Hidrocarburos : un fructífero sustrato didáctico en química orgánica.

Planteamiento de un curso de Química Orgánica basado en una clasificación funcional, ofreciendo con los hidrocarburos una gran utilidad didáctica pudiendo hacer su explicación gratificante tanto para el profesor como para el alumno. Hace una representación de la química de los hidrocarburos ya que dota al alumno del conocimento necesario en los carbonados, alifáticos y aromáticos. Su ensamblaje centra al alumno en la realidad, más instructiva que deductiva.

La transformació química. 'La transformación química'.

Se describen los procesos de obtención de hidrocarburos ligeros a partir de los residuos pesados de la destilación del petróleo. Explica los diferentes procesos de cracking: catalítico, termal e hidrocracker, y cómo se puede transformar lo inservible en primera materia.

La formació del petroli : el món del petroli I. 'La formación del petróleo : el mundo del petróleo I'.

Hay diferentes tipos de petróleo, con distintas propiedades, según su origen. La película explica que el petróleo crudo consiste en una mezcla de hidrocarburos, con moléculas de distintas formas y medios.

Higiene de los alimentos en la escuela.

La alimentación es uno de los factores del medio en el que el hombre biológicamente existe. De aquí que la salud depende en gran parte de la alimentación. Fue a mediados del siglo XIX cuando es empezó a estudiara al higiene y su influencia en la alimentación. Desde entonces se convirtió la higiene de la alimentación en algo racionalizado y sometido a una técnica con una codificación para evitar fraudes y garantizar su pureza. Tal es la labor de la FAO y de la OMS en crear un cuerpo de doctrina de normas científicas y prácticas de la alimentación. Así, los alimentos pueden ser vehículos de ciertos gérmenes y contaminaciones que dañen la salud. Por un lado, la depuración de todas aquellas sustancias nocivas para la salud que se usan en la producción agrícola o industrial o en la lucha contra las plagas (hidrocarburos, clorados, metales pesados, insecticidas, aditivos alimentarios, fertilizantes, plaguicidas, detergentes, plomo, cadmio, etcétera) son las actualmente agrupadas como biocidas. Por otro, es necesario establecer normas que sean la base para la práctica de los comedores escolares. De todo ello, se deduce la necesidad de una dieta equilibrada, proporción correcta entre sus distintos componentes y respetar las necesidades en cantidad y calidad de cada escolar, con un alimentación variada y abundante para que cada uno elija según su propio gusto o necesidad. Por último, es necesario garantizar la higiene en todos los comedores escolares al elaborar las minutas y controlar la manipulación de alimentos.