Dietary proteins and atherosclerosis.

More than one hundred years ago the "protein hypothesis" of the pathogenesis of atherosclerosis and its association with cardiovascular disease was put forward on the basis of animal experiments; however, it has so far never been verified in humans. This theory was soon replaced by the "lipid hypothesis", which was confirmed in humans as of 1994. Epidemiological ecological studies in the 1960 s showed significant associations between dietary animal protein and mortality from cardiovascular disease. However, animal protein intake was also significantly correlated with saturated fatty acid and cholesterol intake. In the last decades two prospective cohort studies demonstrated a decreased cardiovascular risk in women during high- versus low-protein intake when adjusting for other dietary factors (e. g., saturated fats) and other cardiovascular risk factors. A direct cholesterol lowering effect of proteins has not been shown. Despite earlier research indicating that soy protein has cardioprotective effects as compared to other proteins, these observations have not been confirmed by randomized placebo-controlled trials. However, most experts recommend the consumption of foods rich in plant proteins as alternatives to meat and dairy products rich in saturated fat and containing cholesterol. There are no scientific arguments to increase the daily protein intake to more than 20 % of total energy intake as recommended by the guidelines, in order to improve cardiovascular health.

The profiling of MDMA tablets: a study of the combination of physical characteristics and organic impurities as sources of information

The profiling of MDMA tablets can be carried out using different sets of characteristics. The first type of measurements performed on MDMA tablets are physical characteristics (i.e. post-tabletting characteristics). They yield preliminary profiling data that may be valuable in a first stage for investigation purposes. However organic impurities (i.e. pre-tabletting characteristics) are generally considered to bring more reliable information, particularly for presentation of evidence in court. This work aimed therefore at evaluating the added value of combining pre-tabletting characteristics and post-tabletting characteristics of seized MDMA tablets. In approximately half of the investigated cases, the post-tabletting links were confirmed with organic impurities analyses. In the remaining cases, post-tabletting batches (post-TBs) were divided in several pre-tabletting batches (pre-TBs), thus supporting the hypothesis that several production batches of MDMA powder (pre-TBs) were used to produce one single post-TB (i.e. tablets having the same shape, diameter, thickness, weight and score; but different organic impurities composition). In view of the obtained results, the hypotheses were discussed through illustrating examples. In conclusion, both sets of characteristics were found relevant alone and combined together. They actually provide distinct information about MDMA illicit production and trafficking.

Dietary lipids reduce the expression of carotenoid-based coloration in Lacerta vivipara

1. The importance of dietary lipids for carotenoid-based ornaments has rarely been investigated, although theory predicts that dietary lipids may control the development of these widespread animal signals. Dietary lipids have been suggested to enhance the expression of male carotenoid-based ornaments because they provide carotenoids with a hydrophobic domain that facilitates their absorption and transport. Dietary lipids may also enhance the uptake of tocopherols (vitamin E), which share common absorption and transport routes with carotenoids. Here, we test whether dietary lipids enhance carotenoid availability and male carotenoid-based colorations. We also explore the effects of dietary lipids on plasma tocopherol concentration, which allow disentangling between different pathways that may explain how dietary lipids affect ornamental expression. 2. Following a two-factorial design, we manipulated dietary access of naturally occurring fatty acids (oleic acid) and carotenoids (lutein and zeaxanthin) and measured its effects on the circulating concentrations of carotenoids (lutein and zeaxanthin) and vitamin E (α- and γ-(β-) tocopherols) and on the ventral, carotenoid-based coloration of male common lizards (Lacerta vivipara). 3. Lutein but not zeaxanthin plasma concentrations increased with carotenoid supplementation, which, however, did not affect coloration. Lipid intake negatively affected circulating concentrations of lutein and γ-(β-) tocopherol and led to significantly less orange colorations. The path analysis suggests that a relationship between the observed colour change and the change in plasma concentrations of γ-(β-) tocopherol may exist. 4. Our study shows for the first time that dietary lipids do not enhance but reduce the intensity of male carotenoid-based ornaments. Although dietary lipids affected plasma carotenoid concentration, its negative effect on coloration appeared to be linked to lower vitamin E plasma concentrations. These findings suggest that a conflict between dietary lipids and carotenoid and tocopherol uptake may arise if these nutrients are independently obtained from natural diets and that such conflict may reinforce signal honesty in carotenoid-based ornaments. They also suggest that, at least in the common lizard, sexual selection with respect to carotenoid-based coloration may select for males with low antioxidant capacity and thus for males of superior health.

Comment faciliter la consommation de protéines après un bypass gastrique [How to facilitate protein consumption after gastric bypass?].

After a gastric bypass, covering protein needs is impossible. This deficit is co-responsible for several postoperative complications so it is essential to inform, prepare and train every patient candidate for such an intervention. To increase protein intake, it is important to work on two different aspects: on the one hand on food sources, targeting the richest food and, on the other hand, on food tolerance so that these foods can be consumed. In fact, gastric bypass induces not only a reduction in gastric volume, but also reduces the passage from the stomach to the intestine. Changes in feeding behavior are much needed to improve food tolerance.

Interaction between dietary lipids an physical inactivity on insulin sensitivity and on intramyocellular lipids in healthy men

Résumé Interaction entre les lipides alimentaires et l'inactivité physique sur la sensibilité à l'insuline et les lipides intramyocellulaires chez le sujet masculin en bonne santé Ces deux dernières décennies, l'incidence de la résistance à l'insuline n'a cessé de progresser dans les pays industrialisés. Un grand nombre de travaux suggèrent que ce trouble métabolique joue un rôle important dans la pathogenèse de maladies propres au monde industrialisé, telles que le diabète, l'hypertension et les maladies cardiovasculaires. Malgré de nombreuses études, les mécanismes à l'origine de la résistance à l'insuline restent encore incomplètement élucidés. En plus d'une composante génétique, de nombreux facteurs environnementaux semblent impliqués parmi ces derniers, nous nous sommes intéressés à l'effet d'une alimentation riche en graisses associée à une période d'inactivité physique de courte durée. Nous nous sommes également penchés sur la corrélation décrite entre la résistance à l'insuline et la concentration de graisses présentes à l'intérieur des cellules musculaires squelettiques, appelées lipides intramyocellulaires. Pour ce faire, 8 volontaires masculins ont été étudiés à deux occasions. Après deux jours de diète équilibrée associée à une activité physique, les participants étaient confinés au lit strict pour 60 heures et devaient manger une alimentation soit riche en graisses saturées soit riche en hydrates de carbones. Pour évaluer l'effet de l'alimentation seule, 6 des 8 volontaires ont été réétudiés après deux jours de diète équilibrée suivie par 60 heures d'alimentation riche en graisses saturées associées à une activité physique contrôlée. Nous avons estimé la sensibilité à l'insuline par la technique du clamp hyperinsulinémique euglycémique alors que la concentration de lipides intramyocellulaires a été déterminée par spectroscopie par résonance magnétique. Après 60 heures d'inactivité physique associée à une alimentation riche en lipides, nous avons observé une diminution de l'utilisation de glucose dépendante de l'insuline (-24±6%; p<0.05), alors qu'aucune modification significative de ce même paramètre n'a été constatée lorsque l'inactivité physique était associée à une alimentation riche en hydrates de carbones (+19±10%). Ces deux conditions se sont accompagnées d'une augmentation des lipides intramyocellulaires (+32±7% et +17±8% respectivement). Bien que l'augmentation des lipides intramyocellulaires observée après 60 heures d'une alimentation riche en graisses saturées associée à une activité physique modérée fût d'une ampleur similaire à celle de la condition associant une alimentation riche en graisses et inactivité physique, l'utilisation de glucose induite par l'insuline n'a pas été modifiée de manière significative (-7±9%) Ces résultats indiquent que l'inactivité physique et une alimentation riche en graisses saturées semblent interagir, induisant une diminution de la sensibilité à l'insuline globale. La concentration de lipides intramyocellulaires a été influencée par les lipides issus de l'alimentation et l'inactivité physique, sans être toutefois corrélée à la résistance à l'insuline. Abstract OBJECTIVE - To assess the effect of a possible interaction between dietary fat and physical inactivity on whole-body insulin sensitivity and intramyocellular lipids (IMCLs). RESEARCH DESIGN AND METHODS - Eight healthy male volunteers were studied on two occasions. After 2 days of an equilibrated diet and moderate physical activity, participants remained inactive (bed rest) for 60 h and consumed either a high-saturated fat (45% fat, of which ~60% was saturated fat [BR-HF]) or a high-carbohydrate (70% carbohydrate [BR-HCHO]) diet. To evaluate the effect of a high-fat diet alone, six of the eight volunteers were restudied after a 2-day equilibrated diet followed by 60 h on a high-saturated fat diet and controlled physical activity (PA-HF). Insulin sensitivity was measured by hyperinsulinemic-euglycemic clamp and IMCL concentrations by H-magnetic resonance spectroscopy. RESULTS - Insulin-mediated glucose disposal was decreased by BR-HF condition (-24 ± 6%, P < 0.05) but did not change with BR-HCHO ( + 19 ± 10%, NS). BR-HF and BR-HCHO increased IMCL levels (+32 ± 7%, P < 0.05 and +17 ± 8%, P < 0.0011, respectively). Although the increase in IMCL levels with PA-HF (+31 ± 19%, P = 0.12) was similar to that during BR-HF, insulin-mediated glucose disposal ( -7 ± 9%, NS) was not decreased. CONCLUSIONS - These data indicate that physical inactivity and a high-saturated fat diet may interact to reduce whole-body insulin sensitivity. IMCL content was influenced by dietary lipid and physical inactivity but was not directly associated with insulin resistance.

Abnormal apical-to-basal transport of dietary ovalbumin by secretory IgA stimulates a mucosal Th1 response.

In celiac disease, enhanced permeability to gliadin peptides can result from their apico-basal transport by secretory immunoglobulin A1 (SIgA1) binding to the CD71 receptor ectopically expressed at the gut epithelial surface. Herein, we have established a mouse model in which there is apico-basal transport of the model antigen ovalbumin (OVA) by specific SIgA1 and have analyzed local T-cell activation. Transgenic DO11.10 mice were grafted with a hybridoma-secreting OVA-specific humanized IgA1, which could bind mouse CD71 and which were released in the intestinal lumen as SIgA. CD71 expression was induced at the gut apical surface by treating the mice with tyrphostin A8. Following gavage of the mice with OVA, OVA-specific CD4(+) T cells isolated from the mesenteric lymph nodes displayed higher expression of the activation marker CD69 and produced more interferon gamma in mice bearing the hybridoma-secreting OVA-specific IgA1, than in ungrafted mice or in mice grafted with an irrelevant hybridoma. These results indicate that the protective role of SIgA1 might be jeopardized in human pathological conditions associated with ectopic expression of CD71 at the gut surface.

Modèle et application pour la génération automatique de parcours d'apprentissage personnalisés à partir de sources de confiance

Résumé Lors d'une recherche d'information, l'apprenant est très souvent confronté à des problèmes de guidage et de personnalisation. Ceux-ci sont d'autant plus importants que la recherche se fait dans un environnement ouvert tel que le Web. En effet, dans ce cas, il n'y a actuellement pas de contrôle de pertinence sur les ressources proposées pas plus que sur l'adéquation réelle aux besoins spécifiques de l'apprenant. A travers l'étude de l'état de l'art, nous avons constaté l'absence d'un modèle de référence qui traite des problématiques liées (i) d'une part aux ressources d'apprentissage notamment à l'hétérogénéité de la structure et de la description et à la protection en terme de droits d'auteur et (ii) d'autre part à l'apprenant en tant qu'utilisateur notamment l'acquisition des éléments le caractérisant et la stratégie d'adaptation à lui offrir. Notre objectif est de proposer un système adaptatif à base de ressources d'apprentissage issues d'un environnement à ouverture contrôlée. Celui-ci permet de générer automatiquement sans l'intervention d'un expert pédagogue un parcours d'apprentissage personnalisé à partir de ressources rendues disponibles par le biais de sources de confiance. L'originalité de notre travail réside dans la proposition d'un modèle de référence dit de Lausanne qui est basé sur ce que nous considérons comme étant les meilleures pratiques des communautés : (i) du Web en terme de moyens d'ouverture, (ii) de l'hypermédia adaptatif en terme de stratégie d'adaptation et (iii) de l'apprentissage à distance en terme de manipulation des ressources d'apprentissage. Dans notre modèle, la génération des parcours personnalisés se fait sur la base (i) de ressources d'apprentissage indexées et dont le degré de granularité en favorise le partage et la réutilisation. Les sources de confiance utilisées en garantissent l'utilité et la qualité. (ii) de caractéristiques de l'utilisateur, compatibles avec les standards existants, permettant le passage de l'apprenant d'un environnement à un autre. (iii) d'une adaptation à la fois individuelle et sociale. Pour cela, le modèle de Lausanne propose : (i) d'utiliser ISO/MLR (Metadata for Learning Resources) comme formalisme de description. (ii) de décrire le modèle d'utilisateur avec XUN1 (eXtended User Model), notre proposition d'un modèle compatible avec les standards IEEE/PAPI et IMS/LIP. (iii) d'adapter l'algorithme des fourmis au contexte de l'apprentissage à distance afin de générer des parcours personnalisés. La dimension individuelle est aussi prise en compte par la mise en correspondance de MLR et de XUM. Pour valider notre modèle, nous avons développé une application et testé plusieurs scenarii mettant en action des utilisateurs différents à des moments différents. Nous avons ensuite procédé à des comparaisons entre ce que retourne le système et ce que suggère l'expert. Les résultats s'étant avérés satisfaisants dans la mesure où à chaque fois le système retourne un parcours semblable à celui qu'aurait proposé l'expert, nous sommes confortées dans notre approche.