Adição de carotenóides naturais e artificiais na alimentação de galinhas poedeiras: efeitos na qualidade de ovos frescos e armazenados

A pesquisa teve como objetivo avaliar os atributos de qualidade e de durabilidade dos ovos de duas diferentes linhagens de poedeiras, com dietas contendo aditivos artificiais ou naturais, em diferentes períodos de armazenamento. Foram quantificadas durante o armazenamento as variáveis perda de peso, pH da gema e albúmen, gravidade específica, índice de gema (IG) e foi realizada também classificação por peso e Unidade Haugh (UH). Os resultados foram avaliados segundo teste de Tukey (P≤0,05). As linhagens diferiram quanto à classificação extra dos ovos, com maior porcentagem para a Isa Brown. Os ovos obtidos das poedeiras Carijó apresentaram maior porcentagem de gema (Carijó 30,66 e Isa-Brown 24,55). O tempo de armazenamento fez com que a porcentagem de gema aumentasse nas duas linhagens (Carijó 30,66 tempo zero para 34,85 depois de 36 dias; e Isa- Brown de 24,55 para 27,48). As dietas com aditivos artificiais ou naturais não influenciaram a porcentagem de clara (% Clara 58,72 Controle; 59,52 Aditivo; 60,11 Urucum 1,5%; 59,43 e de gema %Gema 27,64 Controle; 27,90 Aditivo; 27,21 Urucum 1,5%; 27,66 Urucum 2%). O pH da clara diferiu entre os tratamentos no tempo inicial e aos 36 dias de armazenamento, mas o pH da gema não diferiu durante todo o armazenamento. O índice de gema diferiu nos tempos de armazenamento, mas não diferiu considerando os tratamentos. Em dietas com aditivos artificiais ou naturais, as linhagens e os tempos de armazenamento influenciam na qualidade e durabilidade dos ovos.

Nurses and care delivery to elderly women: a social phenomenological approach

OBJECTIVE: To understand how nurses see care delivery to elderly women. METHODS: In this phenomenological study, ten nurses working at Primary Health Care Units were interviewed between September 2010 and January 2011. RESULTS: In care delivery, nurses consider the elderly women's knowledge background and biographical situation, and also value the family's participation as a care mediator. These professionals have the acuity to capture these women's specific demands, but face difficulties to deliver care to these clients. Nurses expect to deliver qualified care to these women. CONCLUSION: The theoretical and methodological approach of social phenomenology permitted revealing that the nurse designs qualified care to elderly women, considering the possibilities in the context. This includes the participation of different social actors and health sectors, assuming collective efforts in action strategies and professional training, in line with the particularities and care needs of elderly women nurses identify.

Prior history of sexually transmitted diseases in women living with AIDS in São Paulo, Brazil

OBJECTIVES: To describe the epidemiological profile, risk behaviors, and the prior history of sexually transmitted diseases (STDs) in women living with acquired immunodeficiency syndrome (AIDS). METHODS: Cross-sectional study, performed at the Centro de Referência e Treinamento em DST/AIDS of São Paulo. The social, demographic, behavioral, and clinical data such as age, schooling, marital status, age at first sexual intercourse, number of sexual partners, parity, use of drugs, time of HIV diagnosis, CD4 count, and viral load determination were abstracted from the medical records of women living with AIDS who had gynecological consultation scheduled in the period from June 2008 to May 2009. RESULTS: Out of 710 women who were scheduled to a gynecological consultation during the period of the study, 598 were included. Previous STD was documented for 364 (60.9%; 95% CI: 56.9%-64.8%) women. The associated factors with previous STDs and their respective risks were: human development index (HDI) < 0.50 (ORaj = 5.5; 95% CI: 2.8-11.0); non-white race (ORaj = 5.2; 95% CI: 2.5-11.0); first sexual intercourse at or before 15 years of age (ORaj = 4.4; 95% CI: 2.3-8.3); HIV infection follow-up time of nine years or more (ORaj = 4.2; 95% CI: 2.3-7.8)]; number of sexual partners during the entire life between three and five partners (ORaj = 2.2; 95% CI: 1.1-4.6), and six or more sexual partners (ORaj = 3.9; 95% CI: 1.9-8.0%); being a sex worker (ORaj = 1.9; 95% CI: 1.1-3.1). CONCLUSIONS: A high prevalence of a prior history of STDs in the studied population was found. It is essential to find better ways to access HIV infection prevention, so that effective interventions can be more widely implemented.

Digitalização e disponibilização de obras raras e especiais

Com o objetivo de preservar e disseminar o acervo da Universidade de São Paulo, foi disponibilizada a Biblioteca Digital de Obras Raras e Especiais, com apoio da FAPESP, utilizando a plataforma Corisco, desenvolvida por pesquisadores da Brasiliana USP, baseada em softwares de código aberto com recursos que permitem a interoperabilidade com outros bancos de dados. A Plataforma Corisco é um produto desenvolvido pela Brasiliana USP, consistindo de um sistema integrado de aplicativos de código aberto e recomendações para sustentar a implantação e gerenciamento de repositórios digitais de acordo com padrões de interoperabilidade. A Plataforma Corisco roda sobre o DSpace, um dos aplicativos de Repositório Digital de código aberto mais utilizados nas Universidades ao redor do mundo. As obras, em domínio público, são digitalizadas e suas imagens tratadas, para então serem disponibilizadas. E graças ao reconhecimento ótico de caracteres é possível realizar a busca no conteúdo, potencializando resultados. A consulta é livre e gratuita, garantindo assim, além da preservação, o acesso ao conhecimento pela comunidade acadêmica e público em geral.