Ácido giberélico na produção de frutos partenocárpicos de pimenta

A presença de sementes em frutos, dependendo da espécie, pode ser dispensável ou até mesmo indesejável ao consumo e à culinária, como seria o caso, por exemplo, de algumas pimentas. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da aplicação de ácido giberélico (GA3) na produção e nas características de frutos partenocárpicos em plantas de pimenta escabeche (Capsicum baccatum L.). A semeadura foi realizada em bandejas de poliestireno expandido e o plantio das mudas em estrutura plástica com irrigação por gotejamento. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com quatro tratamentos (0; 700; 1.400 e 2.800 mg L-1 de GA3). Foram feitas duas aplicações de GA3: a primeira quando as plantas estavam em plena floração e a segunda aos 10 dias após a primeira aplicação. Observou-se que o GA3 favoreceu a produção de frutos partenocárpicos (94,6% com 2.100 mg L-1 de GA3), diminuiu a produção de frutos (87,1 g fruto/planta com 2.250 mg L-1 de GA3), aumentou a altura da planta (168,0 cm com 2.450 mg L-1 de GA3), porém, prejudicou as características comerciais dos frutos. É possível produzir frutos partenocárpicos com a aplicação de GA3 em pimenta escabeche, porém esta técnica não foi agronomicamente viável.

Avaliação sensorial e influência do tratamento térmico no teor de ácido ascórbico de sorvete de pimenta

In this work were prepared with three ice cream added peppers of different varieties: Capsicum baccatum, Capsicum annuum and Capsicum frutescens. The peppers were first pasteurized and evaluated in relation to the effect of heat treatment on the ascorbic acid content. Results showed that the Capsicum annuum showed higher ascorbic acid content, but the heat treatment resulted in greater loss of biocompounds. The higher retention of ascorbic acid was observed with Capsicum frutescens, which presented lower content of biocompound, but near of the pepper Capsicum annuum. The follow attributes was performed to evaluate the acceptance of ice cream through the sensory attributes: color, aroma, flavor and texture. Analysis of variance showed no significant difference between ice cream formulations at the 5% level of significance with regard to color, aroma and texture. Regarding taste, the samples differed significantly, at 5% significance, and the most preferred was the ice cream made with pepper Capsicum frutescens.

Interferência do caruru-roxo no crescimento e na produtividade da pimenta dedo-de-moça

Pós-graduação em Agronomia (Produção Vegetal) - FCAV

Avaliação da resistência a tobamovirus em acessos de Capsicum spp.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Especificidade de Puccinia pampeana a cultivares de Capsicum spp. e outras solanáceas

A ferrugem de espécies de Capsicum spp. (pimenta e pimentão), é causada pelo fungo Puccinia pampeana, pode causar perdas totais em plantios de diversas espécies de Capsicum, onde preodminam temperaturas ao redor de 21ºC. Esta ferrugem, mesmo sendo específica do gênero Capsicum, e mesmo muitas espécies dentro deste gênero sendo suscetíveis, algumas apresentam reação de hipersensibilidade. Foi o caso de Capsicum annuum (pimenta cv. Cayenne) e C. chinense (pimenta cv. Habañero), que após a formação dos espermogônios (11 dias), apresentou manchas necróticas na região periférica aos espermogônios, aos 15 dias após a inoculação, não havendo evolução da infecção. Também foi observada reação de hipersensibilidade, de forma mais moderada em folhas C. annuum (pimenta serrano) e C. baccatum (chapéu-de-frade). Com relação às outras solanáceas inoculadas (jiló e berinjela) não foram observados os sintomas e sinais da infecção.

Produção de basidiosporos, inibidores da germinação e patogenicidade de Puccinia pampeana Speg. a Capsicum spp

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Ocorrência de begomovírus de plantas de pimentão no Estado de São Paulo e comportamento de genótipos de Capsicum spp. ao tomato severe rugose virus e a Bemisia tabaci meam1

Pós-graduação em Agronomia (Proteção de Plantas) - FCA

Enxertia de plantas de pimentão em Capsicum spp. no manejo de nema tóides de galha

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Evaluation of resistance to Tomato severe rugose virus (ToSRV) in Capsicum spp. genotypes

Tomato severe rugose virus (ToSRV) is the predominant species of begomovirus in São Paulo State, Brazil, and infects primarily tomato and pepper plants. There is no information about genetic resistance of pepper to this virus, so in this work the reaction of 29 genotypes of Capsicum spp. was evaluated by inoculation of two ToSRV isolates: ToSRV-Sk (isolated from a tomato plant) and ToSRV-PJU (isolated from a pepper plant). For both isolates, two C. annuun genotypes (Catarino Cascabel - México and Silver) showed no symptoms 30 days after inoculation (d.a.i). In a second experiment, these two genotypes were evaluated for 150 d.a.i and, again, no symptoms could be observed. However, the virus was detected by RCA-PCR, indicating that both genotypes are susceptible, but less affected by ToSRV infection. Catarino Cascabel - México and Silver can be indicated for use in breeding programs for resistance of pepper to ToSRV.

Influence of osmotic dehydration on ascorbic acid loss in pickled dry peppers (Capsicum chinense)

The objective of this work was (1) to develop a dehydrated pepper with 45% humidity, determining the drying curves for pepper, with and without osmotic pre-treatment and (2) to evaluate the influence of both drying and osmotic treatment on the content ascorbic acid (vitamin C) in fresh pepper and pepper with 45% humidity. The experiments were carried out using the peppers cut in half, with and without osmotic pre-treatment, followed by drying in an oven at 70 ºC. The results showed that the osmotic pretreatment did not influence the retention of ascorbic acid during the drying of pepper. The sensory analysis regarding the color, flavor, and texture attributes revealed that there was no difference in the acceptability.

Uso medicinal da pimenta malagueta (Capsicum frutescens L.) em uma comunidade de várzea à margem do rio Amazonas, Santarém, Pará, Brasil

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Influência de películas de fécula de mandioca na qualidade pós-colheita de frutos de pimentão (Capsicum annuum L.)

A proposta em estudo é o uso de películas comestíveis, derivadas de fécula de mandioca na manutenção da qualidade de frutos de pimentão após a sua colheita. Frutos de pimentão (Capsicum annuum L.) receberam tratamento com películas de amido, com a finalidade de avaliar a sua eficiência como barreira à perda de água, bem como sua influência nas propriedades físicas e químicas dos mesmos. Os frutos foram mergulhados por um minuto em suspensões a 1, 3 e 5% de fécula, secos naturalmente ao ar e armazenados em condições ambientais, onde a temperatura e umidade relativa médias do período variaram de 26,0-29,0° C e 59,5-71,5%, respectivamente. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial com 16 tratamentos, 3 repetições e 2 frutos por parcela. As análises de controle (porcentagem de perda de peso, textura, pH e teor de sólidos solúveis), foram feitas a cada três dias por um período de 12 dias. As películas a 3 e 5% mantiveram os frutos firmes. Os tratamentos não influenciaram significativamente na perda de peso, pH e no teor de sólidos solúveis.

Effect of different tannery sludge compost amendment rates on growth, biomass accumulation and yield responses of Capsicum plants

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Damages occurrence and determination of dasineura Sp. (Díptera: Cecidomyiidae) in the pepper cultivars (Capsicum annuum L.) in piracicaba Sp.

The purpose of this study was to evaluate the damage potential of Dasineura sp. (Diptera: Cecidomyiidae) in the pepper cultivars and show its occurrence in Piracicaba, SP. This experiment was carried out from July to November 1998. The occurrence and damages pest in the fruits were determined by weekly evaluations of pepper hybrids, 'Magali R.' larvals were collected from floral buttons and adults were collected from the incubation of buttons in humidity chamber. Healthy and infested fruits were evaluated for damages caused by pest insects. The results indicated that the damages can reach 100% in some periods of evaluation and that the production losses are significantly high with no application of insecticides. The taxonomy study was performed at National Museum of Federal University of Rio de Janeiro (UFRJ). The insect species classification will be the object of study since there is a possibility of observing a specie not described yet.

Acúmulo de nutrientes e desempenho agronômico do pimenteiro (Capsicum Annum L.) em função dos métodos de enxertia

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)