Pipe3D, a pipeline to analyze integral field spectroscopy DATA: II. Analysis sequence and CALIFA dataproducts

We present PIPE3D, an analysis pipeline based on the FIT3D fitting tool, developed to explore the properties of the stellar populations and ionized gas of integral field spectroscopy (IFS) data. PIPE3D was created to provide coherent, simple to distribute, and comparable dataproducts, independently of the origin of the data, focused on the data of the most recent IFU surveys (e.g., CALIFA, MaNGA, and SAMI), and the last generation IFS instruments (e.g., MUSE). In this article we describe the different steps involved in the analysis of the data, illustrating them by showing the dataproducts derived for NGC 2916, observed by CALIFA and P-MaNGA. As a practical example of the pipeline we present the complete set of dataproducts derived for the 200 datacubes that comprises the V500 setup of the CALIFA Data Release 2 (DR2), making them freely available through the network. Finally, we explore the hypothesis that the properties of the stellar populations and ionized gas of galaxies at the effective radius are representative of the overall average ones, finding that this is indeed the case.

Pipe3D, a pipeline to analyse integral Field Spectroscopy data: I. New fitting philosophy of FIT3D

We present an improved version of FIT3D, a fitting tool for the analysis of the spectroscopic properties of the stellar populations and the ionized gas derived from moderate resolution spectra of galaxies. This tool was developed to analyze integral field spectroscopy data and it is the basis of PIPE3D, a pipeline used in the analysis of CALIFA, MaNGA, and SAMI data. We describe the philosophy and each step of the fitting procedure. We present an extensive set of simulations in order to estimate the precision and accuracy of the derived parameters for the stellar populations and the ionized gas. We report on the results of those simulations. Finally, we compare the results of the analysis using FIT3D with those provided by other widely used packages, and we find that the parameters derived by FIT3D are fully compatible with those derived using these other tools.

Efecto del tratamiento de altas presiones hidrostáticas y del almacenamiento sobre la seguridad y la calidad nutricional, sensorial y funcional de smoothies como alternativa a las bebidas mixtas comerciales

El consumidor actual, cada vez más concienciado de la estrecha relación entre la alimentación y la salud, busca alimentos mínimamente procesados, apetecibles, de fácil consumo y con propiedades funcionales. En este sentido, las bebidas refrescantes mixtas y los smoothies suponen una opción para satisfacer estas necesidades. Además, la aplicación de tecnologías de conservación alternativas a la pasteurización tradicional, entre las que destacan las altas presiones hidrostáticas, constituye una revolución en la industria alimentaria, al obtenerse productos seguros que conservan las características funcionales, nutricionales y sensoriales de los alimentos frescos. El objetivo principal de esta Tesis Doctoral consiste en la evaluación del efecto de las altas presiones hidrostáticas aplicadas a smoothies elaborados con leche de vaca y leche de soja así como su modificación durante la vida comercial, bajo la premisa de tratarse de una tecnología más idónea que la tradicional pasteurización con que se procesan los zumos y las bebidas refrescantes mixtas. El fin último es alcanzar un mayor grado de conocimiento en relación a estos nuevos productos y procesos con objeto de establecer futuras guías de normalización, ya que en la actualidad el reconocimiento legal no es claro ni preciso. Previamente se lleva a cabo un estudio de mercado y caracterización de veinticuatro bebidas refrescantes mixtas comerciales a base de fruta y leche o soja como base sobre la que desarrollar las formulaciones de smoothies. Para evaluar el efecto de las altas presiones se desarrollaron dos prototipos de smoothies mixtos con productos vegetales (naranja, papaya, melón y zanahoria) por su aporte de compuestos bioactivos con elevado potencial saludable, a los que se les añadió leche de vaca o leche de soja. Las bebidas elaboradas con leche de vaca fueron sometidas a dos intensidades de presión: 450 y 600 MPa, y las formuladas con leche de soja a 550 y 650 MPa. En todos los casos el tiempo y temperatura se mantuvieron constantes: 3 minutos y 20 ºC. Para comparar el impacto del tratamiento y del almacenamiento sobre las características evaluadas, los smoothies se sometieron paralelamente a un proceso convencional de pasteurización térmica a 80 ºC durante 3 minutos. También se ha considerado el efecto del almacenamiento en refrigeración a 4 ºC a lo largo de 45 días...