2 resultados para Ephrata (Pa.). Bauman
em ReCiL - Repositório Científico Lusófona - Grupo Lusófona, Portugal
Resumo:
RESUMO: Objectivo: Face exiguidade de estudos em Portugal nesta temtica, o objectivo do estudo foi a anlise entre a aptido cardiorrespiratria (ACR), e a prevalncia da pr-obesidade e obesidade em crianas do 4 ano do 1 ciclo. Mtodo: Foi efectuada uma reviso sistemtica da literatura (RSL), evocando-se estudos tranversais e de RCT, cruzando-se com resultados do estudo observacional, do Agrupamento de Escolas Professor Armando Lucena, do concelho de Mafra, distrito de Lisboa. Do estudo de RSL, e estudo observacional, fez-se a anlise da verificao da associao inversa, entre a aptido cardiorespiratria, a pr-obesidade e obesidade. O estudo observacional, foi transversal, incidindo sobre 143 crianas, (73 raparigas) dos 9-12 anos de idade do concelho de Mafra. Foram utilizados os pontos de corte da International Obesity Task Force (IOTF), para definir a pr-obesidade e obesidade. Registou-se o IMC e a % Massa Gorda por bioimpedncia. A avaliao da ACR foi efectuada atravs do teste Vaivm 20 metros Fitnessgram, utilizando-se equao de Fernhall et al., (1998). Os alunos foram avaliados por questionrio sobre actividade fsica (AF) extra-curricular (QAD, Telama et al., 1997); os pais sobre os nveis AF (IPAQ, Bauman et al., 2009) e estatuto scio-econmico (ESE). Resultados: Os resultados do estudo observacional, corroboram os de outros estudos RSL. No houve diferenas entre gneros na prevalncia de pr-obesidade e obesidade: rapazes (20.55% e 8.21%) e raparigas (34.28% e 5.71%) (p<0.176). As crianas com maior ACR tm menor IMC (p<0.01) e MG (p<0.001) e a idade no esteve associada ACR. Os pr-obesos so na sua maioria insuficientemente activos, e os normoponderais so insuficientemente activos (p=0.033). No houve associao entre o ESE e AF dos pais e o IMC, ACR ou QAD dos alunos. Com base nos resultados encontrados na reviso, procurou-se situar diferentes abordagens tericas sobre a actividade fsica, dando nfase principal importncia da promoo (acesso) da actividade fsica atravs da educao fsica orientada pedagogicamente em todos os ciclos de ensino. Concluso: As crianas que tiveram maior ACR registaram menor IMC e MG, independente da idade e do sexo. Verificou-se ainda que as variveis de ESE e AF dos pais, no est associada aos resultados da ACR, IMC e MG das crianas. ABSTRACT: Objective: Given the paucity of studies in Portugal on this theme, the goal of the study was to analyse the of cardiorespiratory fitness (CRF), and the prevalence of overweight and obesity in children attending the fourth year of primary school. Method: A systematic literature review was conducted, in which cross-cutting studies and RCT were covered and, intersected with observational results obtained, from the group of Schools Professor Armando Lucena, located in, the municipality of Mafra, Lisbon district. From the systematic review of literature (SRL), plus the observational study, the verification analysis of the inverse association between 'cardiorespiratory fitness, pre-obesity and obesity' was performed.The observational study was cross-sectional, focusing on 143 children (73 girls) of 9-12 years old. To define overweight and obesity the IOTF cutoffs were used. BMI and percentage of fat mass were recorded by means of bioelectrical impedance. The assessment was made through the CRF test shuttle Fitnessgram 20 meters, using the equation proposed by Fernhall et al., (1998). Students were assessed by questionnaire on physical activity (PA), extra-curricular PA (PAF Telama et al., 1997); parents were questioned regarding their PA levels (IPAQ, Bauman et al., 2009) and socio-economic status (SES). Results: The results of the observational study, corroborate, other SRL studies. There were no gender differences in the prevalence of overweight and obesity: men (20. 55% and 8.21%) and girls (34.28% and 5.71%) (p <0.176). Children with higher BMI have a lower CRF (p <0.01) and MG (p <0.001). Age was not observed to be associated with CRF. The pre-obese are mostly insufficiently active, and the normalweight are insufficiently active (p = 0.033). There was no association between the PA, the ESS, the parents, and the BMI, the CRF or the PAF of the students. Based on the results found in the review, different theoretical approaches regarding physical activity were. Emphasis was given to the importance of promoting the access to physical activity through pedagogically oriented physical education in all cycles of education. Conclusion: Children who had higher ACR showed lower FAT and BMI, regardless of age and sex. Furthermore, it was found that parents SES and PA variables are, not associated to childrens CRF, BMI and FAT.
Resumo:
As empresas do segmento de alimentao coletiva cresceram significativamente nos ltimos anos, influenciadas, principalmente, pela exigncia dos usurios que tm como referncia a grande variedade de produtos e servios disponveis no consumo de refeies fora do mbito domstico. A quantidade de pessoas que se alimenta fora de casa cada vez maior, devido a fatos como crescimento das cidades, insero da mulher no mercado de trabalho e tempo indisponvel para o preparo das refeies. Para garantir a segurana dos alimentos oferecidos, necessria a aplicao de ferramentas da qualidade como as Boas Prticas, procedimentos operacionais padronizados e outras, que devem ser adotadas na linha de processamento de alimentos com o objetivo de evitar possveis doenas transmitidas por alimentos. O objetivo da presente pesquisa foi de analisar a importncia da utilizao das ferramentas da qualidade no processamento das preparaes culinrias produzidas em uma Unidade de Alimentao e Nutrio (UAN) na cidade de Belm do Par. Foram coletadas 50 amostras de preparaes culinrias produzidas no estabelecimento onde foi observada contaminao de 36% por coliforme a 45C,16% por S. aureus e 4% por salmonella spp., foi aplicado um check-list (lista de verificao) baseada na legislao vigente, de forma a identificar as no-conformidades apresentadas pelos estabelecimentos.Os resultados mostraram que 47,4% dos itens de boas prticas no esto sendo aplicadas no estabelecimento. Observou-se durante a pesquisa na Unidade de Alimentao e Nutrio que as ferramentas da qualidade no so aplicadas e algumas so aplicadas inadequadamente durante o processamento das preparaes culinrias, concorrendo para a possibilidade de ofertar aos comensais de produtos imprprios para o consumo. Conclui-se que a utilizao das ferramentas da qualidade so importantes recursos para a obteno da garantia da qualidade que podem ser aprimoradas atravs do desenvolvimento de treinamentos de habilidades e percepo para trabalhar atitudes de cada colaborador dentro da linha de produo de alimentos seguros.
