Aplicação de ciclodextrina glicosiltransferase (CGTase) e de ciclodextrinas como coadjuvante na inibição do escurecimento em alimentos

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Produção de levana por Zymomonas mobilis CCT 4494 em meio de cultura sacarose e caracterização do sistema enzimático responsável pela hidrólise de sacarose e de formação de levana

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Efeito do uso de enzimas proteolíticas na maturação de queijo Prato com teor reduzido de gordura

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Seleção de espécies de basidiomicetos produtoras de ligninases para caracterização e aplicação das enzimas sobre corantes aromáticos

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Rastreamento de leveduras autóctonas para a produção de pectinase, tanase e invertase

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Produção e caracterização da protease coagulante obtida por fermentação submersa a partir do fungo termofílico Thermomucor indicae-seudaticae N31

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Efeito do bloqueio da aldosterona na remodelação cardíaca de ratos espontaneamente hipertensos

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Efeitos do hormônio de crescimento sobre o metabolismo energético e estresse oxidativo no miocárdio de ratos portadores de insuficiência cardíaca secundária à estenose aórtica

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Imobilização de invertase comercial e de Saccharomyces cerevisiae em sabugo de milho e bagaço de cana-de-açúcar

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Isolamento, purificação e caracterização da peroxidase de yacon (Smallanthus sonchifolius)

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Escurecimento enzimático em frutos: polifenoloxidase de atemóia (Annona cherimola Mill. X Annona squamosa L.)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Indução da expressão da Glicerol-3-Fosfato desidrogenase em levedura

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Digestibilidade das proteínas do soro do leite mediante ensaio in vitro

Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - FCFAR

Análise do processo de reparo de enxerto ósseo autógeno em mandíbula de ratos espontaneamente hipertensos (SHR) não tratados e tratados com losartan: estudo imunoistoquímico e histomorfométrico

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Avaliação da expressão da cicloxigenase-2 de macrófagos em diferentes graus histológicos de mastocitoma canino

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)