冷却包装猪肉辐照异味气体成分研究

【目的】研究冷却真空包装辐照猪肉异味气体主要成分和寻找异味源,为探明异味产生机理及去除方法奠定理论基础。【方法】用真空系统液氮冷却装置收集冷却真空包装猪肉辐照异味气体,用气相色谱质谱联用仪测定收集气体成分,确定异味气体成分并推测异味源。【结果】冷却真空包装猪肉辐照异味气体主要成分是二甲硫、二甲二硫、甲硫醇、乙酸甲硫醇酯;辐照异味气体来源于肉中半胱氨酸、蛋氨酸和维生素B1。异味气体量随辐照剂量增加而增加(0～3kGy),随辐照后冷藏时间延长而下降,与包装类型密切相关(P<0.05)。【结论】冷却真空包装猪肉

白鱀豚“功能性灭绝”背后的思考

<正>2006年11月～12月由中国科学院水生生物研究所、农业部长江渔业资源管理委员会和瑞士白暨豚保护基金会组织了一次"长江淡水豚类考察",对自宜昌至上海的长江中下游江段进行了为期38天的往返搜索。2007年8月8日《生物学快报》发表了此次考察的结论性报告,正式宣布此次考察没有发现白暨豚,认为白暨豚在长江中"可能即将灭绝"("likely to be extinct")。这一消息

水华蓝藻何以肆虐?

<正>曾几何时,秀美的太湖湖光山色,是多少文人墨客向往的天堂。如今,太湖严重的蓝藻水华却成为环太湖地区,包括其他国人的忧患所在。今年5月,太湖蓝藻大规模暴

斑点叉尾鮰几种疑难疾病的介绍

<正>当前养殖斑点叉尾鮰在我国方兴未艾,然而,和其它养殖动物一样,随着养殖范围的扩大,养殖密度的提高以及养殖时间的延长,斑点叉尾鮰的疾病问题也随之接踵而来,并成为进一步发展的重要制约因素。本文介绍斑点叉尾鮰几种疑难疾病的主要特征,以帮助斑点叉尾鮰养殖业者能够在生产实践中尽早发现和认识它们,并采取正确的控制对策,减少因病造成的损失。

圆口铜鱼活鱼运输技术

<正>一、运输前准备做好运输前的准备工作是获得运输成功的基本环节。活鱼运输是一项技术要求高、责任性强的工作,要选派责任心强、能吃苦耐劳、有经验又懂技术的人承担。运输前必须制定周密的计划和做好相应的准备。

长江中游典型鱼塘植莲的环境与经济效益分析

长江中游湿地区域的池塘经过连续多年的化肥养鱼导致了大量的氮、磷沉积在鱼塘底泥中。分析了鱼塘植莲对养殖后沉积的氮、磷的重新利用及植莲的经济效益。实验于2004年在位于长江中游的武汉市涨渡湖渔场进行。根据收支平衡计算了实验池氮、磷的转移量,根据投入产出计算了实验池的经济收入。逐月分析了池塘中水质理化指标和底泥中总凯氏氮(TKN)和总磷(TP)的含量。方差分析表明:总凯氏氮、总磷在池塘底泥表层(0～5 cm)、中层(5～10 cm)和底层(10～50 cm)当中的含量都出现显著性降低(P<0.05)。养鱼池塘通

不育转基因鱼研制方法获发明专利

<正>日前,中国科学院水生生物研究所鱼类基因工程学科组关于不育的转基因鱼研制的方法获得美国发明专利。此前,该研究已获中国发明专利。

斑点叉尾鮰几种疑难疾病的介绍

<正>当前养殖斑点叉尾鮰在我国方兴未艾,然而,和其它养殖动物一样,随着养殖范围的扩大、养殖密度的提高以及养殖时间的延长,斑点叉尾鮰的疾病问题也随之接踵而来,并成为进一步发展的重要制约因素。本文介绍斑点叉尾鮰几种疑难疾病的主要特征,以帮助斑点叉尾鮰养殖业者能够在生产实践中尽早发现和认识它们,并采取正确的控制对策,减少因病造成的损失。

白暨豚研究与保护的回顾和展望

<正>世界上的大江大河众多,但分布其中的淡水鲸类动物仅4种,它们是分布于南美洲亚马孙河和奥利诺科河水系的亚河豚;分别分布于印度次大

西江肇庆江段鱼类早期资源时空分布特征研究

2006年5～7月对西江肇庆江段鱼苗的时空分布进行了研究,结果表明:5月17日及6月1日前后该江段有苗汛发生,鱼苗密度平均值为0.83尾/m3,最大值为7.9尾/m3;鱼苗密度昼夜分布有显著性差异(n=26,P<0.01),夜间的密度比白天的高;鱼苗的种类在昼夜分布上也有明显差异,四大家鱼鱼苗的分布主要集中于夜间;鱼苗的分布具空间差异性,近岸的鱼苗密度高于江中央的。

亚东鲑的年龄与生长的研究

首次报道了亚东鲑在青藏高原河流中的生长特点。对1999—2002年间在亚东河共采集的462尾亚东鲑(体长范围为93—364mm)进行了年龄与生长的研究。通过鳞片对其中302尾进行年龄鉴定并建立Von Bertalanffy生长方程:雌性(♀)Lt=709.44[1-e-0.1656(t-0.0845)](R2=0.9993,n=132)和Wt=6017.46[1-e-0.1656(t-0.0845)]2.9724(R2=0.9845,n=132);雄性(♂)Lt=797.82[1-e-0.1428(t-0

抚仙湖子陵吻鰕虎鱼繁殖策略的可塑性研究

通过比较子陵吻鰕虎鱼的一个入侵种群(抚仙湖)和两个原产种群(巢湖和洞庭湖)的繁殖策略的异同,研究了该物种在被引入抚仙湖后所作出的繁殖策略上的变化。入侵种群的产卵时间为7—10月份,产卵持续时间长达4个月;而两个原产种群的产卵时间均为7—9月份,产卵持续时间达3个月。三个种群的个体相对繁殖力分别为2826.5±827.4(抚)、3657.9±366.5(巢)和3592.2±1160.5(洞)粒/g,两个原产种群之间无显著差异(p>0.05),而入侵种群的相对繁殖力显著下降(p<0.05)。另外,入侵种群的月

伊乐藻和苦草对硝氮胁迫的响应

利用水族箱研究了伊乐藻和苦草对0~200 mg.L-1硝氮胁迫的急性生理生化反应.结果表明:两者的现存量在0<硝氮25 mg.L-1时,均明显正增长,苦草的生长好于伊乐藻;在硝氮为100~200 mg.L-1时,对其生长有不很严重的抑制.在硝氮≤25 mg.L-1时,伊乐藻的净生产力变化较小,苦草的净生产力则随着硝氮浓度的增加而缓慢增加,之后两者均缓慢下降;呼吸作用均无明显变化.随硝氮浓度的增加,两者的叶绿素含量在波动中缓慢下降,敏感性较低;两者的可溶性蛋白浓度均为单峰曲线,伊乐藻和苦草的高峰值分别在硝氮

中国水污染综合治理的生态学思考

<正>中国水污染现状当前的中国,水污染和水体富营养化已成为严重的环境问题。经济合作组织(OECD)2007年7月17日的报告称,中国主要城市水质近一半不完全符合饮用水源水质标准。污染源当中,最主要的是粪便排污,其次为工业和农业化学污染;

鱼肉结合态MCLR的亚慢性毒性研究

为了揭示含有微囊藻毒素水产品的食用安全性,以雄性BALB/C小鼠为模式生物,通过为期13周的灌胃染毒实验,研究了鱼肉结合态MCLR对小鼠的亚慢性毒性作用,并与水溶态MCLR的毒性进行了对比.结果表明,68.75μg/kg(以单位体重计)剂量水溶态MCLR可引起小鼠肝脏显著系数增加(p<0.05),ALT���AST活性增强(p<0.01),引起肝细胞出现有空泡状病变;而肾脏酶学指标BUN、Cr及肾脏组织病理学观察均未发现明显异常;与之相比,同剂量鱼肉结合态MCLR对小鼠各项指标的影响并不明显,仅在实验第1周出