Evaluación del contenido sobre educación alimentaria en páginas web de servicios de catering: estudio piloto en el ámbito escolar

Introducción: Analizar la calidad de las páginas web de los servicios de catering en el ámbito escolar y su contenido en educación alimentaria, y tener una primera experiencia con la herramienta de evaluación EDALCAT. Material y métodos: Estudio descriptivo transversal. La población de estudio son páginas web de empresas de catering encargadas de la gestión de los comedores escolares. La muestra se obtuvo utilizando el buscador Google y un Ranking de las principales empresas de catering por facturación, escogiendo aquellas que tenían página web. Para la prueba piloto se seleccionaron diez páginas web según proximidad geográfica a la ciudad de Alicante y nivel de facturación. Para la evaluación de los sitios web se diseñó un cuestionario (EDALCAT), compuesto de un primer bloque de predictores de calidad con 19 variables de fiabilidad, diseño y navegación; y de un segundo bloque de contenidos específicos de educación alimentaria con 19 variables de contenido y actividades educativas. Resultados: Se han obtenido resultados positivos en 31 de las 38 variables del cuestionario, excepto en los ítems: “Buscador”, “Idioma” (40%) y “Ayuda” (10%) del bloque predictores de calidad y en los ítems: “Talleres”, “Recetario”, “Web alimentación-nutrición” (40%) y “Ejemplos” (30%) del bloque de contenidos específicos de educación alimentaria. Todas las páginas web evaluadas superan valores del 50% de cumplimiento de criterios de calidad y de contenidos mínimos en educación alimentaria, y sólo una de ellas, incumple el nivel de actividad mínimo establecido. Conclusiones: Los predictores de calidad y los contenidos específicos en educación alimentaria dieron buenos resultados en todas las páginas web evaluadas. La mayoría de ellas obtuvieron una alta puntuación en su valoración, y en su análisis individual por bloques. Tras el estudio piloto el cuestionario se ha modificado y se obtiene el EDALCAT definitivo. En líneas generales EDALCAT parece ser adecuado para evaluar la calidad de las páginas web de servicios de catering y su contenido en educación alimentaria, sin embargo el presente estudio no puede considerarse como validación del mismo.

The evolution and masses of the neutron star and donor star in the high mass X-ray binary OAO 1657−415

We report near-infrared radial velocity (RV) measurements of the recently identified donor star in the high mass X-ray binary (HMXB) system OAO 1657−415 obtained in the H band using ISAAC on the Very Large Telescope. Cross-correlation methods were employed to construct a RV curve with a semi-amplitude of 22.1 ± 3.5 km s−1. Combined with other measured parameters of this system it provides a dynamically determined neutron star (NS) mass of 1.42 ± 0.26 M⊙ and a mass of 14.3 ± 0.8 M⊙ for the Ofpe/WN9 highly evolved donor star. OAO 1657−415 is an eclipsing HMXB pulsar with the largest eccentricity and orbital period of any within its class. Of the 10 known eclipsing X-ray binary pulsars OAO 1657−415 becomes the ninth with a dynamically determined NS mass solution and only the second in an eccentric system. Furthermore, the donor star in OAO 1657−415 is much more highly evolved than the majority of the supergiant donors in other HMXBs, joining a small but growing list of HMXBs donors with extensive hydrogen depleted atmospheres. Considering the evolutionary development of OAO 1657−415, we have estimated the binding energy of the envelope of the mass donor and find that there is insufficient energy for the removal of the donor’s envelope via spiral-in, ruling out a common envelope evolutionary scenario. With its non-zero eccentricity and relatively large orbital period the identification of a definitive evolutionary pathway for OAO 1657−415 remains problematic, we conclude by proposing two scenarios which may account for OAO 1657−415 current orbital configuration.

Evidence of Intracrystalline Mesostructured Porosity in Zeolites by Advanced Gas Sorption, Electron Tomography and Rotation Electron Diffraction

The small size of micropores (typically <1 nm) in zeolites causes slow diffusion of reactant and product molecules in and out of the pores and negatively impacts the product selectivity of zeolite based catalysts, for example, fluid catalytic cracking (FCC) catalysts. Size-tailored mesoporosity was introduced into commercial zeolite Y crystals by a simple surfactant-templating post-synthetic mesostructuring process. The resulting mesoporous zeolite Y showed significantly improved product selectivity in both laboratory testing and refinery trials. Advanced characterization techniques such as electron tomography, three-dimensional rotation electron diffraction, and high resolution gas adsorption coupled with hysteresis scanning and density functional theory, unambiguously revealed the intracystalline nature and connectivity of the introduced mesopores. They can be considered as molecular highways that help reactant and product molecules diffuse quickly to and away from the catalytically active sites within the zeolite crystals and, thus, shift the selectivity to favor the production of more of the valuable liquid fuels at reduced yields of coke and unconverted feed.