Dietary intake of children with inflammatory bowel disease and of healthy controls

Introduction: The assessment of dietary intake by examination is a tool that allows knowing the habits and detecting certain nutritional deficiencies. Thus, it is essential in chronic disease and especially in children, where deficiencies can have a negative impact on growth and pubertal development. Objectives: Compare the dietary intake between children with inflammatory bowel disease (IBD) and healthy controls. Methods: Twenty-nine healthy controls (12 girls; mean age: 12.7 ± 1.9 years) and 21 IBD patients (11 girls; 14.3 ± 1.3 years) recruited from August 2011 to October 2012. Dietary intake was assessed by 24h recall. Results: No differences were found between IBD patients and healthy controls regarding dietary intake (table). Both IBD patients and healthy controls had excessive protein consumption. Furthermore, there are deficiencies for some nutriments (fibers, calcium and magnesium). Qualitative analysis revealed that both, IBD patients and healthy controls showed increased snacking and bad lipids distribution, especially for saturated lipids. Conclusion: Both children with IBD and health controls have a food imbalance and a low intake of minerals and vitamins. No differences between children with IBD and healthy controls were found.

Exudative mineral losses after serious burns: a clue to the alterations of magnesium and phosphate metabolism.

Hypomagnesemia and hypophosphatemia are frequent after severe burns; however, increased urinary excretion does not sufficiently explain the magnitude of the mineral depletion. We measured the mineral content of cutaneous exudates during the first week after injury. Sixteen patients aged 34 +/- 9 y (mean +/- SD) with thermal burns were studied prospectively and divided in 3 groups according to the extent of their burn injury and the presence or absence of mineral supplements: group 1 (n = 5), burns covering 26 +/- 5% of body surface; group 2 (n = 6), burns covering 41 +/- 10%; and group 3 (n = 5), burns covering 42 +/- 6% with prescription of magnesium and phosphate supplements. Cutaneous exudates were extracted from the textiles (surgical drapes, dressings, sheets, etc) surrounding the patients from day 1 to day 7 after injury. Mean magnesium serum concentrations decreased below reference ranges in 12 patients between days 1 and 4 and normalized thereafter. Phosphate, normal on day 0, was low during the first week. Albumin concentrations, normal on day 0, decreased and remained low. Urinary magnesium and phosphate excretion were within reference ranges and not larger in group 3. Mean daily cutaneous losses were 16 mmol Mg/d and 11 mmol P/d (largest in group 2). Exudative magnesium losses were correlated with burn severity (r = 0.709, P = 0.003). Cutaneous magnesium losses were nearly four times larger than urinary losses whereas cutaneous phosphate losses were smaller than urinary phosphate losses. Mean daily losses of both magnesium and phosphate were more than the recommended dietary allowances. Exudative losses combined with urinary losses largely explained the increased mineral requirements after burn injury.

Métabolisme du magnésium pour le clinicien : une mise au point actuelle et simple [Magnesium metabolism for clinical practioner : an up to date review]

La mesure de la fraction libre du magnésium circulant est désormais possible grâce aux électrodes sélectives. Lors d'une déplétion magnésique l'enquête étiologique est orientée par la comparaison de la magnésiurie et de la magnésémie. Les syndromes de Bortter, ou alcaloses hypokaliémiques d'origine rénale, sont des tubulopathies primitives définies par des signes simples: tension artérielle normale; alcalose hypokaliémiques; excrétion rénale conservée des chlorures et recherche de diurétiques négative dans les urines. Grâce à la mesure de la magnésémie et de la calciurie on distingue au moins deux alcaloses hypokaliémiques d'origine rénale, la maladie de Gitelman et le syndrome de Bartter au sens strict.

Failure of dietary fat intake to promote fat oxidation: a factor favoring the development of obesity.

Seven young men spent three nights and 2 d in a respiration chamber where their rates of energy expenditure and substrate oxidation were continuously measured by indirect calorimetry. During the first 24 h they ingested a mixed maintenance diet containing 35% of calories as fat. An additional amount of 106 +/- 6 g fat/24 h (means +/- SD) was added to this diet during the following 36 h. The fat supplement (987 +/- 55 kcal/d) did not alter 24-h energy expenditure (2783 +/- 232 vs 2820 +/- 284 kcal/d) and failed to promote the use of fat as a metabolic fuel (fat oxidation 1032 +/- 205 vs 1042 +/- 205 kcal/d). The overall energy balance was closely correlated with the fat balance (r = 0.96, p less than 0.001) but not with the carbohydrate balance (r = -0.12, NS). These data indicate that substantial imbalances between intake and oxidation are much more likely for fat than for carbohydrate.

Dietary supplements utilization: an explanatory survey among Swiss consumers

Dietary supplement (DS) use increased rapidly over the last years. However evidence of benefits of many DS for healthy users are scarce and may not equate known risks of overdose, drug interaction and recently discovered negative long-term effects. Therefore this study aimed to investigate perceptions and motivations of DS users in Lausanne, Switzerland. Method A convenience sample was recruited at the entrance of local sales points. Data were collected in on-site semi-structured interviews to assess dietary supplementation habits. Results The 119 participants provided information on 147 users. Among 273 declared products, the majority were mixed products, containing minerals and vitamins (78), mineral products (69), and herbal products (28). 55% of DS users took more than one product simultaneously. Seventy five percent of participants indicated that DS use presents no risk or nearly no risk and about half (49%) of participants did not inform their physician about their consumption. Male participants reported to share this information with their physicians significantly less frequently than female participants (p = 0.008). About half of participants looked for information on potential risks of DS, men significantly more often than women (p=0.001). Discussion According to other studies in the US, our study shows that, in Lausanne (Switzerland), DS are commonly used as mixed products. Risk perception seems generally low among DS users. Implications Physicians should be trained to evaluate patientsʼ health behaviour and needs in order to provide good evidence based information or propose alternatives to DS use.

Dietary fish oil is antihypertrophic but does not enhance postischemic myocardial function in female mice.

Clinically and experimentally, a case for omega-3 polyunsaturated fatty acid (PUFA) cardioprotection in females has not been clearly established. The goal of this study was to investigate whether dietary omega-3 PUFA supplementation could provide ischemic protection in female mice with an underlying genetic predisposition to cardiac hypertrophy. Mature female transgenic mice (TG) with cardiac-specific overexpression of angiotensinogen that develop normotensive cardiac hypertrophy and littermate wild-type (WT) mice were fed a fish oil-derived diet (FO) or PUFA-matched control diet (CTR) for 4 wk. Myocardial membrane lipids, ex vivo cardiac performance (intraventricular balloon) after global no-flow ischemia and reperfusion (15/30 min), and reperfusion arrhythmia incidence were assessed. FO diet suppressed cardiac growth by 5% and 10% in WT and TG, respectively (P < 0.001). The extent of mechanical recovery [rate-pressure product (RPP) = beats/min x mmHg] of FO-fed WT and TG hearts was similar (50 +/- 7% vs. 45 +/- 12%, 30 min reperfusion), and this was not significantly different from CTR-fed WT or TG. To evaluate whether systemic estrogen was masking a protective effect of the FO diet, the responses of ovariectomized (OVX) WT and TG mice to FO dietary intervention were assessed. The extent of mechanical recovery of FO-fed OVX WT and TG (RPP, 50 +/- 4% vs. 64 +/- 8%) was not enhanced compared with CTR-fed mice (RPP, 60 +/- 11% vs. 80 +/- 8%, P = 0.335). Dietary FO did not suppress the incidence of reperfusion arrhythmias in WT or TG hearts (ovary-intact mice or OVX). Our findings indicate a lack of cardioprotective effect of dietary FO in females, determined by assessment of mechanical and arrhythmic activity postischemia in a murine ex vivo heart model.

Neuro-developmental follow-up of neonates treated with magnesium sulfate for persistent pulmonary hypertension

Rapport de synthèse : DEVENIR NEURO-DEVELOPPEMENTAL DE NOUVEAU-NES TRAITES PAR DU SULFATE DE MAGNESIUM POUR UNE HYPERTENSION PULMONAIRE PERSISTANTE L'hypertension pulmonaire persistante du nouveau-né (HTPP) est un trouble de l'adaptation post-natale de la circulation pulmonaire caractérisé par une défaillance de la diminution normale des résistances vasculaires pulmonaires, accompagné d'un shunt droite-gauche, résultant en une hypoxémie profonde. C'est une pathologie sévère nécessitant des soins intensifs avec un risque augmenté de handicaps neurologiques chez les survivants. Le traitement de l'HTPP du nouveau-né inclut une ventilation mécanique ainsi que différents agents pharmacologiques pour dilater les vaisseaux pulmonaires, dont le sulfate de magnésium (MgSO4) à hautes doses par voie intraveineuse et le monoxyde d'azote par voie inhalée (iN0). Le MgSO4 est une alternative thérapeutique de l'HTPP du nouveau-né avec peu d'effets secondaires et une mortalité basse. Il a aussi été démontré que le MgSO4 est un traitement de l'HTPP du nouveau-né autant efficace que le iN0 et moins coüteux. Des études sur le suivi neuro-développemental de nouveau-nés avec HTPP traités selon différentes méthodes ont été publiées reportant des taux élevés de handicaps majeurs et mineurs. Plus récemment, des études de suivi après traitement par iN0 ont montré des taux plus bas qu'avec des traitements antérieurs. Le devenir neuro-développemental àlong terme d'enfants traités avec du MgSO4 n'a pas été documenté. Le but de cette étude est de décrire le développement des enfants qui ont présenté une HTPP traitée seulement avec du MgS04, de reporter l'incidence de handicaps majeurs et mineurs, et de les comparer à un groupe contrôle d'enfants sains du même âge ainsi qu'aux données de la littérature. La population consiste en 33 nouveau-nés traités pour une HTPP avec seulement du MgSO4 (groupe étude) et 32 nouveau-nés à terme sains (groupe contrôle). Un suivi neurodéveloppemental standardisé et approfondi a été effectué aux âges clés de 18 mois et 5 ans. Les taux de handicaps majeurs à 18 mois et 5 ans dans le groupe étude étaient de 6% et 11,4% respectivement, et de 0% aux deux âges dans le groupe contrôle. Les taux de handicaps mineurs aux mêmes âges étaient de 3% et 26,9% pour le groupe étude, et de 0% et 26,1% pour le groupe contrôle. Les quotients développementaux moyens à 18 mois étaient de 106,6 (DS 1,6) dans le groupe étude et de 118,3 (DS 1,0) dans le groupe contrôle (P < 0,001). L'index général intellectuel en âge préscolaire était de 112.6 (DS 3.7), respectivement de 119.3 (DS 3.1 ), sans différence significative entre les deux groupes. A 18 mois, les taux de handicaps majeurs et mineurs dans les groupes études et contrôle étaient de 6% et 3%. Dans la littérature, des taux entre 0% et 33% ont été décrits. A cet âge, il y avait une différence significative pour tous les scores du test de Griffiths, mëme en tenant compte du status socio-économique de la famille. Ceci suggère un léger retard du développement global et non une altération spécifique. Ces différences n'étaient plus significatives en âge préscolaire, suggérant un rattrapage développemental. Le taux de handicaps majeurs en âge préscolaire pour le groupe étude était de 11.5%, sans aucune infirmité motrice cérébrale. Ces résultats correspondent à ceux d'études de suivi après d'autres traitements jusqu'à l'âge de 24 mois avec des taux variant de 0% à 15%. Le taux de handicaps mineurs était de 26.9% dans le groupe étude et de 26.1% dans le groupe contrôle, sans différence significative entre les deux groupes. L'incidence de handicaps mineurs dans le groupe étude était plutôt élevée en comparaison aux données de la littérature (6 à 22% à 6 ans). Une explication possible est que nous avons considéré des problèmes de langage et de comportement comme handicaps mineurs. Ceci suggère une différence méthodologique et non une plus mauvaise issue dans nos deux groupes. Les évaluations cognitives des enfants des deux groupes se trouvaient dans la norme, ce qui est aussi le cas dans la littérature. En conclusion, cette étude longitudinale non randomisée d'enfants traités avec du MgSO4 seul pour une HTPP sévère ne montre pas de conséquences sur le devenir neuro-développemental à long terme. Cette étude le démontre pour la première fois. Malgré le fait que iN0 soit le traitement actuellement recommandé pour l'HTPP du nopuveau-né, le MgSO4 reste largement utilisé, en particulier dans des pays en voie de développement. L'absence de complications neuro-développementales majeures à long terme permet de considérer l'administration du MgSO4 pour le traitement de l'HTPP du nouveau-né en cas de non réponse ou d'inaccessibilité au iNO.

Plasma ionized magnesium during acute hyperventilation in humans.

1. Respiratory alkalosis accompanies the clinical syndrome of tetany, precipitates cardiac arrhythmias and predisposes to coronary vasoconstriction. Magnesium plays a critical role in the maintenance of membrane function, and magnesium depletion is often associated with cardiac arrhythmias or vasoconstriction. 2. As technology for detecting circulating ionized magnesium (the most interesting form with respect to physiological and biological properties) is now available in the form of new magnesium-selective electrodes, the effect of respiratory alkalosis induced by voluntary overbreathing for 30 min on circulating ionized magnesium was studied in eight healthy subjects. 3. The total plasma magnesium concentration was not modified by hyperventilation. On the contrary, hyperventilation was associated with a significant reduction in the ionized magnesium concentration of 0.05 (0.02-0.15) mmol/l (median and range) and in the free magnesium fraction of 0.06 (0.01-0.19). During hyperventilation the relative intravascular magnesium mass, calculated from changes in total plasma magnesium concentration and haematocrit, decreased significantly. 4. It is concluded that acute overbreathing reduces the circulating ionized magnesium concentration and the intravascular magnesium mass. It is therefore conceivable that extracellular magnesium deficiency is at least a subsidiary cause of the syndrome of tetany and the cardiac complications that are precipitated by hyperventilation.

Compliance with dietary recommendations in the population of Geneva, Switzerland: a ten-year trend study (1999-2009)

Introduction: There is little information regarding compliance with dietary recommendations in Switzerland. Objectives: To assess the trends in compliance with dietary recommendations in the Geneva population for period 1999 - 2009. Methods: Ten cross-sectional, population-based surveys (Bus Santé study). Dietary intake was assessed using a self-administered, validated semi quantitative Food Frequency Questionnaire. Compliance with the Swiss Society for Nutrition recommendations for nutrient intake was assessed. In all 9320 participants aged 35 to 75 years (50% women) were included. Trends were assessed by logistic regression adjusting for age, smoking stats, education and nationality, using survey year as the independent variable. Results: After excluding participants with extreme intakes, the percentage of participants with a cholesterol consumption< 300 mg/day increased from 40.8% in 1999 to 43.6% in 2009 for men (multivariate-adjusted p for trend = 0.04) and from 57.8% to 61.4% in women (multivariate-adjusted p for trend = 0.06). Calcium intake > 1 g/day decreased from 53.3% to 46.0% in men and from 47.6% to 40.7% in women (multivariate-adjusted p for trend< 0.001). Adequate iron intake decreased from 68.3%to 65.3% in men and from 13.3% to 8.4% in women (multivariate-adjusted p for trend< 0.001). Conversely, no significant changes were observed for carbohydrates, protein, total fat (including saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids), fibre, vitamins D and A. Conclusion: Fewimprovements were noted in adherence to dietary recommendations in the Geneva population between 1999 and 2009. The low and decreasing prevalence of adequate calcium and iron intake are of concern.

Elevated energy expenditure and reduced energy intake in obese prepubertal children: paradox of poor dietary reliability in obesity?

The purpose of this study was to assess the validity of two common methods used to assess energy intake. A 3-day weighed dietary record and a dietary history were collected and compared with the total daily energy expenditure (TEE) assessed by the heart rate method in a group of 12 obese and 12 nonobese prepubertal children (mean age 9.3 +/- 1.1 years vs 9.3 +/- 0.4 years). The TEE value was higher in obese than in nonobese children (9.89 +/- 1.08 vs 8.13 +/- 1.39 MJ/day; p < 0.01). Energy intake assessed by the dietary record was significantly lower than TEE in the obese children (7.06 +/- 0.98 MJ/day; p < 0.001) but comparable to TEE in the nonobese children (8.03 +/- 0.99 MJ/day; p = not significant). Energy intake assessed by diet history was lower than TEE in the obese children (8.37 +/- 1.35 MJ/day, p < 0.05) but close to TEE in the nonobese children (8.64 +/- 1.54 MJ/day, p = not significant). These results suggest that obese children underreport food intake and that the dietary record and the diet history are not valid means of assessing energy intake in obese prepubertal children.

Dietary and lifestyle interventions in the management of the metabolic syndrome: present status and future perspective.

OBJECTIVE: To review the mechanisms underlying the metabolic syndrome, or syndrome X, in humans, and to delineate dietary and environmental strategies for its prevention. DESIGN: Review of selected papers of the literature. RESULTS: Hyperinsulinemia and insulin resistance play a key role in the development of the metabolic syndrome. Strategies aimed at reducing insulin resistance may be effective in improving the metabolic syndrome. They include low saturated fat intake, consumption of low-glycemic-index foods, physical exercise and prevention of obesity. CONCLUSIONS: Future research, in particular the genetic basis of the metabolic syndrome and the interorgan interactions responsible for insulin resistance, is needed to improve therapeutic strategies for the metabolic syndrome.

Modulation of fructose metabolism by dietary factors

High fructose consumption is associated with obesity and characteristics of metabolic syndrome. This includes insulin resistance, dyslipidemia, type II diabetes and hepatic steatosis, the hepatic component of metabolic syndrome. Short term high fructose consumption in healthy humans is considered as a study model to increase intrahepatocellular lipids (IHCL). Protein supplementation added to a short term high fructose diet exerts a protective role on hepatic fat accumulation. Fructose disposal after an acute fructose load is well established. However, fructose disposal is usually studied when a high intake of fructose is ingested. Interaction of fructose with other macronutrients on fructose disposal is not clearly established. We wanted to assess how fructose disposal is modulated with nutritional factors. For the first study, we addressed the question of how would essential amino acid (EAA) supplemented to a high fructose diet have an impact on hepatic fat accumulation? We tried to distinguish which metabolic pathways were responsible for the increase in IHCL induced by high fructose intake and how those pathways would be modulated by EAA. After 6 days of hypercaloric high fructose diet, we observed, as expected an increase in IHCL modulated by an increase in VLDL-triglycerides and an increase in VLDL-13C-palmitate production. When adding a supplementation in EAA, we observed a decrease in IHCL but we could not define which mechanism was responsible for this process. With the second study, we were interested to observe fructose disposal after a test meal that contained lipid, protein and a physiologic dose of fructose co-ingested or not with glucose. When ingested with other macronutrients, hepatic fructose disposal is similar as when ingested as pure fructose. It induced oxidation, gluconeogenesis followed by glycogen synthesis, conversion into lactate and to a minor extent by de novo lipogenesis. When co- ingested with glucose decreased fructose oxidation as well as gluconeogenesis and an increased glycogen synthesis without affecting de novo lipogenesis or lactate. We were also able to observe induction of intestinal de novo lipogenesis with both fructose and fructose co- ingested with glucose. In summary, essential amino acids supplementation blunted increase in hepatic fat content induced by a short term chronic fructose overfeeding. However, EAA failed to improve other cardiovascular risk factors. Under isocaloric condition and in the frame of an acute test meal, physiologic dose of fructose associated with other macronutrients led to the same fructose disposal as when fructose is ingested alone. When co-ingested with glucose, we observed a decrease in fructose oxidation and gluconeogenesis as well as an increased in glycogen storage without affecting other metabolic pathways. - Une consommation élevée en fructose est associée à l'obésité et aux caractéristiques du syndrome métabolique. Ces dernières incluent une résistance à l'insuline, une dyslipidémie, un diabète de type II et la stéatose hépatique, composant hépatique du syndrome métabolique. À court terme une forte consommation en fructose chez l'homme sain est considérée comme un modèle d'étude pour augmenter la teneur en graisse hépatique. Une supplémentation en protéines ajoutée à une alimentation riche en fructose de courte durée a un effet protecteur sur l'accumulation des graisses au niveau du foie. Le métabolisme du fructose après une charge de fructose aiguë est bien établi. Toutefois, ce dernier est généralement étudié quand une consommation élevée de fructose est donnée. L'interaction du fructose avec d'autres macronutriments sur le métabolisme du fructose n'est pas connue. Nous voulions évaluer la modulation du métabolisme du fructose par des facteurs nutritionnels. Pour la première étude, nous avons abordé la question de savoir quel impact aurait une supplémentation en acides aminés essentiels (AEE) associé à une alimentation riche en fructose sur l'accumulation des graisses hépatiques. Nous avons essayé de distinguer les voies métaboliques responsables de l'augmentation des graisses hépatiques induite par l'alimentation riche en fructose et comment ces voies étaient modulées par les AEE. Après 6 jours d'une alimentation hypercalorique riche en fructose, nous avons observé, comme attendu, une augmentation des graisses hépatiques modulée par une augmentation des triglycérides-VLDL et une augmentation de la production de VLDL-13C-palmitate. Lors de la supplémentation en AEE, nous avons observé une diminution des graisses hépatiques mais les mécanismes responsables de ce processus n'ont pas pu être mis en évidence. Avec la seconde étude, nous nous sommes intéressés à observer le métabolisme du fructose après un repas test contenant des lipides, des protéines et une dose physiologique de fructose co-ingéré ou non avec du glucose. Lorsque le fructose était ingéré avec les autres macronutriments, le devenir hépatique du fructose était similaire à celui induit par du fructose pur. Il a induit une oxydation, suivie d'une néoglucogenèses, une synthèse de glycogène, une conversion en lactate et dans une moindre mesure une lipogenèse de novo. Lors de la co-ngestion avec du glucose, nous avons observé une diminution de l'oxydation du fructose et de la néoglucogenèse et une augmentation de la synthèse du glycogène, sans effet sur la lipogenèse de novo ni sur le lactate. Nous avons également pu mettre en évidence que le fructose et le fructose ingéré de façon conjointe avec du glucose ont induit une lipogenèse de novo au niveau de l'intestin. En résumé, la supplémentation en acides aminés essentiels a contrecarré l'augmentation de la teneur en graisse hépatique induite par une suralimentation en fructose sur le court terme. Cependant, la supplémentation en AEE a échoué à améliorer d'autres facteurs de risque cardiovasculaires. Dans la condition isocalorique et dans le cadre d'un repas test aiguë, la dose physiologique de fructose associée à d'autres macronutriments a conduit aux mêmes aboutissants du métabolisme du fructose que lorsque le fructose est ingéré seul. Lors de la co-ngestion avec le glucose, une diminution de l'oxydation du fructose est de la néoglucogenèse est observée en parallèle à une augmentation de la synthèse de glycogène sans affecter les autres voies métaboliques.