Cultivos de cobertura para mejorar las condiciones del suelo en rotaciones con alta frecuencia de soja

En la regi��n pampeana los sistemas agr��colas han consolidado su participaci��n en el uso de la tierra respecto a los ganaderos. Se considera que en el 80 por ciento de la superficie agr��cola de la regi��n se realiza soja sin rotaci��n de cultivos (SAGP y A, 2008). La preponderancia de los cultivos de verano, y espec��ficamente de la soja, en los sistemas productivos tambi��n prolonga el tiempo que los lotes quedan sin cobertura entre el lapso de dos secuencias de siembra de cultivos de verano. Una manera de mitigar la disminuci��n del aporte de residuos ya sea en forma de rastrojo o proveniente de ra��ces ser��a lograr, una adecuada cobertura del suelo, utilizando especies gram��neas de crecimiento invernal como cultivo de cobertura (CC) en el prolongado tiempo que media entre las siembras de cultivos de verano. El objetivo de este trabajo fue evaluar la eficiencia de producci��n de materia seca (MS) de avena y raigr��s utilizados como CC y las consecuencias sobre el rendimiento de soja, y propiedades ed��ficas asociadas al carbono en un suelo Hapludol ��ntico del Centro oeste de la provincia de Buenos Aires durante cinco campa��as agr��colas en una secuencia con alta frecuencia de soja (...) A trav��s de los resultados obtenidos durante estos 5 a��os, muy distintos clim��ticamente, se concluye que los CC podr��an ser tecnolog��as de manejo de bajo costo con potencialidad de mitigar los efectos adversos que generar��a la alta frecuencia de soja en suelos de textura franco-arenosa. Afectando positivamente las propiedades relacionadas con el C, COP, DA, PT e IB, sin producir cambios negativos sobre el cultivo de renta (soja)

Momento de ocurrencia, magnitud y reiteraci��n de lluvias como determinante del lavado del grano de trigo y su efecto en la calidad comercial e industrial

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Evaluaci��n econ��mica de las decisiones sobre fertilidad del suelo mediante el uso de modelos din��micos

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Efectos de los procesos de ultrafiltraci��n y de hidr��lisis enzim��tica sobre las propiedades funcionales del plasma bovino deshidratado

En la Argentina la sangre obtenida del faenado del ganado bovino es considerada un subproducto de menor valor, a pesar de su alto contenido de prote��nas de gran calidad. A diferencia de lo que ocurre en algunos pa��ses, en los cuales la sangre (o alguno de sus componentes) se utiliza como complemento alimenticio humano, en nuestro pa��s s��lo una peque��a fracci��n de la sangre recolectada es aprovechada, destin��ndola principalmente a consumo animal. En este trabajo de Tesis se evalu�� el potencial como aditivo alimentario humano del plasma bovino deshidratado, un derivado de la sangre bovina que se utiliza ��nicamente como complemento nutricional animal. En la Primera Parte de este trabajo se obtuvo Plasma Desmineralizado mediante un proceso de diafiltraci��n y se evaluaron algunas de sus propiedades funcionales (Solubilidad, Capacidad de Retenci��n de Agua, capacidad de Retenci��n de Aceite, Capacidad Emulsionante, Capacidad Espumante y Capacidad Antioxidante), compar��ndolas con las del plasma sin diafiltrar. Como resultado de las tareas llevadas a cabo en esta Primera Parte, se lograron establecer las condiciones operativas para efectuar el proceso de diafiltraci��n de manera eficaz y se pudo evaluar el efecto de dicho proceso sobre las Propiedades Funcionales del plasma consideradas. La Solubilidad del plasma result�� alta en un amplio rango de pH, e incluso mejor�� luego del proceso de diafiltraci��n en algunos valores de pH. Los procesos realizados al plasma aumentaron su Capacidad de Retenci��n de Agua; en cambio, su Capacidad de Retenci��n de Aceite disminuy��. El plasma mostr�� una Capacidad Emulsionante acorde a lo descripto en la bibliograf��a; la diafiltraci��n y la posterior deshidrataci��n no la afectaron, pero s�� aumentaron la estabilidad de las emulsiones formadas. El plasma mostr�� una gran capacidad para formar espumas estables, las cuales no resultaron afectadas por los procesos efectuados sobre el mismo. El plasma deshidratado original mostr�� una Capacidad Antioxidante similar a la descripta en la bibliograf��a. El efecto del proceso de diafiltraci��n sobre la misma no pudo ser establecido. En la Segunda Parte de este trabajo se obtuvieron dos hidrolizados enzim��ticos a partir del plasma, utilizando la enzima Alcalase, con diferentes grados de hidr��lisis. Se evaluaron las propiedades funcionales de los hidrolizados, compar��ndolas entre s�� y con las del plasma original. Como resultado de estas tareas se definieron las condiciones del proceso de hidr��lisis, comprob��ndose la obtenci��n de fragmentos proteicos y p��ptidos de distinto tama��o molecular. Con respecto a las Propiedades Funcionales, los hidrolizados obtenidos resultaron ligeramente m��s solubles que el plasma deshidratado original, y la hidr��lisis con Alcalase afect�� notoriamente a las propiedades surfactantes de las prote��nas plasm��ticas, tanto a la Capacidad Emulsionante como a la Capacidad Espumante. En cambio, la hidr��lisis enzim��tica aument�� marcadamente la Capacidad Antioxidante del plasma deshidratado. Los hidrolizados obtenidos presentaron una actividad de secuestro de radicales libres significativamente mayor que la del plasma original, y esa mayor actividad antioxidante result�� asociada al menor tama��o de los p��ptidos obtenidos. En virtud de los resultados obtenidos, se concluye que el plasma bovino deshidratado, tanto en su forma original como desmineralizado, tiene potenciales aplicaciones como aditivo alimentario para mejorar algunas propiedades funcionales de los alimentos, y que los hidrolizados que se obtuvieron de ��l con la enzima Alcalase poseen una alta capacidad antioxidante, que los har��a viables para ser utilizados como aditivos conservantes para prolongar la vida ��til de los alimentos. De ser viable su uso en alimentos humanos, esto aumentar��a el valor agregado de este subproducto de la industria c��rnica. Por ��ltimo, se discuten algunas l��neas de trabajo que deber��an realizarse para completar su posible implementaci��n en la industria alimenticia humana.

Propiedades de suelo y producci��n de trigo seg��n estrategias de delimitaci��n de zonas de manejo

Las metodolog��as para la delimitaci��n de zonas de manejo (ZM) dentro de lotes de producci��n han diferido seg��n sus aplicaciones. Los objetivos de este trabajo fueron (i) cuantificar diferencias de propiedades de suelo y de productividad y uso de nitr��geno en trigo entre ZM definidas mediante 8 metodolog��as en Argiudoles representativos de la pampa ondulada (PO), y (ii) mediante una metodolog��a seleccionada en (i) cuantificar diferencias de productividad de trigo entre ZM con diferentes niveles de nitr��geno aplicado: 0 y 160 kg N ha-1 seg��n a��os y regiones. Adem��s, (iii) integrar los rendimientos de trigo con indicadores independientes de suelo. En 3 lotes de trigo de la PO durante la campa��a 2007 se delimitaron ZM de alta (A), media (M) y baja (B) productividad seg��n mapas de rendimiento (MR), posici��n en el relieve, ��ndice de verdor de cultivos, ��ndice verde de gram��neas, antecedentes de manejo, mapa de suelo, fotointerpretaci��n (FIS), y suma estandarizada de MR y mapas de suelos. Utilizando FIS en la campa��a 2008 se delimitaron ZM en 3 lotes de la subregi��n PO, y en 3 lotes de las subregiones pampa austral y pampa interior. Las diferencias entre ZM en propiedades de suelo y producci��n de trigo fueron dependientes de los lotes. La FIS determin�� mayor contenido de carbono org��nico (mayor a 6 por ciento) en la ZM A y M que en la ZM B. Al incrementarse la productividad de las ZM, los m��ximos rendimientos fueron logrados con menores niveles de nitr��geno disponible. Diferencias mayores entre ZM de productividad A y B se tuvieron delimitado con FIS, la ZM de productividad A super�� a ZM B en los rendimientos m��nimos (mayor a 44 por ciento) y m��ximos (mayor a 7,5 por ciento), y en eficiencia uso de nitr��geno (menor a 59 por ciento). En menor medida que la disponibilidad de nitr��geno las condiciones del a��o mostraron efectos sobre las diferencias de rendimientos entre ZM, con balances h��dricos m��s favorables se incrementaron las diferencias de rendimientos entre la ZM A y ZM B en 6 por ciento. En la subregi��n pampa interior y pampa austral las ZM de productividad A mostraron rendimientos 53 y 56 por ciento mayores que la ZM B, siendo las diferencias de rendimiento entre ZM menos afecta por la disponibilidad de nitr��geno que en la regi��n pampa ondulada. Esta informaci��n sugiere la importancia de elecci��n del la metodolog��a de delimitaci��n seg��n el objetivo que persiga la delimitaci��n de zonas de manejo. La instrumentaci��n de estrategias de diagn��stico y recomendaci��n de necesidades de fertilizaci��n con N en trigo seg��n ZM ser��a una estrategia recomendable para el uso eficiente de este nutriente, mejorando su retorno productivo y reduciendo los riesgos ambientales asociados a su sobredosificaci��n.

La impronta humana sobre la estructura y el funcionamiento de ecosistemas subtropicales secos

Durante a��os los ec��logos y bioge��grafos han reconocido a los regimenes clim��ticos y a las condiciones del substrato como controles dominantes de la estructura y el funcionamiento de los ecosistemas. En la actualidad, un conjunto nuevo de controles emerge de las intervenciones que los humanos imponen (asociadas a la densidad poblacional, la riqueza, y la conectividad del paisaje). En esta tesis se describen el uso del suelo, y las caracter��sticas estructurales y funcionales de la vegetaci��n, y se estudian sus controles biof��sicos y humanos en regiones subtropicales secas (con lluvias estivales) a nivel global. Estas regiones, originalmente dominadas por formaciones le��osas, albergan en la actualidad una gran diversidad de contextos humanos y formas de manejo. La distribuci��n global de las regiones se determin�� a partir de bases de datos clim��ticas y topogr��ficas. La caracterizaci��n del contexto humano, el uso del suelo y la producci��n de bienes, y la composici��n de la vegetaci��n, se apoy�� en datos cartogr��ficos, estad��sticas subnacionales, archivos fotogr��ficos, e im��genes satelitales de alta resoluci��n espacial. La cuantificaci��n del funcionamiento del ecosistema se bas�� en el uso de informaci��n radiom��trica proveniente de sensores remotos. Se determinaron cinco regiones en Am��rica del Norte y del Sur, ��frica, Asia y Australia, incorporando condiciones semi��ridas a subh��medas. Los an��lisis implicaron caracterizaciones a nivel regional y local (mayor a 6000 puntos de muestreo), discriminando sistemas de uso no cultivados y cultivados. El reemplazo de la vegetaci��n no cultivada fue variable, desde regiones en donde predominan los cultivos (aproximadamente 75 por ciento en Asia), hasta regiones en donde la fracci��n del territorio bajo este uso es m��nima (aproximadamente 3 por ciento en Australia). Las intervenciones humanas (remoci��n de biomasa, pastoreo, aplicaci��n de subsidios, etc.) han creado una gran variedad de patrones de vegetaci��n/paisaje internamente en cada regi��n. Los sistemas no cultivados desplegaron un gradiente de decreciente cobertura le��osa o creciente ocurrencia de parches antropog��nicos en todas las regiones, que finalmente result�� en una productividad m��s baja e inestable. Sudam��rica present�� los paisajes m��s le��osos o conservados y los m��s altos valores de productividad, mientras que Asia y Australia presentaron la mayor transformaci��n de la cobertura y los valores m��s bajos de productividad. Los paisajes cultivados desplegaron un gradiente de creciente escala de producci��n no relacionado claramente con la productividad promedio de la vegetaci��n. Norteam��rica y Australia se asocian al extremo de mayor escala, mientras que ��frica y Asia al de menor escala (Asia present�� aspectos de ambos extremos). Sudam��rica en tanto, present�� nuevamente los valores m��s altos de productividad, a��n sin contar con los altos subsidios que reciben los cultivos de Asia y Norteam��rica, mientras que ��frica presenta los valores m��s bajos. La densidad poblacional explic�� la fracci��n agr��cola cuando se consideran todas las regiones, pero la conexi��n a los mercados adquiere importancia en aquellas regiones m��s ricas y menos pobladas (Australia y Sudam��rica). A nivel paisaje la presi��n poblacional perdi�� importancia determinando las caracter��sticas de sistemas no cultivados, siendo el nivel de pobreza y la conectividad los factores determinantes del grado de modificaci��n de la cobertura le��osa. En sistemas cultivados, la pobreza y la densidad poblacional determinaron la escala y el grado de industrializaci��n de la producci��n. La disponibilidad h��drica demostr�� un poder explicativo igual o menor que los factores humanos determinando la cobertura y el funcionamiento del ecosistema. Este factor tuvo una mayor importancia para sistemas no cultivados que cultivados. Los efectos de la transformaci��n de un paisaje no cultivado a cultivado sobre la productividad dependieron de las caracter��sticas estructurales y funcionales de la vegetaci��n bajo ambos tipos de uso. As��, el reemplazo trajo aumentos en la productividad en Asia, Australia, Sudam��rica (cuando se consideraron las pr��cticas de riego), y disminuciones en Norteam��rica y ��frica. La contextualizaci��n de las condiciones pasadas o actuales de los ecosistemas permiti�� adquirir una base emp��rica para interpretar procesos clave involucrados en las interacciones entre sociedad y naturaleza. Visiones comparativas como las seguidas en esta tesis por lo tanto ayudar��an a explorar caminos alternativos y estrategias de manejo de ecosistemas en un mundo con demandas crecientes por alimento, y en donde sostener o incrementar el capital natural y social es el gran desaf��o. En este sentido, se analiza la situaci��n actual del Chaco Sudamericano en comparaci��n con las restantes regiones, y se se��alan aquellos aspectos fundamentales que llevar��an a procesos de degradaci��n de los ecosistemas ante los cambios en el uso a los que est�� sujeta esta regi��n.

Suplementaci��n con grano de ma��z en novillos en pastoreo durante la fase de terminaci��n

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