A TRAINING COURSE ON BIOETHICS FOR FAMILY HEALTH STRATEGY PROFESSIONALS IN SANTO ANDRE, SP

This case report presents the experience of a training course on bioethics for nurses and physicians of the Family Health Strategy in Santo Andre, SP. This study is based on problem-based learning and deliberative bioethics, and aimed at presenting the deliberation procedure as a means of handling ethical issues. Contents were addressed in a cross-section manner through five sequential activity sessions at two different moments of concentration with one dispersion interval. In the first moment of concentration, key concepts and deliberative bioethics contents were developed. The second involved deliberation sessions on moral conflicts, which were selected and prepared during the dispersion interval. Participants evaluated the deliberation as an appropriate instrument to deal with the ethical issues they are faced with. Problem-based learning was an effective educational strategy for continuing education in deliberative bioethics.

Use of ground-penetrating radar to map subsurface features at the Lapa do Santo archaeological site (Brazil)

In this article we present some results of ground-penetrating radar (GPR) studies carried out at the Lapa do Santo archaeological site. This cave is within the Lagoa Santa karstic region, Minas Gerais State, Brazil. Results from 44 GPR profiles obtained with 400 MHz shielded antennas indicated anomalous hyperbolic reflections and areas with high sub-horizontal reflection amplitude suggesting archaeological and geological potential targets, respectively. These results were encouraging and were used to guide excavations at this site. Excavation of test units (metre by metre) allowed identifying an anthropogenic feature, e.g., a fire hearth structure and natural features, such as a stalagmite and top of bedrock. Results also indicated the importance of the GPR survey as a tool for orienting archaeological researches, increasing the probability of finding archaeological interest targets in an excavation program in an area of environmental protection.

Fibers from fruit by-products enhance probiotic viability and fatty acid profile and increase CLA content in yoghurts

This study evaluated the effect of the supplementation of total dietary fiber from apple, banana or passion fruit processing by-products on the post-acidification, total titratable acidity, bacteria counts and fatty acid profiles in skim milk yoghurts co-fermented by four different probiotics strains: Lactobacillus acidophilus L10 and Bifidobacterium animalis subsp. lactis BL04, HN019 and B94. Apple and banana fibers increased the probiotic viability during shelf-life. All the fibers were able to increase the short chain and polyunsaturated fatty acid contents of yoghurts compared to their respective controls. A synergistic effect between the type of fiber and the probiotic strain on the conjugated linoleic acid content was observed, and the amount of alpha-linolenic acid was increased by banana fiber. The results of this study demonstrate, for the first time, that fruit fibers can improve the fatty acid profile of probiotic yoghurts and point out the suitability of using fibers from fruit processing the by-products to develop new high value-added fermented dairy products. (C) 2012 Elsevier By. All rights reserved.

Influence of milk type and addition of passion fruit peel powder on fermentation kinetics, texture profile and bacterial viability in probiotic yoghurts

The effect of the addition of passion fruit peel powder (PFPP) on the fermentation kinetics and texture parameters, post-acidification and bacteria counts of probiotic yoghurts made with two milk types were evaluated during 28 days of storage at 4 degrees C. Milks were fermented by Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (CY340), and one strain of probiotic bacteria: Lactobacillus acidophilus (L10 and NCFM), Bifidobacterium animalis subsp. lactis (8104 and HN019). The addition of PFPP reduced significantly fermentation time of skim milk co-fermented by the strains L10, NCFM and HN019. At the end of 28-day shelf-life, counts of B. lactis Bl04 were about 1 Log CFU mL(-1) higher in whole yoghurt fermented with PFPP regarding its control but, in general, the addition of PFPP had less influence on counts than the milk type itself. The titratable acidity in yoghurts with PFPP was significantly higher than in their respective controls, and in skim yoghurts higher than in the whole ones. The PFPP increased firmness, consistency (except for the NCFM strain of L acidophilus) and cohesiveness of all skim yoghurts. The results point out the suitability of using passion fruit by-product in the formulation of both skim and whole probiotic yoghurts. (C) 2012 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Capacitação em bioética para profissionais da Saúde da Família do município de Santo André, SP

Relato de experiência da capacitação em bioética para enfermeiros e médicos da Estratégia Saúde da Família, Santo André, SP. Trata-se de trabalho calcado na problematização e bioética deliberativa, que objetivou apresentar o procedimento da deliberação para subsidiar o manejo de problemas éticos. Trabalharam-se os conteúdos transversalmente em cinco sequências de atividades, em dois momentos de concentração, intercalados por um de dispersão. Na primeira concentração, desenvolveram-se conceitos chaves e conteúdos da bioética deliberativa. Na segunda, houve sessões de deliberação para situações de conflito moral, selecionadas e preparadas durante a dispersão. Os participantes avaliaram a deliberação como um instrumental adequado para lidar com as questões éticas que vivem. A problematização mostrou-se efetiva como estratégia educativa na formação contínua em bioética deliberativa.

Integração dos aspectos ambientais nas decisões: diferenciação de interesses no conselho municipal de política urbana de Santo André / SP

A integração dos aspectos ambientais pode ser potencializada por meio da inserçãoem políticas de outras áreas é a busca de objetivos ambientais em políticas setorias, tais como de habitação, saúde, desenvolvimento urbano, entro outras. Dessa forma, o objetivo do presente estudo foi verificar se a integração dos aspectos ambientais ocorre nas decisões do Conselho Municipal de Política Urbana de Santo André, São Paulo. Para isso, foram feitas a análise da legislação relativa ao Conselho e entrevistas com conselheiros. Foi usada técnica da análise de conteúdo temática para tratamento dos dados. Os resultados mostraram que na legislação ocorre a integração dos aspectos ambientais. Nas entrevistas foram verificados diferentes entendimentos de integração e encontradas dificuldades similares àquelas encontradas na literatura internacional. Concluiu-se que o processo de integração dos aspectos ambientais ainda é incipiente e que o Conselho pode contribuir para seu avanço.

Habitação e gestão ambiental em áreas de mananciais: o caso do município de Santo André (SP)

Este artigo tem como objetivo levantar e discutir as ações de gestão ambiental e sua interface com a questão habitacional junto à área administrada pela Subprefeitura de Paranapiacaba e Parque Andreense, Santo André-SP, no biênio 2007-2008. O foco do trabalho é a capacidade política e institucional do município criada para tratar de tais questões. Os métodos usados foram pesquisa documental, bibliográfica e de campo, com entrevista a gestores do município. A pesquisa identificou que o município conta com propostas com grande potencial de contribuição para a melhoria da qualidade ambiental e habitacional na área de mananciais, principalmente por seu caráter de integração entre planejamentos. O estabelecimento de conselhos com participação de várias pastas representa um potencial elemento de integração nas ações desses órgãos, permitindo o compartilhamento de temas pertinentes ao longo do desenvolvimento das agendas de forma contínua. Quanto à recuperação urbana e ambiental dos loteamentos irregulares, é possível afirmar que os parâmetros urbanísticos e a definição do uso e ocupação do solo estão intimamente relacionados à qualidade ambiental e precisam ser construídos em conjunto por profissionais da área de urbanismo e da área ambiental, e discutidos com a comunidade local. O formato de gestão na área de mananciais, foco deste estudo de caso no município de Santo André, representa um significativo passo na construção da integração entre os sistemas de gerenciamento de recursos hídricos e de planejamento urbano/metropolitano.