28 resultados para Sistema Estomatognático, crescimento
em Repositório da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), Brazil
Resumo:
Parte da Dissertao do primeiro autor, apresentada ao Centro de Cincias Agrrias da Universidade Federal do Esprito Santo/PPGPV, Alegre-ES, como parte das exigncias para obteno do grau de Mestre em Produo Vegetal/Fitotecnia.
Resumo:
A sade e o uso do psicotrpico no sistema prisional habitam um paradoxo. O sistema penitencirio, nas ltimas dcadas, passou por algumas transformaes. No mundo, as estatsticas apontam crescimento populacional carcerrio e prises superlotadas, em condies precrias. No Brasil, a situao no diferente: em 10 anos a populao prisional brasileira duplicou e as condies de confinamento so pauprrimas, o que acaba contribuindo para a prevalncia de doenas infectocontagiosas. Diante desta realidade, em 2003 homologou-se o Plano Nacional de Sade no Sistema Penitencirio (PNSSP) que, em consonncia com os princpios do Sistema nico de Sade, visa garantir a integralidade e a universalidade de acesso aos servios de sade para a populao penitenciria. O estado do Esprito Santo aderiu ao PNSSP e formulou o Plano Operativo Estadual de Ateno Integral Sade da Populao Prisional (2004), contudo, foi a partir de 2010 que se efetivou o acesso aos servios de sade prisional capixaba. Neste contexto, a pesquisa de mestrado buscou investigar as prticas de sade no sistema prisional e as formas de usos do psicotrpico por presos da Penitenciria de Segurana Mxima II (PSMA II), localizada no Complexo Penitencirio de Viana, Esprito Santo. Para tanto, foi necessrio habitar o sistema penitencirio capixaba e realizar entrevistas semiestruturadas com profissionais da gesto de sade prisional da Secretaria Estadual de Justia do Esprito Santo, com profissional da rea da medicina psiquitrica e com presos da PSMA II. Dessa forma, foi possvel observar que a sade no sistema penitencirio, bem como os usos do psicotrpico, encontram-se em um espao poroso. As prticas de sade podem fortalecer estratgias de controle e produzir mortificao, como podem escapar dos investimentos biopolticos e produzir resistncia. O uso do medicamento psicotrpico por sujeitos privados de liberdade encontra-se nessa mesma ambivalncia: podem servir como instrumentos regularizadores de captura, como podem produzir autonomia nas suas formas de uso pelos presos. Por fim, entre mortificaes e resistncias, afirma-se que o prprio preso que administrar os tensionamentos desse paradoxo e ir produzir vida, potncia de vida.
Resumo:
A cultura do cafeeiro sempre ocupou lugar de destaque na economia do pas, dada sua importncia na rea econmica e social, buscando cada vez mais, um mercado diferenciado, com novas tecnologias para a melhoria da qualidade da bebida. A atividade de lavagem e despolpa de frutos do cafeeiro, necessria para a reduo do custo de secagem e a melhoria da qualidade de bebida, geradora de grandes volumes de resduos slidos e lquidos, ricos em material orgnico e inorgnico. A gua residuria da atividade de beneficiamento do caf (ARC) gerada anualmente em grande volume no Esprito Santo, e aliado aos nutrientes existentes nesse efluente indica a sua viabilidade de reaproveitamento na fertirrigao de culturas agrcolas. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de diferentes doses de gua residuria de caf no crescimento, na absoro e interao entre nutrientes e no estado nutricional do milho. Para tanto, foi conduzido um experimento em casa de vegetao utilizando-se o delineamento experimental inteiramente casualizado, onde foram aplicadas 7 doses de ARC, com 3 repeties, em unidades experimentais constitudas por vasos com 2 dm de solo. As doses foram equivalentes a 0,00, 15,17, 30,35, 45,52, 60,70, 75,87 e 91,05 litros de ARC por m de solo. Realizou-se a semeadura de cinco sementes de milho hbrido BR 206 por vaso e cinco dias aps a germinao das plantas foi feito o desbaste, mantendo-se trs plantas por vaso. Aos trinta dias aps a germinao determinou-se o dimetro do caule (DC), rea foliar (AF), matria seca da parte area (MSPA), matria seca do sistema radicular (MSR), relao parte area/raiz (MSPA/MSR), razo massa radicular (matria seca raiz/matria seca total) e razo rea foliar (rea foliar/matria seca total). Na parte area das plantas foi determinado os teores dos macronutrientes (N, P, K, Ca, Mg e S). Os dados foram submetidos a anlise de varincia e as variveis em funo das doses de ARC submetidas a anlise de regresso. Para as variveis dependentes foi calculado o coeficiente de correlao linear de Pearson. A ARC serviu como fonte de nutrientes para as plantas de milho, aumentou o rendimento da maioria das variveis de crescimento e os teores de N, K e S. Porm diminuiu o teor de Ca, Mg e P da parte area das plantas alm de indicar que altas doses promovem desbalanceamento na relao entre nutrientes.
Resumo:
It approaches the growth of the city of Colatina-ES, the county seat that has urban economy and urban population, and territory with most of the rural area. Rural areas, however, contribute little to the city s economy and are largely environmentally degraded, idle and waiting for recovery. The objective is to understand the growth of the city of Colatina, and the factors and consequences of this growth. Land division projects, investments and interventions in urban and rural areas were collected for the analysis. As a median-sized city characterized by central and regional polarity, but outside of the main investments in the state, Colatina seeks to take advantage of its situation of commercial warehouse city and road junction to stay alive in the regional economy. The citys economy is based on trade and services, but seeks to attract investment to the industry and logistics. The expansion of the city since the early formation follows the road system, which creates a dispersed spatiality. The characteristics of the urban growth of Colatina are the result of economic development strategies, interests in the property market and a government that abstains from urban control. These factors lead a sprawl urbanization that presents itself costly and not sustainable for urban and rural areas because it creates segregation, higher infrastructure costs, low-density and monofunctional urban spaces, pollution, and worsening of environmental depletion. The challenges for sustainable growth of the city of Colatina depends on a municipal and regional planning, which qualifies and diversifies its urban areas, avoids unnecessary expansion of the urban perimeter, retrieves its environmental degraded areas and leverages the agricultural activities in a productive and less aggressive way to the environment
Resumo:
A Baa de Vitria um sistema estuarino da costa leste do Brasil que apresenta grande importncia econmica e caractersticas mpares, j que se desenvolveu entre trs unidades geomorfolgicas distintas. Apesar disto, este ambiente apresenta poucos estudos relacionados s suas caractersticas geolgicas e oceanogrficas. O presente trabalho se focou no preenchimento desta lacuna atravs da descrio da morfologia, da distribuio sedimentar e dos padres sonogrficos da Baa de Vitria, buscando relaes entre os mesmos e inferindo os processos sedimentares dominantes em cada trecho do esturio. A anlise integrada mostrou boa correlao entre os mtodos e revelou a grande complexidade deste sistema estuarino. Trs diferentes regies foram identificadas mostrando processos distintos: o esturio superior apresentou input sedimentar fluvial e processos estuarinos; um largo trecho da regio central do sistema apresentou caractersticas erosivas, relacionadas a adaptaes morfolgicas e ao aumento das correntes provocadas pelos estreitamentos artificiais da baa, propiciando a formao de formas de fundo; e a boca do esturio se apresentou dominada por processos marinhos. Parte da regio central do esturio mostrou caractersticas mascaradas pela atividade antrpica atravs da instalao de pontes, aterros e dragagens.
Resumo:
A idade e o crescimento da cioba da costa central do Brasil foram estudados a partir de leituras de otlitos obtidos em amostragens mensais de desembarques comerciais, realizados nas cidades de Vitria e Vila Velha, entre os anos de 1998 e 1999. Atravs da anlise do incremento marginal, foi verificada a formao anual de uma zona translcida a partir do final do outono e durante o inverno. Foram observadas ciobas de 2 a 19 anos. Os comprimentos furcais (CF) mdios retrocalculados variaram de 108 mm para idade 1 a 524 mm para idade 19. A equao de Von Bertalanffy ajustada aos CF mdios retrocalculados foi CFt = 567,1 (1 - e -0.130 (t + 0.773)). A relao comprimento peso foi P = 2,68x10-5CF2.914, onde P = peso total em gramas. O crescimento lento, com os incrementos anuais em peso aumentando gradativamente at atingir o mximo de 164 g entre as idades 7 e 8 anos. Os resultados deste trabalho indicam que a cioba tem longa expectativa de vida e baixas taxas de crescimento somtico, caractersticas das espcies mais sensveis explorao pesqueira.
Resumo:
O artigo apresenta resultados da investigao sobre a integrao de ambientes de modelagem computacional ao aprendizado exploratrio de Fsica. Os resultados aqui apresentados so relativos ao estudo da interao e desempenho de alunos de ensino superior durante a utilizao do ambiente de modelagem computacional semiquantitativo WLinkIt em uma atividade de contedo especfico em Fsica: o sistema mola-massa. Os resultados mostram que os estudantes apresentaram habilidades para desenvolver um modelo sobre a situao proposta e relacionar o comportamento apresentado pelo modelo com o esperado por eles, alterar o modelo e explicar o comportamento apresentado pelas variveis. Os resultados mostram tambm que as dificuldades apresentadas foram relacionadas delimitao do sistema a ser estudado, ao entendimento da influncia de uma varivel sobre a outra, ao entendimento de quem o agente causal do sistema, ao entendimento da funo de uma ligao entre duas variveis e ao entendimento dos conceitos envolvidos. Assim, o mapeamento desses aspectos fundamental para o delineamento de pesquisas futuras no sentido de promover, na prtica, a integrao de Ambientes de Modelagem Computacional Semiquantitativos na sala de aula, mais especificamente para o estudo de tpicos de Fsica.
Resumo:
O artigo discute o processo de construo do seminrio "Humanizao do SUS em Debate" indicando sua conexo com os desafios atuais do SUS e com as proposies da Poltica Nacional de Humanizao (PNH). Apresenta os princpios e diretrizes da Poltica Nacional de Humanizao do SUS e seu processo de construo, discutindo os diversos sentidos do termo humanizao. Ao final indicada a aposta metodolgica do seminrio que se destinou a promover um amplo debate sobre a humanizao do SUS, por meio de rodas de conversao que objetivavam a interface com profissionais que atuam na formao dos trabalhadores do SUS, responsveis pela produo de conhecimento na rea da sade e pela formao dos acadmicos neste campo.
Resumo:
O objeto de estudo da presente pesquisa a anlise do Plano de Aes Articuladas (PAR), criado pelo Governo Federal por meio do Plano de Metas Compromisso Todos pela Educao (Decreto n. 6.094/2007), e suas possibilidades como instrumento de organizao do Sistema Nacional de Educao. A pesquisa tem como objetivo geral analisar o processo de implantao/implementao do PAR em dois municpios do Esprito Santo (Cariacica e Vitria), com o intuito de entender como se deu o planejamento do PAR em nvel nacional e em nvel municipal; analisar como foi elaborado, como est sendo executado e quais as principais aes do PAR desenvolvidas nos municpios pesquisados, identificando as articulaes existentes entre os municpios, estados e Unio. O argumento central que o PAR um instrumento de planejamento central, mas cuja execuo necessita de aes descentralizadas. Parte-se da hiptese de que a organizao dos municpios, do ponto de vista econmico e poltico, tem implicaes na execuo de um planejamento educacional mesmo que ele tenha um mesmo formato e padro para todo o pas. Ou seja, as caractersticas polticas, econmicas e culturais dos municpios configuram diferentes realidades na execuo das polticas educacionais, o que traz uma desigualdade na oferta da qualidade do servio educacional entre os entes federativos. A pesquisa realizada de carter qualitativo do tipo estudo de caso, particularmente o estudo de multicascos que, segundo Trivios (1987), propicia ao pesquisador estudar dois ou mais sujeitos ou organizaes sem a necessidade de limitar-se a fatores de natureza comparativa. Como problema de pesquisa, portanto, levantada a seguinte pergunta: possvel o PAR, com sua caracterstica de centralizao/descentralizao, contribuir para a organizao do Sistema Nacional de Educao? A pesquisa mostrou que a implementao de uma poltica de educao, como o PAR, envolve a capacidade tcnica, organizacional e aspectos institucionais dos municpios. Nesse sentido para a consolidao do Sistema Nacional de Educao necessrio que o PAR no seja apenas uma poltica de captao de recursos, mas que os municpios tenham um plano norteador como catalizador de uma poltica de Estado.
Resumo:
A partir da descentralizao, novas instncias de negociao e novas alternativas de ordenamento da estrutura organizacional do Sistema nico de Sade (SUS) foram criadas. Dentre estas alternativas, podemos citar os conselhos de sade, importantes canais de participao social. Todavia, frente s limitaes destes canais tradicionais de articulao entre Estado e sociedade, destacamos os ideais da gesto participativa e os Conselhos Locais de Sade (CLS) como alternativa de renovao e criao de instncias mais flexveis, porosas e efetivas s complexas demandas sociais. Neste sentido, buscamos analisar o processo de criao e implementao dos CLS do municpio de Anchieta/ES, a partir de uma abordagem quali-quantativa. Inicialmente, traamos o perfil socioeconmico e poltico dos conselheiros eleitos, a partir de um questionrio aplicado a uma amostra de 54 conselheiros; dados que foram categorizados e analisados por meio do emprego de estatsticas descritivas. Em seguida, entrevistamos treze conselheiros, de dois conselhos distintos do municpio, procedendo anlise de contedo do material, a partir dos ideais de Bardin (2000). Os resultados demonstraram que os conselhos foram criados a partir da iniciativa da gesto municipal em 2011, e que simplesmente institucionaliz-los como espao de participao social no foi suficiente para promover a mobilizao social e o envolvimento comunitrio. Quanto ao perfil dos conselheiros locais, 78% so mulheres, com predominncia de raa/cor branca, idade entre os 20 e 39 anos e funcionrias pblicas; 57% possuem Ensino Mdio e participaram como conselheiro por dois anos, e 60% destes j tiveram outras experincias de participao similares aos CLS. Do material oriundo das entrevistas, emergiram quatro categorias de anlise, a saber: 1) Ser ou no ser conselheiro de sade? Eis a questo!; 2) O no pertencimento e a no-participao; 3) Conselhos Locais de Sade: elos, meios e mediaes; e 4) A exogenia da administrao e os obstculos participao social. Os entraves ao funcionamento dos conselhos de sade, mesmo em nvel local, ainda so desafios a serem superados, para que estas instncias sejam mais influentes na gesto pblica, conforme os princpios de sua criao. A participao social e a democracia so fundamentais para a construo de polticas de sade que correspondam s reais demandas da comunidade. Contudo, para garantir a democracia na sociedade no basta promover a descentralizao. necessrio que os sujeitos polticos resistam s relaes de dominao, opresso e subordinao. Para isso, torna-se imprescindvel os programas de educao para cidadania dos sujeitos envolvidos nestes fruns de participao. O que nos motiva, enfim, notarmos a existncia, entre os conselheiros eleitos, de sujeitos protagonistas de seu prprio devir; sujeitos que atuam como agentes transformadores, motivadores de sonhos e projetos em prol da sade pblica e de sua comunidade.
Resumo:
O estabelecimento e o crescimento inicial de espcies florestais no campo so fortemente afetados pela disponibilidade de gua no solo e pela poca de plantio, por isso, o presente trabalho estuda o impacto do dficit hdrico no crescimento de mudas de dois clones do hbrido Eucalyptus grandis x Eucalyptus urophylla, ambos submetidos a 4 nveis de dficit hdrico, em duas pocas de plantio. O estudo foi realizado na rea experimental do Ncleo de Estudos e Difuso de Tecnologia em Florestas, Recursos Hdricos e Agricultura Sustentvel (NEDTEC), do Centro de Cincias Agrrias da Universidade Federal do Esprito Santo (CCA-UFES), localizado no municpio de Jernimo Monteiro. O trabalho foi realizado em duas pocas distintas, sendo a primeira no perodo de 09 de fevereiro a 09 de junho de 2009 e a segunda no perodo de 11 de julho a 07 de novembro de 2009, visando realizao das observaes em diferentes condies de regime de radiao, dficit de presso do vapor do ar, temperatura, umidade relativa do ar e velocidade do vento. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso em parcelas subdivididas 2 x 4, alocando-se os 4 nveis de dficits hdricos na parcela principal e as 2 pocas nas subparcelas, com trs repeties. Os manejos hdricos aplicados foram: Dficit 0 (D0) sem dficit, Dficit 1(D1) corte da irrigao aos 30 dias de experimentao, permanecendo at o final do experimento, Dficit 2 (D2) corte da irrigao aos 30 dias de experimentao, suspenso da irrigao por 60 dias e posterior retomada da irrigao por mais 30 dias; Dficit 3 (D3) corte da irrigao aos 60 dias de experimentao, prolongando at o final do experimento. Os dados experimentais foram submetidos anlise de varincia, e quando significativas, as mdias foram comparadas pelo teste de mdia Tukey a 5% de probabilidade, para cada clone estudado. Com este trabalho, foi possvel avaliar o impacto de diferentes dficits hdricos, no crescimento inicial das plantas, em duas pocas do ano e avaliar o incremento no desenvolvimento das plantas durante a aplicao dos tratamentos, com retiradas de amostras mdias de cada tratamento a cada 30 dias. As variveis medidas nos dois experimentos foram altura total da planta, dimetro ao nvel do coleto, nmero de folhas, rea foliar, matria seca de folhas, matria seca de haste e ramos, matria seca de razes e matria seca total. Foram avaliadas as variveis climticas durante todo o perodo experimental, nas duas pocas, a fim de determinar a condio do clima em cada poca. Para os dois clones estudados, em geral, os dficits hdricos promoveram a reduo das variveis morfolgicas estudadas e a poca experimental foi o fator que mais influenciou a reduo do crescimento das plantas. Sendo que a poca 1 foi a que proporcionou resultados superiores, e a poca 2 foi a que prejudicou mais o desenvolvimento das plantas, reduzindo significativamente todas as variveis morfolgicas em todos os dficits hdricos, inclusive o D0.
Resumo:
O estabelecimento e o crescimento inicial de espcies florestais no campo so fortemente afetados pela disponibilidade de gua no solo e pela poca de plantio, por isso, o presente trabalho estuda o impacto do dficit hdrico no crescimento de mudas de dois clones do hbrido Eucalyptus grandis x Eucalyptus urophylla, ambos submetidos a 4 nveis de dficit hdrico, em duas pocas de plantio. O estudo foi realizado na rea experimental do Ncleo de Estudos e Difuso de Tecnologia em Florestas, Recursos Hdricos e Agricultura Sustentvel (NEDTEC), do Centro de Cincias Agrrias da Universidade Federal do Esprito Santo (CCA-UFES), localizado no municpio de Jernimo Monteiro. O trabalho foi realizado em duas pocas distintas, sendo a primeira no perodo de 09 de fevereiro a 09 de junho de 2009 e a segunda no perodo de 11 de julho a 07 de novembro de 2009, visando realizao das observaes em diferentes condies de regime de radiao, dficit de presso do vapor do ar, temperatura, umidade relativa do ar e velocidade do vento. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso em parcelas subdivididas 2 x 4, alocando-se os 4 nveis de dficits hdricos na parcela principal e as 2 pocas nas subparcelas, com trs repeties. Os manejos hdricos aplicados foram: Dficit 0 (D0) sem dficit, Dficit 1(D1) corte da irrigao aos 30 dias de experimentao, permanecendo at o final do experimento, Dficit 2 (D2) corte da irrigao aos 30 dias de experimentao, suspenso da irrigao por 60 dias e posterior retomada da irrigao por mais 30 dias; Dficit 3 (D3) corte da irrigao aos 60 dias de experimentao, prolongando at o final do experimento. Os dados experimentais foram submetidos anlise de varincia, e quando significativas, as mdias foram comparadas pelo teste de mdia Tukey a 5% de probabilidade, para cada clone estudado. Com este trabalho, foi possvel avaliar o impacto de diferentes dficits hdricos, no crescimento inicial das plantas, em duas pocas do ano e avaliar o incremento no desenvolvimento das plantas durante a aplicao dos tratamentos, com retiradas de amostras mdias de cada tratamento a cada 30 dias. As variveis medidas nos dois experimentos foram altura total da planta, dimetro ao nvel do coleto, nmero de folhas, rea foliar, matria seca de folhas, matria seca de haste e ramos, matria seca de razes e matria seca total. Foram avaliadas as variveis climticas durante todo o perodo experimental, nas duas pocas, a fim de determinar a condio do clima em cada poca. Para os dois clones estudados, em geral, os dficits hdricos promoveram a reduo das variveis morfolgicas estudadas e a poca experimental foi o fator que mais influenciou a reduo do crescimento das plantas. Sendo que a poca 1 foi a que proporcionou resultados superiores, e a poca 2 foi a que prejudicou mais o desenvolvimento das plantas, reduzindo significativamente todas as variveis morfolgicas em todos os dficits hdricos, inclusive o D0.
Resumo:
O sistema logstico para distribuio de produtos acabados caracteriza-se pela integrao dos servios de comunicao, transporte e financeiros com a finalidade de atender s demandas do consumidor final. Estima-se que no estado do Esprito Santo, o consumo de carne de frango seja de 44,4 quilos per capita por ano. Para atender a esta demanda, o estado conta com matadouros-frigorficos distribudos pelo seu territrio, bem como, com a participao de outras empresas localizadas no pas. Em sistemas de transportes, so caractersticos Problemas de Roteamento de Veculos (VRP), que precisam ser estudados, caracterizados e otimizados, normalmente, atravs de rotinas computacionais, que permitem avaliar maior quantidade de variveis. O presente trabalho teve por objetivo caracterizar um VRP de um matadouro-frigorfico da regio do Sul do Esprito Santo e desenvolver um aplicativo computacional que seja suporte para os gestores de logstica, servindo para avaliar e propor rotas, e analisar parmetros logsticos do processo de distribuio de produtos. No desenvolvimento do aplicativo computacional foi necessrio caracterizar o sistema logstico da empresa, coletar e analisar os dados das operaes logsticas, desenvolver as rotinas computacionais que representassem o sistema em estudo, verificar a confiabilidade dos resultados fornecidos pelo aplicativo, valid-lo e ento, poder realizar as experimentaes. O aplicativo desenvolvido permitiu reproduzir dados do sistema estudado e avaliar rotas segundo parmetros logsticos. Pode-se concluir que o aplicativo computacional desenvolvido til aos gestores de logstica, permitindo a avaliao das rotas praticadas e de novas configuraes de rotas.
Resumo:
O processo de tratamento biolgico dos lixiviados de aterros sanitrios resulta na gerao de grandes quantidades de lodo, caracterizados por conterem altas taxas de matria orgnica. Por meio do fracionamento qumico da matria orgnica so obtidos os cidos hmicos (AH), frao de comprovada eficincia sobre o crescimento vegetal, promovendo melhorias no desenvolvimento das plantas. Este trabalho teve como objetivo caracterizar quimicamente os AH extrados do lodo de lixiviado de aterro sanitrio e avaliar os efeitos da aplicao de diferentes doses dos AH por meio de anlises biolgicas em plantas, visando minimizar os potenciais riscos da utilizao do lodo in natura. Por meio de caracterizaes qumicas, o cido hmico apresentou elevados teores de carbono e nitrognio, podendo constituir uma importante fonte de nutrientes para as plantas. Alm disso, foram observadas alteraes nas taxas de absoro, na bioconcentrao e na translocao de alguns nutrientes. Com relao anlise das enzimas antioxidantes, foi possvel observar aumento na atividade de algumas enzimas com a aplicao de diferentes doses de AH. Alm disto, foram constatadas alteraes citogenticas por meio da anlise de clulas meristemticas e F1 de Allium cepa. Influncias sobre o crescimento da planta tambm so reportadas, por meio de aumentos expressivos na rea radicular e na altura de Zea mays. Em geral, os dados de crescimento revelaram um maior investimento da planta na parte area, provavelmente associado com a melhor eficincia do sistema radicular. Alm disso, tambm foram reportadas alteraes na espessura da epiderme. Neste contexto, apesar dos benefcios nutricionais e da comprovada atuao dos AH sobre o metabolismo vegetal, os seus efeitos biolgicos sobre enzimas do estresse oxidativo e a sua capacidade citotxica precisam ser melhor investigados. Devido complexidade do resduo, a utilizao de anlises qumicas, genticas, enzimticas, fisiolgicas e anatmicas foi uma importante ferramenta para a avaliao da possvel aplicao dos cidos hmicos em plantas.
Resumo:
As perdas ps-colheita de frutas promovem a elevao do custo dos produtos e diminuem a oferta ao consumidor. Suas principais causas esto na colheita, transporte e armazenamento inadequados. A aplicao de revestimentos comestveis juntamente com a reduo da temperatura de armazenamento constitui um dos mtodos empregados para a conservao ps-colheita de produtos com vida til curta, como frutas e hortalias. O morango um fruto consumido preferencialmente in natura. Desta forma, torna-se promissora a utilizao de revestimento comestvel para aumentar seu perodo de armazenamento e comercializao, sem alterao do sabor, da cor e do aroma dos frutos. A produo orgnica frente a convencional de frutos podem apresentar diferenas, sendo interessante o estudo envolvendo as formas de cultivo. Este estudo teve como objetivo avaliar a conservao ps-colheita de morangos cv. Camarosa, oriundos de cultivo orgnico e convencional revestidos com coberturas comestveis. Os morangos foram revestidos com fcula de mandioca, gelatina e cera de carnaba, armazenados durante 10 dias a 10 C. A cada 2 dias de armazenamento foram determinados perda de massa, slidos solveis, pH, acidez titulvel, firmeza, antocianinas totais e podrido fngica. Anlise sensorial foi realizada para verificar a aceitao dos morangos e para avaliar a influncia da informao nesta aceitao. A perda de massa foi maior no cultivo orgnico a partir do 8 dia de armazenamento, chegando a 11,47% contra 8,88% do cultivo convencional no final do 10 dia de armazenamento. O revestimento que possibilitou menor perda de massa foi o de cera de carnaba em relao ao controle. A contaminao fngica iniciou-se no 4 dia de armazenamento em ambos os tipos de cultivo. No 8 dia de armazenamento observou-se diferenas na podrido entre os tipos de cultivo, sendo o orgnico visualmente mais contaminado. O revestimento de cera de carnaba apresentou menor podrido fngica em relao aos outros revestimentos, porm no diferiu da amostra controle. Das variveis fsico-qumicas avaliadas, apenas o teor de slidos solveis apresentou diferenas entre os tipos de cultivo, sendo o morango convencional o que obteve maiores valores. O teor de antocianinas dos morangos revestidos com fcula de mandioca diferiu do controle, porm o revestimento com fcula no diferiu dos revestidos com gelatina e cera de carnaba. Foram verificadas diferenas na firmeza dos frutos em relao aos revestimentos. Ao longo do tempo foi observado diferenas no pH, teor de antocianinas e firmeza. O revestimento com cera de carnaba se mostrou mais adequado em relao aos demais revestimentos, porm sua aparncia mostrou-se com pouco brilho e esbranquiado. Os frutos avaliados apresentaram vida til ps-colheita de aproximadamente 6 dias. Os morangos, do ponto de vista microbiolgico, se mostraram aptos para consumo. A aceitao dos morangos foi boa, no tendo ix diferenas significativas entre morango orgnico e convencional. O fornecimento da informao de morango orgnico e a apresentao de um texto adicional informativo no influenciaram na aceitao dos morangos. Entre os revestimentos testados o de cera de carnaba se mostrou mais aplicvel, os demais nas condies testadas no mostraram bons resultados.
