Diagnóstico sobre la implementación de las Buenas Prácticas Avícolas (BPA) en pequeños y medianos productores de huevos de consumo, en los departamentos de Masaya, Managua y Chinandega

En este estudio se realizó un diagnóstico sobre la implementación de las buenas prácticas avícolas (BPA) en pequeños y medianos productores de huevos de consumo, en los departamentos de Masaya, Managua y Chinandega, en el periodo comprendido de febrero del 2011 a Febrero del 2012. Se seleccionó la muestra de acuerdo a los siguientes criterios: Ubicación de las granjas avícolas, anuencia de la gerencia para participar en el estudio, avicultores líderes en su zona, productores con diez años de ser productores de huevos de consumo. Se encuestaron 20 granjas que corresponden al 33.89% del total de granjas en los tres departamentos. El tipo de preguntas en la encuesta fue de tipo cerrada con 7 componentes de BPA (personal; instalaciones; bioseguridad; suministro de agua y alimento; control de plagas; registros; medio ambiente). Los datos se procesaron y analizaron en Excel ® 2007. El nivel de cumplimiento se expresó a través de gráficos de barras verticales comparativos porcentualmente, con la finalidad de determinar las BPA de mayor y menor aplicación en los departamentos bajo estudio. Respecto a las BPA de mayor y menor aplicación en los tres departamentos, los componentes de mayor aplicación fueron: instalaciones; bioseguridad; registros; suministro de agua y alimentos. Los registros obtuvieron el mayor valor de cumplimiento con 93.75%. En cuanto al Porcentaje de aplicación de BPA por departamento, Chinandega presentó las más altas aplicaciones en los componentes: Personal (87.50%), Instalaciones (100%), Bioseguridad (100%), Control de plagas (64.29%), Medio Ambiente (75%) y Suministro de agua y alimento (94.44%), por su parte de manera global, Masaya mostró la mayor aplicación en el componente Registros con 96.15%.

Consorcio naviero nicaragüense S.A.: Área de planificación y control

El consorcio Naviero Nicaragüense (NAVINIC SA), comprometido con el desarrollo empresarial y personal ha permitido a jóvenes egresados desarrollar habilidades y destrezas del perfil profesional que corresponde a la Licenciatura en Agronegocios. El consorcio Naviero Nicaragüense (NAVINIC SA) está en constante transformación en cuanto a personal capacitado, así como en extensión de terreno para la siembra de caña de azúcar, también ha modernizado las maquinarias y ha adquirido nuevas tecnologías, implementando sistemas de riego sin olvidar la responsabilidad social, con miras a la certificación, cumpliendo con los estándares de calidad y con el interés de alcanzar la eficiencia productiva. El área de planificación y control es importante dentro del ingenio ya que sus funciones involucran a todas las áreas funcionales de la Gerencia, dentro de las actividades que desarrolla el área se destacan: elaboración de presupuesto anual de costos y gastos de las diferentes fincas, análisis de la información, cuadros comparativos de costos y gastos reales vs presupuestado, control de Mano de Obra Directa (MOD). Durante las pasantías se logró obtener conocimientos básicos en términos técnicos sobre caña de azúcar, también se fortalecieron conocimientos teóricos mejorando la capacidad profesional, se fortalecieron las capacidades en relaciones humanas, a través de talleres de intercambio de conocimientos de acuerdo a cada área, también se logro el integración a actividades culturales, familiarización con los diferentes software como el caso de: CLIPPER, AS400, i.activity, para posteriormente ponerlos en prácticas en la actualización de maestros de plantíos de las fincas, secuencia de labores, registro de maquinaria. Fue una experiencia que permitió consolidar conocimientos teóricos recibidos en las aulas de clase, desarrollando labores que contribuyeron al reforzamiento de conocimientos en materia de Planificación y Control y de Sanidad Vegetal.

NicaForestal S.A.

La compañía NicaForestal S.A. comprometida con el desa rrollo empresarial y personal ha permitido desarrollar habilidades y destrezas a jóvenes egresados de diferentes carreras como: Agroneg ocios, Contaduría, Agronomía y T opografía. NicaForestal S.A, está en constante transformación en cuanto a personal capacitado así como en extensión de terreno para la producción y comercialización de teca ( tectonagrandis ), también ha modernizado las maquinarias y nuevas tecnologías, sin olvidar la responsabilidad social, con miras a la certificación y cumpliendo con los estándares de calidad en el interés de alcanzar la eficiencia productiva. El área de planif icación y control es importante en l as plantaciones ya que sus actividades involucran a todas las áreas funcionales de la gerencia agroforestal, entrelas actividades que desarrolla el área se destacan: elaboración de presupuesto anual de costos y gastos de las diferentes fincas, análisis de la información, cuadros comparativos de costos y gastos reales vs presupuestado y control de mano de obra directa ( MOD ) en el manejo de cultivos de m aíz y frijol. Parte de los productos obtenidos son los conocimientos básicos en términos técnicos sobre la teca, aumentando la capacidad profesional en el área de trabajo, también se desarrollaron habilidades en el manejo con diferentes software (Microsoft Word y Excel), de igual manera se logró hacer una secuencia de labores y de registro de maquinaria. La pasantía fue una experiencia muy enriquecedora en aspectos académicos de formación profesional, ya que se asignar on labores que contribuyeron al aprendi zaje y reforzamiento de conocimientos en la estructuración de costos de cultivos de maíz y frijol y en materia de planificación y control en el manejo de desechos. Se alcanzó la expectativa como pasante y se apli caron métodos aprendidos en la universidad y en la práctica, loque permitió el desenvolvimiento profesional y laboral, con más conocimientos técnicos e n el trabajo realizado en las distintas áreas de desempeño.