e suco de acerola

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)