Análisis y control de alimentos.

Se trata de crear un laboratorio de análisis y control de alimentos estudiando los de consumo habitual. Se parte de la idea de que la Química Analítica es la parte de la Ciencia más formativa para los alumnos de este nivel de enseñanza. El desarrollo de este proyecto ha permitido motivar a los alumnos en la investigación de técnicas de análisis de sustancias de uso común, tanto en aspectos químicos como biológicos. Esto ha llevado a actuaciones interdisciplinares muy interesantes, a crear y despertar nuevas líneas de trabajo y a motivar la comprensión de aquellos aspectos tan corrientes como el análisis de sangre y orina, contaminación del agua, etc. Aplicado a 160 alumnos de COU y de segundo de Bachillerato Superior Experimental. El presente proyecto ha cubierto los siguientes aspectos: la colaboración en busca de acción y libros referentes a los aspectos estrictamente químicos y químico-físicos de todas las formas posibles de analizar. Estudiar aquellos métodos de análisis que permitan conocer la naturaleza y composición de los alimentos. Proyectar y montar un laboratorio elemental de análisis y control. Contacto con las industrias que elaboran y/o preparan estos alimentos. Resultados: la implantación en el centro de la asignatura de EATP 'Análisis y control de alimentos', que comenzará a impartirse en el curso 91-92; y el interés mostrado por el profesorado de otros centros. El porcentaje de participación del alumnado está entre el 84'4 por ciento y el 100 por cien. El grado de satisfacción con la experiencia está entre el 90 por ciento y el 100 por cien, lo cual confirma lo acertado del proyecto y las perspectivas que ofrece para un futuro inmediato y a largo plazo.

Cibarita.

Este proyecto desarrollará una enseñanza activa e interdisciplinar del área de las Ciencias Físicas y Químicas. Se parte de conocimientos de carácter general, situándolos en el medio y entorno del alumnado. Aplicado a los alumnos de BUP del Instituto Vecindario, sin especificar el número de ellos. Objetivos conseguidos: 1. Dinamismo en el aula, en los trabajos prácticos, en los debates y puesta en común después de cada trabajo. 2. Adquisición de habilidad y capacidad de montajes de prácticas por ellos mismos en el laboratorio con material casero. 3. Realización de análisis histórico-filosóficos de algunos conceptos. 4. Descubrimiento de las propiedades generales de la materia. 5. Interconexión de todos los conceptos entre la Física y la Química. 6. Uso de distintos tipos de materiales didácticos: murales, dibujos, etc. 7. Realización de esquemas y guiones que resumen y conectan los conceptos nuevos y viejos, intuitivos y adquiridos.

Taula periòdica dels elements químics. 'Tabla periódica de los elementos químicos'.

Programa en entorno MS-DOS para segundo ciclo de Secundaria en enseñanzas sobre Química. A partir de una base de datos que contiene los 103 primeros elementos de la tabla periódica, sus datos, descubridor, explicación de su nombre y otros apuntes de interés, permite trabajar con algunas de las propiedades físicas y químicas de esos elementos, intentando así que el alumno adquiera una información más comprensiva y relacionada de las piezas básicas de la Química y, a través de ella, de todos los temas relacionados.

Cosmetologia aplicada.

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Seguridad en los laboratorios químicos : laboratorios, instrumentos y reactivos.

Se muestran los principales instrumentos utilizados en los laboratorios de química. También se hace referencia a los reactivos básicos para realizar diferentes actividades relacionadas con la química. Finalmente se comentan brevemente aspectos sobre la seguridad en los laboratorios.

Proyecto Ciències 12-16.

Resumen de la publicación

Análisis de una mezcla de carbonato y bicarbonato : una aproximación al trabajo científico.

Resumen de la revista ampliado

Problemas y soluciones didácticas para abordar el enlace químico.

Resumen adaptado del artículo de la revista

Los cambios químicos : de los modelos del alumnado a los modelos escolares.

resumen tomado de la publicación

El estudio de los materiales químicos.

Resumen tomado de la publicación

Chocolate : un viaje por múltiples saberes.

Prácticamente a todo el mundo le gusta el chocolate. Tenemos múltiples opciones: chocolate negro, chocolate con leche, chocolate con almendras... Es la materia prima fundamental de los bombones, y sus usos culinarios en repostería son múltiples. Este interés casi unánime, que en algunos casos puede considerarse una pasión, convierte al chocolate en un instrumento ideal para hablar de ciencias, de ciencias naturales y sociales, y de humanidades. Porque, en un discurso científico sobre el chocolate se entremezclan la biología, la química y la ciencia de materiales con la geografía, la arqueología y la historia.

¿Cómo se escribe hidrógeno en alemán?

Resumen tomado de la publicación

Resolución de problemas reales en el aula : determinación experimental de vitamina C en zumos naturales.

Resumen tomado de la publicación

Enseñanza de las leyes ponderales a partir del modelo de aprendizaje por investigación.

Resumen tomado de la publicación

Diversificación curricular : ámbito científico-técnico : programa 2 años.

Se presenta un proyecto curricular dentro de la diversificación curricular, en el ámbito científico-técnico. La metodología y recursos empleados para el desarrollo del proyecto tienen como objetivo lograr un aprendizaje significativo y favorecer el desarrollo de capacidades teniendo en cuenta que: la motivación es condición indispensable para la adquisición de aprendizajes; el profesor dirige y orienta el proceso de enseñanza apredizaje; se estimulará la interacción profesor-alumno y alumno-alumno; se favorecerá la autonomía del alumno. Las estrategias están orientadas a que el alumno 'aprenda a conocer', 'aprenda a hacer' y 'aprenda a ser'. Entre los bloques temáticos tratados se engloban el álgebra, las matemáticas, la tecnología, la física, la química y la biología. Dentro de los recursos didácticos y materiales utilizados en el proceso de enseñanza-aprendizaje se destacan: el laboratorio de física, química y biología (esqueleto completo, torno humano bisexo, minerales y rocas), el aula de informática, el aula de audiovisuales, el aula de dibujo y el aula-taller de tecnología. En cuanto a los materiales impresos se cuenta con una amplia biblioteca, revistas de divulgación y la prensa diaria.