Contribuição da variedade e da fermentação maloláctica para o perfil em compostos fenólicos de baixa massa molecular de vinhos varietais alentejanos

O presente trabalho teve como objectivo identificar a influência da variedade e o impacto da fermentação maloláctica, no perfil em compostos fenólicos de baixa massa molecular de vinhos varietais do Alentejo. Para o efeito, foram doseados alguns compostos fenólicos (aldeído protocatéquico e ácidos gálico, protocatéquico, caftárico, vanílico, fertárico, siringico, cafeíco, p-coumárico, ferúlico e coutárico) em 81 vinhos varietais produzidos na Adega Experimental da Universidade de Évora, 48 da casta Trincadeira, e os restantes das castas Aragonez, Cabernet Sauvignon, Alfrocheiro, Castelão e Touriga Nacional. A análise dos dados obtidos, através do método da partição de variância, permitiu identificar a variedade como a variável que mais influência teve no perfil em compostos fenólicos de baixa massa molecular dos vinhos varietais

A abstinência e o consumo de álcool entre escolares: a influência das esferas pessoal, familiar e sociocultural.

Introdução: Entre os jovens, o uso regular ou abusivo do álcool parece aliar-se a fatores individuais, em ambiente social. O consumo de bebidas alcoólicas, nas faixas etárias mais jovens, segundo o World Development Report, vai além dos 60%. Objetivos: Este estudo pretendeu conhecer as influências pessoais, dos familiares, do grupo de pertença e do meio escolar, sobre os hábitos de abstinência e de consumo de bebidas alcoólicas entre os jovens. Métodos: Investigação de carácter qualitativo, com recurso a entrevistas compreensivas semiestruturadas, desenvolvido numa escola do distrito de Évora, Portugal. A amostra é constituída por 10 alunos do 8º ano de escolaridade, cinco não consumidores e cinco consumidores. Principais resultados: A experimentação acontece entre os 12-14 anos de idade em consequência da curiosidade, motivação explícita ou tácita, para “dar estilo”, do ambiente, da diversão e da observação de comportamentos. Entre os efeitos da ingestão indicados como motivadores ao consumo destaca-se o atingir estados de alegria e boa disposição. Os familiares tendem a incentivar a ingestão moderada em ocasiões festivas. Os elementos do grupo de pertença tendem a motivar, de forma explícita, à ingestão, entre os alunos consumidores. Conclusão: A ingestão de bebidas alcoólicas entre os jovens sofre as influências pessoal, familiar e do grupo de pertença. As iniciativas desenvolvidas na escola tendem a não surtir efeito.

Recensão a "O Jardineiro do Cacuaco: temas antropológicos"

Existirão certamente mais jardins que jardineiros e, definitivamente, mais lugares da Antropologia que Antropólogos. No panorama português, Francisco Martins Ramos é o Antropólogo ao Sul. Docente universitário por mais de 30 anos na Universidade de Évora (Portugal), aí percorreu todas as etapas da carreira académica, de Assistente Estagiário a Professor Catedrático e a ela continua ligado como Professor Emérito, título que lhe foi atribuído em 2010. O Jardineiro do Cacuaco é o nono livro do Autor. Trata-se de uma obra eminentemente académica, orientada para estudantes de Antropologia mas, sobretudo para os seus alunos, antigos e actuais, que certamente gostarão de (re)encontrar em formato de livro textos de cariz antropológico, alguns inéditos, outros já publicados e agora actualizados. Ao todo, e para além das palavras prévias e de um Prefácio docemente intitulado “Os Exercícios de Francisco Ramos ou a Ternura da Memória”, da autoria de Jorge Gaspar, a obra é composta por dezoito textos tematicamente diferenciados e de estrutura, dimensão e estilo narrativo variável, a que se junta um pequeno conto, o qual, aliás, dá o nome ao volume. No livro que agora vem à estampa pelas Edições Colibri, Francisco Martins Ramos reúne alguns dos já clássicos lugares da Antropologia, revê e acrescenta outros e a todos dá profundidade. Da superfície para o fundo, este é um livro de e sobre lugares: geográficos, académicos, simbólicos e, também, afectivos. E em todos esses lugares a Antropologia respira; é não apenas o substantivo mas também o verbo que o autor habilmente conjuga da sociedade vila-velhense ao mundo globalizado, como aliás tinha já insignemente demonstrado em De Monsaraz a Melbourne: Reflexões Antropológicas numa Era Global (Edições Colibri, 2012).

ASSESSMENT OF ENERGY CONSUMPTION IN GREENHOUSE PRODUCTION IN THE WEST REGION OF PORTUGAL

Greenhouse production is a very important activity in the West region of Portugal, with an area of approximately 800 ha where the regular production consists in two crops per year, one in winter-spring and the other in summer-autumn. Many growers are now prepared to better exploit market opportunities, since they know that the big export window opportunity is from June to September, when the production is difficult in other regions of south due to high temperatures. Grower’s use new and more productive varieties, either in soil or hydroponic systems, mostly in unheated greenhouses, naturally ventilated, and equipped with modern fertigation systems. Greenhouse production causes some environmental impacts due to the high use of inputs. Several improvements in technologies and crop practices may contribute to increase the use efficiency of resources, decreasing the negative environmental impacts. Greenhouse vegetable production in Northern EU countries is based on the supply of heating and differs significantly from the production system in the Southern EU countries. In the Northern countries, direct energy inputs, mostly for heating, are predominant while in the South the indirect energy input is also important, mainly associated with fertilizers, plastic cover materials and other auxiliary materials. The main objective of this work was to characterise the greenhouse production systems in the West region of Portugal, in order to evaluate the energetic consumptions (direct and indirect), the GHH emissions, the production costs and the farmer’s income. With this work the mostly important inputs were identified, allowing proposing alternative measures to improve efficiency and sustainability. All the data was obtained by surveys performed directly with growers, previously selected to be representative of the crop practices and greenhouse type of the region. However, more research should be performed in order to develop and to test technologies capable to improve resources use efficiency in greenhouse production.

Estimation of water use and crop coefficients for an intensive olive orchard using sap flow measurements and modeled data

Olive tree sap flow measurements were collected in an intensive orchard near Évora, Portugal, during the irrigation seasons of 2013 and 2014, to calculate daily tree transpiration rates (T_SF). Meteorological variables were also collected to calculate reference evapotranspiration (ETo). Both data were used to assess values of basal crop coefficient (Kcb) for the period of the sap flow observations. The soil water balance model SIMDualKc was calibrated with soil, biophysical ground data and sap flow measurements collected in 2013. Validated in 2014 with collected sap flow observations, the model was used to provide estimates of dual e single crop coefficients for 2014 crop growing season. Good agreement between model simulated daily transpiration rates and those obtained with sapflow measurements was observed for 2014 (R2=0.76, RMSE=0.20 mm d-1), the year of validation, with an estimation average absolute error (AAE) of 0.20 mm d-1. Olive modeled daily actual evapotranspiration resulted in atual ETc values of 0.87, 2.05 and 0.77 mm d-1 for 2014 initial, mid- and end-season, respectively. Actual crop coefficient (Kc act) values of 0.51, 0.43 and 0.67 were also obtained for the same periods, respectively. Higher Kc values during spring (initial stage) and autumn (end-stage) were published in FAO56, varying between 0.65 for Kc ini and 0.70 for Kc end. The lower Kc mid value of 0.43 obtained for the summer (mid-season) is also inconsistent with the FAO56 expected Kc mid value of 0.70 for the period. The modeled Kc results are more consistent with the ones published by Allen & Pereira [1] for olive orchards with effective ground cover of 0.25 to 0.5, which vary between 0.40 and 0.80 for Kc ini, 0.40–0.60 for Kc mid with no active ground cover, and 0.35–0.75 for Kc end, depending on ground cover. The SIMDualKc simulation model proved to be appropriate for obtaining evapotranspiration and crop coefficient values for our intensive olive orchard in southern Portugal.

Olive water use and crop coefficients from energy balance and radiometric canopy temperatures

Biophysical and meteorological variables as well as radiometric canopy temperatures were collected in an intensive orchard near Évora, Portugal, with 28% ground cover by canopy and combined in a simplified two-source energy balance model (STSEB) to independently calculate the olive tree transpiration (T_STSEB) component of the total evapotranspiration (ETc). Sap flow observations were simultaneously taken in the same orchard allowing also for independent calculations of tree transpiration (T_SF). Model water use results were compared with water use estimates from the sap flow measurements. Good agreement was observed (R2=0.86, RMSE=0.20 mm d-1), with an estimation average absolute error (AAE) of 0.17 mm d-1. From June to August, on average olive water use were 1.92 and 1.89 mm d-1 for sap flow and STSEB model respectively, and 1.38 and 1.58 mm d-1 for the month of September. Results were also used to assess the olive basal crop coefficients (Kcb). Kcb estimates of 0.33 were obtained for sap flow and STSEB model, respectively, for June to August, and of 0.44 and 0.53 for the month of September. Basal crop coefficients were lower than the suggested FAO56 average Kcb values of 0.65 for June to August, the crop mid-season growth stage, and of 0.65 for the month of September, the end-season.

O livro antigo na era digital

O livro antigo continua a ter leitores, sobretudo, entre os investigadores na área das humanidades. A sua existência já não se confina às estantes das bibliotecas, dado que se encontra disponível nas bibliotecas digitais de todo o mundo, embora nem sempre seja disponibilizado de forma adequada. As humanidades digitais reforçaram a necessidade de colocar conteúdos em linha, dando enfase à sua utilização e reutilização e permitindo que as obras possam ser lidas, tanto pelo homem, como por algoritmos informáticos. A colocação do livro antigo em linha implica, em primeiro lugar, que se conheça as suas características materiais, em seguida, que se determine quais os requisitos dos investigadores. A partir destes pressupostos, analisamos duas bibliotecas digitais portuguesas, a Biblioteca Nacional Digital (BND) e a Alma Mater da Universidade de Coimbra e, em particular, a coleção de livro antigo disponibilizado na BND.

Projeto RECOPA: Rede de Coleções Patrimoniais das Bibliotecas do Alentejo

Nas bibliotecas municipais portuguesas existe um vasto património bibliográfico que urge conhecer e divulgar. Por conseguinte, neste short paper pretende-se apresentar o projeto “RECOPA: Rede de Coleções Patrimoniais das Bibliotecas do Alentejo”, desenvolvido no âmbito da linha de investigação Literacias e Património Textual (lpt) do Centro Interdisciplinar de História, culturas e Sociedades da Universidade de Évora (CIDEHUSUE/FCT). O projeto tem como finalidade a constituição de uma rede que, com o intuito de revalorizar este património, ligue todas as bibliotecas municipais do Alentejo detentoras de coleções patrimoniais, dando-as a conhecer ao público em geral. Correspondendo aos desafios colocados pelas Humanidades Digitais, pois ultrapassa a digitalização e disponibilização de fontes primárias, o projeto facultará ferramentas para a análise e divulgação dessas fontes, contribuindo para que a aquisição cognitiva seja mais fácil, imediata e intuitiva. O short paper organizar-se-á nos seguintes termos: a) apresentação dos objetivos do projeto; b) apresentação das fases que o constituem, resultados esperados e parcerias; c) conclusões/recomendações.

La importancia de la formación del profesorado en la evaluación de aprendizajes con rúbrica

En esta investigación pretendemos conocer si las emociones que experimenta el alumnado de Primaria al ser evaluado con rúbrica pueden verse afectadas por la formación y el conocimiento que sobre dicho instrumento se les presupone a sus evaluadores. Por ello, se establece una comparativa entre las emociones que sienten los estudiantes al ser evaluados por profesores (a los que se les reconoce una formación sobre rúbrica) y las que sienten aquellos que son coevaluados por sus iguales o autoevaluados. Un total de 66 alumnos del 2º ciclo de Enseñanza Básica (10 años y 11 años) de Évora (Portugal), que habían tenido experiencia de heteroevaluación, autoevaluación o coevaluación con rúbrica, cumplimentaron un amplio cuestionario. Los resultados muestran que cerca de un 62% de los estudiantes que fueron evaluados por pares o autoevaluados a través de una rúbrica experimentan emociones positivas, frente a un 91 % de aquellos cuyo trabajo fue valorado por profesores utilizando dicho instrumento. En consonancia con este dato, existe mayor probabilidad de experimentar emociones positivas cuando se recibe una evaluación con rúbrica por parte de un maestro que cuando la valoración procede de un igual o de uno mismo. También se ha observado que el porcentaje de estudiantes que experimenta emociones negativas es mayor cuando no son evaluados por el profesor. Además, un 76 % de los alumnos evaluados con rúbrica por los compañeros considera que esta acción puede ayudarles, frente a un 81% de los evaluados por el docente que comparten esta opinión. Por último, cabe destacar la posibilidad de que estos resultados estén mediatizados por la percepción de que una evaluación realizada por un igual no posee la misma calidad que la que lleva a cabo un profesor.

Steady tourists’ relationship with a mature destination. The case of Portugal

This article assesses how the last-visit features and the socio-demographic profile of tourists moderate repeat-visit patterns to Portugal, a mature destination where the persistence of loyal visitors has made its mark on tourism development. The methodology used is a survival analysis to assess the tourists’ repeat patterns. To test the model, a database of 4612 observations was employed, which was obtained from a survey of international tourists. Only repeat visitors with more than two visits over the years were considered for the purpose of the research. The study finds that a combination of socio-demographic characteristics, expectation/satisfaction, trip purpose, pull motivations and regional destination has a positive effect on repeat patterns, confirming that tourists’ willingness to repeat visits to Portugal is far from ceasing. Based on those tourists to Portugal who declared when they started to visit the country, and the number of years of their repeat visits, the article contributes to the literature by introducing new methods of assessing tourists’ repeat patterns for destinations.

Evaluation of water use, yield and water productivity of a high-density orchard (cv. Cobrançosa) subjected to different irrigation regimes – An account of four years

The impact of different irrigation scheduling regimes on the water use, yield and water productivity from a high-density olive grove cv. Cobrançosa in southern Portugal was assessed during the irrigation seasons of 2011, 2012, 2013 and 2014. The experiments were conducted in a commercial olive orchard at the Herdade Álamo de Cima, near Évora (38o 29' 49.44'' N, 7o 45' 8.83'' W; alt. 75 m) in southern Alentejo, Portugal. The orchard was established with 10-year old Cobrançosa trees in grids of 8.0 x 4.2 m (300 trees ha-1) in the E-W direction, and experiments conducted on a shallow sandy loam Regosoil Haplic soil. From mid-May to the end of September the orchard was irrigated and three plots were subjected to one of two irrigation treatments: a control treatment A, irrigated to replace 100% ETc, a moderate deficit irrigation treatment B irrigated to 70% of ETc, and a more severe deficit irrigation treatment C that provided for approximately 50% of ETc. Daily tree transpiration rates were obtained by continuously monitoring of sap flow in representative trees per treatment. Among the irrigated treatments, water use efficiency (WUE, ratio of water used to irrigation- water applied) of treatment C was the highest, with a value of 0.89, being treatment B slightly lower, with a WUE of 0.76. Olive harvest for 2012 was an exceptional “on year”. Bearing yields showed contrasting differences within years where an “on year” was followed by an “off year”. In 2011 and 2012 treatment B yields were 41 and 50% higher than treatment C, respectively. In 2013 treatment B yield was 45% higher than yield of the fully irrigated treatment A, and treatment C showed practically the same yield than treatment A. In the “on year” of 2014 treatment B averaged 48% higher yield than treatment C. Treatment B farm irrigation water productivity (WPI-Farm, ratio of yield to water applied) was the highest among all treatments. Treatment A showed the lowest conversion efficiency of all treatments, indicating treatment B as the adequate deficit irrigation treatment for our Cobrançosa orchard

Instrumentos de apoio à gestão estratégica e ao desempenho organizacional dos fisioterapeutas em unidades privadas de fisioterapia

O sucesso de uma gestão baseada na estratégia reside, no aproveitamento racional e eficiente dos seus recursos humanos, financeiros e organizacionais, bem como na sua capacidade para concretizar objectivos e alcançar resultados. Esta dissertação foi elaborada baseando-se no pressuposto que, a selecção e a aplicação de um Instrumento de Apoio à Gestão em unidades privadas de fisioterapia (UPF’s) permitirão induzir níveis acrescidos de melhoria do desempenho individual e/ou organizacional. Constituiu objectivo geral da mesma contribuir para a sensibilização e a difusão alargada das ferramentas de apoio à gestão que, aplicadas naquelas unidades, poderiam induzir níveis acrescidos de melhoria do desempenho. Definiram-se ainda três objectivos específicos consubstanciando preocupações relacionadas com a reprodução do conhecimento especializado em gestão, com a sua aplicação específica no terreno e com a subjacente criação de valor individual e organizacional. A metodologia utilizada foi a abordagem de Estudo de Caso, inspirada na técnica focus-group, aplicada a três UPF’s, e os resultados obtidos através das análises efectuadas permitiram identificar a ausência da aplicação de instrumentos de apoio à gestão e de avaliação de desempenho, bem como níveis elevados de desempenho, satisfação e autonomia nos profissionais de fisioterapia, constituindo estes a base para justificar a necessidade urgente da elaboração de um plano de implementação de um sistema de avaliação de desempenho nas unidades estudadas. /ABSTRACT: The success of a management based on strategy relies in the rational and efficient use of its human, financial and organizational resources, as well as its ability to achieve objectives and results. This thesis was developed, based on the assumption that the selection and application of a management support instrument in private physiotherapy units would induce higher levels of individual performance and / or organization. It was general objective the contribution to the sensibilization and diffusion of tools to support management, which applied in those units, could induce higher levels of performance. There were defined three specific objectives which concerned whereabouts with the reproduction of specialized knowledge in management, with its specified applicability in the work field and with the underneath creation of individual and organizational value. The applied methodology was a case study, inspired by the focus-group technique applied in three private physiotherapy units, and the results obtained through the analysis allowed the identification of lack of use of any support management tools and performance evaluation, as well as high standard levels of performance, satisfaction and professional autonomy in physical therapists, being this the base for justifying the urgent need for developing an implementation plan of a performance evaluation system applied to these units.

Contributos da gestão de qualidade nas práticas em fisioterapia : o caso particular das percepções dos fisioterapeutas que trabalham junto de crianças e jovens com bronquiolite viral aguda

Durante os últimos anos tem sido preocupação dos fisioterapeutas conduzir a investigação para melhorar a eficácia, eficiência e efectividade dos tratamentos que prestam e que conduzam aos melhores resultados possíveis, com base na melhor evidência científica disponível. Esta investigação tinha como objectivo principal perceber qual o contributo que a Gestão da Qualidade dá às práticas em fisioterapia, investigar quais as barreiras e obstáculos, que os fisioterapeutas percepcionam na implementação da prática baseada na evidência na sua prática clínica e examinar as atitudes perante a investigação em fisioterapia. A amostra foi constituída por treze fisioterapeutas e a recolha dos dados feita através de uma entrevista semi-estruturada. Verificou-se que no geral, os fisioterapeutas, revelam atitudes e comportamentos positivos relativos à Prática Baseada na Evidência, tendo ainda dificuldade em usá-la a seu favor. Constatou-se que os principais obstáculos á implementação da Prática Baseada na Evidência são de ordem individual, institucional e organizacional. Sendo que o maior obstáculo se prende com a existência de recursos disponíveis para acesso à informação. /ABSTRACT: During the last years it’s been the physical therapists concern to lead the research to improve efficacy, efficiency e effectiveness of treatments which they provide and that they lead to the best achievable results, based in the best scientific evidence available. This research had as its main goal, understand what contribute does the quality management give to the physiotherapy practice, discover which barriers and obstacles are perceived, by the physical therapists, in the evidence-based practice implementation and analyze their attitudes and behavior towards physiotherapy research. The sample was formed by thirteen physical therapists and the data was collected by a semi- structured interview. The results showed that generally, the physical therapists demonstrated positive attitude and behavior regarding Evidence-Based Practice having, nevertheless, difficulties using it in their profit and benefit. The study revealed that the principle obstacles perceived, in the implementation of Evidence-Based Practice are of individual, institutional and organizational order. The biggest obstacle perceived is the availability of resources to achieve information.

Impacto do alcoolismo na díade conjugal

O alcoolismo é um fenómeno universal, significativo e complexo, com múltiplas implicações, assumindo-se a disfunção familiar como uma das que primeiro se manifesta, nomeadamente ao nível da díade conjugal. O presente estudo, de carácter exploratório e abordagem qualitativa, tem como objectivos identificar a percepção que o alcoólico e o cônjuge têm do impacto do alcoolismo na díade conjugal e alertar para a necessidade de adoptar estratégias de tratamento que visem a família do sujeito alcoólico. Os dados foram recolhidos junto de oito díades recorrendo à entrevista semi-estruturada e tratados através da análise de conteúdo. As conclusões reafirmam o impacto negativo do alcoolismo na díade e a pertinência de uma abordagem conjugal nesta problemática. Evidenciam-se alcoólicos e cônjuges insatisfeitos, com vivências conjugais marcadas por conflitos e problemas de ordem comunicacional, sexual, emocional e económica. Foram identificadas especificidades tanto do alcoolismo no feminino, como das respectivas diades. /ABSTRACT: Alcoholism is a universal, significant and complex phenomenon, with multiple implications, assuming the family dysfunction as one of its first manifestations, particularly in terms of the marital dyad. The present study, of exploratory and qualitative approach, aims to identify the perception that the alcoholic and the spouse have of the impact of the alcoholism in the marital dyad, and call attention to the need for treatment strategies aimed at the subject's family with alcoholic dependence syndrome. The information were collected from eight dyads through semi-structured interviews and processed by content analysis. The conclusions reaffirm the negative impact of alcoholism in the marital dyad and the relevance of marital approach in alcoholism. lt is shown alcoholics and spouses dissatisfied with their marital experiences marked by conflicts and problems of communication, sexual, emotional and economic order. Specificities were identified in women's alcoholism, as well as in their marital dyads.

Cooperação desportiva e auto-conceito de competência : Um estudo em equipas de futebol

A cooperação apresenta-se como a base de qualquer organização, mas também das equipas desportivas. O comportamento cooperativo é influenciado pela estima e confiança que o indivíduo tem em si. A confiança entre os indivíduos resulta da mediação entre o comportamento de interesse próprio e o interesse pelo outro, promovendo desta forma a cooperação entre os membros. Vários autores referem as noções de competência relacionadas com comportamentos de confiança. Desta forma estudaram-se no presente estudo as correlações entre a cooperação desportiva e o auto-conceito de competência. A amostra foi constituída por 120 atletas do sexo masculino de equipas profissionais e semi-profissionais de futebol. Os instrumentos utilizados "Questionário de Cooperação Desportiva" e "Questionário de Auto-Conceito de Competência", revelaram possuir qualidades psicométicas aceitáveis. A análise dos resultados revelou correlações estatisticamente significativas entre a dimensão de cooperação situacional e as dimensões, cognitiva, social e criativa do auto-conceito de competência, assim como a dimensão de cooperação incondicionada com as dimensões cognitiva e social do auto-conceito de competência. /ABSTRACT: The cooperation comes as the foundation of any organization but also of sports teams. The cooperative behavior is influenced by the esteem and confidence that the individual has in himself. Trust between individuals result of mediation between the behavior of self-interest and concern for others, thereby promoting cooperation among members. Several authors refer to the notions of competence-related behaviors of confidence. Thus it was studied in the present study the correlations between the sporting cooperation and self-concept of competence. The sample was composed of 120 male athletes of professional teams and semi-professional football. The instruments used "Cooperation Sports Questionnaire" and "Self-Concept Questionnaire for Competence," have revealed qualities psicométicas acceptable. The results showed statistically significant correlations between the dimension of cooperation and situational dimensions, cognitive, social and creative self-concept of ability, as well as the size of unconditional cooperation with the cognitive and social dimensions of self-concept of competence.