Obesidad, reservas de hierro, e ingesta dietética de hierro en mujeres universitarias.

Tesis (Maestría en Ciencias en Nutrición) UANL, 2014.

Capacidad antioxidante en plasma e ingesta dietética de antioxidantes en mujeres universitarias con normopeso, sobrepeso y obesidad.

Tesis (Maestría en Ciencias en Nutrición) UANL, 2014.

Efectos que produce la ingesta crónica de etanol antes y durante la gestación sobre los centros de osificación de la cápsula ótica en la rata recién nacida

Tesis (Doctorado en Medicina) UANL

Efecto de la ingesta materna de etanol sobre la celularidad de la región alveolar del pulmón de la rata recién nacida

Tesis (Doctorado en Medicina) UANL

Capacidades y autocuidado en adolescentes en riesgo de diabetes mellitus tipo 2 : efecto de una intervención de ejercicio y orientación alimentaria

Tesis (Doctor en ciencias de enfermería) U.A.N.L. Facultad de Enfermería, 2006.

Un modelo explicativo de conducta alimentaria de riesgo en adolescentes escolarizados.

Tesis (Doctor en Filosofía con Especialidad en Psicología) UANL, 2009.

Factores neurológicos y ambientales asociados a la conducta alimentaria en personas con obesidad y diabetes tipo 2 : un estudio exploratorio.

Tesis (Doctor en Ciencias de Enfermería) UANL, 2012

Determinación de ácidos grasos trans en productos de consumo popular y el aporte de estos a la ingesta diaria en niños en edad escolar.

Tesis (Doctorado en Ciencias con Acentuación en Alimentos) UANL, 2013.