Níveis de adubação N-K do abacaxizeiro 'BRS Imperial' no extremo Sul da Bahia

Pós-graduação em Agronomia (Ciência do Solo) - FCAV

Fungicidas e reguladores vegetais nas características fisiológicas e produtivas de alface ‘Vera’

Pós-graduação em Agronomia (Horticultura) - FCA

Qualidade do abacate 'HASS' frigoarmazenado submetido a atmosferas modificadas ativas

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Porta-enxertos na produção e nas características físico-químicas da uva e do vinho de diferentes cultivares em Jundiaí, SP

Pós-graduação em Agronomia (Horticultura) - FCA

Reguladores vegetais e alguns nutrientes minerais no desenvolvimento de plantas de tomateiro Pizzadoro enxertadas e não enxertadas

Pós-graduação em Agronomia (Horticultura) - FCA

Desempenho agronômico e qualidade dos frutos de bananeiras 'prata anã' e 'maçã' submetidas à adubação fosfatada

Pós-graduação em Agronomia (Horticultura) - FCA

Produtividade e características físico-químicas de ora-pro-nobis sob adubação orgânica

Pós-graduação em Agronomia (Horticultura) - FCA

Compostos bioativos e atividade sequestrante de radicais livres de quatro cultivares do Coffea arabica L. em diferentes estádios de maturação dos frutos

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Capacidade antioxidante e compostos bioativos em hortaliças analisadas em dois períodos de cultivo

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Aplicação de biofungicidas no controle do fungo Aspergillus flavus L. em amendoim (Arachis hypogaea)

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Qualidade de cebola minimamente processada em diferentes tipos de cortes

The high perishability of the onion has limited its conservation period and caused great post-harvest losses. The need of consuming fresh products has led the market of minimally processed products to considerably rise. Cut operations during the minimal processing may not only cause important biochemical reactions in the onion tissues, but also affect its sensorial quality, resulting in a drastic reduction in the post-harvest life of the product. In this study the influence of different cut types was assessed on the quality of minimally processed onions. 'Baia Periforme'onions were transported to the laboratory, where they were selected, cleaned, classified, peeled, minimally processed into slices, grated and chopped, and subsequently sanitized for 10 minutes in sodium hypochlorite at 100 mg L-1. The product was kept on polystyrene trays covered with plastic film (PVC) as 80 g portions and conserved in a cold chamber at 5 +/- 1 degrees C and 85 +/- 5% RH, during 6 days. Physical, chemical and physico-chemical assays were carried out. Statistical design was completely randomized with 3 treatments and 3 replications (plot group) and 5 replicationss for the control group. For sensorial analysis (aspect and smell), 10 replications were used. To compare means, Tukey test at 5% significance was adopted. During the refrigerated conservation, sliced onions kept more stable levels of soluble solids, titratable acidity, total sugars, reducing and non-reducing sugars. The grated onion was superior considering the sensorial characteristics, indicating that the cut types interfered in these features and the grated onion was more accepted by evaluators.

Influência da temperatura de armazenamento na qualidade das inflorescências de estrelítzia (strelitzia reginae banks ex aiton)

This work was based to study the influence of the storage temperature (cold and room temperature) in the quality of inflorescences strelitzia. The scapes were selected, labeled and there were zero problems concerning mechanical damage, disease and/or plagues. Subsequently this period, the scapes were moved randomly to recipients with water, in which two postharvest trials were conducted. In experiment 1, the flower scapes were placed in buckets with water from public supply and sanitation department and taken to a cold room at temperature of 7.5 degrees C and RH of 90%, for a twelve day period. For the experiment 2, were kept under the same conditions but at room temperature for a period of six days. In both experiments, the visual analysis: color, gloss, stains (by assigning notes), opening and drop florets (count) were evaluated at intervals of four days in cold and every 48 hours at ambient temperature conditions. In both experiments, the visual analysis: color, gloss, stains (by assigning notes), opening and drop florets (count) were evaluated at intervals of four days in cold and every 48 hours at ambient temperature conditions. The sepal is the organ that showed greater loss in coloration. The variable gloss showed the same pattern for the two experiments. Incidences of stains on the inflorescences occurred in patches at room temperature. The scapes increased number of florets open in cold. This tendency did not occur at room temperature. No were observed differences in the fall of florets. Conclude that the storage temperature does not contribute to postharvest quality of strelitzia.

Radiação gama na conservação de caqui 'Giombo', destanizado e frigoarmazenado

O caqui apresenta uma safra curta, sendo necessário estender seu período de comercialização utilizando técnicas adequadas de armazenamento. O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso da radiação gama na qualidade pós-colheita de caquis 'Giombo' destanizados. Frutos colhidos meio-maduros e com aproximadamente 50 % da coloração verde, foram destanizados, acondicionados em bandejas de poliestireno expandido (EPS), revestidas por filme plástico de polietileno de baixa densidade (PEBD) e submetidos à radiação gama (60Co). Os frutos foram armazenados durante 35 dias, sob refrigeração (0±0,5 ºC e 85 ± 0,5% UR). Os tratamentos realizados foram: T1 - 0,0 kGy; T2 - 0,3 kGy; T3 - 0,6 kGy; T4 - 0,9 kGy; T5 - 1,2 kGy. As análises realizadas a cada 7 dias foram: perda de massa, atividade respiratória, teores de sólidos solúveis (SS), ácido ascórbico, acidez titulável (AT) e relação SS/AT. Os frutos submetidos à dose de 0,6 kGy apresentaram o menor percentual de perda de massa e produção de CO2 ao longo do período experimental. Os teores de SS e AT permaneceram estáveis e sem diferenças devido às doses de irradiação aplicadas. Os tratamentos com 0,3 KGy e 0,6 KGy foram os mais eficazes na manutenção da firmeza nos caquis. Nos teores de ácido ascórbico, observou-se redução ao longo do período experimental, sendo os menores valores apresentados para a maior dose de irradiação (1,2 KGy).

Reguladores vegetais e nutrientes minerais no metabolismo de plantas de tomateiro

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Caracterização morfocultural e molecular de isolados de Colletotrichum spp. provenientes de diferentes frutas tropicais

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)