Simulación y control de biofilms portadores de "Listeria monocytogenes" en la industria alimentaria

1 OBJETIVOS Evaluar el impacto de las bajas temperaturas, la interacción entre P. fluorescens (Pf) y L. monocytogenes (Lm) en biofilms (BF) mixtos y la capacidad para persistir de Lm sobre (i) la capacidad de Lm para desarrollar BF; (ii) los parámetros estructurales de los BF formados; (iii) la respuesta de las células adheridas de Lm frente al tratamiento con quitosano; (iiii) y su capacidad para recuperarse tras el tratamiento, tanto a nivel de densidad celular como estructural. Además, se pretendió valorar el quitosano como agente de limpieza y desinfección de los BF en la industria alimentaria, profundizando en su impacto sobre la estructura. 2 METODOLOGÍA Para llevar a cabo estos objetivos se seleccionaron un total de 10 cepas de Lm (6 persistentes y 3 esporádicas aisladas por Ortiz y col. (2010) de una industria cárnica y la cepa Lm Scott A como referencia) y la cepa Pf ATCC 948TM para formar BF puros, de cada especie, y mixtos, de Pf y cada una de las cepas de Lm, iniciando los cultivos a un nivel de cada una de las bacterias de 104 UFC·ml-1. Para la formación de BF se empleó un sistema en batch, en el que cupones de vidrio desechables (22x22 mm) semisumergidos actuaron como soporte para la adhesión. Los BF se desarrollaron a 20°C (BF “templados”) y 4°C (BF “fríos”). Los tratamientos con quitosano al 1% (w/v) consistieron en la inmersión durante 1h. Para la recuperación, los cupones tratados se revitalizaron en medio fresco (Trytone Soya Broth, TSB) a 20°C/48h. La densidad celular adherida antes, después y durante la revitalización se determinó mediante siembra del BF residual recogido del cupón en medios generales, o selectivos en el caso de los BF mixtos. Para la determinación de la biomasa adherida mediante densitometría (λ=520-570 nm), los BF fueron teñidos con una solución al 1‰ de azul de coomassie. Para las observaciones de la estructura mediante microscopía confocal láser de barrido (CLSM) las muestras se tiñeron con diferentes fluorocromos, procesándose las imágenes obtenidas mediante el software Imaris 8.2. El tratamiento estadístico de los datos se hizo con el software Statgraphics Centurion...

Treinta años del control del doping en los hipódromos españoles: 1983-2014

El deseo de lograr la victoria con el menor esfuerzo o la garantía de la derrota segura del rival, es un sentimiento tan antiguo como la historia del deporte, para conseguirlo a lo largo del tiempo los métodos, las formas, las sustancias para alterar el rendimiento físico han evolucionado, aunque la intención se mantiene de forma invariable. En nuestros días el doping está presente en la mayoría de los deportes y las carreras de caballos no son una excepción. Por esta razón con el fin de salvaguardar el bienestar animal, la limpieza del deporte y la protección del juego en los hipódromos españoles se realiza “el control del doping”, se practica a los caballos PSI de carreras, hasta ahora, siguiendo las directrices del “Código de la Sociedad Fomento de la Cría Caballar en España” (SFCCE), de esta forma tratamos de impedir el uso fraudulento de sustancias dopantes o el abuso de las sustancias medicamentosas. El control del doping en los hipódromos españoles empezó en 1960, gracias a un acuerdo entre la SFCCE y la Cátedra de Farmacología y Toxicología de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense, de lo sucedido en estos primeros años incluimos en nuestro trabajo un estudio crítico. En 1983 la SFCCE se modernizó y delegó la responsabilidad de los análisis de orina y sangre a un laboratorio homologado por la International Federation of Horseracing Authorities (IFHA). Por esta razón, en nuestro trabajo aportamos los datos correspondientes al control del doping de los caballos de carreras en España desde 1983 y hasta diciembre de 2014...

Spatial dynamics of bovine tuberculosis in the Autonomous Community of Madrid, Spain (2010-2012)

Progress in control of bovine tuberculosis (bTB) is often not uniform, usually due to the effect of one or more sometimes unknown epidemiological factors impairing the success of eradication programs. Use of spatial analysis can help to identify clusters of persistence of disease, leading to the identification of these factors thus allowing the implementation of targeted control measures, and may provide some insights of disease transmission, particularly when combined with molecular typing techniques. Here, the spatial dynamics of bTB in a high prevalence region of Spain were assessed during a three year period (2010-2012) using data from the eradication campaigns to detect clusters of positive bTB herds and of those infected with certain Mycobacterium bovis strains (characterized using spoligotyping and VNTR typing). In addition, the within-herd transmission coefficient (β) was estimated in infected herds and its spatial distribution and association with other potential outbreak and herd variables was evaluated. Significant clustering of positive herds was identified in the three years of the study in the same location ("high risk area"). Three spoligotypes (SB0339, SB0121 and SB1142) accounted for >70% of the outbreaks detected in the three years. VNTR subtyping revealed the presence of few but highly prevalent strains within the high risk area, suggesting maintained transmission in the area. The spatial autocorrelation found in the distribution of the estimated within-herd transmission coefficients in herds located within distances <14 km and the results of the spatial regression analysis, support the hypothesis of shared local factors affecting disease transmission in farms located at a close proximity.

Enhanced noradrenergic activity in the amygdala contributes to hyperarousal in an animal model of PTSD

Increased activity of the noradrenergic system in the amygdala has been suggested to contribute to the hyperarousal symptoms associated with post-traumatic stress disorder (PTSD). However, only two studies have examined the content of noradrenaline or its metabolites in the amygdala of rats previously exposed to traumatic stress showing inconsistent results. The aim of this study was to investigate the effects of an inescapable foot shock (IFS) procedure 1) on reactivity to novelty in an open-field (as an index of hyperarousal), and 2) on noradrenaline release in the amygdala during an acute stress. To test the role of noradrenaline in amygdala, we also investigated the effects of microinjections of propranolol, a β-adrenoreceptor antagonist, and clenbuterol, a β-adrenoreceptor agonist, into the amygdala of IFS and control animals. Finally, we evaluated the expression of mRNA levels of β-adrenoreceptors (β1 and β2) in the amygdala, the hippocampus and the prefrontal cortex. Male Wistar rats (3 months) were stereotaxically implanted with bilateral guide cannulae. After recovering from surgery, animals were exposed to IFS (10 shocks, 0.86 mA, and 6 seconds per shock) and seven days later either microdialysis or microinjections were performed in amygdala. Animals exposed to IFS showed a reduced locomotion compared to non-shocked animals during the first 5 minutes in the open-field. In the amygdala, IFS animals showed an enhanced increase of noradrenaline induced by stress compared to control animals. Bilateral microinjections of propranolol (0.5 μg) into the amygdala one hour before testing in the open-field normalized the decreased locomotion observed in IFS animals. On the other hand, bilateral microinjections of clenbuterol (30 ng) into the amygdala of control animals did not change the exploratory activity induced by novelty in the open field. IFS modified the mRNA expression of β1 and β2 adrenoreceptors in the prefrontal cortex and the hippocampus. These results suggest that an increased noradrenergic activity in the amygdala contributes to the expression of hyperarousal in an animal model of PTSD.