Development of corn and flaxseed snacks with high-fibre content using response surface methodology (RSM)

With the increasing emphasis on health and well-being, nutrition aspects need to be incorporated as a dimension of product development. Thus, the production of a high-fibre content snack food from a mixture of corn and flaxseed flours was optimized by response surface methodology. The independent variables considered in this study were: feed moisture, process temperature and flaxseed flour addition, as they were found to significantly impact the resultant product. These variables were studied according to a rotatable composite design matrix (-1.68, -1, 0, 1, 1.68). Response variable was the expansion ratio since it has been highly correlated with acceptability. The optimum corn-flaxseed snack obtained presented a sevenfold increase in dietary fibre, almost 100% increase in protein content compared to the pure corn snack, and yielded an acceptability score of 6.93. This acceptability score was similar to those observed for corn snack brands in the market, indicating the potential commercial use of this new product, which can help to increase the daily consumption of dietary fibre.

Análise do processo de preparação da produção no desenvolvimento de novos produtos por meio de um estudo de caso em uma empresa do setor siderúrgico

A demanda por novos produtos tem aumentado em algumas empresas do setor siderúrgico, indicando uma crescente preocupação com o desempenho do processo de desenvolvimento de produtos (PDP), que depende de vários elementos conceituais importantes apontados na literatura. Em uma empresa siderúrgica, um fator relevante é o projeto do processo de produção, devido à característica de ser um processo de fabricação contínuo e por, geralmente, envolver investimentos significativos na fase de preparação da produção. Nesse contexto, o presente trabalho busca realizar uma análise desta fase em uma empresa siderúrgica. Pretende-se, por meio da abordagem metodológica de estudo de caso, identificar práticas organizacionais, focando nos aspectos operacionais e suas interfaces, envolvendo as áreas funcionais de marketing, engenharia do produto e manufatura. Também é tratada no trabalho a integração dos times multidisciplinares, a tomada de decisão e os critérios para avaliação dos resultados do PDP. O trabalho conclui que a empresa analisada utiliza-se de práticas que estruturam a preparação da produção e que a integração interfuncional das áreas é o que se destaca para o sucesso do PDP.

Uma investigação sobre a relação entre o projeto do produto e produção em uma montadora automotiva e fornecedores de motores que adotam a modularidade

A modularidade pode ser entendida como um conjunto de conceitos que leva a novas possibilidades de arquitetura de produto, bem como novas maneiras de organização da produção, possibilitando a transferência de atividades ao longo da cadeia de suprimentos automotiva. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho é investigar o emprego da modularidade no projeto de produto e na produção, considerando uma situação de relação específica entre uma montadora de veículos comerciais e fornecedores de motores, no âmbito do consórcio modular. É também analisada a relação entre a modularidade no projeto de produto e na produção. Para a consecução desses objetivos é adotada a abordagem metodológica de estudo de caso. Os resultados apresentam algumas influências que ocorrem entre o projeto do produto e a produção e vice-versa, uma parte delas esperadas, reforçando o caráter confirmatório dos dados coletados. Constata-se que o conceito de modularidade pode ser aplicado ao processo produtivo sem necessariamente que o produto tenha sido concebido em módulos, ou seja, a partir de um produto existente é possível montar seus componentes formando subconjuntos em uma lógica modular. Os dados confirmam ainda que a estrutura do produto de um veículo comercial favorece a sua divisão em módulos. Adicionalmente, a gestão da cadeia de suprimentos na montadora é simplificada em comparação ao sistema de produção convencional, pois parte das responsabilidades da montadora é transferida para os fornecedores.

An initial proposal for PDP of smes developing hospital furniture

A large percentage of the industrial SMEs has an organizational structure for product development too far from the adequate practices and models, elaborated by renowned authors with expertise in the theme of product development. On the other hand, the authors state that SMEs obtain considerable advantages by adopting a model of product development process (PDP) management. Healt is one of the most innovative sectors in the world, and countries like Brazil and Colombia are transitioning from a system that cares for contagious infecttions diseases where the drug product is the main form of treatment - to a system that cares for chronic degenerative conditions - where the equipment, including hospital furniture, has more relevance to the treatment. This change is offering better opportunities of specialized markets to hospital furniture SMEs that adopt an adquate PDF model. The present study proposes a first outline of a model of PDP management for industrial metal-mechanical SMEs that develop and manufacture hospital furniture, from a review of models proposed for great mechanical area.

Development of a supplier and purchase order management product/service under the 4PL logistics concept: a case study

Supply chain starts with a demand arisen and ends with material transport and delivery at its final destination. With this in mind, most of manufacturing, processors or distribution companies of consumer goods, spare parts and components for production, processing and finished goods, within national or international markets, may not have information and control over its supply chain performance. This article presents concept and logistics models evolution, purchase order and international supplier management, control tower and its logistics information systems. This also presents a real process implementation for a global high tech manufacturer company.