Efeito do suco de laranja sobre biomarcadores relacionados ao excesso de peso e ao câncer

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Um estudo sobre as operações unitárias de agitação, troca de calor em tanques e mistura de pós

De todas as operações, a agitação de fluidos, a troca de calor em tanques e a mistura de pós são, sem dúvida, as mais usuais, principalmente, na indústria de alimentos. Embora exigindo um estudo em separado, é comum estas operações unitárias estarem presentes, em instantes diferentes, no mesmo processo de fabricação. O propósito deste trabalho é enfatizar procedimentos de projeto para problemas práticos nas indústrias de processos envolvendo estas três operações. O modelo matemático proposto para a agitação de fluidos foi aplicado na substituição das tradicionais âncoras por impelidores de pás retas e inclinadas no processamento do suco concentrado de laranja. Observou-se que o tempo de permanência do suco no tanque de resfriamento caiu de quarenta para cinco minutos em decorrência da maior ação de mistura provocada pelas pás retas. O modelo proposto acompanha bem as exigências de potências requeridas pelo suco na medida em que é resfriado...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)

Ultrasonic waves: Bioeffects on yeast cells

Applications of ultrasound were starting from 1912 with the primary objective the detection of icebergs on prevention of maritime accidents. Algae, fish deaths and destruction were observed in the vicinity of sonar that equipped ships and submarines during the First World War.The evolutions of research and studies with ultrasound have big advances following the discovery of piezoelectric transducers in science and technology. As an example we can mention its application in microsurgery, fatigue detection in aerospace mechanics, catalysis sonochemical, biotechnology and others.The work presented here aims to demonstrate the application of ultrasonic in pulsed mode beams in biotechnology with the aim of improving the fermentation of a culture broth containing biological agents. In these experiments we used as ultrasound equipment and oscilator Sonics VCX-600 (20KHz), probe type wave guide. The experiments were conducted in a glass reactor of 200 mL of biomaterial containing cane juice and Saccharomyces cerevisiae in suspension. The parameters analyzed were related to the content Alcohlic (FID gas chromatography), and cell viability (Neubauer chamber), TRS (refractometry). Analysis of results showed that the total production exceeded in irradiated samples compared to normal fermentation (without ultrasound), suggesting additional advantage of ultrasound activation. Lastin Trials 1400 min, showed ethanol production systems 12% more than non-enabled systems. In this context alternatives for ethanol production, bio fuel and many other byproducts of the alcohol industries and chemicals could benefit from the use of ultrasound beams in this range of frequencies.

Physical, Thermal and Water-Sorption Properties of Passion Fruit Seeds

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

EFFECTS OF EMERGENCY IN BIOSTIMULANT SEEDLING OF PASSION FRUIT ROXINHO OF KENYA

The increase in market demand for fresh fruits along with the high price of passion fruit juice in domestic and international markets has increased the interest in fruit, especially the purple passion fruit in the center south of the country seeking to export. This study aimed to evaluate the effects of plant growth regulator on the emergence and development of seedlings of passion 'Roxinho of Kenya' when propagated sexually. The treatments consisted of concentrations of commercial product Stimulate (R): control (no biostimulant); 6; 12; 18; 24 and 30 mL. kg(-1) of seed. It were evaluated the percentage of seedling emergence, number of leaves, aerial part dry weight, stem and root (g), root length (mm), diameter and stem length (mm), leaf area and chlorophyll 'a' and 'b'. The application of bio-stimulant in doses of 6 and 12 mL. kg(-1) promotes increased percentage of seedling emergence of Passiflora edulis Sims in a shorter time. The use of it also promotes the development of seedlings, with better results for the dose of 12 and 24 mL. kg(-1) treated seeds.

Identificação de patógenos e qualidade higiênico-sanitária do caldo de cana (garapa), consumido no interior do estado de São Paulo

The state of São Paulo is the largest producer of cane sugar in Brazil, with approximately 346 million tons in 2008/2009. This great production, associated with hot weather favors trade in sugar cane juice in most cities in the state. Contamination by parasites usually occurs during production but the contamination by bacteria is related with foodhandlers, equipment (grinders) and utensils used in the extraction. Due the lack of data in Botucatu and region, the objective of this study was to analyze 50 samples of syrup, according to the microbiological requirements of RDC Nº 12 (determination of Most Probable Number of thermotolerant coliform and the presence of Salmonella sp) as well the presence of Staphylococcus aureus and Trypanosoma cruzi. Salmonella sp., Staphylococcus aureus and Trypanosoma cruzi were not found, however 82% of the samples presented a higher contamination by thermotolerant coliform than that allowed by microbiological parameters, demonstrating inadequate conditions for retail, besides the lack of hygienic instructions of the sellers

Estudo da viabilidade da levedura de descarte da indústria cervejeira, na obtenção da aguardente do “liquor” de laranja

O “liquor” de laranja é um subproduto da indústria de suco de laranja, liquido resultante da prensagem do bagaço da laranja; atualmente sua utilidade pela indústria cítrica é a produção de ração animal. Mas estudos anteriores revelaram uma nova utilidade para o “liquor” de laranja: a produção de aguardente. Tal produto demonstrou ser uma excelente alternativa para o uso do mesmo, visto que a aguardente produzida tem potencial de ser o segundo produto em valor agregado e em volume produzido pela indústria de suco de laranja. A indústria cervejeira utiliza leveduras Saccharomyces cerevisae para a produção de cerveja, que são descartadas após cinco utilizações, mas ainda com grande viabilidade, apresentando um valor médio de 2% de células mortas. Foi descrito em trabalhos anteriores que tais leveduras podem ser utilizadas na produção de aguardente de “liquor” de laranja, aumentando o caráter de sustentabilidade da aguardente produzida. Este trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade das leveduras S. cerevisae, na fermentação do “liquor” de laranja, após bateladas de fermentação do “liquor.

Consumo e incorporação de água na produção de commodities brasileiras

Water is one of the main inputs in agribusiness and is traded indirectly through the sale of agricultural products such as orange (juice or fresh) and cane sugar (ethanol and refined sugar). This study aims to estimate the proportional mass of water present in the products exported in the form of agricultural commodities considering the amount of water incorporated into the product in its genesis by plant photosynthesis, reinforcing a reflection on virtual and real water export, as well to indicate subsidies to management, planning and taxing of water resources

Determinação de compostos bioativos e capacidade antioxidante em sucos frescos e pasteurizados de laranja

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Podridão floral dos citros: controle preventivo mediante fungicidas, biorreguladores e fertilizantes químicos

Pós-graduação em Agronomia (Produção Vegetal) - FCAV

Produtividade, qualidade do fruto e desenvolvimento radicular do abacaxizeiro irrigado por gotejamento

Pós-graduação em Agronomia (Ciência do Solo) - FCAV

Análise de parâmetros nutricionais e metabólicos de jogadores de futebol suplementados com suco de laranja

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Efeitos da ingestão aguda do suco de laranja na resposta glicêmica e insulínica, níveis séricos de leptina e adiponectina, consumo energético e atividade antioxidante

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Influência do porta-enxerto, da configuração de extração e do período de maturação no teor de limonina e na aceitação sensorial do suco de laranja Pêra-Rio

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Aplicação de produtos fitossanitários na cultura dos citros utilizando pulverizador envolvente

Pós-graduação em Agronomia (Produção Vegetal) - FCAV