Convenio de Cooperación Interinstitucional para el fortalecimiento de la Investigación Científica a través de la implementación y ejecución del programa de "Becas Cofinanciadas SENESCYT-Instituto Politécnico de Leiria"suscrito entre la secretaria de Educación Superior, Ciencia, Tecnologia e Innovacion y la Escuela/Universidad de Cuenca

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Implementación de un criadero de mariposas en la ciudad de Cuenca y un plan de comercialización para el año 2010

Hoy en día en la ciudad de Cuenca existe un creciente aumento por realizar eventos sociales especializados, los cuales demandan detalles nuevos y diferentes; ya es tradicional observar que a la salida de la iglesia a los novios la gente le lanza arroz, pétalos de flores, o burbujas de jabón, pero observar la liberación de mariposas vivas, suena diferente y novedoso. A pesar de que en nuestro mercado se generan diferentes formas de crear ingresos económicos, no muchos explotan aun el mercado de la naturaleza de una manera sostenible para precautelar los recursos biológicos no renovables. Una buena opción que es nueva y por lo cual nada realizada, es la cría controlada y comercialización de mariposas ornamentales. En este trabajo quiero dar a conocer que existe un mercado totalmente rentable para la cría y comercialización de las mariposas, gracias a la demanda de eventos sociales, no solo matrimonios si no también bautizos, grados, aniversarios, eventos empresariales etc.

Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Universidad de Cuenca 2015 - 2017

En este documento se ocupa de la planificación institucional en Ciencia, Tecnología e Innovación. Los contenidos se dividen en los siguientes items: 1. Base legal; 2. Relación del Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Universidad de Cuenca y el Plan Nacional del Buen Vivir; 3. Estrategia endógena de largo plazo; 4. Agenda Zonal 6; 5. Antecedentes institucionales; 6. Linea histórica de la Investigación en la Universidad de Cuenca; 7. Análisis FODA; 8. Elementos orientadores del Plan de Ciencia, Tecnología de la Universidad de Cuenca; 9. 9. Responsabilidad de la Dirección de Investigación de la Universidad de Cuenca; 10. Objetivos de la Universidad de Cuenca 2012 – 2017; 11. Políticas de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Universidad de Cuenca; 12. Lineas de Investigación de la Universidad de Cuenca; 13. Desagregación del Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación; 14. Referencias; 15. Documentos de Apoyo

Propuesta de elaboración de recetas de autor, en base a productos ecuatorianos con técnicas de vanguardia

En nuestro país en los últimos tiempos se ha dado un boom en el área gastronómica ya que se empieza a dar mucho realce al tema de rescatar sabores y tradiciones, además las personas cada vez se van volviendo más exigentes y comparativas , esto nos lleva a crear nuevas opciones de sabores y técnicas para la elaboración de los mismos. De cierta manera las personas que elaboramos alimentos nos vemos en la obligación de satisfacer a nuestros clientes ya no sólo en el sabor. Ahora también en presentaciones y texturas que lleguen a sorprenderlos. Sin olvidarnos de las raíces propias de cada plato y más bien resaltando el consumo de cada elemento que los compone. Así hacemos una fusión perfecta entre lo moderno y lo tradicional