1 resultado para Women college students--Michigan--Ann Arbor. Folk dancing--Michigan--Ann Arbor
em Biblioteca de Teses e Dissertações da USP
Resumo:
A universidade um local de aprendizagem no qual conhecimento acadmico, social e cultural permeia a relao entre os estudantes, onde estes tero a oportunidade de vivenciar diferentes situaes durante o curso. A maior preocupao como esta experincia influenciar o estado nutricional com a possvel mudana dos hbitos cotidianos, como abuso de bebidas alcolicas, uso irrestrito de suplementos vitamnicos e alimentares e a alimentao inadequada. O consumo alimentar de universitrios foi o foco desta pesquisa que teve como objetivo geral identificar as principais mudanas do consumo de alimentos/ bebidas e estilos de vida por meio de estudo de coorte, envolvendo estudantes ingressantes nos cursos de graduao da Escola Superior de Agricultura \"Luiz de Queiroz\" - ESALQ/USP, e como objetivos especficos desenvolver, validar e aplicar um instrumento com a finalidade de identificar medidas comportamentais relacionadas aos hbitos de consumo alimentar, atividade fsica, situao socioeconmica e relacionar as informaes obtidas ao estado nutricional do estudante; descrever o consumo dentro e fora do domiclio. Participaram da pesquisa estudantes com idade entre 18 e 30 anos. Um questionrio foi aplicado juntamente com a avaliao antropomtrica para mensurao do peso, altura e classificao do estado nutricional por meio do ndice de Massa Corporal (IMC). Este protocolo foi repetido aps 8 meses de curso para que fosse identificada a situao do estado nutricional de cada indivduo relacionada s mudanas do comportamento alimentar. Os dados coletados foram armazenados em base de dados no Microsoft Excel, sendo analisados por meio do Statistical Analysis System. Os dados quantitativos foram expressos em mdia e desvio-padro (DP) com clculos de intervalos de confiana de 95%. O teste do qui-quadrado foi utilizado para comparar a distribuio da prevalncia de sobrepeso e obesidade quanto varivel sexo, associando-se ao IMC. Foi utilizado o coeficiente de correlao intraclasse de Pearson para verificao de concordncia entre peso e altura aferidos e referidos. Foi realizada anlise de regresso mltipla para identificao da mudana de consumo entre as fases, assim como para peso corporal. Utilizou-se o nvel de significncia de 5%. Observaram-se entre as duas fases quantidades preocupantes de nutrientes ingeridos aqum ou alm dos limites preconizados para ambos os sexos; destaque para o elevado consumo de sdio, e insatisfatrio de carotenides. No caso dos carotenides, houve crescimento significativo da contribuio da categoria 3 para as alunas. O consumo de cafena na segunda fase foi maior, predominando o fornecimento pelos alimentos ultraprocessados. De forma geral houve aumento do consumo de alimentos processados e ultraprocessados. Observou-se aumento (significativo a 5%) no consumo de lipdios. Constatou-se diminuio na prtica de exerccios fsicos e aumento na ingesto de bebidas alcolicas, e destas com energticos e no tabagismo. Concluiu-se que o ingresso na universidade contribui para a mudana nos hbitos alimentares e estilos de vida de maneira negativa, sendo necessria interveno adequada visando a promoo da sade dos estudantes.
