Utilização de redes neurais artificiais para a determinação do número de refeições diárias de um restaurante universitário

OBJETIVO: Construir uma rede neural artificial para auxiliar os gestores de restaurantes universitários na previsão de refeições diárias. MÉTODOS: O estudo foi desenvolvido a partir do levantamento de oito variáveis que influenciam o número de refeições diárias servidas no restaurante universitário. Utiliza-se o algoritmo de treinamento Backpropagation. Os resultados por meio da rede são comparados com os da série estudada e com resultados da estimação por média aritmética simples. RESULTADOS: A rede proposta acompanha as inúmeras alterações que ocorrem no número de refeições diárias do restaurante universitário. em 73% dos dias analisados, o método das redes neurais artificiais apresenta uma taxa de acerto maior do que o método da média aritmética simples. CONCLUSÃO: A rede neural artificial mostrou-se mais adequada para a previsão do número de refeições do que a metodologia de média simples ou quando a decisão do número de refeições é feita de forma subjetiva, sem critérios científicos.

Determinação da Biodisponibilidade da Lisina Sulfato e Lisina HCl com Frangos de Corte

Com o objetivo de determinar a biodisponibilidade de duas fontes de lisina (lisina HCl e lisina sulfato), por intermédio de um ensaio de crescimento, foram alojados em um galpão de alvenaria com 56 boxes 840 pintos de corte machos com um dia de idade. Duas dietas basais foram formuladas para atender as exigências nutricionais das aves nas fases inicial e crescimento, deficientes apenas em lisina e suplementadas em 0,08; 0,16; e 0,24% pelas duas fontes de lisina. As variáveis avaliadas foram: ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, rendimento de carcaça, rendimento de perna, rendimento de peito, rendimento de filé e porcentagem de gordura abdominal. Com os dados obtidos foram estimadas equações de regressão linear múltipla e, usando os coeficientes de regressão destas, foi determinada a biodisponibilidade da lisina sulfato em relação a lisina HCl, padronizada como 100% disponível. As equações obtidas que melhor estimaram a biodisponibilidade das lisinas foram Y = 544,72 + 439,62 X1 + 475,84 X2, R² = 0,90, para ganho de peso de 01 a 21 dias de idade, Y = 1824,63 + 1469,18 X1 + 1381,33 X2, R² = 0,85, para ganho de peso de 01 a 42 dias de idade, Y = 1,9623 - 0,9043X1--1,0235 X2, R² = 0,83, para conversão alimentar de 01 a 21 dias de idade, Y = 0,3766 + 0,5320 X1 + 0,4986 X2, R² = 0,88, para peso de peito aos 42 dias de idade e Y = 0,2565 + 0,4685X1 + 0,4300 X2, R² = 0,92, para peso de filé de peito aos 42 dias de idade das aves. A biodisponibilidade média encontrada para a Lisina Sulfato foi de 100,19%, mostrando não haver diferença significativa na biodisponibilidade das lisinas testadas.

Estimativas de efeitos genéticos em bezerros cruzados por diferentes modelos e métodos de estimação

Os objetivos neste trabalho foram comparar estimativas de parâmetros genéticos obtidas por meio de dois modelos - um contendo apenas efeitos aditivos e de dominância e outro que incluiu os efeitos aditivo-conjunto (complementaridade) e epistático - e testar alternativas de critérios objetivos para determinação do coeficiente lambda na aplicação da regressão de cumeeira. Os resultados obtidos revelaram que a escolha de um critério para determinação do coeficiente lambda em regressão de cumeeira depende não apenas do conjunto de dados e do modelo utilizado, mas, sobretudo, de um conhecimento prévio acerca do fenômeno estudado e do significado prático e da interpretação dos parâmetros encontrados. Pelo uso de modelos mais completos para avaliação de efeitos genéticos em bovinos de corte, pode-se identificar a contribuição dos efeitos aditivo-conjunto e epistático, que encontram-se embutidos no efeito de heterose estimado por modelos mais simples. A regressão de cumeeira é uma ferramenta que viabiliza a obtenção dessas estimativas mesmo na presença de forte multicolinearidade.

Determinação do valor nutritivo de alimentos energéticos e protéicos utilizados em rações para cães adultos

Dois experimentos foram realizados para avaliar a digestibilidade aparente da EB, MS e PB em alimentos energéticos e protéicos utilizados para cães adultos. Foram utilizados quatro cães adultos (13,1 ± 2,0 kg), dois machos e duas fêmeas, sem raça definida, na avaliação de cada alimento. Os animais receberam a mesma quantidade de ração por unidade de peso metabólico. No experimento 1, foi determinado o valor nutritivo dos alimentos energéticos e, no experimento 2, os coeficientes de digestibilidade dos alimentos protéicos. Os coeficientes de digestibilidade da EB do milho extrusado (ME), do milho gelatinizado (MG), da gordura de coco e do óleo de soja, em dois níveis de inclusão (OS1 e OS2), e da gordura suína foram, respectivamente, 85,1; 84,4; 92,5; 92,1; 96,2 e 98,6%. Os coeficientes de digestibilidade da MS e PB do ME e MG foram, respectivamente, 84,2 e 65,3 e 84,5 e 65,0%. Na soja integral extrusada e nas farinhas de carne, de carne extrusada, de vísceras, de vísceras extrusada, de peixe extrusada e de pena extrusada, foram obtidos, respectivamente, os seguintes coeficientes de digestibilidade: 80,0; 73,3; 80,7; 87,6; 91,2; 91,1 e 79,8% da EB; 80,0; 68,4; 87,8; 86,7; 88,1; 85,2 e 76,0% da MS; e 83,7; 74,7; 82,3; 88,0; 88,9; 91,9 e 82,3% da PB.

Validação de métodos para determinação do teor de 3-hidroxibutirato e 3-hidroxivalerato em polímero biodegradável

The efficiency of two methods for determining 3-hydroxybutyrate and 3-hydroxyvalerate content in the biopolymer (poly(3-hydroxybutyrate-co-3-hydroxyvalerate) has been evaluated. Both methods are based on (a) the hydrolysis of polymers, (b) the esterification with methyl (method A) and isoamilic alcohol (method B) and (c) analysis of the esters by gas chromatography using flame ionization detection (GC-FID). After optimization of the analytical conditions, the main validation parameters (linearity, quantification limit, detection limit, recovery, sensitivity and precision) were determined showing that both analytical procedures can be applied to control the process of poly(3-hydroxybutyrate) production. However, method B gives better analytical results than method A and has the advantage of not using chlorinated solvents.

Determinação da lixiviação de potássio através das superfícies adaxial e abaxial das folhas

Estudou-se a lixiviação (leaching) de potássio em folhas destacadas de várias plantas através das superfícies adaxial e abaxial sob luz e obscuridade. Os resultados indicam que no lado mais rico em estomatos a lixiviação é maior tanto na luz como na obscuridade, embora as diferenças sejam bem mais acentuadas na obscuridade.

Decomposição de argilas em forno de microondas e determinação simultânea dos seus constituintes principais por espectrometria de emissão óptica em plasma indutivamente acoplado

ANALYSIS OF CLAYS BY INDUCTIVELY COUPLED PLASMA OPTICAL EMISSION SPECTROMETRY AFTER CLOSED-VESSEL MICROWAVE-ASSISTED ACID DECOMPOSITION. In this work a closed-vessel microwave-assisted acid decomposition procedure for clays was developed. Aluminum, Ca, Fe, K, Mg, Na, Si, and Ti were determined in clay digestates by inductively coupled plasma optical emission spectrometry. The most critical parameter for total decomposition of clays was the composition of the reagent mixture. The applied power and the heating time exerted a less critical influence. Best decomposition conditions were attained using a reagent mixture containing 4 mL aqua regia plus 3 mL HF and the heating program was implemented in 12 min. The accuracy of the results was demonstrated using two standard reference materials and a paired t-test showed a good agreement between determined and certified values at a 95% confidence level.

Determinação bromatológica de Pleurotus ostreatus cultivado em resíduos de diferentes cultivares de bananeira

The objective of this work was to evaluate the nutritional composition (raw protein, ether extract, raw fiber, FDA, FDN and ash) of the POS 09/100 strain of Pleurotus ostreatus grown in three combinations of residues (pseudo-stem, leave and pseudo-stem + leaf) and four banana tree cultivars (Thap maeo, Prata ana, Pelipita and Caipira). The basidiomata harvested were submitted to dehydration in a forced ventilation stove with temperature adjusted to 40 degrees C until reaching constant weight, being then grinded in a knife mill. The method proposed by Kjeldahl (1883) was used to determine total nitrogen. The Weende method (AOAC, 1997) was employed to determine crude fiber, acid-detergent fiber (ADF) and neutral detergent fiber (NDF). According to the results obtained, crude protein, ash, ADF and NDF contents varied with the kind of residue and banana tree cultivar; the substrate prepared with leaves of banana tree (Prata Ana cultivar) yielded the highest crude protein (35.4%) and ash (6.7%) contents in the basidiomata of P. streams; the substrate prepared with pseudo-stein of banana tree (Prata Ana cultivar) provided the highest ADF (31.6%) and NDF (41.9%) contents in the basidiomata of P. ostreatus. Ether extract and crude fiber contents of P. ostreatus didn't vary in function of the treatments, with averages of 2.45 and 11.27%, respectively.

Determinação da relação central. Estudo sobre as posições laterais da mandíbula, em relação à linha mediana facial, em função de dois métodos para esta determinação.

The authors studied the lateral positional desviations of the mandible, in relation to the facial median line in 30 (thirty) full edentulous patients, with the purpose to verify the influence of the unstrained guided (chinpoint guidance) and deglutition methods for the determination of centric relation. According the results obtained they conclude that the unstrained guided method produced a mandibular lateral desviation with a mean value of the 0.752 mm and in the deglutition method the mean value observed was 1.109 mm. The statistical analysis of the results revealed for the unstrained guided method a proportion of the points to the right and left of the median line not statistically significant, while for the deglutition method the difference was statistically significant at a level of 5%.

Avaliação tardia da função renal em doentes com paracoccidioidomicose tratados com anfotericina B por meio da determinação do ritmo de filtração glomerular com EDTA Cr51

A late survey of the renal function was performed in eighteen patients with paracoccidioidomycosis treated with amphotericin B, according to the glomerular filtration rate (RFG). The method was compartment analysis by single injection using EDTA Cr51, determined by its 'half biological life' and dosages of blood urea nitrogen and creatinine. The patients were seventeen males and one female. They were from 22 to 76 years old. Ten of these patients received 2 g of amphotericin B and eight of them received 4 g. There were no expressive difference between the two groups, taking into account age, dose in mg/kg of weight/day, time of conclusion of the treatment, urea, creatinine, glomerular filtration was smaller than the normal, and average of the half biological life of the EDTA Cr51 was large than the normal. The achieved results permitted us to consider that the amphotericin B determines deficit of renal function. However, by the present study, it hasn't been possible to affirm if the modifications are definitive.

Determinação de dureza de ligas de cobre, na forma como são recebidas e após a fundição, em função das técnicas de fusão.

It was evaluated the Vickers hardness of five high-copper casting alloys, in their original package form and after casting, according to the casting method used. That way, ten ingots, supplied by the manufacturers of each alloy, were included in self-curing acrylic resin, polished, numerated and submitted to Vickers hardness test at load of 200 g during 30 seconds. Afterwards the numerated ingots were removed from the acrylic resin and five of those were cast in an electrical casting machine and the other five in a centrifugal casting machine with an air/gas torch. The specimens obtained were included in self-curing acrylic resin, polished and submitted to Vickers hardness test. As a result it was verified that there is a variation of hardness among the alloys tested, and the use of the electrical casting machine produced lower hardness values than those produced when used the centrifugal casting machine with an air/gas torch. Also, there is a decrease of hardness of the cast alloys when they are tested in their original form and after casting.

Um Modelo para a Determinação do Equilíbrio Térmico de Bovinos em Ambientes Tropicais

An equation based on heat transfer theory was presented to estimate the rate of heat loss from cattle exposed to a tropical environment, specified by the air temperature, humidity, solar radiation, and wind speed. The animals' variables (sweating rate, rectal temperature, respiratory rate, surface temperature, haircoat color, and body weight) were considered together with environmental variables (air temperature and humidity, solar radiation, wind speed, and globe temperature). The equation allows the prediction of (a) the metabolic heat production level necessary to balance heat losses under specified environmental conditions; (b) the combination of environmental factors that provide a determined heat flux between a given animal and its environment.

Determinação de parâmetros genéticos em população de gonçalo-alves (Astronium fraxinifolium) através das características fisiológicas da semente

Seeds of Astronium fraxinifolium (Anarcadiaceae) were collected in two years, and submitted to tests of seed germination and vigour (first count, aging and electric conductivity), in order to verify the potencial of conservation and if variations in the seed quality presented on association with genetic parameters. Coefficient of heritability in average (ĥm 2) were 0.91 and 0.97 to germination; 0.90 and 0.96 to first count; 0.93 and 0.97 to aging and 0.95 and 0.99 to electric conductivity, for seeds collected in 1997 and 1998, respectively, evidencing a great heritability to all studied characteristics. Genetic variability was influenced more by environmental conditions of blooming and harvest of seeds than storage time.

Ocorrência e determinação do perfil de sensibilidade às drogas das cepas de Staphylococcus aureus isoladas de fossas nasais e orofaringe dos servidores hospitalares

Staphylococcus aureus is a very important hospital and community pathogen. This species is related to supurative disease, systemic and widespread metastatic lesions. The ability of S. aureus to develop resistance to antibiotics, more recently to methicillin, associates this bacteria with epidemic outbreaks of severe nosocomial infection. The source of staphylococcal infection is a patient with a staphylococcal lesion or a career member of the hospital staff. We aimed to detect the frequency of S. aureus isolated from anterior nares and oral cavities among the hospital staff in Bauru - SP, and to determine the antibiotic susceptibility of the isolates. Within 213 of the staff members analyzed. S. aureus was found in 94 (44.13%) of careers, with 47 (50%) of nasal carriers, 23 (24.4%) of oral carriers and 24 (25.5%) of both carriers. The biochemical characteristics analyzed for the species identification were similar to S. aureus ATCC 29213. All strains identified as S. aureus showed varied sensibility to the antimicrobial agents tested. No vancomicin resistant strains and only 8 (8.5%) strains with oxacilin resistance were found.