Bem-estar e qualidade da carne de suínos alimentados com dietas contendo milho geneticamente modificado

Pós-graduação em Zootecnia - FMVZ

Características morfométricas, rendimentos no processamento e composição centesimal da carne do barbado

This study was carried out to evaluate the morphometric characteristics, the yield and the centesimal composition of different cuts of the Barbado's (Pinirampus pirinampu) flesh, captured in the Itaipu Reservoir. Were used 55 animals randomly distributed into three classes of body weight [less than 620 g (n = 15), between 620 and 1.120 g (n = 16) and greater than de 1.120 g (n = 24)]. Were measured the standard length (SL), the total length (TL), the head length (HL), the head height (HH), the trunk length (TRL), the trunk height (TH) and width of the trunk (WT). Then were established the morphometric relationships: (HL/SL), (HL/HH), (SL/TL), (WT/TRL), (WT/TH) (TH/TRL). Afterwards were measured the flesh's cut yield and the residue waste yield called: trunk (TC), fillet (FILLET), abdominal fillet (AF), head (HEAD), viscera (VISC), fin, spine and skin (SKSF). The levels of moisture, ash, fat and crude protein from FILLET and AF were determined. The body weight affected (P<0.05) the WT/TRL, WT/TH, TH/TRL, TR, FILLET, HEAD and SKSF, however didn't affected the centesimal parameters. In conclusion, the Barbado (Pinirampus pirinampu) has allometric growth and the flesh processing from fishes with more than 620 g provides better yields of edible parts. In addition, the chemical composition of meat suggests its potential for use in the manufacture of artisanal or industrial products.

Qualidade da carne de cordeiros desmamados com diferentes idades e elaboração de produtos cárneos

Pós-graduação em Zootecnia - FCAV

Qualidade do manejo no frigorífico: efeitos no bem-estar animal e na qualidade da carcaça e da carne

Pós-graduação em Zootecnia - FCAV

Perfil lipídico sérico e ede ácidos graxos do tecido adiposo em cadelas com tumores mamários: caso-controle

Pós-graduação em Biotecnologia Animal - FMVZ

Perfil de ácidos graxos e análise sensorial de carne e iogurte de leite de caprinos alimentados com óleos vegetais

Pós-graduação em Zootecnia - FMVZ

Efeito do pré-tratamento da dentina bovina na resistência ao cisalhamento de um cimento de ionômero de vidro resina modificado

Pós-graduação em Odontologia Restauradora - ICT

Óleo de linhaça na terminação de novilhos Nelore: qualidade da carne

Pós-graduação em Zootecnia - FCAV

Avaliação laboratorial da resistência ao cisalhamento de discos de porcelana e de um polímero de vidro cimentados à dentina bovina com o emprego de cimentos adesivos

Pós-graduação em Odontologia Restauradora - ICT

Estudo comparativo in vitro da resistência ao cisalhamento de discos metálicos de níquel-cromo, com ou sem tratamento de superfície, unidos à dentina bovina com quatro cimentos

Pós-graduação em Odontologia Restauradora - ICT

Avaliação in vitro da resistência adesiva ao cisalhamento entre a dentina bovina, cimentos resinosos e materiais restauradores indiretos, tratados ou não com jato de óxido de alumínio, ácido fluorídrico e silano

The purpose of this study was to evaluate in vitro the shear bond strenght to bovine dentin, during 24h and 30 days with the following variables: resin cements Enforce and Panavia F; aesthetics restorative materials Art Glass, IPS Empress 2 and Targis, with surface treatment with microetching with aluminium oxide, fluoridric acid and silane. Two hundred eighty eight sound bovine teeth from 3 years old animals constituted the samples after inclusion on polyester resin box. lnstron model 430 Universal Testing Machine, a crosshead speed 0,5 mm/min and load cells of 500 Kg, was used for shear bond strenght testing (MPa). The results were statistically analysed by ANOVA The best result was obtained with /PS Empress 2, microetched with aluminium oxide, fluoridric acid and silane, cemented with Panavia F and stored in distilled water, 3f'C during 30 days

Ajuste preciso do nível de energia na dieta de frangos de corte para controle do desempenho e da composição lipídica da carne

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Substituição parcial do farelo de soja pela farinha de carne e ossos em dietas para juvenis de tilápia-do-nilo

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

E da carne se fez verbo: um estudo sobre a obra Lavoura Arcaica de Raduan Nassar (1975), a partir do filme de Luiz Fernando Carvalho (2001)

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Simbióticos e ionóforo em dietas para bovinos mestiços Angus: desempenho, características de carcaça e qualidade de carne

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)