Evaluaci��n, an��lisis y perspectivas de las principales plantaciones cocoteras (Cocus nuscifera L.) en la Regi��n Aut��noma del Atl��ntico Sur (R.A.A.S.)

La evaluaci��n, an��lisis y perspectivas de las principales plantaciones cocoteras, (Cocus nuscifera, L.), se inici�� en 1995 y finaliz�� en Diciembre de 1996. La evaluaci��n se realiz�� en las fincas: El Cocal, Tasbapounie, San Mariano y San Nicol��s ubicadas en la Regi��n Aut��noma del Atl��ntico Sur (R.A.A.S). La metodolog��a del estudio se bas�� en entrevistas, sondeos de opini��n a t��cnicos y directores de Instituciones, vinculados al cultivo del cocotero en la regi��n y visitas in situ a las plantaciones cocoteras. En cada finca se evalu�� el manejo agron��mico, el ��rea y producci��n cocotera, aspectos socioecon��micos y se determin�� la incidencia de cada uno de ��stos factores, en la producci��n de cada una de las fincas estudiadas. El manejo agron��mico y tecnolog��a que cada finca aplica, la fertilidad marginal del suelo, el tipo de variedad de cocotero sembrado y la edad de las plantaciones inciden en el rendimiento que cada finca obtiene. La enfermedad del Anillo Rojo es la principal y ��nica enfermedad importante, la cual es causado por el nem��todo Rhadinaphillenchus cocophillus C, que asociado con la principal plaga del cultivo el Picudo negro Rhinchosporum palmarum L, en San Nicol��s y San Mariano, ha causando p��rdidas anuales globales que superan los US$36,000 d��lares. El Amarillamiento Letal del cocotero no est�� presente en la regi��n. Respecto al a��o 1981, la totalidad del ��rea del cocotero criollo Alto de Jamaica disminuy�� en un 50%, mientras que el ��rea del cocotero h��brido se increment�� en un 38% aproximadamente. La producci��n global de nueces del cocotero disminuy�� un 50% aproximadamente durante el mismo per��odo. La Finca San Nicol��s registr�� el rendimiento m��s alto para cocotero h��brido y Tasbapounie el m��s bajo para cocotero criollo Alto de Jamaica. Las p��rdidas anuales en t��rminos de rendimiento real y poca comercializaci��n de nueces, es superior a US$1,100,000.00. La diversificaci��n en la modalidad de venta de nuez fresca transformada a copra, generar��a en las fincas estudiadas, ingresos totales superiores a US$1,100,000.00 d��lares. La falta de financiamiento, poca comercializaci��n de nueces, bajos precios de compra y carest��a del transporte son los principales factores socioecon��micos que inciden en el desarrollo del cultivo del cocotero. La finca San Nicol��s, por su ubicaci��n geogr��fica, eficiencia, productividad, experiencia y manejo del cultivo, es la de mayor perspectiva de inversi��n agro-industrial en la R.A.A.S.

Desarrollo empresarial y humano de asociados de las cooperativas COOPROVASEB R L y COOPRAHORT R L municipios de S��baco y Dar��o, Matagalpa, 2012

El proyecto cadena de valor ejecutado por el Instituto de Desarrollo Rural (IDR) en la zona seca del departamento de Matagalpa (Terrabona, Dar��o y S��baco), contempla el fortalecimiento empresarial de las cooperativas productoras de hortalizas de la zona. A solicitud del IDR se realiz�� un estudio sobre el desarrollo empresarial y humano de las cooperativas Cooprahort, R.L y Cooprovaseb, R.L en el que se determinaron los puntos cr��ticos, as�� como las ventajas comparativas que presentan cada una de ellas, tomando en cuenta las condiciones de vida de sus asociados. El estudio es de tipo descriptivo, de corte transversal, se utiliz�� un enfoque mixto, haciendo uso del m��todo te��rico mediante fuentes bibliogr��ficas, y el m��todo emp��rico con la aplicaci��n de encuestas, entrevistas, gu��a de observaci��n y grupos focales. Mediante el an��lisis de indicadores como valores y principios cooperativos y toma de decisi��n, se determin�� que los cooperados hacen uso de los deberes y derechos cooperativos; financiamiento, canales de comercializaci��n y control interno, adem��s, con estos indicadores se determin�� el nivel de desarrollo empresarial con que cuentan estas organizaciones. Para la determinaci��n del nivel de desarrollo humano se utilizaron indicadores como el ingreso, vivienda, y participaci��n. Se logr�� determinar que Cooprahort tiene un nivel de desarrollo empresarial opuesto al de Cooprovaseb; la primera cuenta con toda la infraestructura y maquinaria necesaria para llevar a cabo el suministro de la producci��n a los diferentes clientes, en cambio, la ��ltima no dispone de la misma, por lo cual hace que sea totalmente opuesta a Cooprahort.R.L. A pesar de lo anterior, las condiciones de vida de los asociados de ambas cooperativas son similares, aunque el m��vil para lograr bienestar no es el mismo. Los asociados de Coprahort manifestaron que a trav��s de la cooperativa han logrado mejorar su forma de vivir, en cambio para los asociados de Cooprovaseb el m��vil para mantener su nivel de vida es la venta de la producci��n a intermediarios, concluyendo que la cooperativa no ha influido en la mejora como personas.

Efecto del presecador solar tipo domo en el secado de granos de caf�� org��nico (Coffea arabica L.) en fincas de peque��os productores de las cooperativas San Isidro R.L. Boaco y PROCOSER Nueva Segovia. Noviembre 2010-Febrero 2011

La obtenci��n del producto final del rubro caf�� conlleva una serie de procesos, entre ellos est�� el beneficiado (h��medo y seco). El beneficiado seco es un proceso para reducir la humedad los frutos del cafeto de su estado caf�� pergamino mojado obtenido del beneficiado h��medo, este se realiza en patio exponiendo los granos h��medos durante varios d��as a los rayos directos del sol, sobre una superficie de cemento o madera. Exponiendo el caf�� a los efectos negativos del ambiente, reduciendo la calidad, elevando los costos, mayor uso de mano de obra y corriendo riesgos constantes de contaminaci��n y a castigos impuestos por la acopiadora en el pesaje por merma de humedad. Como una propuesta a estos riesgos se evalu�� el efecto del presecador solar tipo domo en el presecado de granos de caf�� org��nico (Coffea arabica L.), en fincas de peque��os productores de las cooperativas San Isidro R.L Boaco y PROCOSER Nueva Segovia. En el ciclo 2010-2011. Se realiz�� en dos fases: primera, correspondi�� a una investigaci��n no experimental donde se utilizo una encuesta semi-estructurada para determinar las caracter��sticas de los productores (datos del productor, datos de la finca, ��rea de caf��, altura de la finca, variedades de caf�� presentes y actividades que realizan en el beneficiado h��medo). Calidad de corte y prueba de rendimiento de las diferentes localidades seleccionadas. En la segunda, se estableci�� un experimento unifactorial, al comparar la tecnolog��a (pre secador tipo domo). Las variables a evaluadas fueron: ��rea y altura de la finca, variedades de caf��, actividades del beneficiado h��medo, temperatura, humedad relativa, peso del grano y rendimientos. Los resultados obtenidos fueron que hubo diferencias en algunas actividades del proceso de beneficiado h��medo entre los productores de los departamentos. La p��rdida de humedad en el grano de caf�� fue mayor en el volumen de 11.36 kg/m2 en ambas localidades igualmente la p��rdida del peso del grano, los menores costos variables y mayores beneficios netos se los obtuvo el tratamiento de 22.72 kg / m2 fuera del presecador tradicional en el departamento de Boaco mientras que en el departamento de Nueva Segovia fue el de 11.36 kg/m2 dentro del presecador solar tipo domo.

Colaboraci��n como oficial de cr��dito en las ��reas de cr��dito y certificaciones de UCASUMAN R.L Uni��n de cooperativas agropecuarias de servicios unidas de Mancotal, Departamento de Jnotega-Informe final

Durante el proceso de pasant��as realizadas en por un periodo de seis meses calendario como forma de culminaci��n de estudio en UCASUMAN R. L Uni��n de Cooperativas Agropecuarias de Cr��dito y Servicios Unidas de Mancotal me desempe��e como oficial de cr��dito en las cooperativas, San Francisco, San Isidro, Rub��n Dar��o, Asturias y La Uni��n los Robles con 200 productores y productoras que trabajan con tecnolog��as org��nicas y convencionales certificados por Mercado Justo y Ocia Internacional, cuya funci��n es fomentar una estrategia de desarrollo para las organizaciones de productores. El proceso de Pasant��as es importante para el pasante ya que el estudiante participa en el desarrollo de actividades propias de la empresa que incrementa su formaci��n acad��mica y de esta manera se tiene la oportunidad de integrarse al campo laboral como parte del desarrollo de s�� mismo en dicha empresa demostrando la habilidad de asumir responsabilidades y desarrollar un puesto de trabajo. La metodolog��a utilizada durante el proceso de pasant��as fue la entrevista a los productores mediante visitas directas a la propiedad gestionando cobros realizadas por la oficial de cr��dito con el objetivo de incentivar al productor a realizar entregas de caf�� al centro de acopio de su cooperativa de base. La funci��n del ��rea de cr��dito es la colocaci��n de cr��dito a las cooperativas de base y su recuperaci��n, visitas t��cnicas y apoyo en campo al ��rea de certificaciones en sus actividades. Durante el periodo de trabajo las funciones del pasante fueron el seguimiento de cartera a trav��s de cartas de cobro para recuperaci��n de cosecha, levantamiento de solicitudes de cr��dito, apoyo a las cooperativas para las visitas de las certificadoras, levantamientos de fichas diagnosticas para gesti��n de proyectos parte de la ejecuci��n del plan de trabajo. Las actividades realizadas durante el proceso de proceso de pasant��a son: levantamiento de 200 fichas diagn��sticas, elaboraci��n y levantamiento de 150 solicitudes de cr��dito para fines crediticios, 180 visitas de campo para gesti��n de cobro, llenado de 100 cuadernos de registro y 100 charlas brindadas sobre normas org��nicas para la certificaci��n. El trabajo en equipo realizado por el pasante con sus compa��eros de trabajo y jefa inmediata , comunicaci��n con los socios, elaboraci��n o ejecuci��n de planes de trabajo, las diferentes situaciones presentadas en la etapa de campo fueron parte de las lecciones aprendidas durante mi desempe��o ya que pude conocer y comprender el modo de producci��n de estos productores apoyando en la prevenci��n de la contaminaci��n de las fuentes de agua con desechos s��lidos, fomentar la reforestaci��n como una opci��n amigable con el medio ambiente y la implementaci��n de obras de conservaci��n de suelo para mejorar su producci��n y fertilidad.

Uni��n de Cooperativas Agropecuarias de El Sauce, UCASA R.L.

El presente informe tiene como objetivo presentar las actividades realizadas durante el per��odo de pasant��a, la que fue realizada en la Uni��n de Cooperativas Agropecuarias de El Sauce, UCASA R.L, para el proyecto ���Desarrollo de la Cadena de Valor Ap��cola en nueve Municipios de los Departamentos de Le��n y Chinandega (PICV AP��COLA )��� en distintas ��reas de la organizaci��n. La pasant��a tuvo una duraci��n de seis meses, Enero - Julio de 2014, en este per��odo se desarrollaron actividades tales como atenci��n al cliente, apoyo en registro contable, revisi��n de tarjetas kardex, acopio de miel, preparaci��n de informe de egresos e ingresos, y apoyo a la responsable de caja y auxiliar contable. En el cumplimiento del plan de pasant��a se realiz�� un an��lisis de la problem��tica encontrada en las ��reas de trabajo, dando soluci��n a la misma, en base a los conocimientos adquiridos por la pasante en el estudio de la carrera Licenciatura en Agronegocios. La realizaci��n de todas estas actividades contribuy�� a la ampliaci��n de los conocimientos y al desarrollo de capacidades adquiridas para enfrentar el campo laboral.

Potencial comercial de frutas deshidratadas en el mercado municipal de Managua e internacional para la Cooperativa La Casa Agropecuaria, R.L., 2015

Las frutas deshidratadas son una opci��n a la problem��tica de p��rdidas de cosechas debido a la falta de valor agregado en la producci��n frut��cola nicarag��ense, teniendo como ventaja competitiva que este producto tiene mayor vida de anaquel, se conserva manteniendo su valor nutritivo y disponibilidad de la fruta durante todo el a��o. Basados en la problem��tica planteada anteriormente la cooperativa La casa Agropecuaria R.L, ha identificado una oportunidad de negocio. Por este motivo se realiz�� el presente estudio, que consiste en identificar las oportunidades y limitaciones en el comercio. Para el estudio se utilizaron las t��cnicas de encuesta y de observaci��n por medio de instrumentos b��sicos de cuestionarios, para su posterior recolecci��n de datos, que brindaron la informaci��n primaria. En el municipio de Managua se analiz�� la oferta, demanda y precios de la fruta deshidratada, Se encontr�� que existe una demanda insatisfecha del 38% de frutas deshidratadas para el a��o 2016, los consumidores prefieren adquirir este producto en supermercados, al estudiar el rango de edades y actividad econ��mica se identific�� que el 40% son estudiantes. En cuanto a gustos se encontr�� la pi��a como preferencia de consumo con un 65% y como principal competidor nacional se encuentra los productos Maya mientras que en el enfoque internacional se analiz�� los principales pa��ses socios comerciales de Nicaragua la mayor demanda se da en la Uni��n Europea representando el 98% de exportaciones, observando que el coco presento mayor volumen de exportaci��n pero tiene el precio m��s bajo mientras el pl��tano seco es el producto mejor pagado con una tasa de crecimiento en el precio del 11% anual. En los resultados obtenidos se determin�� que si es viable comercializar frutas deshidratadas en el municipio de Managua y en el mercado internacional.

An��lisis financiero de la Uni��n de Cooperativas de Cafes Especiales Cordillera Isabelia R.L. (UCCEI-RL), Matagalpa, 2010-2013

El An��lisis Financiero se utiliza para diagnosticar la situaci��n y perspectiva interna, sin embargo, evaluar la capacidad de una cooperativa para permanecer solvente involucra mucho m��s que evaluar los recursos l��quidos disponibles al cierre de un per��odo contable, se debe tomar en cuenta, cu��nto efectivo recibe la empresa durante el a��o, cu��les son las fuentes de ingresos de efectivo, a cu��nto ascienden los desembolsos que se han hecho en el a��o. Para responder a estas interrogantes se hace necesario analizar el comportamiento de los indicadores financieros de la cooperativa. El trabajo consiste en un estudio de caso que tiene por objetivo analizar la sostenibilidad financiera de la la Uni��n de Cooperativas de Caf��s Especiales Cordillera Isabelia R.L (UCCEI - R.L), Matagalpa, 2010 ��� 2013, a trav��s del an��lisis de los principales indicadores fianacieros aplicables a la cooperativa: estructur a de costos, an��lisis financiero mediante el metodo din��mico, punto de equilibrio, ratios financieros. La investigaci��n es cuantitativa, no experimental basada en un estudio de caso, retrospectiva de corte transversal, se centra en el an��lisis financiero de la Uni��n de Cooperativas de Caf��s Especiales Cordillera Isabelia R.L. Para la realizaci��n del trabajo se consolid�� informacion contable de la empresa para la obtenci��n de estructuras de costos, estados financieros, c��lculos de los ratios y punto de equilibrio. Los servicios que oferta la empresa, son el beneficiado de caf�� pergamino y la comercializaci��n de caf�� oro verde, de estos dos servicios en el que se incurre en mayores costos es en el servicio de beneficiado de caf��. La relaci��n ingresos versus costos de producci��n total en cada uno de los servicios ofertados, el servicio que genera mayores ingresos es la comercializaci��n (exportaci��n), teniendo un comportamiento creciente en los cuatro periodos en estudio. En cambio, el servicio de beneficiado presenta un d��ficit en los ingresos, esto por la tarifa de venta establecida en los estatutos de UCCEI, la cual, se mantiene desde hace cinco a��os en 0.198 centavos d��lar por kilogramo, menor a la tarifa de mercado que es de 0.33 centavos d�� lar por kilogra mo beneficiado. El punto de equilibrio fue superado en los periodos 2011 al 2013, lo que significa que se han recuperado los costos variables, m��s los costos fijos asociados a las operaciones de la empresa, permitiendo la obtenci��n de excedentes en estos periodos. La empresa cooperativa, ha sido una empresa Suficientemente s��lida, evidenci��ndose en el comportamiento de los activos versus pasivos, donde los activos circulantes promedios en los cuatro periodos (60.71 por ciento) son mayores a los pasivos circulantes promedios (54.90 por ciento). En el analisis de la rentabilidad por el metodo Dupont, demuestra que no se obtuvo rentabilidad en el 2010, sino hasta el a��o 2011 con 0.05, incrementando en el 2012 a 0.10 y disminuy�� en el 2013 a 0.09, por la baja de los ingresos por ventas y por ende de los excedentes. La empresa cooperativa es sostenible en t��rminos financieros tomando en cuenta el comportamiento de los principales indicadores financieros, punto de equilibrio y la rentabilidad