Evaluación del contenido sobre educación alimentaria en páginas web de servicios de catering: estudio piloto en el ámbito escolar

Introducción: Analizar la calidad de las páginas web de los servicios de catering en el ámbito escolar y su contenido en educación alimentaria, y tener una primera experiencia con la herramienta de evaluación EDALCAT. Material y métodos: Estudio descriptivo transversal. La población de estudio son páginas web de empresas de catering encargadas de la gestión de los comedores escolares. La muestra se obtuvo utilizando el buscador Google y un Ranking de las principales empresas de catering por facturación, escogiendo aquellas que tenían página web. Para la prueba piloto se seleccionaron diez páginas web según proximidad geográfica a la ciudad de Alicante y nivel de facturación. Para la evaluación de los sitios web se diseñó un cuestionario (EDALCAT), compuesto de un primer bloque de predictores de calidad con 19 variables de fiabilidad, diseño y navegación; y de un segundo bloque de contenidos específicos de educación alimentaria con 19 variables de contenido y actividades educativas. Resultados: Se han obtenido resultados positivos en 31 de las 38 variables del cuestionario, excepto en los ítems: “Buscador”, “Idioma” (40%) y “Ayuda” (10%) del bloque predictores de calidad y en los ítems: “Talleres”, “Recetario”, “Web alimentación-nutrición” (40%) y “Ejemplos” (30%) del bloque de contenidos específicos de educación alimentaria. Todas las páginas web evaluadas superan valores del 50% de cumplimiento de criterios de calidad y de contenidos mínimos en educación alimentaria, y sólo una de ellas, incumple el nivel de actividad mínimo establecido. Conclusiones: Los predictores de calidad y los contenidos específicos en educación alimentaria dieron buenos resultados en todas las páginas web evaluadas. La mayoría de ellas obtuvieron una alta puntuación en su valoración, y en su análisis individual por bloques. Tras el estudio piloto el cuestionario se ha modificado y se obtiene el EDALCAT definitivo. En líneas generales EDALCAT parece ser adecuado para evaluar la calidad de las páginas web de servicios de catering y su contenido en educación alimentaria, sin embargo el presente estudio no puede considerarse como validación del mismo.

New Measures Envisaged by Spanish Legislation in Support of the Internationalization of Companies

Medidas tributarias para fomentar la internacionalización de las empresas.

The Big BIM battle: BIM adoption in the UK for large and small companies

As BIM adoption continues, the goal of a totally collaborative model with multiple contributors is attainable. Many initiatives such as the 2016 UK government level 2 BIM deadline are putting pressure on the construction industry to speed up the changeover. Clients and collaborators have higher expectations of using digital 3D models to communicate design ideas and solve practical problems. Contractors and clients are benefitting from cost saving scheduling and clash detection offered by BIM. Effective collaboration on the project will also give speed and efficiency gains. Despite this, many businesses of varying sizes are still having problems. The cost of the software and the training provides an obvious barrier for micro-enterprises and could explain a delay in adoption. Many studies have looked at these problems faced by SME and micro-enterprises. Larger companies have different problems. The efforts made by government to encourage them are quite comprehensive, but is anything being done to help smaller sectors and keep the industry cohesive? This limited study examines several companies of varying size and varying project type: architectural design businesses, main contractor, structural engineer and building consultancy. The study examines the barriers to a truly collaborative BIM workflow facing different specialities on a larger project and a contrasting small/medium project. The findings will establish that different barriers for each sector are actually pushing further apart, thus potentially creating a BIM-only construction elite, leaving the small companies remaining on 2D based drawing.