Uma nova classificação de alimentos baseada na extensão e propósito do seu processamento

Este artigo descreve uma nova classificação de alimentos baseada na extensão e propósito do processamento industrial usado na sua produção. Três grupos são definidos: alimentos não processados ou minimamente processados (grupo 1), alimentos processados utilizados como ingredientes de preparações culinárias ou pela indústria de alimentos (grupo 2), e produtos alimentícios ultra-processados (grupo 3). O uso da classificação é ilustrado aplicando-a a dados coletados por Pesquisa de Orçamentos Familiares conduzida em 2002/2003 em uma amostra probabilística de 48.470 domicílios brasileiros. A disponibilidade diária foi de 1.792kcal/capita, sendo 42,5por cento de alimentos do grupo 1, 37,5por cento do grupo 2 e 20por cento do grupo 3. A contribuição do grupo 3 aumentou com a renda familiar, correspondendo a um terço do total calórico nos domicílios mais afluentes. Discute-se o impacto sobre a qualidade geral da dieta, padrões de alimentação e condições de saúde que poderia ocorrer com a substituição de alimentos do grupo 1 e ingredientes do grupo 2 por produtos alimentícios do grupo 3

Elementos protetores do leite materno na prevenção de doenças gastrintestinais e respiratórias

A Epistemologia Genética defende que o indivíduo passa por várias etapas de desenvolvimento ao longo da sua vida. O desenvolvimento é observado pela sobreposição do equilíbrio entre a assimilação e a acomodação, resultando em adaptação. Assim, nesta formulação, o ser humano assimila os dados que obtém do exterior, mas uma vez que já tem uma estrutura mental que não está vazia, precisa adaptar esses dados à estrutura mental já existe. O processo de modificação de si próprio é chamado de acomodação. Este esquema revela que nenhum conhecimento chega do exterior sem que sofra alguma alteração pelo indivíduo, sendo que tudo o que se aprende é influenciado por aquilo que já havia sido aprendido. A assimilação ocorre quando a informação é incorporada às estruturas já pré-existentes nessa dinâmica estrutura cognitiva, enquanto que a adaptação ocorre quando o organismo se modifica de alguma maneira de modo a incorporar dinamicamente a nova informação. Por fim, de um pensamento moderno que, buscando a síntese inusitada entre o biológico e o lógico-matemático, parece encontrar seus limites na desconstrução ainda mais inusitada a que tende sistematicamente todo o pensamento na atualidade: a de si mesmo se construindo de modo essencialmente esclarecido

A epistemologia genética de Piaget e o construtivismo

A Epistemologia Genética defende que o indivíduo passa por várias etapas de desenvolvimento ao longo da sua vida. O desenvolvimento é observado pela sobreposição do equilíbrio entre a assimilação e a acomodação, resultando em adaptação. Assim, nesta formulação, o ser humano assimila os dados que obtém do exterior, mas uma vez que já tem uma estrutura mental que não está vazia, precisa adaptar esses dados à estrutura mental já existe. O processo de modificação de si próprio é chamado de acomodação. Este esquema revela que nenhum conhecimento chega do exterior sem que sofra alguma alteração pelo indivíduo, sendo que tudo o que se aprende é influenciado por aquilo que já havia sido aprendido. A assimilação ocorre quando a informação é incorporada às estruturas já pré-existentes nessa dinâmica estrutura cognitiva, enquanto que a adaptação ocorre quando o organismo se modifica de alguma maneira de modo a incorporar dinamicamente a nova informação. Por fim, de um pensamento moderno que, buscando a síntese inusitada entre o biológico e o lógico-matemático, parece encontrar seus limites na desconstrução ainda mais inusitada a que tende sistematicamente todo o pensamento na atualidade: a de si mesmo se construindo de modo essencialmente esclarecido

Atenção básica de saúde e a assistência em Hanseníase em serviços de saúde de um município do Estado de São Paulo

Este é um estudo descritivo desenvolvido em um município do Estado de São Paulo. Objetivo: identificar e caracterizar as ações do Programa de Controle da Hanseníase nos serviços de saúde municipais. Metodologia: entrevistas gravadas com gestor municipal de saúde e profissionais da assistência à hanseníase. Resultados: a política pública municipal em saúde prioriza o desenvolvimento da atenção básica com ênfase na saúde pública. As ações são realizadas por profissionais capacitados e experientes em hanseníase. Ve rificou-se a não realização da busca ativa dos casos, necessária para o real conhecimento da situação epidemiológica, e das ações de educação em saúde, importante para a redução do estigma e aproximação do sujeito à nova situação de vida e enfrentamento de limitações

Do labor aos mitos: uma nova linha no mapa das pesquisas em Etnomatemática

In this paper we highlight the existence of a new line of research within the Ethnomathematics Program. In its origin, research in this area has sought to contribute to understanding regarding the diversity of mathematical thought through a careful look at work activities. In recent years, however, we have paid increasing attention to the affirmations of anthropologists that myths can be used to understand the most basic questions of human thought as well as specific questions regarding the society that produced them. Based on this idea, the myths of different peoples are perceived as informative with respect to their Ethnomathematics. Thus, together with work activities, myths constitute a source of support on which we draw to develop this line of research.

THE SPECTRAL EVOLUTION AND EJECTA OF RECURRENT NOVA U Sco IN THE 2010 OUTBURST

Synoptic spectroscopic observations of the U Sco 2010 outburst from maximum light to quiescence as well as a contemporaneous X-ray observation are presented and analyzed. The X-ray spectrum 52 days after outburst indicates a hot source ( kT(bb) similar to 70 eV). Narrow-line components from the irradiated companion atmosphere were observed in hydrogen and helium optical recombination lines. The formation of a nebular spectrum is seen for the first time in this class of recurrent novae, allowing a detailed study of the ejecta using photoionization models. Unusual [O III] auroral-to-nebular line ratios were found and possible scenarios of their origin are discussed. The modeling of the emission line spectrum suggests highly heterogeneous ejecta with masses around or above 3 x 10(-6) M(sun).

The peculiar nova V1309 Scorpii/nova Scorpii 2008 A candidate twin of V838 Monocerotis

Aims. Nova Scorpii 2008 was the target of our Director Discretionary Time proposal at VLT+UVES in order to study the evolution, origin and abundances of the heavy-element absorption system recently discovered in 80% of classical novae in outburst. Methods. The early decline of nova Scorpii 2008 was monitored with high resolution echelle spectroscopy at 5 different epochs. The analysis of the absorption and the emission lines show many unusual characteristics. Results. Nova Scorpii 2008 is confirmed to differ from a common classical nova as well as a symbiotic recurrent nova, and it shows characteristics which are common to the so called, yet debated, red-novae. The origin of this new nova remains uncertain.

A new species and new distribution records of Pickeliana (Opiliones: Laniatores: Stygnidae)

A new species of Pickeliana Mello-Leitao,1932, P. albimaculata sp. nov, is described from Jussari, Bahia, Brazil. It can be easily distinguished from the already described species by the presence of white spots on mesotergal area I and anal opercle. It is similar to P. pickeli Mello-Leitao,1932 by the presence of a large, ventro-apical pointed tubercle on femora III-IV A cladistic analysis was performed adding a new character to the available character matrix, the presence of a large and ventro-apical pointed tubercle on male femur IV According to this analysis, P. albimaculata sp. nov is sister species of P.pickeli.Additionally,we present an identification key and an update on the geographical distribution of species of this genus in northeastern Brazil.