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3 resultados para fenólicos

em RDBU - Repositório Digital da Biblioteca da Unisinos

Avaliação da capacidade antioxidante e conteúdo de compostos fenólicos de frutas vermelhas submetidas a processamentos por calor (micro-ondas, sous vide, fervura e desidratação)

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Análise do perfil de compostos fenólicos e da atividade antioxidante em sementes de trigo Triticum eastivum L. e de cevada Hordeum vulgare em diferentes estágios de germinação

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Avaliação bioquímica nutricional de cultivares de arroz

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