Avaliação do programa “luz para todos”, implantado na cooperativa de eletrificação rural de Itaí, Paranapanema e Avaré - Ceripa

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Caracterização da Associação dos Pequenos Agricultores no contexto do Projeto Cinturão Verde de Ilha Solteira - SP

Pós-graduação em Geografia - FCT

Modo de cultivo e sanitização na pós-colheita de repolho híbrido 'Fuyutoyo'

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Desenvolvimento sustentável e políticas públicas: espaços de reprodução do modo capitalista de produção. O Programa Estadual de Microbacias Hidrográficas na microbacia hidrográfica do Córrego do Pereira

Pós-graduação em Geografia - FCT

A expansão da agroindústria sucroalcooleira e a questão do desenvolvimento da microrregião de Dracena-SP

Pós-graduação em Geografia - FCT

A organização interna e as relações externas dos assentamentos rurais no município de Presidente Bernardes-SP

Pós-graduação em Geografia - FCT

Indicadores técnico-econômicos para o gerenciamento do modelo Alto Vale do Itajaí de piscicultura integrada (MAVIPI)

Pós-graduação em Aquicultura - FCAV

Sistema de informação para o controle dos recursos energéticos no meio rural

Pós-graduação em Agronomia (Energia na Agricultura) - FCA

Agricultura familiar como sustentabilidade: estudo de caso do planaldo rural de Montes Claros - MG

Pós-graduação em Geografia - IGCE

O Programa de Microbacias no contexto do desenvolvimento rural da região de Jales-SP

Pós-graduação em Geografia - FCT

Época de colheita e método de trilha e suas relações com a produção e a qualidade de sementes de caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.)

Pós-graduação em Agronomia (Agricultura) - FCA

Repensando a produção e distribuição de alimentos no Brasil

Neste estudo são analisadas algumas questões relacionadas à produção e distribuição dos alimentos no Brasil. A partir desta análise evidencia-se a existência de relações complexas entre os vários momentos do processo econômico, bem como a dominação exercida pelo capital industrial e/ou comercial sobre os pequenos agricultores. Os instrumentos de política agrícola exercem, principalmente através dos mecanismos de crédito, um papel relevante nessa condição de dominação.

O pequeno produtor em uma agricultura capitalista

A pesquisa se propõe a compreender a permanência da pequena produção em uma agricultura de caráter capitalista. Os tipos de produtos explorados constituem-se no principal elemento diferenciação das três categorias de pequenos produtores caracterizados neste estudo.

Política pública de alimentação e nutrição: o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) em Araraquara-SP

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Efeito do envelhecimento na qualidade da cachaça produzida por pequenos produtores

This article reports the results of a study that aimed at evaluating the effects of aging technique on cachaça samples produced and sold by small farmers in São Paulo State, Brazil. Cachaças, aged and not aged were sent by 10 cachaça producers that take part in the community project and course: São Paulo State Contest of Distillery Cachaça and Production Chain of Cachaça Meeting, organized by the Food and Nutrition Department of Pharmaceutical Sciences University, UNESP/Araraquara, SP, Brazil, in partnership with the Brazilian Service of Support to Micro and Small Enterprise of São Paulo State (SEBRAE-SP) and the Rural Union of Araraquara. The evaluation of the samples was made based on sensory tests conducted in Analysis and Quality Control of Foods and Drinks Laboratory of the Department. The survey results showed significantly higher acceptance average in the aged samples compared with not aged ones. The aging process, which was one of the topics discussed in the course, was considered as an effective way to improve the quality of cachaça, the research also confirmed the importance of the University support to improve the quality of food and drink produced in Brazil.