Multivariate analysis of fresh-cut carambola slices stored under different temperatures

Quality of fresh-cut carambola (Averrhoa carambola L) is related to many chemical and biochemical variables especially those involved with softening and browning, both influenced by storage temperature. To study these effects, a multivariate analysis was used to evaluate slices packaged in vacuum-sealed polyolefin bags, and stored at 2.5 degrees C, 5 degrees C and 10 degrees C, for up to 16 d. The quality of slices at each temperature was correlated with the duration of storage, O(2) and CO(2) concentration in the package, physical chemical constituents, and activity of enzymes involved in softening (PG) and browning (PPO) metabolism. Three quality groups were identified by hierarchical cluster analysis, and the classification of the components within each of these groups was obtained from a principal component analysis (PCA). The characterization of samples by PCA clearly distinguished acceptable and non-acceptable slices. According to PCA, acceptable slices presented higher ascorbic acid content, greater hue angles ((o)h) and final lightness (L-5) in the first principal component (PC1). On the other hand, non-acceptable slices presented higher total pectin content. PPO activity in the PC1. Non-acceptable slices also presented higher soluble pectin content, increased pectin solubilisation and higher CO(2) concentration in the second principal component (PC2) whereas acceptable slices showed lower total sugar content. The hierarchical cluster and PCA analyses were useful for discriminating the quality of slices stored at different temperatures. (C) 2011 Elsevier B.V. All rights reserved.

Adubação mineral com cobalto e molibdênio na cultura da soja

Altas produtividades de soja requerem grandes quantidades de nitrogênio, que podem ser obtidas principalmente, a partir da fixação simbiótica. No entanto, há possibilidade da eficiência desse processo biológico ser prejudicada pela deficiência de micronutrientes, especialmente de cobalto e molibdênio. Nesse contexto, objetivou-se com o presente trabalho avaliar a eficiência agronômica e a forma de aplicação de adubação mineral com cobalto e molibdênio na cultura da soja. Para tanto, a cultivar CD-206 foi submetida a diferentes tratamentos que consistiram da combinação entre aplicação de Co e Mo via tratamento de sementes e adubação foliar. As características agronômicas avaliadas foram o número de nódulos, massa seca da parte aérea, massa seca de raiz, número de vagens, número de grãos, massa de mil grãos e produção de grãos. A aplicação de molibdênio e cobalto via sementes e/ ou adubação foliar no estádio V4 (terceira folha trifoliolada completamente desenvolvida, quarto nó) promoveram incrementos significativos no rendimento da cultura. Respostas positivas ao cobalto e molibdênio também foram observadas no número de nódulos, vagens e grãos, com aumentos de até 240 kg ha-1 no rendimento da cultura. Os parâmetros agronômicos avaliados foram afetados positivamente pela aplicação de Co e Mo, principalmente quanto aplicado tanto via semente como foliar (TS + V4), inclusive para a produtividade de grãos. A forma de aplicação não foi significativamente distinta, ou seja, tanto a aplicação via semente como via foliar foram eficientes no fornecimento destes nutrientes para a cultura da soja.