Exercicis d’Estadística Aplicada a l’Administració Pública

Aquest material és un complement al quadern Estadística Aplicada a l’Administració Pública de la col·lecció Joan Fuster de materials docents en valencià, en el qual es desenvolupaven els continguts de l’assignatura Estadística Aplicada a l’Administració Pública del segon curs del grau de Gestió i Administració Pública de la Universitat d’Alacant. L’objectiu d’aquest quadern és tenir un material que reforce els coneixements adquirits de l’assignatura a classe i que l’alumnat els puga posar en pràctica de forma autònoma amb la resolució dels exercicis.

Capacitats claus en la direcció de recursos humans

Manual que analiza las cuestiones fundamentales de la Dirección de Recursos Humanos.

Història de l'alimentació i la nutrició a la Comunitat Valenciana

Una de les raons que explica la capacitat de la cuina mediterrània per a formular de manera empírica uns principis actius saludables rau en el fet que la producció d'aliments sempre va ser limitada. Esta escassa disponibilitat, a causa de factors estructurals, geogràfics i climàtics, va obligar històricament a estructurar una cuina i establir uns hàbits alimentaris basats en un gran nombre d'aliments i en la necessitat de substituir-los per uns altres quan escassejaven o s'esgotaven, la qual cosa es va traduir en un consum variat i frugal.

Organizational design, quality management and competitive advantage in hotels

Purpose – The aim of this study is to examine the relationship between practices of quality management (QM) and the characteristics of organizational design, and QM and competitive advantage. Design/methodology/approach – The study uses a partial least squares approach to test these relationships in 350 hotels in Spain. Findings – The findings show that QM influences specialization, formalization and interdepartmental interactions, and that QM practices influence both cost and differentiation competitive advantage. The results also indicate the importance of QM strategic and operational systems as practices that have a key impact on the characteristics of organizational design. Similarly, the QM operational system is key in the relationship between QM and cost competitive advantage. Finally, the QM operational, information and strategic systems positively influence differentiation competitive advantage. Practical implications – When hotels adopt QM practices, there will be significant changes in a number of organizational variables, including specialization, formalization and interdepartmental interactions. This paper provides empirical evidence that QM practices improve both cost and differentiation competitive advantage in the hotel industry. Originality/value – There has been little research on the effects of QM on organizational design in the hotel industry. The contribution of this paper is that analyze the effects of QM on organizational design and competitive advantage, extending knowledge about these issues in a specific sector.