The intellectual structure of research in hospitality management: A literature review using bibliometric methods of the journal International Journal of Hospitality Management

The purpose of this study is to analyze the existing literature on hospitality management from all the research papers published in The International Journal of Hospitality Management (IJHM) between 2008 and 2014. The authors apply bibliometric methods – in particular, author citation and co-citation analyses (ACA) – to identify the main research lines within this scientific field; in other words, its ‘intellectual structure’. Social network analysis (SNA) is also used to perform a visualization of this structure. The results of the analysis allow us to define the different research lines or fronts which shape the intellectual structure of research on hospitality management.

Unidades de medida utilizada en los tratamientos para reducir el peso y la obesidad: revisión sistemática

Existen diferentes tratamientos para reducir el sobrepeso y la obesidad; no obstante, los resultados de los tratamientos sobre la pérdida de peso tienen una expresión muy heterogénea. Objetivo: Determinar las unidades de medida más utilizadas en los tratamientos de pérdida de peso, mediante la revisión de artículos científicos. Método: Se ha realizado una revisión sistemática de los últimos 5 años en CINHAL, Proquest y Scopus. Se han seleccionado los artículos publicados en inglés, francés y español. Los criterios de inclusión han sido: artículos de tratamiento únicamente dietético del sobrepeso en humanos. Los criterios de exclusión: tratamientos no dietéticos, enfermedades metabólicas, menos de 50 pacientes y menos de 8 semanas de tratamiento. La revisión ha sido realizada por dos investigadores independientes. Resultados y discusión: De 854 artículos, sólo 61 cumplían con los criterios establecidos. Estos se agruparon en 5 subgrupos, según expresaban la pérdida, en kilos o en porcentajes. Los resultados muestran falta de homogeneidad en la expresión de dicha pérdida. Conclusiones: Existe una gran heterogeneidad en la expresión de los resultados de los tratamientos de pérdida de peso; la dieta es una de las herramientas menos usadas; el análisis de los ensayos clínicos de intervención refleja una alta calidad en los sujetos mayores de 18 años, destacando la carencia de este tipo de líneas de investigación en los menores de esa edad. Por ello, se deberían estandarizar las magnitudes de expresión del éxito de dichos tratamientos y aumentar las líneas de investigación sobre este tema.

Experiencia de transferencia de conocimiento en el proyecto de investigación ITSAL (Inmigración, Trabajo y SALud) con representantes de la población diana

Se describe una experiencia de transferencia de conocimiento entre investigadores del proyecto ITSAL (Inmigración, Trabajo y SALud) y representantes de asociaciones que trabajan con población inmigrante para discutir los resultados obtenidos en esta investigación y las líneas de futuro. Para ello se llevó a cabo una reunión en la que participaron tres investigadoras y 18 representantes de 11 instituciones. Tras una exposición de la metodología y los resultados del proyecto ITSAL, todos los asistentes comentaron los resultados presentados y líneas de investigación de interés. Se pusieron de manifiesto coincidencias entre ambas partes y también se obtuvieron propuestas de interés para el proyecto ITSAL. Entendemos el proceso descrito como una aproximación a la validación social de algunos resultados principales del proyecto. Esta experiencia nos ha permitido abrir un canal de comunicación con la población diana del estudio, en línea con la necesaria interacción de investigadores y población.

Didáctica de la Geografía en la revista «Enseñanza de las Ciencias Sociales»: análisis bibliométrico y definición de las principales vías de investigación

El objetivo del artículo es establecer las principales líneas de investigación que se están desarrollando en la enseñanza de la Geografía. Por esta razón se ha procedido a analizar una de las principales revistas de difusión de este campo de conocimiento, Enseñanza de las Ciencias Sociales, y comparar con aportaciones presentadas o publicadas en otros foros. La comparación de los resultados obtenidos permite concretar los principales referentes de la investigación relacionada con la enseñanza de la Geografía. La investigación se centra en la última década y se orienta sobre los caminos que ya se han establecido en la enseñanza de la geografía. El análisis de la revista se divide en cuestiones formarles y de contenido. En las primeras se aborda las características de los autores, o el modo de comunicar los resultados. En las segundas destaca la preocupación por el currículo, los contenidos, la formación docente, la evaluación, las ideas previas o los recursos didácticos.

How to measure healthiness in buildings: Experiences in teaching with BIM tools

Introducing teaching about healthy solutions in buildings and BIM has been a challenge for the University of Alicante. Teaching attached to very tighten study plans conditioned the types of methods that could be used in the past. The worldwide situation of crisis that especially reached Spain and the bursting of the housing bubble generated a lack of employment that reached universities where careers related to construction, Architecture and Architectural Technologist, suffered a huge reduction in the number of students enrolled. In the case of the University of Alicante, students’ enrolment for Architectural Technology reached an 80% reduction. The necessity of a reaction against this situation made the teachers be innovative and use the new Bologna adapted study plans to develop new teaching experiences introducing new concepts: people wellbeing in buildings and BIM. Working with healthy solutions in buildings provided new approaches for building design and construction as an alternative to sustainability. For many years sustainability was the concept that applied to housing gave buildings an added value and the possibility of having viability in a very complex scenario. But after lots of experiences, the approved methodologies for obtaining sustainable housing were ambiguous and at the end, investors, designers, constructors and purchasers cannot find real and validated criteria for obtaining an effective sustainable house. It was the moment to work with new ideas and concepts and start facing buildings from the users’ point of view. At the same time the development of new tools, BIM, has opened a wide range of opportunities, innovative and suggestive, that allows simulation and evaluation of many building factors. This paper describes the research in teaching developed by the University of Alicante to adapt the current study plans, introducing work with healthy solutions in buildings and the use of BIM, with the aim of attracting students by improving their future employability. Pilot experiences have been carried out in different subjects based on the work with projects and case studies under an international frame with the cooperation of different European partner universities. The use of BIM tools, introduced in 2014, solved the problems that appeared in some subjects, mainly building construction, and helped with the evaluation of some healthy concepts that presented difficulties until this moment as knowledge acquired by the students was hard to be evaluated. The introduction of BIM tools: Vasari, FormIt, Revit and Light Control among others, allowed the study of precise healthy concepts and provided the students a real understand of how these different parameters can condition a healthy architectural space. The analysis of the results showed a clear acceptance by the students and gave teachers the possibility of opening new research lines. At the same time, working with BIM tools to obtain healthy solutions in building has been a good option to improve students’ employability as building market in Spain is increasing the number of specialists in BIM with a wider knowledge.

Graphical User Interface (GUI) for the representation of GM surfaces (using the NRTL model) and curves, including tie-lines and Hessian matrix

A single and very easy to use Graphical User Interface (GUI- MATLAB) based on the topological information contained in the Gibbs energy of mixing function has been developed as a friendly tool to check the coherence of NRTL parameters obtained in a correlation data procedure. Thus, the analysis of the GM/RT surface, the GM/RT for the binaries and the GM/RT in planes containing the tie lines should be necessary to validate the obtained parameters for the different models for correlating phase equlibrium data.